סלעים שבורים: זה השם של המנה הזו שאתם חייבים ליצור ולשבור.
"אנחנו לא חיים מהטבע, אנחנו חיים עם הטבע" הוא תמיד המוטו של הסטודיו היצירתי שהוקם על ידי ונסה סיבוב במדריד, אנחנו משתוקקים. "אנחנו אוהבים צמחים", הוא אומר, ובגלל זה החלל שפתח לפני קצת יותר משנה ב-Barrio de Justicia מלא בהם.
אבל המוטו הזה רלוונטי במיוחד עבור We Crave **פברואר הקרוב, חודש העיצוב והאמנות במדריד. ** במסגרת הפסקת פסטיבל שבהן חנויות עיצוב, גלריות או סוחרי עתיקות עומדים בשורה אחת עם פסטיבל העיצוב של מדריד המציע סדנאות, שיחות, תערוכות, קבוצה זו של אמנים רב-תחומיים ונצואלה בראשות ונסה רדונדו החליטו ללכת צעד אחד קדימה ברצונם לחיות עם הטבע ובמסגרתו. תשוקה לחצות קווים בין כל האמנויות והשגרה יצירת לא תפריט, לא ארוחת ערב אלא חווית אוכל, חוויה גסטרונומית המשלבת עיצוב, אוכל, אמנות, סנסציות.
עקוב אחר האינסטינקטים שלך ליד השולחן.
תחת הכותרת של אינסטינקטים, ב-We Crave להקדיש את חודש פברואר ל השתקפות על קיימות אמיתית בחברה שלנו, איזון טוב יותר בין הטבע לטכנולוגיה. ומחפשים תשובות הם עבדו עם האמן מאסאקי האסגאווה והם משאילים את החלל של הסטודיו שלהם במדריד לתערוכה של עבודותיהם, לשיחות שונות ולמען מה שאנחנו כאן, האמת, כמה חוויות גסטרונומיות שבהן הם לא יכולים להגיד לך, אתה צריך לחיות.
מטיל ספק בתלות הטכנולוגית שלנו, בריחוק שלנו מהטבע, החוויה הגסטרונומית הזו (מוצעת בכל חמישי ושישי בפברואר בשעה 21:00) מזמינה אותנו לחזור לשורשים, למקור, לגלות מחדש מאיפה מגיע כל מאכל, איך הוא נאכל במקומות אחרים בעולם, איך הוא מבושל, להתענג עליו מחדש וליהנות ממנו בעקבות האינסטינקטים שלנו. ואם אפשר, בלי להשתמש בסכו"ם.
בראשון חווית אוכל מי עשה את השיחה גלישה בסתר, הם הציגו תפריט שחור ולבן, הם שיחקו עם החושים. באחד השני הזה, עם שם זהה לפרויקט החודש, אינסטינקטים, הם מעדיפים שהסועדים יגיעו לשולחן בלי ספוילרים. אבל, כפי שכבר בדקנו את זה, אנחנו יכולים להתקדם קצת... מבלי לשבור את ההפתעה.
הפעם הם ממשיכים לשחק עם החושים, אם כי המגע הוא שיאתגר ביותר (חוץ מהטעם, כמובן) כי תצטרכו להשתמש הרבה בידיים לתפריט (מתואר להלן) של חמש מנות בזוג הכולל גם קוקטייל קבלת פנים וקוקטייל פרידה. אתה תעבור ממדיום אחד למשנהו, מהיבשה לים ותשחק באש (בלי לשרוף את עצמך). בנוסף, כמובן, חלק מהמנות עליהן יוגש האוכל עוצבו על ידם לרגל האירוע. זה עם הקינוח ישאיר אתכם מופתעים וישאיר אתכם לחשוב על אותה קיימות נחוצה.
והרעיון של ונסה רדונדו והצוות שלה, שמתפקדים כשפים ומלצרים באותם לילות, הוא להמשיך וליצור את החוויות האלה שמשלבות גסטרונומיה ועיצוב בעתיד.
יותר מתפריט, שיר.
כתובת: Calle Conde de Xiquena, 12 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 91 034 81 17
לוח זמנים: Food Experience תוגש בימי חמישי ושישי בפברואר בשעה 21:00.
חצי מחיר: 45 אירו