אל מילונגון: מופע ארוחת ערב באל קורדון
אם אתה רוצה לדעת מה מתבשל באורוגוואי. לבוא לכאן המהלך החדש של מונטווידאו פועם בין האספלט של שדרת 18 דה חוליו ופארק רודו, בין פאלרמו לפוציטוס.
שכונת קורדון קושרת את המטייל והמקומי עם סצנת הגסטרו, התסיסה התרבותית וקדחת הבאולינג (נערת מסיבות) שמתפשטת בחצרים שלה ובשווקים שלה, המקדשים החדשים של הפנאי של המילניום.
כל מה שקורה בבירת "המדינה הקטנה" קרה כאן ראשון , לפחות מהשעה 19:00. אבל בואו לא נמהר, זה עדיין מוקדם ויש עדיין הרבה מונטווידאו לחקור.
אל קורדון הייתה השכונה הראשונה שנוצרה מחוץ לחומות המצודה הישנה
מונומנטלי ודקדנטי
בלי יומרות. כאילו מעט חשוב הרבה או הרבה חשוב מעט. אורוגוואי אוהבים לומר שיש בעיר שלהם "גל" שונה מאוד מזה של בואנוס איירס, בצד השני של ריו דה לה פלטה, הרבה יותר תזזיתי ומלחיץ.
כמו בבירת ארגנטינה, במונטווידאו, האסאדו הוא דת, בן הזוג זורם כמו מים והטנגו עושה את זה כמו המבטא המפתה הזה זה תמיד נראה לוחש לך באוזן.
כאן הכל הולך יותר לאט, יותר "רגוע", או בגלל האופי המובנה של הצ'ארואה או בגלל שהמריחואנה הפכה למשהו לגיטימי כמו צליל הקנדומבה או המורגה, המהדהדים בפארקים וברחובותיה.
זה מונטווידאו (1,500,000 תושבים), עיר מונומנטלית ובו זמנית עם אותה נקודה דקדנטית שפיתה את 1,051,593 המבקרים שהגיעו ב-2018, על פי נתונים של תיירות אורוגוואי.
כאילו מעט חשוב הרבה או הרבה חשוב מעט
מהנמל לשפע
זכרו שעכשיו קיץ כאן, עם טמפרטורות סביב 30 מעלות, והליכה ברחובותיה הופכת לאופציה הטובה ביותר לגלות מה חדש ולהתאהב בשכונותיה. אנחנו מתחילים בעיר העתיקה.
רחוב Pérez Castellano מוביל אותנו מרקדו דל פוארטו, שנבנה ב-1868. בקלאסיקה הזו של עצי הסקה ובשר אורוגוואי, מוזיקאי תמיד מופיע עם הגיטרה שלו והקנטה שלו בין הברים והשולחנות של המסעדות הרבות שנלחמות לפתות את הטורף הטוב ביותר.
גיזרד, סטייק, חתך רצועות, מחט, צלעות, צ'וריסו, פודינג שחור... זה עניין של בחירה ולהגיע רעבים.
המסעדה בקתת ורוניקה הוא נושא את שמו של בעליו ו"מקלט ההרים Picos de Europa", כפי שמאשר אורוגוואי זה עם שורשים קנטבריים. לאחר ההומאז' לבשר נקלה איתו "חצי וחצי" מרענן, חצי יין לבן, חצי מבעבע ונמשיך לאורך הרמבלה, על גדות הריו דה לה פלאטה.
בקתת ורוניקה, בשוק הנמל
טיילת זו באורך 30 ק"מ מחבר את מפרץ מונטווידאו עם חוף פוציטוס בין רצים לסקייטרים, טיילות ופארקים כמו José Enrique Rodó. בריאה הירוקה של העיר התופים האפריקאים של ה-candombe comparsas רוטטים , במיוחד בין ינואר למרץ כאשר נחגג הקרנבל הארוך ביותר בעולם.
גם כאן, ליד פלאיה רמירז אנשים נרגעים, משתזפים ושותים חבר ביער הזה שטוף בריכה קטנה שבה מסתובבות סירות פדלים.
מהעיר העתיקה, במדרחוב Sarandi לכיוון Plaza de Independencia, אנו עוברים פלאזה מאטריז, תיאטרון Solís או Cabildo בין בתי קפה קוקטיים, חנויות ספרים, חנויות עתיקות, דוכני פירות ומורגות המקהלה הסרקסטיות המחייה את האזור. אדריכלות קולוניאלית, ניאו-קלאסית, ארט דקו, אקלקטית או ניאו-גותית אחראית לקשט אותה.
פלאזה מאטריז הסמלית
אבל האופי הרגוע הזה וטוב הלב הנ"ל אינם מסוגלים לספק את התיאבון התרבותי והיצירתי של העיר הבוהמית הזו של אינספור מוזיאונים, אולמות תצוגה וגלריות. תמיד בחזית.
רובם קרובים Avenida 18 de Julio, ציר מסחרי ומנהלי של מונטווידאו , שמוביל אותנו ליעד שלנו: שכונת קורדון.
