גן העדן נמצא בקאלה נובה
כמה פעמים רצית שהזמן ייעצר ברגע? שהכל היה קל כמו ללחוץ על כפתור ה'עצור', לנשום עמוק, לשכוח מהכל ולהמשיך.
אין לנו את הכפתור הזה ואנחנו לא יכולים לגרום למחוגי השעון להפסיק להסתובב, אבל ריכזנו ב-48 שעות את החוויה המושלמת להטעין מצברים מול הים ולהרגיש כמו המלך או המלכה, לא של העולם, אלא של האי איביזה - וזה לא רע בכלל.
המוטו שלך? "מותרות נהנתנית". המיקום שלך? קאלה נובה היפה, באס קאנאר, במזרח האי. השם שלך? Bless Hotel Ibiza , מקום הלינה השני – אחרי Bless Hotel Madrid – של מותג היוקרה Palladium Hotel Group: Bless Collection Hotels.
כי לפעמים אין צורך לעצור את הזמן, אלא להשקיע אותו בעצמו. לאחר מכן, המפלט המושלם, ההפוגה הסופית, המלון המהנה, בריכת השחייה בגבהים איתה תחלמו לשאר ימות השנה... בקיצור, חווית Bless. קבלה!
בריכת האינסוף בה ניתן לשחות ולטוס בו זמנית
יוֹם שִׁישִׁי
לפני שנכנסים למה שיהיה מקלט היוקרה שלנו למשך יומיים, בואו נדבר על מיקומו: Cala Nova, חוף חול זהוב הממוקם באזור Es Canar, בתוך עיריית סנטה אוליה דל ריו.
יער אורנים עלים הוא ההקדמה למפרץ הקטן והקוקטי הזה באורך של כ-250 מטרים, שבו, פנינו לים, אנו מוצאים את היעד שלנו: Bless Hotel Ibiza.
3 אחר הצהריים. קבלה. חווית ה-Bless מתחילה ברגע שאתם נכנסים בדלתות של מלון חמישה כוכבים זה שמקבל את פניכם באלגנטיות ותחכום רגועים, עם פלטת צבעים בה שולטים שחור ולבן, בליווי קריצות בגווני פסטל וזהב וקווים גיאומטריים.
כל עיצוב הפנים של המלון, כלול בחותם הבלעדי של המלונות המובילים בעולם , נושאת חתימה של שני מחקרים, Urcoisa ו-HBA: עיצוב קונספט , ומשקאות מהשראות שונות, כל אחת מעוררת יותר: הרגישות המעודנת והאסתטיקה המינימליסטית של קוקו שאנל, הבל אפוק, הים התיכון רוחץ את האיים הבלאריים, הריביירה הצרפתית והחוף האיטלקי...
מועדון הבריכה Llum
אחרי שעזבנו את הטראנס שבו צללנו מהרהר התקרות הגבוהות של אזור קבלת הפנים וריקוד הלהבות באח – דקורטיבי, ברור – ולהוריד אפליקציית bliss –עם כל המידע על אירועים, גסטרונומיה, עיתונות ואפשרות לשריין את הספא או חדר הכושר מהסמארטפון – אנחנו עולים במעלית לחדר שלנו, שעיצובו ממשיך להתמקד בפלטת הצבעים האלגנטית של הלובי.
החדר כולו נושם סגנון אוונגרדי ושיקי במיוחד שיכולנו להגדיר כ"ים תיכוני אקלקטי". ובכן, אם נסתכל מעבר לספה הוורודה החיוורת, לשידה מעץ אלון ולמיטת הקינג סייז שצועקת "תפטר ממני אחת ולתמיד", נמצא שוב את הטבע: עם יער האורנים הזה שמגיע כמעט עד החול ומפנה את מקומו לים הכחול של קאלה נובה.
בואו נעצור גם ליד המיטה, ממנה תוכלו ליהנות מהנופים, אך מעל הכל מאותה המנוחה המיוחלת שחיפשנו. לשם כך, המלון מעמיד לרשותנו חווית Blessedbed®, שבזכותה נוכל לישון כמו מלאכים בין סדיני כותנה מצרית בעלי 400 חוטים ועל מזרון שתוכנן במיוחד עבור Bless Collection Hotels.
