טורזנוס עם תפוחי אדמה revolconas מווילה ורבנה
המגיפה הביאה איתה עלייה ניכרת ב מספר טרסות מה יש בפנים מדריד . היכן שהיו בעבר מקומות חניה, עכשיו יש שולחנות וכיסאות ליהנות בחוץ ולמרות שרבים מאוד מעוררי תיאבון, כשחושבים על מרפסת שהיא לא בדיוק מה שמדמיינים.
ובכן, תדמיין אתה נמצא על מרפסת המשקיפה על אגם, מוקף בטבע , עם מקום לילדים לשחק ולשוטט בחופשיות ועם א הצעה גסטרונומית בשיא . האם אפשר למצוא משהו כזה? עכשיו כן, כי הגיע חלל שתוך כמה שבועות הפך לאחת הסנסציות של העיר. נקרא וילה ורבנה ובא לתבוע את תחייתה ומזון טוב של אחת מריאות העיר: ה בקתה.
כדי לדבר על וילה ורבנה עלינו קודם כל לדעת מי עומד מאחורי הפרויקט . הם לא אחרים מאשר חאבייר ראש העיר, חוויאר גויה ודיוויד אלפונסו, מייסדי קבוצת TriCiclo (עם לא פחות מארבע מסעדות מאחוריו: TriCycle, Sua, Il Giro in Tandem ולה אליסה ), שהצטרפו לבעלים של הכובע לפרויקט החדש הזה. "לפני הרבה זמן התחלנו להכין ארוחות ערב על המרפסת של The Hat . המקום מאוד מגניב וזה היה כמו שיש מרפסת TriCiclo", הוא מסביר ל-Traveler.es חאווייר ראש העיר . "למרות שעזבנו אותו מאוחר יותר, שמרנו על קשר. אחר כך הם יצאו לתחרות קיוסקים של קאסה דה קאמפו וזה היה כשאלפונסו, מהכובע, שאל אותנו אם נופיע ביחד. קיבלנו שלוש חנויות, אבל לבסוף נשארנו עם שתיים", הוא ממשיך.
כך היה וילה ורבנה הפכה למציאות והיא עשתה זאת במקום אסטרטגי. "לפני 20 שנה הקאזה דה קמפו היה מקום נהדר, אבל למרבה הצער הוא נמצא בשפל בשנים האחרונות. זהו אחד הפארקים המטרופולינים הגדולים באירופה ואנחנו רוצים להחיות אותו ולתת לו מתיחת פנים באמצעות גסטרונומיה ", מוסיף ראש העיר. להתראות מאוהלי פלסטיק, אוכל שמנוני ופאייה צהובה. וילה ורבנה באה להישאר.
האמיצים של וילה ורבנה
החלל, בלשון המעטה, אידילי. על שפת האגם ועם מרפסת כי ברגע שההגבלות עקב המצב הנוכחי מסתיימות, יהיו כל 600 מ"ר שלו כדי להכיל סועדים . השמש על הפנים שלך, ספורטאים חולפים ורבים אחרים מתאמנים עם קאנו על האגם, איזה זמר-יוצר מאולתר מבדר את האוכל, הציפורים מצייצות... אחרי מה שעברנו, נשמע כמו גן עדן, נכון? לעת עתה הם נפתחים רק בזמן הארוחות , אבל ברגע שמזג האוויר יאפשר זאת, הם יחיו את הלילות. "בקיץ כאן הטמפרטורה יורדת כארבע מעלות", הם מאשרים. האם זה יכול להיות גם חלום ליל קיץ?
אם המובלעת חשובה, יותר מכך הצעה גסטרונומית. “כאן אתה צריך לאכול עשיר תמיד מציין חוויאר. והידיעה מי עומד מאחורי האמירה הזו היא מציאות טהורה. "למרות שאנשים לא באים לחפש אותנו, אלא את האתר עצמו, אנחנו צריכים לשמור על רמה ", הוא מדגיש. הרעיון שהם רצו להעביר לוילה ורבנה הוא קצת מהפילוסופיה של סוה , עם ה גריל כאלמנט מרכזי, מוצר יוצא דופן ומבושל בצורה פשוטה . "אני נהנה כמו גמד. יש לנו גריל של שישה רגל, ג'וספר, אור טבעי, נופים של האגם...". אין דבר טוב יותר מאשר שדברים ילכו טוב מי שאחראי נהנה כל כך.
