Vaudeville, גן עדן לאוהבי רכיכות
זה שפאריס היא העיר הכי 'מחפשת בגוגל' בערב יום האהבה היא מציאות שאין עליה עוררין. ורבים יסכימו שארוחת ערב לאור נרות היא אחד התאריכים הנחשקים ביותר על סדר היום של כל חופשה רומנטית. אולי הנסיבות המרגשות הללו הובילו לכך שעיר האור, במחיר של מתן מחסה לאוהבים מכל העולם, לגלם את התפאורה המושלמת להתרבות המסתורים המוקדשים לגסטרונומיה עם שני נרות.
נכון שההתאהבות מדכאת את התיאבון, אבל המצב המטורף הזה נמשך רק לזמן מה. כשמגיע הזמן לחזור להכרה, אני חושב ששיתוף ערב גסטרונומי מסמל את אחת מהצהרות האהבה המרתקות ביותר. למי שיעז לעשות סיור בבירת צרפת, הנה שני חללים המוקדשים לגסטרונומיה ששווים ביקור, בין אם הסועד הוא יצור זוגי או לא . למרות שהם לא חולקים לא ציבור ולא התמחויות בתפריט, יש להם במשותף אווירה צרפתית (קרא רומנטית) וחומר גלם המאשרים את הסבויר-פייר של אלה שאחראים על המטבחים הגאליים.
הראשונה היא מסעדת Vaudeville (29 rue Vivienne), מול בניין הבורסה. קירותיו מציגים דיוקנאות מפורסמים בשחור ולבן . הסועדים הם תושבי האזור שנדמה ששיחותיהם נעות בין הנתונים העדכניים ביותר על הפרקט הצרפתי לבין הטכניקה הקולנועית של גודאר שחנך את הנובל ואג. אבל כאן, מה שיודע על קולנוע זה אוכל. בתפריט רשימת פירות ים ודגים טריים שקודמים למנות ראשונות על בסיס חמאה מלוחה על לחמניות פריכות. הבראסרי הזה מסתבר גן עדן לאוהבי רכיכות : אסקרגו בורגונדי כבוש ביין שאבלי עולה על כל הציפיות, ומלבד האמונה הרווחת לגבי תכונות האפרודיזיאק של רכיכות, החוויה של הצדפות שלהם עם כל אחד מהיינות הלבנים שלהם היא נפלאה.
המקדש הגסטרונומי השני ממוקם בשכונת הבוהמה מונמטרה. Le Chartier (7 rue du Faubourg, Montmartre) עם היסטוריה של מאתיים שנה, היא מסעדה בת שתי קומות מלאה בסועדים מגוונים. זו אולי לא האפשרות הכי אינטימית ומתוחכמת, אבל היא הכי אותנטית ונוסטלגית . אל תתפלאו אם תמצאו קו שנמשך כמה מספרים במורד הרחוב. אולי זה בגלל שהמנות העיקריות בתפריט שלהם לא עולות על 13 אירו או אולי בגלל שהבישול הביתי שלהם מכיל את המהות של המטבח הצרפתי המסורתי. מוקף מראות אינסופיות וענקיות שתופסות את כל הקירות תחת מנורות עמומות, נוכל בקלות לנסוע אחורה בזמן ולנחות בלילה אופייני לשנות ה-20 של המאה הקודמת. אולי מרסל פרוסט, הנרי מילר או מאטיס צעיר קיבלו השראה מאחד משולחנות העץ האלה עם מפות נייר, מוארים רק בכמה נרות.