ים תיכוני אקלקטי
5:00 אחר הצהריים. אמבטיית קצף. בחדר האמבטיה (שם איננו משקיפים על אביזרי Le Labo) מחכה לנו אמבט ג'קוזי בו נוכל לצפות בסרט בין בועות וליהנות אמבט בועות מרגיע, או כמו שקוראים לזה כאן: חווית Bathology®. המרכיבים שלו? סבוני אומנות, שמנים אתריים, מלחי אמבט, נרות והגדרה מיוחדת בחדר.
הרופא האמבטיה (או משרת הסבון) ימליץ על האמבטיה המתאימה ביותר לסוג העור שלך: ממריץ (עם שמן קלנדולה), מַרגִיעַ (עם שמן ארניקה ותמציות לבנדר, קלמנטינה ואורן), חוּשָׁנִי (עם חימר ורוד, שמן ורדים וארומה של יסמין, וניל וליטסי), לְשַׁפשֵׁף (עם שמן זרעי ענבים ותמציות של תפוז, אקליפטוס ולימון) או לברך (עם שמן שקדים, מלח איביזה ותמציות תפוז, אקליפטוס, לימון ונענע).
המלחים מגיעים מפארק הטבע Ses Salines, הוכרז כאתר מורשת עולמית, ו התמצית של השמן היא מסנטה אינס, בחוף הצפון מערבי של איביזה. כמו כן, סבונים הם 100% טבעי ויחד עם עשבי התיבול הארומטיים של האי, הם יוצרים את השילוב המושלם של ניחוחות.
האם יש משהו מרגיע יותר מאמבט קצף מול הים?
8:00 בערב. אטקסקו. כל נהנתן יודע להעריך גסטרונומיה ואוכל טוב ואנו מבטיחים לכם את זה מסעדת Etxeko, תחת שרביטו של השף מרטין בראסאטגי, זה תלוי בחכים התובעניים ביותר.
"באטקסקו איביזה אני מציע לך לנסוע דרך המקורות שלי בחלק הישן של סן סבסטיאן ותן לעצמך להתפתות ליצירות שלי, לפי גחמת הים, הכפר ועונות השנה", כך חונך מרטין בראסאטגווי את התפריט של אטקסקו.
Etxeko פירושו 'תוצרת בית' בבסקית. וכך אנו מרגישים ברגע שאנו דרכה כף רגלנו במסעדתו של השף הבאסקי, אשר לזכותו שנים עשר כוכבי מישלן. יש לזה שני תפריטי טעימות, האחד עם שבעה מעברים והשני עם תשעה, בנוסף לתפריט, הכולל מספר מנות משני התפריטים.
שני התפריטים מתחילים ב שלישיית ביסים שמומלץ לנו לקחת משמאל לימין: מלון אוסמוטי עם קאיפירינה; קלמארי פריך עם דיו משלו, קרמי סובראסאדה איביזן וג'לי דבש; וקרוקט גבינת עיזים איביזן חצי נוזלי.
ממשיכים עם לחם כפרי ו מבחר של ארבע חמאות - ציטרונלה ועלי לימון וקפיר; עגבניות איביזן, טימין ולימון ובולטוס- שנעלמים כהרף עין
המתאבן הוא קצף ג'לפניו מרענן עם גלידת שום שחור, מיונז מלפפון וסשימי מקרל, שאם נבחר בתפריט הארוך יבוא אחריו אחת הקלאסיקות של Berasategui: ה-mille-feuille המקורמל של כבד אווז, צלופח מעושן ותפוח ירוק - משמח (ומשתיק) פיות במשך 25 שנה.
"המיליפייל הזה היה אחד המאכלים הראשונים שלמדתי להכין עם Berasategui ב-2010, זה סמל של מרטין, והנשיכה הזו בפה היא הפצצה האמיתית", הוא אומר. Paco Budía, שף אחראי על המטבח ב- Etxeko.
