מסלול עם כמה ביצים במדריד
יום שישי השני של כל אוקטובר מאז 1964 הוא יום הביצה העולמי . המזון הזה שהיה ידוע לשמצה בסיכוני הכולסטרול שלו כבר זמן מה הוא עכשיו מלך האוכל, לפי ה-FAO . השני הכי מזין שקיים בכמות שלו של חלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים . אבל, בנוסף, מעט דברים עשירים יותר מביצה מטוגנת טובה לטבול בה לחם. ובכן, כן, חלק מהמנות שמכינים עם ביצים במדריד.
בית לוסיו
אנחנו תמיד רוצים לחדש את הרשימות האלה, אבל מסלול ביצים דרך מדריד יהיה יתום בלי המנה של ביצים מטוגנות עם תפוחי אדמה מטוגנים ונקניק לוסיו. שובר, 25 יורו לצלחת כנראה הכי פשוט בעולם. אבל לעשות את הקל כל כך טוב זה קשה. הם משכללים את המנה הזו כבר יותר מ-40 שנה ועדיין מגיע להם לעמוד בראש המסלול הזה.
הביצים השבורות המפורסמות ביותר במדריד
עוד ביצים מרוסקות
אחרים שהם כבר קלאסיקה: הביצים עם הלבנה והפלפלים המתוקים ב-La Taberna de Los Gallos. ב-El Escondite de Villanueva מגישים אותם עם בטטה, כמהין ופרמזן . ביצי חופש שבורות עם שרימפס אסטרו בבר החוף El Señor Martín. ביצים מקושקשות עם בולטוס מוקפץ, פירורים פריכים וחזיר צבי Dsencaja.
פיתיונות לבן עם ביצים מטוגנות ופלפלים קלויים
ביצה כפרית כמהין עם פרמזן
ביצים מקושקשות לטווח חופשי עם שרימפס אסטרו
לטורטיות שלא נשארו...
בתוך ה דג חביתה הם מציעים את זה בכל הטעמים: ברי כמהין עם חזיר, גבינה כחולה עם אגוזי מלך... ו המיוחד של השבוע שתמיד מפתיע אותך.
ואם בביצים מטוגנות, לוסיו הוא עדיין האבא של כל זה, אם נדבר על שיפודי טורטיה ולא נכלול את זה מלה ארדוסה, זה יהיה פשע.
עוד חביתות
כן, כמה מהם כנראה יהיו טובים יותר מאלה שאמא וסבתא שלך מייצרות יחד. כמו אלה מ-Las tortillas de Gabino, זו מסילקר, זו מבבליה, זו מ-La Penela ישירות מ- Betanzos, זו מ-Txirimiri.
הטורטיות של גבינו
פינטקסו של חביתה באסקית טובה
הטורטיה פינצ'ו הטוב ביותר של השנה שעברה
השיפוד בשלושה מרקמים עם ביצה עלומה מבית Le Qualité.
בורגרים עם זוג
הארלם בורגר ב-New York Burger וברוקנגר ב-Goiko Grill: הביצה בהמבורגר נראתה כמו הבלגן הכי גדול בעולם. זה. בואו לא נשלה את עצמנו. אבל זו גם הנקודה האחרונה שיהיה עסיסי.
הארלם בורגר
ביצים לארוחת בוקר
כן תמיד. ובזמן שאנחנו מחכים ל בוריטו ארוחת בוקר סופי במדריד (זה שהטקסנים שיכללו), אנחנו מסתפקים במיטב בנדיקטס בבירה: ב-Carmencita Bar, ב-El Ferry, ב-Panela&Co או ב-Bristol Bar.
חדשות ביצים
- הביצים הפריכות של מרסי.
- ביצי חופש בטמפרטורה נמוכה עם תפוחי אדמה וכבד אווז מהבר Cannibal Raw.
ביצת סקוטש אנדלוסית
- חביתת תפוחי האדמה המעושנת במעשנה ג'ימבו, או איך להתאים את טכניקת העישון האמריקאית למטבח הספרדי.
- ביצה סקוטית אנדלוסית מ-La Malaje.
תמיד מהביל