תחנה מעניינת נוספת לפני האיסוף כאן היא שוק השפע. יריד זה נבנה בשנת 1859 כדי לספק לאזרחי מונטווידאו לחם, יין, שמן זית, ירבה מאטה, מלח, אורז או בשר.
היום, זה שוק גסטרונומי ומרכז התרבות הפופולרית היכן שמלמדים שיעורי טנגו, הוא מספק לשעות אחר הצהריים והלילות של המרכז את ההצעה הטעימה והתוססת שלו.
עמוד השלום, בשדרת 18 דה חוליו
סוהו נוסף בריו דה לה פלטה
"זה האזור הכי מגניב במונטווידאו. כל הזמן פותחים מקומות שמוסיפים להיצע הגסטרונומי והתרבותי של השכונה”. מסביר חואן אלקובה, בירה בלגית ביד במבשלת ה-** Mercado Ferrando .**
זהו אחד המקומות הטובים ביותר להתחיל כל לילה באזור, ששמם שונה על ידי אנשי העסקים עצמם הם הניעו אותו בתור Cordón Soho.
המפעלים, המחסנים והאחוזות הישנים הלא מיושבים נולדו מחדש כחללים מודרניים שמאכלסים אותם מסעדות אוכל לאומיות ובינלאומיות מובילות, מבשלות בירה, חללי עבודה משותפים, אולמות תצוגה או חנויות אופנה של מחבר ליד פאבים או באולינג (דיסקוטק). התמצית האורוגוואית החדשה מבושלת כאן.
שוק פרנדו הוא אחד החלוצים שלו. לפני שנתיים איש העסקים הבלגי הצעיר מקסים דגרוטה המיר את מפעל הריהוט הישן הזה של 2,000 מ"ר בשוק גסטרונומי תוסס עם 22 מפעלים שונים שבהם האופי האורוגוואי מעורבב עם הפנטון הבינלאומי.
"יש לנו הצעה מאוד ספציפית, הכל הולך לפי התוכנית. אנחנו פתוחים משמונה בבוקר עד אחת בלילה, מיום שני עד ראשון” מסביר האמרגן.
שוק גסטרונומי תוסס ביותר
מאפייה אומנותית וחנות גלידה, חנות תקליטים וויניל, חנות יין עם מוצרים מקומיים, חנות ספרים, פיצריה בסגנון נפוליטני, churrería או מסעדת ברביקיו הוואית, איטלקית, פרואנית, מקסיקנית או אורוגוואית, כמובן. במבשלה יש להם 22 ברזים של בירות שונות. לטעמים, פרנדו.
החוט היה השכונה הראשונה שנוצרה מחוץ לחומות המצודה הישנה של מונטווידאו והאחרון שהשתלט על תנועתם של אלו שנולדו בין שנות השמונים לתשעים באורוגוואי.
"במשך כמה שנים זה נראה כמו צעד נבון להשקיע כאן" מסביר דגרוט, "לכל עסק יש סגנון וקהל אחר, אבל הכל עובד. לפחות בינתיים" , הוא מסכם. כאן הנון-קונפורמיות, הסגנון, הזרימה וה"אסור להשתעמם" הם הנחות היסוד.
קפה עם ספרים באסקרמוזה
בכל יום בשכונה
אל קורדון בולט כמו שום מקום אחר באורוגוואי, אבל בקצב שכונתי. אתה יכול להתחיל עם קפה וספר באסקרמוזה , בהתאמה טיול דרך פארק רודו ואז לאכול ארוחת צהריים קצת פרמזן חצילים בבר קנדי. לבראנץ'? המרפסת של ביסטרו איבארה.
סינרגיה מרכזת חללים של עבודה משותפים, שיעורי בישול, מיקרו תיאטרון והצעות הגסטרו המרעננות של Sinergia WTC ו- Sinergia Design. אף פעם לא חסרים מפגשי DJ מקומיים כדי להחיות את האווירה בערבים.
אתה עושה בראנץ'?
ככל שהלילה מתקרב, הוא צובר כוח תוכנית הבירה המלאכה במבשלת מלאפאמה , פתוח מהשעה 20:00, או אחד לאחר העבודה בכל אחד מהפרנדו.
הלילה של אורוגוואי נע בקצב של קורדון ופארק רודו , שם מרוכזים חלק גדול מהמועדונים של העיר, בעיקר בשדרות אספניה.
בירה מלאכה? כמובן!
רעיונות כלשהם? זה מתחיל ב-** אל בר לאס פלורס **, פתוח כבר יותר מ-40 שנה באותה אסתטיקה ובאותה הצלחה; אוֹ הפאב האירי Brickell, עדיין הפאב האירי כדי להאזין לרוקנרול, נסו את גרסת הגורמה של אוכל מהיר ואת הבירה החטובה היטב.
מתחיל להיות מאוחר אבל אל תדאג. במונטווידאו יוצאים אחרי אחת בלילה. אם אתם מחפשים **מסלול באולינג אלגנטי ואינטימי, מצאו את ThePutaMadre **, ואם אתם לא מפחדים מהמונים, אקסטזה או **חזרה למלון בשמונה בבוקר, מעטים מהססים: Jackson Bar **. הדברים האלה בחבל קורים.