סלון עם חלקי קרמיקה ותקרה מכוסה
פּוֹרטוּגָל יש ל 31 אזורי יין, נתון ניכר בהתחשב בגודל המדינה. אבל האמת היא ש זה של עמק הדואורו שולט על כולם, אם לא כל כך בגלל הגודל שלו, אז בגלל ההיסטוריה והיוקרה שלו.
למעשה, זה כן כינוי המקור העתיק ביותר בעולם, ובכן, זה היה ה המרקיז מפומבאל מי הקים אותו ככזה במאה השמונה עשרה כדי להסדיר את ייצור היין, במיוחד פורט, כל כך מוערך על ידי האנגלים.
במשך מאות שנים הם היו אלה שהכי ו הם ידעו טוב יותר איך לנצל את האדמות האלה, עם הנהר הגדול הזה באמצע, להביא לשולחנות האימפריה העצומה שלו בקבוקים אינסופיים.
בריכה עשויה גרניט מהאזור ומשולבת בנוף המרהיב של הדואורו
על כל פנים, דורו, הדוארו הפורטוגזי, הוא הרבה יותר מ'יינות פורטו' , שכן בעמק שלו, אתר מורשת עולמית של אונסק"ו מאז 2001 , הם מייצרים מצוין יינות, משקאות חריפים ושמני זית . עושר טבעי זה ומערכת אקולוגית ייחודית עודדו פיליפ אוסטריה שיהיה לו קווינטה משלו בדורו.
כך היה בשנת 2013 היא רכשה את קווינטה דה קורטה, שנבנתה כמאה שנה, שכל כך הרבה זמן היה בידי ה משפחת פאצ'קו ומה נמצא רק שלושה קילומטרים מפינהאו , אותה עיירה מקסימה בלב אזור היין דורו ו בתוך משולש הזהב של צ'ימה דל קורגו, אחד מיובליו.
אוסטרוי, אדם נאור בעל טעם ללא דופי, כבר אמרו, כפי שידעו האונופילים, עם כרמים בפרובנס, ה-Haut-Médoc וטוסקנה.
ולמרות שהקווינטה שבה התאהב סבלה נטישה בלתי פוסקת, היה ברור לו לגבי הפוטנציאל העצום שלה: הכרמים הנטועים באלה. טרסות צרות הנקראות "סוקלקוס", הנוף, האחוזה מהמאה ה-19, המרתף עם החביות יקרות הערך שלו... המקום הזה היה ראוי לפאר חדש.
אחד מארבעת חדרי השינה, המשלבים ריהוט פורטוגלי ישן עם פריטי איבנוביץ'
זה לא קל בכלל להגיע לקינטה דה קורטה, במיוחד בגלל שצריך לשים לב לא ללכת לאיבוד ב"סוקלקוס" כאלה, אבל הפרס אכזרי: לנגד עיניך גלויה בין הרים, נהרות וכרמים שבה הנוף אובד, שמיים שנצבעים באלף צבעים בשקיעה, ירוק מלכותי ולעיתים קרובות אותו ערפל מסתורי דמוי היילנד שגורם לך להרגיש מלך או מלכה של טריטוריה אבות. והשקט. שקט ששווה זהב.
עובד בכרמים של הקינטה
בנוסף לייצור יינות שונים, אוסטרוי רצה ליצור כאן נסיגה נעלה כמו שהיא פשוטה ולחלוק את אחוזתו עם אורחים המחפשים להרגיש בבית. בבית משפחה שאין בו מקום לפורמליות ללא פרוטוקול.
כדי להשיג זאת, הוא פתח בפרויקט על ידי מעצב הפנים פייר יובנוביץ', והנה וידוי: למעשה גילינו את האחוזה הזו דרך יובנוביץ', מיהו מעריץ כזה שחתום על שורות אלה כצוות Condé Nast Traveller, תמיד בהמתנה שלך תמיד עבודות מפוארות בבתי מלון ווילות בכל רחבי העולם.
בכל מקרה, מיד רצינו לדעת מה הוא עשה הפעם באמצע הדואורו... וככה הגענו.
הבית הראשי, באמצע שלושים הקטרים של החווה , הוא בעל פשטות מסובכת. הסוג נונו פריירה הוא מקבל אותנו כפי שהוא מקבל חבר לאחר, דקות לפני כן, חילץ אותנו אדם נוסף מהצוות שהלך לחפש אותנו בין הכרמים של חווה שכנה.
פרט של המטבח שהוסב כעת לחדר אוכל ולמרכז העצבים של הבית
בהחלט, אתה צריך להיות זהיר עם ה-GPS באזור המפותל הזה. כשהוא צוחק מהאנקדוטה החיה, הוא מזמין אותנו להיכנס לבית, של מי ארבעה חדרים, כולם שונים, משדרים את האלגנטיות החדשה הזו שום דבר נוקשה ומבוסס על אלמנטים פורטוגזיים שמתערבבים עם יוקרה בפרטים ובחומרים, מילת המפתח של יובנוביץ'.
