הבניין הראשי של אחוזות ליאו
במרחק של שעה נסיעה בלבד מקייפטאון, בעקבות דרך היין למזרח ושוכן בעמק צר מוקף הרים טרשיים, היא העיירה המתוחכמת פרנצ'הוק. יקום מקביל בו מתעוררים הכרמים והחוות המרשימות, עם גגות הגמלונים שלהם בסגנון קייפ הולנדי, אפופים בטפטוף רך... עד שהשמש זורחת וצורבת הכל: האור הוא שהופך את הכל.
המתיישבים הלבנים הראשונים שהגיעו לכאן בסוף המאה ה-17 היו הפליטים ההוגנוטים הצרפתיים, מה שמסביר את שמות רוב המסעדות וחוות היין המקומיות: לה פרובנס, קאברייר, שמפניה. בין האחרונים, **החדשה והשאפתנית ביותר היא Leeu Estates, בבעלותו של Analjit Singh (בן 62), אחד האנשים העשירים בהודו **, לפי רשימת פורבס. הוא ביקר בדרום אפריקה לפני שש שנים בתירוץ של המונדיאל, וכל כך אהב את מה שראה עד שהחליט לקנות בית בפרנצ'הוק כדי לברוח מהחום הלוהט של ניו דלהי.
שנה לאחר רכישת החווה, הידועה עד אז בשם קליין דאסנברג, הטייקון כבר השתלט על הנכסים הסמוכים. הוא הקים את המכונות להסב את מה שהיה אמור להיות ביתו לאחוזת יין עם מלון..
פסל אנגוס טיילור
אבל סינג לא עצר שם: הוא קנה בית הארחה רעוע והפך אותו לבית ליאו המקסים, ללא ספק המקום הנוח והמסוגנן ביותר לשהות בו במרכז העיר . עד אז, התואר הזה הוחזק בידי מלון הבוטיק Le Quartier Français, בבעלות היזמית הבלתי ניתנת לחיקוי סוזן הוקסטר, אחת האנשים המשפיעים ביותר בפרנצ'הוק עד כה.
עד מהרה נודע כי הוקסטר מכר את לה קוורטייר לסינג וכי בנוסף, המיליארדר ההודי התחבר לחברת בירה קייפ. ליצור טוק טוק, מבשלת בירה הממוקמת גם במרכז העיר . המסעדה ההודית מריגולד תפתח את שעריה ממול בסוף השנה. מספיק השקעות לעיירה עם מימדים קטנים.
בריכת הספא
ליאו אסטייטס תופסת מיקום מעולה בעמק: 20 דקות הליכה מהעיר, מוקפת בנהר פרנצ'הוק ונשמרת על ידי הרי דאסנברג המוקשחים. הבניין הראשי החדש נבנה בסגנון הולנדי מקומי , רק בתוספת מוזרויות קטנות. סינג, חסיד הדת הסיקית, דאג שהבנייה תימשך עקרונות ה-vastu shastra של פריסה ועיצוב , כמו למשל שכל הדלתות פנו למזרח ושהמטבח ממוקם בדרום מזרח.
הדיסקרטי הזה הרב-תרבותיות נמשכת בעיצוב הפנים , בעיצובה של Beverley Boswell, מעצבת דרום אפריקאית שבסיסה בלונדון. בניגוד ללוח מוגבל של אפורים, קרמים ולבנדר, בולטים את רצפות האלון הצרפתי הכהות ואת החלקים היקרים מאוד שהוזמנו למדידה , כמו שולחנות קונסולות מייפל עטופי עור של סטודיו אינדיגו של צ'לסי ושטיחים ארוגים בעבודת יד מטיבט.
פנים חדר ב-Leeu Estates
רקע אידיאלי להצגה האוסף המעולה של אמנות דרום אפריקאית עכשווית של Analjit Singh , הכולל דמויות חתוליות מברונזה מאת דילן לואיס, דיוקנאות ענק של ליונל סמיט ונופים מאת ווסי חומאלו. בחוץ, נראה שגילוף ברונזה ענק של ארטמיס מאת האמנית דבורה בל עובר על המדשאה הקדמית, בעוד עירום רב עוצמה מאת אנגוס טיילור בשם Reflective Resonance מואר. בגן בוקי, חלל שורץ ורדים ופרוטאות וביתו של עדר אנטילופות קטנות עם עיני חרקים.
