האם ברור לך מה הם?
מה הם כוכבי מלון?
הם סמל בעזרתם ניתן למדוד את הנוחות ורמת השירותים שמפעל מציע. עם השנים זה הוכיח את עצמו היעיל והרב-תכליתי מבין כל אלה בשימוש , למרות שבשווקים מסוימים מופיעים גם סולמות אחרים, כמו אלה של יהלומים, מחלקות (כמו במטוס) ואותיות. עם זאת, כולם נסה להומוג את הקריטריונים וליישם אותם מבלי לקחת בחשבון את הספציפיות של כל נושא שיש להעריך.
בנוסף, הגדלים המוערכים הם מאוד אובייקטיביים, ולכן אותם דברים לא מוחשיים שמשפרים חופשה, כגון אהדה או טעם טוב בקישוט אינם משוקללים . במילים אחרות, מדובר בהשגת שורה של דרישות ולא כל כך עמידה בטעם או בסטנדרטים של איכות של מומחים מסוימים, כפי שקורה בכוכבי מישלן. כאן כל רשת מלונות וכל בעלים הם אלה שמתמקדים בהפיכת כל מלון לנשמה או פרקטי, בהתאם לפילוסופיה של כל חברה.
בשביל מה הם נועדו?
מאז הקמתו, המטרה הישירה שלו הייתה לעזור לנוסע על ידי קביעת קוד מינימום. מה שהגיע מאוחר יותר (מיסים, התאמה לקודים אתיים וכו') הם החלטות שמתקבלות על ידי ארגונים שונים ובתי המלון עצמם, אשר, כן, עשויות להשפיע על מספר הכוכבים הסופי, אבל הם אינם השימוש האמיתי שלהם.
מלון אלפונסו ה-13 (סביליה)
מה הם הקריטריונים השולטים?
כולם יעדים, החל מאמצעים כגון המ"ר המינימלי של כל חדר או גודל חדר האמבטיה לשירותים שיש להם, כגון המיני בר, הכספת או הטלפון.
האם חמישה כוכבים בברצלונה זהה לאיים הקנריים?
הפרדוקס הגדול שמתרחש בספרד הוא שאין גוף המוקדש לתיקון, הסרה והצבת הכוכבים , אבל יש 17. או מה שזה אותו דבר, בכל קהילה אוטונומית, מחלקת התיירות קובעת את הכללים שלה, מה שהופך את הקריטריונים שונים באופן מהותי . לדוגמה, בקטלוניה, מלון השואף לקטגוריה הגבוהה ביותר חייב להציע בארוחת הבוקר מוצרים גסטרונומיים מקומיים, ואילו באיים הקנריים 5 מלונות Grand Luxury חייבים להציע סדינים מכותנה אורגנית*. בתוך העובדה שסגוליות מסוימות הן הגיוניות מסיבות גיאוגרפיות, יש חוסר שליטה מסוים ויותר מדי סדקים שבסופו של דבר דולפים ל'הרגשה' של הצרכן. ה-CEHAT (הקונפדרציה הספרדית למלונות ולינה תיירותית) בילה שנים במאבק להומוגניזציה שלה ובאתר האינטרנט שלה הם מציעים מסמך המפרט את המינימום בספרד להשגת הכוכבים.
הוספס מריסל (פלמה דה מיורקה)
האם יש קשר ישיר בין מחיר לחדר לכוכב?
הנה אחד המיתוסים הגדולים . כמובן שדירוג גבוה עוזר, אבל גם מאפיינים נוספים כמו המיקום, שירותי היוקרה הנהדרים ואפילו הפטישיזם והמיתולוגיה שמקיפים חדר. התשובה, אם כן, היא לא מכיוון שלכל עיר, אזור וחוף יש תנאי מחיר משלהם. בהתאם להצעת התיירות והשירותים שיש לא רק במלון, אלא גם גם להקיף אותו.
Mandarin Oriental New York (ניו יורק)
המומחים מדברים:
האם היום, הכוכבים עדיין שיטה טובה להעריך את הממסד בצורה איכותית?
לאחר ניתוח הגורמים הקובעים של סולם איכות זה, שאלות חדשות עוקבות זו אחר זו באותה מהירות שבה פורומים חדשים ומערכות 2.0 נולדים שאיתם הלקוח שם פתק משלו . בשינוי פרדיגמה זה, כוכבים נתפסים כמערכת מיושנת במקצת. דעה שחולקה על ידי כמה אנשי מקצוע כמו אוסקר גונזלס, מנהל השיווק האירופאי ב-Iberostar Hotels & Resorts: "נכון לעכשיו, זו התייחסות נורמטיבית יותר מאשר אמיתית, שכן יותר ויותר ההערכות של הלקוחות עצמם הן שעוזרות להעלות או להוריד את הסיווג". מצדו, ז'אן פרנסואה קוסטר, פרופסור לכלכלת תיירות בבית הספר הבינלאומי לניהול מלונות ואטל ספרד, טוען ששיטת ההערכה הטובה ביותר היא "מפה לאוזן, ההערות באינטרנט ש עדכן כמעט כל דקה את מספר הכוכבים ה'אמיתיים' של מוסד כל עוד זה נעשה מנקודת מבט בונה ולא הרסנית.
זהירה יותר היא הגברת ליזה קודדוס, מנהלת התקשורת הארגונית של רשת הנופש היוקרתית The Residence, המחויבת ל"שילוב של שתי המערכות (הדירוג הפופולרי באמצעות פלטפורמות דיגיטליות ודירוג התעשייה דרך הכוכבים). עשויה להיות צורת האימות הטובה ביותר ”.
האם אתה צריך 'שם משפחה' -יוקרה עירונית גדולה וכו'- כדי להבהיר את עמדתך?
