טאקו בוניטו במלון יורוסטארס ריאל 5* GL
"הציוויליזציה אינה מורכבת בייצוא הרבה, לא בהליכה ממהרת, ולא בכתיבה באיות. היא מורכבת במתיקות של מנהגים, באהבה ובסובלנות". ציטוט של רפאל בארט משמש להציג את הקינוח (גלידת גבינת עיזים אומנותית עם פירות יער אדומים ובצק עלים מקורמל) איתה נסגר התפריט של מלון יורוסטארס ריאל 5 GL* בסנטנדר. כך, דרך ציטוטים של בארט אנחנו עוברים על תפריט המבוסס על טאקו קונפי טונה, קנלוני פטריות יער, חלצי הייק עם ירקות טריים וטרין לחיים.
מתקן זה יחד עם ה-Eurostars Madrid Tower 5*, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) וה-Eurostars Boston 4* (סרגוסה) להשתתף ביוזמת Gastro Letras.
פרס נובל לספרות José Echegaray הוא זה שנותן השראה לתפריט של Eurostars Madrid Tower 5 * שבה כל צלחת היא מחווה לעבודתו ובמקרים מסוימים הם מוצאים השראה במקצועו כמתמטיקאי. לפיכך, במערכה 1 אפשר לנסות את האביב שלא נגמר (1889) על בסיס שעועית א-לה דוד לוקאס, במערכה 3 את הטירוף או הקדושה (1876) של זנב השור עם עצם עז ובמערכה 3 6 לאכול קצת מינרדיז שנקרא צורות גיאומטריות, כמחווה לכישרונו המתמטי של Echegaray.
Eurostars Hotel Real 5* GL Santander תפריט
במלון Eurostars Hotel de la Reconquista, תפריט Gastro Letras סובב סביב דמותו של מחבר תור הזהב שנולד באווילס, פרנסיסקו דה באנס, ושניים ממחזותיו הידועים ביותר בפסוקים ובשירה: מי הוא שמתגמל אהבה ואבן החכמים. מפסוק לפסוק עוברים על סלטי גבינה אסטוריאנית בשלושה מרקמים, בקלה בטמפרטורה נמוכה על תבשיל שעועית עם קלמארי ואוויר פפריקה ורה או מטילי חלב מטוגנים עם גביש קרמל וגלידת פודינג אורז.
Ramón J. Sender מככב בתפריט האראגוני הטיפוסי ב-Eurostars Boston 4 *, שמתחיל בפרולוג טרטר עגבניות מברסטרו עם חצוצרות מהפירנאים ושמן מבאג'ו אראגון ומסתיים באפילוג של צמת אלמודבר עם גלידת אפרסק מקלנדה, לאחר שעבר בעבר הקדמה של גדילן של גדילן שקדים מ-Huesca ורוזטה של בשר חזיר מ-Teruel וקשר של הייק בר בסגנון אג'וארירו עם ענן בוראז' מאראגון.
צורות גיאומטריות של מגדל יורוסטארס מדריד 5*