אורח החיים הים תיכוני מורגש, לא מצולם.
הדבר הראשון שאתה צריך להיות ברור לגבי זה לא כל הנמלים קרובים לערים. ברצלונה, ונציה, ספליט הן, במובן הזה, חריגות או חריגות, איך שאתה מעדיף להגדיר זאת. כי למרות שבחוברת הפרסום רואים ברומא נמל שיחה, האמת היא שתגיעו ל-Civitavecchia, שנמצאת בעצם במחוז רומא, אבל 80 קילומטרים צפונית-מערבית לעיר. כך, אם אתה לא מספיק מאולף כדי לחלוק יום שלם של טיול עם זרים, באים והולכים, נכנסים ויוצאים, אוכלים ורצים, הדבר הטוב ביותר הוא ש... תן לעצמך ללכת וליהנות מהיעד שלך ברוגע ובדרכך שלך! אתה גם לא צריך להיות המום ולנסות לראות הכל בשש שעות. לפעמים חשוב יותר לאכול אספרסו אמיתי אחרי אכילת ס_פגטי בולונז_ בטרטוריה איטלקית אותנטית מאשר לבזבז שעתיים בתור בקולוסיאום ואז להיות בתוך עשרים דקות ולהצליב את זה מרשימת המקומות כדי 'להצטלם כדי לעלות על מדרגות.רשתות חברתיות'.
'Ombrière', שעוצב על ידי נורמן פוסטר להתערבותו בביתן Vieux Port במסלה.
מרסיי
מסעדת le Relais 50: נסו את המטבח הפרובנסלי של המקום הזה בהשראת הביסטרו הפריזאי של שנות ה-50. אנחנו אוהבים את המראה המודרני שלו ואת התפריט של מנות פשוטות שבהן ירקות, בשר ויין מדרום צרפת תופסים את מרכז הבמה בהתאם לעונה. להתקשר ו הזמינו שולחן במרפסת הפונה ל-Vieux Port, אתה תראה ברקע בזיליקת נוטרדאם דה לה גארד ומבצר סן ניקולס ממש על החוף השני. נצלו את השיחה לבקשת א Bouillabaisse אותנטי ממרסיי, מכינים אותו רק לפי הזמנה ו-24 שעות מראש. אם לא כל כך זהירים, אין בעיה, כל אחת מהמנות שהגה השף עמנואל פרודין תהיה טעימה: בחרו בדניס הבר (ורוד או אפור) עם רביולי גבינת עיזים וחלב קוקוס ולקינוח בצק עלים במילוי קרם חמאה.
Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port: סיים את אחר הצהריים עם קוקטייל ו**נופים מיוחסים של 'אומברייר' שעוצב על ידי נורמן פוסטר ** בהתערבותו הדיסקרטית בביתן ה-Vieux Port. אוקיי, אולי מהקומה הראשונה שבה נמצא הבר מתגעגעים להשתקפות המעוותת של הדמות שלך על סיפון נירוסטה זה בגודל 46 על 22 מטר, אבל זה יהיה מאוד כיף לראות אנשים כמו פרעושים זוחלים מתחת למבנה הזה. Norman + Partners באמת הצליח להחזיר את 'החיים' לחלק הזה של העיר.
** Four des Navettes: ** אל תעזוב מבלי לנסות את שלהם עוגיות טיפוסיות בצורת סירה (הם מייצרים אותם מאז 1781). חלק ממרסיי אומרים שהנווטים היו לוקחים את הופעתם מהסירה שבה מרים מגדלנה הייתה מגיעה כביכול לחופים הצרפתיים הללו כשהיא לוקחת איתה צאצא של ישו.
מרפסת של מסעדת SE·STO, עם נוף של כיפות פלורנטין.
פלורנס
Da'Vinattieri: כאן הכריך מחופש בטעמים טוסקנים והופך לפאנינו תוצרת בית (זכור שפאניני הוא ברבים, לא פניני) . במילוי נקניקיות מהאזור, למפדרוטו (מנה על בסיס מעי פרה) או גבינה, ניתן לבחור באופציה הנקראת schiacciata (לחם שטוח מתובל בשמן זית ומלח). אל תצפו למותרות גדולות, רק שרפרפי עץ בפתח, בהם תוכלו ליהנות מארוחת צהריים פלורנטינית (מ-3 אירו).