"הפופולריות והצמיחה המהירה של נכסים עצמאיים חדשים מקשים על התאמתם לסטנדרט מותגי היוקרה המסורתיים. שלא ניתן לסווג בקלות " מגדלת את גברת ליזה קודוס. הקטגוריות החדשות הללו הן כבר מציאות, ועבור אוסקר גונזלס, " עזרה בקטע מכיוון שללקוח יש הצעה מצוינת ומונחים סמנטיים אלה או מותגי משנה יכולים להתאים טוב יותר את בחירת המוצר לסטנדרט הנדרש".
Anantara Angkor Resort & Spa (סיאם ריפ, קמבודיה)
האם יהיה נוח לעשות סטנדרטיזציה של 'שמות משפחה' וקטגוריות אלה?
למרות שלאנשי מקצוע ברור שמותגי המשנה הללו שימושיים, מארק סררולס, מנהל הפעילות של Upscale, Midscale Spain ו-LUB Portugal ב-Accor Hotels מזהיר: "מנקודת מבטו של הצרכן, סטנדרטיזציה מחדש של שמות תהיה אולי ביצוע טעויות העבר. הודות לאינטרנט, כיום יש ללקוח כלים ומידע זמין לסווג נכון בית מלון לפי הקריטריונים שלהם".
אלטרנטיבה נוספת היא זו שאחריה Iberostar על ידי הימור על מותגי המשנה שלה שבעזרתם ניתן לפלח את המוצר ולמקד טוב יותר את הלקוח: The Grand Collection, Premium Gold, Premium ואיברוסטאר.
האם קריטריוני ההערכה ששימשו עד כה ממשיכים להיות או שצריכים להשתנות?
הנה ה'עיקר' של הנושא שבו אנשי מקצוע מתחילים להסכים יותר. יש צורך בשינוי, והוסיפו "קריטריונים שעולים בקנה אחד עם מה שהלקוחות של היום דורשים, כגון יותר קישוריות, מלונות אחראיים חברתית וסביבתית ", לפי מארק סרארולס. עבור פרופסור קוסטר, יהיה צורך לנקוט צעד ביניים, זה של "הסכמה על מדידות החדרים יכולה להיות צעד ראשון לסטנדרטיזציה של הקריטריונים של כל קהילה אוטונומית".
גברת ליזה קודוס מצידה מתעמקת בשאלה פתוחה נוספת, זו של קטגוריית ה'מותרות': "זה כבר לא מושג של 'שפע' אלא של 'חוויה' עם דגש על הייחודיות והדרך שבה מטיילים מגלים מלונות היא מה שהופך אותם לרלוונטיים, וזו הסיבה שקריטריוני ההערכה נקבעו צריך להתפתח תוך תועלת משילוב של קריטריונים חדשים להערכה וממוניטין מקוון ”.
ריץ מאת בלמונד (מדריד)
עבור מלון, האם הכוכבים עדיין חלק חיוני של תדמית ושיווק?
עם זאת, למרות ששינוי הפרדיגמה ניכר, מלונות עדיין זקוקים למערכת הסיווג הזו. " מלונות מציגים בגאווה את הכוכבים שיש להם על חזית הבניין , בפרסום, אחרי השם וכו'. בקיצור, בכל המקומות הבלתי נתפסים קטנים כמו סבון למשל", אומר פרופסור קוסטר. רעיון שחלקה גברת קודוס: "למרות שדירוג הכוכבים יכול להשתנות מאוד, הם עדיין גורם חשוב עבור מותגים קטנים ועצמאיים. נותן להם יותר אמינות ". לכל זה עלינו להוסיף היבטים נוספים, כפי שמציין אוסקר גונזלס, "זהו יצירה שמשפיעה ישירות על סוג המוצר שהושג, תמחור, תפעול, מיצוב וכו'... זו לא החלטה אסתטית או תדמיתית בלבד ”.
האם העתיד טמון באיחוד המותגים מעל הכוכבים עצמם?
זה הזרם שעבורו התייעצו שניים מאנשי המקצוע הימרו. פרופסור קוסטר סבור כי שם בית מלון לבדו "יכול לעורר כשלעצמו דימוי של יוקרה כמו סבוי, ריץ, וולדורף אסטוריה , וכו. במקרה זה מיותר לחשוף את הכוכבים. המותג התגבש במהלך השנים והאתגר הוא לשמור עליו לאורך זמן”. רעיון ששותף על ידי מארק סרארולס: " מה שתהיה חשיבות רבה יותר בעתיד הוא המותג ”.
*** אולי יעניין אותך גם ב:**
- טיולים עם כלבים (מכתב אהבה)
- אנדרו ג'רמן: "אולי המלון יכול להבין שאנחנו האורח המסתורי, אבל הם אף פעם לא באמת יודעים מי אנחנו."
- מה אפשר לקחת ומה לא ממלון
- דקלוג של חדר הרחצה של מלון מושלם - חדרי אמבטיה מושלמים במלון
- חדרי שירותים במלון שבהם לא היינו מתנגדים לגור - 12 פרטים מטרידים על חדרי שירותים במלון
- זריחה על הירח או מה שנראה במלונות בעתיד הלא כל כך רחוק
- המלון הזה הוא 'היי-טק': תהנה מהשהייה שלך (אם אתה יכול)
- עשרה פרטים לא רלוונטיים (אבל אנחנו מעריכים) במלון
- 10 פרטי מלון בלתי צפויים - דברים שכולנו עשינו במלון
- יש רובוט במלון שלי והוא המשרת שלי!
- 10 הטרנדים הניאו-יוקרה לשנת 2015
- כל המאמרים מאת חוויאר זורי דל אמו
האי היימן היחיד והיחיד (שונית המחסום הגדולה, אוסטרליה)