האתר שיכבוש את הקיץ שלכם
זה נראה כמו מועדון חוף טיפוסי. אבל לא. זה לא בגלל שמה שאתה מוצא שם הוא לא טבעות קלמארי, תפוחי אדמה מטוגנים, המבורגרים או פאייה. לפחות לא כמו אלה שנמצאים בדרך כלל בברים מהסוג הזה. וזה גם לא בגלל המוזיקה שמתנגנת זה לא הטופ 40 עם ג'ניפר לופז במלוא המרץ אלא קבוצה חיה עם דידג'רידוס או קטלדרום, או החצוצרן של אלטון ג'ון עצמו. זה בפנים חוף החומה , עוד אחד שלא ניתן לכלול כמו כל חוף אחר, כי הוא גדול, עם חול לבן ומי טורקיז רגועים שמחבקים בחום כמו ברכיה של אמא (על כל זה הוא, אולי, החביב על בני מיורקנים).
ים תיכוני שמתאהב
הרויאל לא חדש. אביו של טולו הוא שפתח אותו לפני 35 שנה, אז אפשר לומר שכמעט מדברים על שריד. אבל הוא, טולו, המחליק לשעבר, הספרדי היחיד בחסות חברה אמריקאית בענף הזה, לקח את המושכות והביא לכאן קצת ממה שראה שם. בנוסף, הוא ידע להקיף את עצמו היטב ועשה מדיטציה על השום אנדרו ג'נסטרה, השף האופנתי של מיורקה , עם 29 שנותיו, כוכב המישלן שלו ועם המשיכה התקשורתית שלו והמסעדה הגסטרונומית שלו במלון יפהפה בקאפ דה פרה ובמקום שלו בפלמה, הארומטה, הממוקם בפטיו מיורקני נפלא, אחד מאלה שאליהם הגיעו הקרונות, עם מדרגות מעופפות.
תתחדש ככה, כן
אנדראו וטולו, טולו ואנדראו הפך את הכרטיס והם שמרו על כל הצעות החוף הרגילות האלה, אבל לקחו אותן לרמה אחרת. הם משתנים בהתאם לזמן וניתן לקחת אותם במרחבים השונים אבל יש להם שמות תואר משותפים: ים תיכוני ומקומי , ושהם מתובלים בכל אותם תבלינים שג'נסטרה אוהבת להשתמש בהם. הכל בתפריט משכנע: מהביצים שלו עם סלמון וארוגולה, דרך **אורז עם לובסטר (בשלב שלו, טעים מאוד)** ועד דיונונים פריכים על מצע אורז בר ועד סרטני סולר. גם הקינוחים, כמו מוחיטו השוקולד הלבן המקורי שלו, שונה ומרענן, או הבראוני הקלאסי עם גלידת וניל (מעולה) ופטאזטות שקופצות ורוקדות בפה.
יצירתיות ליד הים
בין השעות הם יוצאים בלי לעצור כובעי ניקור , נאצ'וס, בראבס, כריכים; ובלילה מוגש תפריט טעימות, מול מטבח ראווה, עם הצעות מעוררות תיאבון כמו קרם מנגו חמוץ מתוק עם קוסקוס קלמארי, קנלוני סרטנים עם סלט שומר וקרם תפוחים ירוקים ולסיום קרם שוקולד לבן עם גלידת תות וגרניטה לבנדר.
כפי שכבר אמרנו, הנכס הגדול הנוסף של המלוכה הוא המוזיקה. טולו מביא להקות סנסציוניות לחוף, לא את הממולאות, אלא את אלו שהיית הולך לראות במועדון: Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , ג'אז וכלי הקשה כדי להחיות את הצהריים בימי חמישי ואחרי הארוחות של יום ראשון תוך כדי ג'ין וטוניק. עדיף אם הוא עשוי עם הג'ין שג'נסטרה עצמו פיתח או אם תבחר באחד מהקוקטיילים שלו, קלאסי או חתימה, אבל תמיד טבעי ויוצא דופן, ו בכיסאות הפלסטיק המהנים של צ'סטר באולם, משקיפים לים . אם הייתה לנו המנורה של אלאדין לא היינו מבקשים משהו מאוד שונה.
עקוב אחר @ArantxaNeyra