SE STO: תשלם על מעט הכסף שהוצאת בדה וינאטיירי הקטנטן עם ארוחת ערב כאן מסעדה אקסקלוסיבית הממוקמת בקומה השישית של המלון הווסטין אקסלסיור. אני מבטיח לך שזה יהיה שווה את זה, בתמורה אתה תהנה א נוף פנורמי של 360 מעלות של הגגות והכיפות של פירנצה. אתה יכול אפילו לבזבז זמן אחרי ארוחה, שכן ממעוף הציפור אתה יכול למחוק את רשימת המקומות לראות: נהר ארנו, פונטה וקיו, פאלאצו פיטי, גני בובולי ובזיליקת סנטה מריה דל פיורה. אם מזג האוויר טוב, זה הכי טוב שמור באחת משתי המרפסות הגדולות שלו ונסה את מנות המטבח האיטלקי האוונגרדי שלה, כמו פצ'רי מגרגנאנו עם אספרגוס קרבונרה (20 יורו) או ריזוטו על בסיס אורז קרנרולי של אקוורלו עם סלק, גבינת באגוס ורוטב קאווה (21 יורו).
בכל פינה ברומא תגלו פיצות מדהימות.
רומא
מונטה קרלו: הפיצרייה האייקונית הזו קצת מחוץ למסלול התיירות הרומי 'היתה' לזמן מה אחד הסודות השמורים ביותר של עיר הטיבר, חלקית בגלל מיקומו (גם להיות ברחוב צדדי שמתחיל מ-Corso Vittorio Emanuele II לא קל למצוא) ובחלקו בגלל שמי מאיתנו שידע על קיומו הצליח לשמור היטב על הסוד. אבל לא אכפת לי לכתוב על זה יותר, עמיתי ארנטסה ניירה נתנה לי קואורדינטות 'טרסטובריאניות' אחרות שהן אותנטיות לא פחות או טובות יותר, אז עכשיו אני יכול לדבר על המלצרים האלה עם מגדלים של יותר משבע פיצות מתחמקים מהשולחנות כמו הולכי חבל דק או המגוחכים האלה (ברור שאם אנחנו מדברים על רומא) חרוזים בעבודת יד על מפת הנייר או מאלה לוחות מתכת שנראים יותר כמו מגשים (או אולי הם כן?) או אלה פיצות עם בצק דק ופריך כמעט שקוף או אותן משפחות רומיות שלא מהססות לבוא בימי ראשון לביקור סעודה פופולרית מהמטבח הרומי. יהיה לכם במרחק נגיעה מפיאצה נבונה, הפנתיאון ומזרקת טרווי.
טרטוריה מונטי: באחת השכונות האסיאתיות ביותר ברומא, הטרטוריה המשפחתית הזו בולטת בתור א אי של פסטה איכותית ותוצרת בית לא רחוק מפיאצה ויטוריו עמנואלה והקולוסיאום. אל תחמיצו את הרביולי שלהם ממולאים בתפוחי אדמה ובייקון או שלהם טורטלו חלמון ביצה, מוגש במילוי תרד וגבינה ושטוף ברוטב פשוט של עגבניות ובזיליקום. שום דבר לא יכול להשתבש כשהאמא מבשלת (Via San Vito 13; טל' +39 06 4466573).
סורה מיראלה. אולי לא תסבול לילה של אפא (מבוכה) בתאריכים האלה, אבל למרות זאת, אתה לא יכול לעזוב את רומא בלי לקחת את התרופה הטובה ביותר שלה נגד גלי חום (מתאים רק למי שאוכל כמוני גלידה בחורף) : גראטצ'קה. אבל לא סתם אחד, אחד שבו לכתוש את הקרח כרגע והיכן שהסירופים והפירות באמת טבעיים. בטרסטוורה, ליד הנהר, בקשו לימוקוקו (סירופ לימון עם חתיכות קוקוס טרי מעל) או את הפופולרי ביותר, הדובדבנים החמוצים והתמרינדי עם חתיכות לימון וקוקוס.
נאוטיקה טעימה ורומנטית, בדוברובניק.