התפריט של וילה ורבנה מיועד לכולם ומלא מנות פשוטות, עם טעם תוצרת בית שגורם לך לחזור במסעדה . בנוסף לתוקנו, הם יעבדו לעונה ועם תפריט מחוץ , אז ההצעה תתחלף. אתה יכול להתחיל עם קלאסיקה נישואי אנשובי ובוקרון או עם צדפות מס' 2 Special Le Claire גם טבעי וגם מתובל. ה טאפאס תמיד גם נוכח, עם כמה יוצאי דופן קרוקט בשר חזיר תוצרת בית, כמה ברבאס עם עליולי שום צלוי או כמה טורזנו עם תפוחי אדמה של ריבולקונאס . המוצר גם עושה הצגה במנות הראשונות, ביניהם ניתן לנסות מא ארביזו טקסיסטוררה בגריל , עד אחד נקניקיית דם אורז בגריל פחמים או אחד טוסט אווז תוצרת בית או סצ'ינה דה לאון מרפא במשך 22 חודשים.
כשהם כבר מרותקים לך לגמרי עם הצהרת הכוונות הזו, אתה יכול להמשיך עם כמה ארטישוק בגריל עם רוטב כבד אווז, פריך וטעים ; א סלמורג'ו פלפל קלוי עם בוניטו כבוש וזיתים ; או להיכנע להנאת הכפית, עם סגנון מדריד טריפה ; ומנות עם חותם TriCiclo כמו שעועית עם בקלה והפיל פיל שלה או א רוסג'אט פירות ים עם איולי להוריד את הכובע.
אתה זוכר שדיברנו על א גריל ענק ? ובכן, אם הם כבר השתמשו בו כדי לתת נגיעות לכמה מהמנות הראשונות שלהם, זה הופך להימור העיקרי ואפילו יש לו קטע מיוחד בתפריט. שֶׁל 'הגריל של וילה ורבנה' יוצא טעים תמנון גליסי DO Galicia עם מגע הגחלים שלו, חלקם מתוקי עגל שהם קונים מלואיס, משוק אנטון מרטין , א rapito שחור-בטן בסגנון בילבאו או דג היום.
טורף מושמד? אז אתה צריך לנסות את שלהם בשרים של דיסקארלוקס , מבתי משפט דמוקרטיים יותר -אך טובים באותה מידה- כמו ה קְרָבַיִם , עד א שקדי בקר או סטייק , המלווים בצ'יפס תוצרת בית, פלפלי פיקילו קונפי, סלט חסה מרענן עם בצל או פלפלים צלויים בבית.
הקולופון מגיע עם שלו קינוחים תוצרת בית : פודינג אורז בסגנון אסטורי, תות שדה ארנג'ואז עם גלידת תפוז, בזיליקום ושמנת, דולסה דה לצ'ה מיל-פיי ו- עוגת גבינה טעימה עם נגיעה של גבינה כחולה.
ארטישוק מווילה ורבנה
יש עוד, כי בקרוב -בטח באפריל- הם יפתחו ביתן מקורה ומחומם , כעת בבנייה, שם החוויה הגסטרונומית מועלית נקודה נוספת. וביוני יגיע הלוקיישן השני: " Casa de Campo הוא אמת מידה עבור אנשים שהולכים עם משפחותיהם , אבל גם למי שהולך לעסוק בספורט. זה יהיה כמו מקום שבו אתה יכול לעצור לאכול משהו לא רשמי ומהיר יותר", אומר לנו חאבייר ראש העיר.
א מעשנת להכנת חזה או טאקו , מעין רוטיסרי בו יכינו גם עוף צלוי מסורתי וגם טנדורי, עוד ים תיכוני... בנוסף מנות נסיעה לאכול עם הידיים . "זה יהפוך לסוג של ביגרטן", מסכם ראש העיר. הם אפילו חשבו להקים סדנת אופניים!
טיפ למטייל: אתה יכול להזמין את השולחן שלך באתר האינטרנט שלהם, אבל בנוסף, וילה ורבנה מציגה סדרת שולחנות גבוהים אליהם אתה יכול ללכת ללא הזמנה (כן, עם תפריט חטיפים מצומצם).
עוגת גבינה וילה ורבנה
כתובת: Paseo María Teresa, 3. בית כפרי ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 91 999 30 14