מיל-פיי מקורמל של כבד אווז, צלופח מעושן ותפוח ירוק
ההומאז' לכפר ולים מגיע מידם של עגבנייה איביזאנית על מיץ חמוצים שקוף, נגיעות של סרדין מלוח, שלג גבינה וזיתים נוזליים. הם ממליצים לקחת אותו על ידי החלקת הכף על פני הצלחת כדי לתפוס את כל הטעמים האפשריים.
המעבר הבא בתפריט הארוך הוא 'לה דהסה', א טטאקי בקר ישן מרוחה עם טימין ותפוז, בצל כבוש ברוטב טריאקי דובדבנים והדרים.
המעבר 'אל אוצ'אנו' בתפריט הקצר מוצג שרימפס רוסו, בליווי אז'ובלנקו, טרטר סלק ושיסו גרניטה סגולה. לאורך זמן זה טעים הייק צלוי עם תאילנדי שמנת, רכיכות במרקמים ונגיעות של בלאדי מרי.
לאחר מכן, 'המסורת', המיוצגת בתפריט הקצר על ידי א כבד אווז צלוי עם אצות, נח על גבינת חזרת, מרק סויה מותסס ומלח אגוזי לוז. באורך, החדש לגמרי שקדי בקר לואיזמי עם כלורופיל מנגולד, בונבוני גבינה ורוטב איברי.
המרפסת של Etxeko
אנחנו ממשיכים עם 'La Frescura', בונבון יוגורט נוזלי (או ג'ין פיז במקרה של התפריט הקצר) שמפנה מקום לקינוחים ומכין אותנו לשים את הטאץ' הסופי המתוק לערב עם 'לה סורפרסה', קרם קפה - קרמל עם טחון קקאו קל וגלידת מסקרפונה.
לבסוף הם מגיעים הפטיפורים, לטעום לפי הסדר הבא: פיננסיר לימון ושקדים; ענן קקאו; מרק תה רויבוס קר עם קרקרים; פררו רושה תוצרת בית וגומי תות טארט.
בחלק הנוזל אנו מוצאים תוויות לאומיות ובינלאומיות כאחד. אכן כן, ההגדרה מזמינה אותך לבחור באפשרויות בלאריות כגון יינות לבנים Can Rich Ereso (V.T Ibiza. Malvasia, שרדונה), סווינה (V.T Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) ו chibia (V.T Mallorca. Callet, Prensal, Giró Ros); את הרוזה Bes Rosat Grey (VT Ibiza. Monastrell) ועלה ים (VT Formentera. מרלו, קברנה, מונסטרל) והאדומים BlackNose VT Ibiza. מונסטרל, סירה) והאדומים של Can Rich Lausos (VT איביזה. קברנה סוביניון) ו נשמה שחורה (VT Mallorca. Callet, Fogoneu, Manto Negro).
עזבנו את אטקסקו בענן והגענו מרחפים לחדר שלנו, שם מחכה לנו המיטה הטובה בעולם. אתה לא יכול לבקש יותר. לילה טוב איביזה.
יום שבת
10 בבוקר. ארוחת הבוקר מוגשת על המרפסת של מסעדת Salao והמזנון נפרש בכל פינה בבר Tris Vermutería שבו אנו מוצאים פירות עונתיים טריים, פירות יבשים, כל סוגי הלחם, נקניקים, צ'ורוס, דגנים, יוגורט, ריבות תוצרת בית, מדור ללא גלוטן ואפילו שולחן קטן ומלא בממתקים.
מיץ תפוזים מלא בויטמינים מחכה לנו ליד השולחן ומלצר ידידותי שישאל אותנו איזה קפה או תה כדאי לשתות ואם נרצה חלק מאפשרויות ארוחת הבוקר שהם מכינים במטבח: חביתה צרפתית לפי הטעם; טוסט אבוקדו, ארוגולה וביצה עלומה (פשוט נגיד "אלוהים אדירים"); קערת אסאי עם פירות ודגנים; או פנקייק עם שמנת חמוצה, אוכמניות וסירופ מייפל.
