לרשת המסעדות הפורטוגזיות בעולם יש כבר 9 שגרירים
במטרה לנטרל מגמה זו ולהפיץ את המסורת הקולינרית של המדינה השכנה בתוך ומחוץ לשטחנו, לטעום את פורטוגל השיקה את א רשת מסעדות פורטוגזית בכל העולם. וכרגע הם כן 9 מפעלים שהצליחו להשיג את חותמת האיכות ולהפוך לחלק מהרשת.
מרק דגים ופירות ים עם הדרים
הקריטריונים שנלקחו בחשבון לאשר את האותנטיות הפורטוגזית היו ה איכות המוצרים ואמינות המתכונים . כך, במסעדת אופורטו **(ברצלונה)**, פינת אטלנטיק, מסעדת פאדו פורטוגז, פרנגוס, לה פורטוגזה טברנה, לה וגוואדה, מסון דל בקאלאו, פאולו וטראס-אוס-מונטס (מדריד), "כל אחד יכול להתענג הכי הרבה מעדנים טיפוסיים עם שירות איכותי ובאווירה פורטוגזית לחלוטין", מפרט יוסף מנואל אסטבס , מנכ"ל **איגוד המלונות, המסעדות והדומה של פורטוגל (AHRESP) **.
שעועית רחבה עם סרטן עכביש
אבל, מה חושבים בעלי המסעדות הנבחרות? לדברי פאולו רוזה, הבעלים של פאולו s, "הרשת יכולה להיות מועילה עבור הגסטרונומיה הפורטוגזית, מכיוון שזהו מסנן שיוצג הנציגים האיכותיים ביותר של פורטוגל ”.
בעוד עבור דומינגו דוס סנטוס מטברנת לה פורטוזה , "זו גאווה להיות חלק מהרשת" ומצדו, חוסה לואיס ז'ואאו אלבס, הבעלים של טראס-או-מונטס מדגיש כי "למרות שפורטוגל הופכת ידועה כיעד תיירותי בשנים האחרונות, בשל התרבות והגסטרונומיה שלה, נדרשה יוזמה כזו כדי לגלות את כל מה שהמדינה השכנה יכולה להציע ”.
חוסה לואיס ז'ואאו אלבס, הבעלים של טראס-או-מונטס
ה גסטרונומיה פורטוגזית הוא הרבה יותר מ עוגות בקלה או שמנת ובזכות היוזמה הזו של Taste Portugal יהיה קל יותר להיפתח לטעמים חדשים, כגון קטפלנות שֶׁל דגים או רכיכות, עם אורז או תפוחי אדמה, עם בשר או עוף ... המנה הזו לוקחת את שמה מהקדירה בה היא מוכנה, שצורתה הכדורית מאפשרת לאדות כמויות גדולות של מזון בצורה בריאה, טבעית ומזינה.
המסע של טעם פורטוגל החל במסגרת גסטרונומיה של סן סבסטיאן . שם, השפים הפורטוגזים ** José Avillez ו-Andre Magalhães ** הציגו כמה מהתמחויות הפורטוגזיות האטרקטיביות ביותר, והזמינו את כל המסעדות הפורטוגזיות בספרד להיות חלק מרשת זו.
טריפ בקלה עם חומוס ואוזן פינת אטלנטיק
עם יוזמה זו, ה AHRESP משתתפת בתוכנית Compete 2020, בסמוך על תמיכת משרד החוץ - באמצעות מזכיר המדינה לקהילות פורטוגל ומזכיר המדינה לבינאום -, הסוכנות להשקעות וסחר חוץ של פורטוגל, משרד הכלכלה - דרך התיירות של פורטוגל - , וה הפדרציה הפורטוגלית של האגודות לפיתוח מקומי "Minha Terra".
פינת האטלנטי