דוברובניק והוואר
נאוטיקה: נחשב אחת המסעדות הרומנטיות בעולם (מה שמרמז שהוא גם יהיה אחד היקרים, בסביבות 100 אירו לאדם), המרפסת שלו באופנה בקרב מפורסמים שמגיעים לחוף הדלמטי בקיץ. מחוץ לתקופת הקיץ סביר להניח שלא תפגשו אף אחד מהאורחים הנכבדים שלה, אבל תמצאו מקום כמעט בטוח. אוכל תחת אור הירח מושלם לגילוי הקסם של העיר, עם האבן המוארת והדג הטרי הזה על הצלחת שלך. ליד הכניסה המערבית לעיר העתיקה של דוברובניק ומשקיפה על הים האדריאטי ועל מבצרי בוקר ולובריניאק, הזמינו את סלט הלובסטר שלהם עם מולים, סרטנים ודגים כבושים.
מקונדו: המסעדה המקסימה והמוכרת הזו הממוקמת באי חוואר מאופיינת בקבלת מספר פעמים ביום של דגים מסירות שונות. זה אומר ש התפריט לא נקבע על ידם, אלא על ידי המזל ועבודתו של הדייג. גיבורי השולחן הם הדגים הקטנים המטוגנים, אבל אנחנו ממליצים על הסרדינים הממולאים בגריל או הפסטה עם הלובסטר (שנתפסים, בוודאי, באי דלמטי השכן).
נוף של האקרופוליס של אתונה מהמסעדה של מלון Grande Bretagne
אַתוּנָה
מסעדה ובר GB Roof Garden: האמת היא שלהחליט אם אני אוהב את הדעות שלהם יותר במהלך ארוחת הבוקר או במהלך ארוחת הערב זה משהו כמו לשאול אותי: "את מי אתה אוהב יותר את אמא או אבא?". במלון המפואר Grande Bretagne, אוכלים ארוחת בוקר קפה אינטנסיבי עם נוף של האקרופוליס, ה הר ליקבטוס והפרלמנט (וקצת יותר מבלבל לאצטדיון הפנאתנאיק ולשכונות פלאקה ואנאפיוטיקה) טעים ומנחם, אבל 'העיר העליונה' המוארת, בזמן שיש לך טרטר טונה או סביצ'ה בביצוע מושלם על ידי השף שלו אסטריוס קוסטודיס, משאיר חותם על הנשמה שיגרום לך לעולם לא לשכוח מדוע יוון החזיקה פעם את העולם.
יואנה קורבלה: שכונת פלאקה ידועה בזכות שוק הפשפשים שלה ביום ראשון, אבל או שאתה לא אוהב להתמקח או שספינת השייט שלך מגיעה ליוון ביום שלישי, אז החלופות שמציעה הסביבה ההיסטורית הזו, מעבר לאינספור חנויות המזכרות שלה, עוברות בוטיקי מעצבים יווניים השואפים להתאים לזמננו את האסתטיקה והטעם לבגדים הרחבים של עברה המפואר וההיסטורי. זה המקרה של יואנה קורבלה, בעלת חנות במספר 109 Calle Adriano עם הלבוש הכי בסיסי שלה. אם אתם מחפשים משהו יותר אלגנטי, אתם אפילו לא צריכים לעזוב את פלאקה, שכן בחצימיהלי 12 היא מציגה את העיצובים האקסקלוסיביים ביותר שלה.
Meze, ב- Fish. Suada Club.
טורקיה
מועדון פיש סואדה: אנחנו יודעים שאין לכם הרבה זמן, אז עדיף שתלכו למסעדה הזו ממוקם באי סואדה קלאב גלאטסראיי, היחיד באמצע הבוספורוס. הנופים הם 360 מעלות והדגים כמעט זהים, מכיוון שבתפריט שלהם יש הכל. כאן המושג Meze (מתאבן טורקי) מקבל ערך מופלג. עדיף שתשאל שלוש או ארבע מנות ראשונות מהנות s (לפי רצונות, אבל אל תשכח את התמנון בגריל) ואז תבקשו את דג היום - יבשלו אותו במלח, יטגנו אותו, יבשלו אותו או יעשו את זה במלח (איך שתרצה) -.