שעת ארוחת הבוקר ב-Casa Mãe
בשנה שעברה כבר גילינו אותך בית מיי כי ידענו שאתה מחפש חום, חום ביתי לקיץ הבלתי מנוצח ההוא. הפעם אנחנו חוזרים עם יותר אופטימיות ומה יותר טוב עם טבלה מלאה.
זה la mesa de Orta, המסעדה של המלון הנעים הזה שהגיעה לאגוס מוכן לשכנע אותנו שעוד אלגרבה אפשרית, אחרת פחות רועשת, יותר הגיונית ורגועה. וזה גם עושה את זה דרך המטבח, מאז הכל כאן מגיע מהחווה שלהם או מהמאמץ הקפדני שלהם ליצור רשת של ספקים מקומיים.
מעט בדיחות עם המזווה של אמא. אמנם נוכל לדבר על משתה מהזריחה ועד השקיעה, כי אצל אורטה הקצב לא עוצר, הגיע הזמן להתמקד עכשיו זמן ארוחת בוקר, זה שבו הלחם הטרי עם חמאה אלגרבית טובה וריבות תוצרת בית, עלי הסלט מהגינה (שלהם), היוגורט עם הדבש, קרש הגבינות, כמעט מיותר לציין, פורטוגזית, ומבחר מיצים טבעיים שיתנו אתה ויטמינים למרתון החופים שמחכה לך.
אבל לפני שיוצאים עם השמשייה בגרירה תודה על המשתה לפונסקה ולצוות שלו, כי הם אלה שמיישמים עקרונות של פרמקלצ'ר וביודינמיקה בגינה כל כך טעימה. עכשיו תן למי בייג'ין ואתה יכול ללכת עכשיו. הוא יחכה לך בדרך חזרה Churrasqueira, הברביקיו שלך, בו תוכלו להדליק את האש עם השפים.
***דוח זה פורסם ב*מספר 146 של מגזין Condé Nast Traveler (קיץ 2021) . הירשם למהדורה המודפסת (18.00 אירו, מנוי שנתי, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון הקיץ של Condé Nast Traveler זמין בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות במכשיר האהוב עליך