12 בצהריים להשרות אחרי שעשינו חשבון טוב על ארוחת הבוקר, אנחנו מוכנים להתחיל את השבת הכי נהנתנית שלנו בריכת המלון עם יריעות מים גדות ונוף של קאלה נובה. אודה מן המניין לדולצ'ה פאר ניינטה שבה אתה יכול לתת לעצמך להיות מלטף ברוח הים וליהנות רעש הגלים ומוזיקת צ'יל אאוט (שמתנגנת גם מתחת למים).
אנחנו יודעים מה אתה חושב: אנחנו לא מתכוונים לעזוב את המלון? למעשה, זה לא יהיה הכרחי, אבל מתחשק לנו לשים רגליים בחול, אז בואו ניקח את הדלת הקטנה שלוקחת אותנו ישירות לחוף הים ובואו גם נטבול במי המלח. הבריכה עדיין תחכה לנו בשובנו וגם מועדון הבריכה Llum והקוקטיילים הטעימים שלו!
עוד מהפינות היפות של המלון: הגן הקטן שליד הבריכה
3 אחר הצהריים. היום אנחנו אוכלים בסגנון הים תיכוני הטהור ביותר בסלאו, מסעדה עם אווירה לא רשמית וחסרת דאגות שאי אפשר לאבד ממנה את הבריכה או הים.
בתור התחלה ראשונה, בחרנו מבחר של הסושי הכי מעורר תיאבון: רול טונה ספייס (על בסיס טונה כחולת סנפיר באלפגו ואבוקדו עם אצות נורי) וגון רול-אבוקדו אבי טמפורה (עם שרימפס וגבינת שמנת מרוטשים בפנקו).
המתנע השני עדיין מעורר תיאבון ורענן באותה מידה: הסביצ'ה הדגים של היום, בליווי פלפל צהוב, בצל אדום, קנצ'ה, תירס ובטטה.
את המנה העיקרית מככבת, איך יכול להיות אחרת, פאייה שלוקחת אותנו לרקיע השביעי ואחריו קינוח שצריך לפנות מקום ל-yes או yes: טאקו פיניה קולדה, סבר עם ג'לי אננס, עוגת ספוג קוקוס ואננס קרמי.
העיכול? בערך 10 מטר, הערסל האהוב שלנו עם נוף של הים, עצי האורן והאי טאגו מאגו.
מרפסת מסעדת Salao
18:00 בערב לְהַרְגִיעַ. אנחנו בהחלט ממלאים את מה שבאנו לעשות: להתמקד אך ורק בעצמנו. אז בואו נמשיך בנתיב הזה, שמוביל אותנו היישר אליו Magness Soulful Spa, מקדש בריאות בהשראת האזור הכפרי של איביזה והשימושים של הצמחים הגדלים בו.
יש לזה סאונה טורקית או חמאם, מעגל מים והידרותרפיה, מקלחות ארומתרפיה, ג'קוזי ותאי טיפול ועיסוי.
בנוסף, מתקיים אירוע מיוחד מאוד בספא עצמו (בדוק בלוח השנה) הנקרא לילה ספא אופרה, עם הופעה חיה של זמרת אופרה, כרומותרפיה ומשקאות וחטיפים בריאים.
הספא שבו להפעיל את המצב האיטי
אותם נהנתנים שלא סולחים לאימונים גם אם הם בחופשה יוכלו להמשיך בשגרה Fitnic Power Gym, חדר הכושר של המלון, הכולל מכונות חדישות, מאמנים אישיים וחווית Sweat Box, אימון בעצימות גבוהה המוצע בחדר וירטואלי עם תמונה וסאונד היקפי של 360º.
מטעמי יכולת, יש צורך להזמין גם את חדר הכושר וגם את הספא, דרך האפליקציה או ישירות בקבלה.
