MARRAM Montauk
משב רוח מרענן היישר מהאוקיינוס, החול הצפוף והחם מתחת לרגליים ונוף של אופק שליו שלעולם לא יוצא מהאופנה. החיים במונטוק - שכן של המפטון ובמחוז סאפוק– זה פשוט, שקט וללא שמץ של רצון להיות משהו יותר ממקום לשכוח הכל . חלקם ניסו לשים את זה באור הזרקורים עם מטרות מגמתיות, אבל להיות מקום שמקורותיו חזור אל כפר דייגים עם חוות סוסים ואווירת גולשים , טוהר הזהות שלו עדיין חזק.
"הנכסים שמסביב עוברים שיפוץ כל הזמן, טרנדים באים והולכים אבל הטבע של מונטאוק הוא נצחי ", שטר כסף אטיט ג'ריוואלה, מייסד ומנכ"ל ברידג'טון , החברה שמאחורי ה מלון חדש באזור ששמו מהצמחים הגדלים בדיונות: מררם.
הלינה היא ממוקם בצורה מושלמת רק הליכה קצרה ממרכז העיר ומהים, המשלבת את הטוב משני העולמות. מצד אחד, ה טֶבַע מה שמייחד את מונטוק. מצד שני, ה תַרְבּוּת אחראי על העלאתו על המפה מראשיתו. "הרגשנו שאפשר למלא את הנישה הזו בשוק רק במשהו בשרי", ממשיך ג'ריוואלה. וזהו חומר אתר מררם ניזון מהאוקיינוס האטלנטי , על ה החוף הרחוק ביותר של ניו יורק מכונה "סוף העולם".
"כתוצאה מכך, להיות מול הים מאפשר לנו מנטרה של בריאות להתעורר לחיים עוד יותר באמצעות הצעה הכוללת טיולים באזור, מפגשי מדיטציה, סדנאות (הקיץ מותג Lelabo –אחראי על מתן השירותים בחדריו – מתמקם במלון עם חוויות חושיות וארומטיות) ויוגה על החוף", הוא מתאר. למרות שעוד אחת מהאטרקציות שלו היא שיעורי גלישה עם האחים ליף, אריאל ולקסי אנגסטרום . "האנגסטרומים הם משפחה מקומית של גולשים בעזרתו הלקוחות שלנו יכולים ללמוד לגלוש, אבל גם לשבת ולצפות בגלים עם תוכנית ה-Surf Check שלנו. עבורנו הספורט הזה מאוד חשוב ורצינו שיהיה מומחים לנושא שהיו גם חברים בקהילה.
האחים (הגולשים) אנגסטרום.
מררם משחק בהצלחה את א סטנדרט חדש של יוקרה חיונית , עם 96 חדרים, לובי משותף, חנות ובריכה המשקיפים על החוף שהשליכו הצידה את הסיבוכים האקסטרווגנטיים של הסגנון שלו.
"אנחנו תמיד אומרים שהמלון שלנו הוא א "מלון בוטיק יוקרתי ללכת יחף" כי אנחנו רוצים שהאורחים שלנו ירגישו בנוח ויקלו עליהם להירגע וליהנות מהנאות פשוטות, בין אם זה עם טבילה בים בשקיעה, גילוי הסוקרט הפריך של פאייה – אחת מההתמחויות הביתיות – או מדורה על החוף", הוא אומר.
כל היבט של הקישוט של מררם לחקות את האווירה הייחודית של מונטאוק, כשתצלומי בריאן בילמן מקשטים את הקירות, תקרות עץ אלון לבן וקירות המשחזרים את חום של עץ בלוי והאורנים. מעקות מהגוני וברונזה עבור אביזרי רהיטים נותנים תחושה של התקשות תחת אור השמש, בשילוב עם פסלים של איסאמו נוגוצ'י ושטיחי יוטה כפריים מבית In Residence; כמו גם מצעים ומגבות צפופים שמרככים פנים.
"כל אחד מהחלקים תוכנן כך שיהיה מחובר באופן הגיוני לחזון שלנו לגבי הנכס", אומר ג'ריוואלה.
נוף של בריכת Marram Montauk.
מראם מונה
כדי להפוך את המלון למקורי ואטרקטיבי עוד יותר, ה תוכנית גסטרונומית מגיע מאורוגוואי עם פרננדו טרוקה ומרטין פיטלוגה -גם מאחורי ה מסעדות Counter Santa Teresita ו-La Huella - ותפיסה שסובבת סביב רעיון הקהילה והספונטניות של המטבח הלטינו אמריקאי. "בדומה למלון, אנחנו רוצים להיפטר מכל סטיגמה יומרנית אתה יכול לסכם את מטבח הגורמה ואנחנו עושים זאת בהשראת צלי וגריל ", מעירים השפים.
פרננדו טרוקה ומרטין פיטלוגה, הבעלים של מסעדות מוסטרדור סנטה טרסיטה ולה הואלה.
מערכת היחסים של מראם עם פרננדו ומרטין החלה כאשר אטיט ג'ריוואלה היה בחופשה בחוזה איגנסיו, אורוגוואי , שנה שעברה.
"התאהבתי במסעדות שלהם, בסגנון שלהם והדרך שבה הם יוצאים מגדרם עבור מרכיבים מקומיים, כמו גם האותנטיות שהם מביאים למטבח שלהם", אומר ג'ריוואלה. יחד הם שיתפו פעולה כדי ליצור חוויה שבה ירקות סבל הם הגיבורים של גְרִיל , עם חלבון טרי, פאייה –הם מקדישים להם לילה מיוחד יחד עם הצלי- ו מאפה תוצרת בית , מוגש ב א חדר אוכל משותף.
"זה נותן לאורחים שלנו גישה למטבח רגוע ברמה עולמית במרחק צעדים ספורים מהחדרים שלהם, תוך כדי מתן תמריץ נוסף למבקרי המלון ליהנות מהמתקנים שלנו מבלי להישאר בהם." אבל יש עוד: הקיץ הזה מסעדת Il Buco תקים פופ אפ במלון בכיכובם של הלחמים והסלמי שלו, קוקטיילים עם עשבי תיבול, מיצים טבעיים ודגים בגריל.
ה קווי הדמיון בין מונטוק לחוסה איגנסיו הם יותר ממוחשי , סיבה משכנעת להיותו האתר שנבחר להרחיב אופקים על ידי Trocca ו-Pittaluga. "לשניהם אקלים דומה, סוג קהל הלקוחות ומיקום על החוף. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שני המקומות חולקים אווירה מסוימת של תחכום "הסבירו את השפים.