מבחן עבר: יצירת מופת של איך להגן על ה-espiritu loci, הרוח המקומית המיוחלת לה. ארבעה חדרים נוספים באגפים, שניים מהם מחוברים בסלון מקסים, מאפשרים להרחיב את החלל, אידיאלי לקבוצות של חברים או משפחות.
סלון צמוד לחדר האוכל
הסגנון מתגנב לכל מקום, בכל פרט, ואנחנו מיד מתאהבים בכיסויי המיטה הפורטוגזיים, השטיחים בעבודת יד עם צבעים מודרניסטיים, יצירות הקרמיקה, יצירות של אמנים כמו ג'ואנה ואסקונסלוס...
לפי הנחיות מאוסטרוי, מעצבת הפנים אכן שמרה על חלק מהאלמנטים שנמצאו בבית, כגון ריהוט פורטוגזי עתיק מעץ כהה שעכשיו מנוגדים ל עצים חדשים ועליזים בגוונים טבעיים.
המטבח הישן עם אריחים הוא עכשיו חדר האוכל ולב הבית, ובו פקודות אח מונומנטלי.
הרצפה טרקוטה ובשולחן המשותף הגדול שימו לב לבסיס הקרמי של האמנית לורה קרלין, מייצג מפה של הדואורו שצוירו על ידי ילדים. שווה גם להשקיע קצת זמן הספרייה המלאה באוצרות ספרותיים.
מדרגות של המרתף החדש שיצר פייר איבנוביץ'
בשיטוט חדש, עכשיו נינוח יותר, אנו נתקלים פה ושם בפמוטים סקרניים ושולחנות קרמיקה, מגלים שראשי המיטה של המיטות ה"פורטוגזיות" בהשראת הארכיון של קרן גולבנקיאן ואנחנו בודקים את זה אוסף כלי החרס והעתיקות המקומיות מתקיים יחד עם יצירות מאת ז'אן לורסאט, רוג'ר קפרון, ברונו גמבונה, ז'אן דרבל וז'ורז' פלטייר ואפילו עבודת התחרה של נטלי דופוי, בין אמנים רבים אחרים.
התוצאה היא בית עם נשמה מקומית שאפשר להרגיש בו שלווה ולהירגע בין ביקורים וטיולים או, למה לא, עם פורטו-טוניק ביד.
ולמרות שקשה לעזוב את הנוחות של קווינטה, אל תתעצלו כי האטרקטיביות של האזור ראויה למעבר: המסלול של הרומנסק הפורטוגזי, המוזיאון והפארק הארכיאולוגי של Vale do Côa, כמה תכשיטים לחסידי האדריכלות העכשווית כגון כנסיית סנטה מריה במרקו דה קנבס, שתוכננה על ידי סיזה ויירה, הווילות המנקדות את העמק, טיולים, הקרבה של כמה מהכפרים ההיסטוריים של פורטוגל או הרכבת שעוזבת את היקר תחנת Pinhão, אחת היפות במדינה.
חוויה חיונית נוספת היא לשוט על הנהר בסירה פרטית, אם כי ה"ראבלו" היפים של פעם ממשיכים לנווט כאן, עודכן היום. חזרה הביתה, כשמזג האוויר מאפשר, שום דבר לא דומה שחייה מרגיעה בבריכה הפיסולית, העשויה מגרניט מקומי.
אחד מחדרי הרחצה, בגווני טרקוטה ועם רצפת חרס
הדואורו הוא נהר יינני, כך שלא נוכל להתעלם מהפקקים מדי פעם במהלך הטיול. בנוסף ליקב הוותיק, שממשיך לייצר יין פורט (Quinta da Côrte בזני הבציר הטוני, הבציר והמאוחר בבקבוקים שלה), יובאניץ' הגה מרתף חדש ומרשים.
אחרי שהראתה לנו כל פינה, איבו מעביר לנו כיתת אמן שהגיעה לשיאה טעימה בה נמצאים יינות ה-DOC מהשולחן את אלה שהכי מרשימים אותנו.
יחד עם כמה ארוחות טעימות שהכינה הטבחית, ניסינו קווינטה דה קורטה פרינססה והגראן רזרבה, שמרגשים אותנו עד כדי כך לחזור לספרד עם כמה קופסאות, שמחים לחשוב שהם יחזירו אותנו למצב העונג שאנחנו חיים בצד השני של הגבול.
אותו הדבר קורה עם שלושת השמנים שאוסטרוי מייצרת בתכונותיו: Quinta da Côrte, Casanuove בטוסקנה ופיירסול בפרובנס.
חזית עם חדר אוכל קיץ
ובחזרה, כשאנחנו פותחים בקבוק פרינססה, אנחנו מיד נפעמים מהיופי של המקום. מדהים איך חופשה קצרה כל כך יכולה לתת כל כך הרבה.
אנחנו נחזור, זה בטוח. אולי בספטמבר, באמצע הקציר, כי איבו הבטיח לנו את זה יכולנו לדרוך איתם את הענבים במיכלים הענקיים האלה במרתף. שנחיה עוד חוויה בלתי נשכחת.
פיליפ אוסטרוי, הבעלים של Quinta da Côrte, ומעצב הפנים פייר יובנוביץ'