צמוד לבניין הראשי נמצא הספא האלגנטי, בנוי מעץ ואבן, כולו זכוכית ועם בריכה עם נוף אינסוף. הוא נושא את חתימתו של האדריכל הספרדי Tomeu Esteva, שהיה אחראי גם על תכנון אתר הנופש Vana Wellness Retreat & Spa, בהודו, בבעלותו של Veer, בנו של סינג. אין דבר מרחוק כמו הספא הזה בכל האזור.
ציור מאת ליונל סמית'
רווחה משתרעת למטבח, שם השף אוליבר קטרמול פורס מרכיבים טריים בחווה עם יצירתיות מופלאה. הכל גדל בגינת התבלינים ובשטחה הנרחב של האחוזה או ממגדלים מקומיים: בשר בקר מסטלנבוש, עוף אורגני מבית אלגין ודגים ממיוזברג . קרוקטי ברקודה מעושנים, סלמון בקארי מדרס או גלילי נייר אורז עדינים הם חלק מהטאפאסים של ארוחת הצהריים; ארוחות הערב המובילות כוללות טלה עם גריסים ונקניקיית מרגז, סרטנים עלומים בחמאה עם כרישה מעושנת, שום בר ורוטב פטרוזיליה, ופודינג תפוחים תוצרת בית סוחט דמעות.
עד כה האחוזה לא מייצרת יין משלה, אבל סינג הוא שותף בקבוצת Mullineux & Leeu Family הקטנה אך המצליחה, המנוהלת על ידי הזוג הצעיר כריס ואנדריאה מולינו. יחד הם מייצרים סירה וצ'נין בלאן עטורי פרסים מענבי יבשה וזנים חוף אחרים הגדלים בסווארטלנד. , כ-80 קילומטרים צפונית לקייפטאון. היינות הטובים ביותר הולכים לטעימות ב-Leu Estates, כיום המלון הכי ראוי לציון בדרום אפריקה.
עם זאת, הנקודה האחרונה של הידיעה הזו עדיין לא נכתבה: עוד לפני שהחווה פתחה את שעריה באופן רשמי, סינג כבר רכש את בית Linthwaite, באגם וינדרמיר, אנגליה . ברור שיש לו תוכניות לבינלאומי גם את אימפריית המלונות החדשה שלו. הישג שאנלג'יט סינג תשיג הודות לאנרגיה שלה ולמוחה בעל החזון.
המטבח מנוהל על ידי השף אוליבר קטרמול
חמישה נתונים חיוניים:
לקציר העשיר: תשכח מחמשת הגדולים. באחוזות המפוארות הללו באזור היין של קייפ, תמצאו אמנות, יין ושפים מובילים.
אחוזת דלייר גראף: היקב המרשים הזה ממש מחוץ לסטלנבוש יש בו מסעדה מפורסמת וספא. זוהי הגחמה של התכשיטן לורנס גראף - שהונו מוערך ב-5,000 מיליון דולר - והמעצב הרע דיוויד קולינס. לגראף, עם אוסף מעורר קנאה של אמנות דרום אפריקאית, יש גם גילד סינית מאת האמן הקזחי ולדימיר טרצ'יקוף, שחי ומת בקייפטאון.
גן העדן נמצא בדרום אפריקה
** Babylonstoren :** המיליארדר קוס בקר, מייסד ערוץ הטלוויזיה בתשלום הדרום אפריקאי M-Net, הוא הכוח המניע מאחורי חוות החלומות הזו ליד פרנצ'הוק. המפורסמים במטעים השופעים שלו, בולטים גם החדרים המסוגננים שלו, שעוצבו על ידי קארן רוס, לשעבר מנהלת המהדורה הדרום אפריקאית של מגזין Elle Decoration ואשתו של הטייקון.
המוטה : המיליארדר הדרום אפריקאי המנוח אנטון רופרט, שצבר את הונו בעסקי הטבק, קנה את הנכס הקטן אך המפואר הזה לפני כמעט 50 שנה. כעת היא נמצאת בידי בתו חנאלי, זמרת אופרה, שאחיה יוהאן הוא יו"ר חברת מוצרי היוקרה ריצ'מונט (כולל קרטירי דנהיל). הוא גם הבעלים של יקב ל'אורמרינס הסמוך וכמה ראשי תאו ילידים, עבורם הוציא יותר משני מיליון יורו לעותק.
פרובנס הגדולה : הקלאסיקה הנפלאה הזו, הממוקמת ליד Leeu Estates, שייך למשקיע אלכס ואן הירן ומהווה חלק מתיק ה-Huka Retreats , הכולל נכסים מרהיבים כמו Huka Lodge בניו זילנד ואי הדולפינים בפיג'י.
חווה חלומית