אגב, אם לא בא לך להתכונן הערב... במרכז היופי Rossano Ferretti יעשו את זה בשבילך!
חיצוני של ספא Magness Soulful Spa
7:00 בערב. זמן קוקטייל. מיקסולוגיה היא עוד אחת מהנקודות החזקות של Bless Hotel Ibiza, שמציע לאורחיו חווית Mixology®, בהנחיית הברמנים המצוינים שלה. בחרו קוקטייל מהתפריט והקשיבו לסיפורים ולסקרנות על האמנות הזו בזמן שהתערובת מנערת בשייקר.
אתה יכול ליהנות מהקוקטייל בחדר שלך, אבל גם במועדון הבריכה Llum, ב-Tris Vermutería & Bar או במועדף שלנו: Epic Infinity Lounge, הגג שלעולם לא תשכחו – ואליו תחזרו בראשכם שוב ושוב כשאתם בבית –.
בתפריט הקוקטיילים שלו אנו מוצאים את המדור Epic Signature, עם אפשרויות כמו: ישן מתובל (וויסקי גלנמורנג'י, פלפל, ג'ינג'ר), קוסמוס ברי (וודקה בלוודר הדרים, פירות אדומים, חמוציות ומיץ ליים), חבילת חבילה (דון פאפא רום, דבש, ליים ומר) או חומר הנפץ צ'יקאנו (פיסקו, ג'ינג'ר אייל, אנגוסטורה ומיץ ליים).
תסתכל גם על הסעיפים חתימת הר הגעש של הארץ שלי (בה נשארנו עם ה-Frozen Margarita המבוססת על Volcán de mi Tierra blanco, triple sec, מיץ ליים) וזה של micheladas (משקה מקסיקני עשוי בירה, מיץ ליים, רטבים, קלמאטו וחריף). סנטר סנטר (או כמה) לנהנתנות איביזאנית!
השקיעה מגלה את קסמה מעל קאלה נובה
8:00 בערב. השקיעה, לאט לאט, מופיעה, צביעת Cala Nova בסגול ומפנה את מקומו לאור הירח, שמאיר את בריכת האינסוף שעל הגג (שאותה נשחזר בהמשך, הבטחה).
החלטנו להישאר לארוחת ערב בגבהים וליהנות מאומנות השיתוף. כדי להתחיל, סיבה טעימה לתמנון זיתים עם זיתי תפוחי אדמה, אבוקדו וקלאמטה ואגוצ'יל של סרטנים, פרח היביסקוס וג'לפניוס.
מגזרת המנות החמות נשארנו החזירון (בשר חזיר, בצל סגול, צ'ילי הבנרו, עוגת אצ'יוטה ותירס) ו טאקו צלעות הבקר עם רוטב ברביקיו וליים.
אנא, הלילה הזה והקוקטייל שהזמנו זה עתה -איבדנו את הספירה של כמה יש לנו- לא נגמר אף פעם.
קאוזה תמנון זית עם תפוחי אדמה, אבוקדו וזית קלמטה
יוֹם רִאשׁוֹן
את השעות האחרונות שלנו במלון Bless Hotel Ibiza נבלה בבריכת הגג, ממש ליד ארוחת הערב שלנו אתמול. לא יכולנו לעזוב בלי ליהנות מהנופים באור יום או לצלול לתוך מה, עבורנו בריכת האינסוף הטובה ביותר בכל האי (שלא לדבר על כל הים התיכון).
כאן, מי הבריכה מתמזגים עם הכחול של הים, מעוררים אותנו ורטיגו מרגיע בלתי מוסבר שאנחנו לא רוצים להפסיק להיאחז בו.
בלי הגזמות או הגזמות: היינו לוקחים אלף מטוסים לאיביזה, המעבורות הדרושות, אפילו היינו הולכים לשחות אם לא הייתה לנו ברירה אחרת, שכן לצלול חזרה לבריכה (והחוויה המלאה) במלון Bless. אתה תבין רק כשתעשה את זה ו עלה בהרבה על כל הציפיות שלך, מההתחלה ועד הסוף.