מנות צ'יסטורה של השטן. רוֹק!
הם עלו על גבעה, אבל הם ירדו מההר. זו הייתה ההרפתקה של שלושה חברים, קרולינה פואנטס, חורחה ארדונדו ודניאל מאטוס, שבשנת 2008, הניחו את עגלת ההמבורגרים שלהם במלון Ávila בקראקס, למרגלות הר Ávila.
ההצלחה הייתה כזו שב-2011 הם פתחו את המסעדה הראשונה שלהם עם שם המקום שנתן להם מזל: אווילה בורגר. שש שנים מאוחר יותר, הם עשו זאת 13 מסעדות בוונצואלה, אחת בפנמה ועכשיו הם פותחים את הילדה היפה, מספר 15 במדריד.
"עם שינוי שם", אומר לנו אחד השותפים בטרקלין של המסעדה הראשונה שפתחו בספרד, בשכונת צ'מברי שבמדריד. "כאן אנחנו בוחרים את השם של אביבורגר כדי למנוע בלבול עם אווילה", המחוז, כמובן.
לאכול ולדבר.
כל שאר המרכיבים של המתכון המוצלח להמבורגרים שלהם נשארו שלמים: בשר פריים, לחם מחמצת, שילובים בלתי צפויים (לפחות לחיך הספרדי) ומקום בעיצוב נקי ומודרני שמזמין "לאכול ולהתרועע", כמו שהם אוהבים
"אני חושב שהלחם מייחד אותנו" ג'ורג' מתעקש. "יש לנו שלושה סוגים: שומשום, עם אורגנו וגבינה, ורב דגנים, וכולם בריוש מחמצת תוצרת דריו מארק (מייסד Panadarío וזוכה ב-2017 Golden Miga)”.
ניתן לשלב את הלחמים הללו עם 15 סוגים שונים של המבורגרים הם מציעים, כולם בשני גדלים, של 170 ו-210 גרם.
ה-15, כמחווה להר ההוא שראה אותם נולדים וגדלים, נקראים על שם גבעות, הרים ופסגות מפורסמות המקיפות את קראקס.
לקראת נחיתתם בספרד הם גם רצו לקרוץ לגיאוגרפיה כאן והטבלו כמה מהמתכונים החדשים שלהם: כמו הפיקוס דה אירופה שבה, כמובן, יש גבינת קברלס (בנוסף לבייקון, אוכמניות וארוגולה); אוֹ הפירנאים עם פטריות כמהין וגבינת עיזים; אוֹ הטיידה, המבורגר המסורתי או הפריך מחזה עוף.
המבורגר כמו הר.
יש להם כמה קלאסיקות, שבהן הטעם של בשר טוב תמיד חשוף, כמו זה שנותן להם את שמם, את אווילה, עם גבינת צ'דר, בייקון, חסה, עגבנייה ומלפפון חמוץ.
למרות שכמו שמספרים לנו, מי שהפך אותם למפורסמים היה ההמבורגר מנות שטן: "זו טבעת בצל עטופה בבייקון במילוי גבינה וג'לפניוס, חבוטה ומלווה בחסה, עגבנייה ומלפפון חמוץ", הם מסבירים. אשר כעת מוחזק בחברה על ידי גרסה, עם צ'יסטורה וגבינת עיזים.
בוא נלך, המבורגרים כמו הרים, שמטפסים בהנאה.
למה ללכת
כי אתה הולך לשמוע הרבה על ההמבורגרים האלה. כי אף פעם לא היית חושב כך הבננה הזכרית זה ייראה טוב על המבורגר, אבל זה בסופו של דבר יהיה האהוב עליך.
תכונות נוספות
שֶׁלָהֶם קינוחים . זריקות השייק שלהם. הליווי של ההמבורגרים, לבחירה בין ארבעה: צ'יפס (חתוך ביד במטבח שלכם), טבעות בצל, מקלות בטטה או צ'יפס כמהין (כן!) . וכמובן, הקריצה הוונצואלית ההיא של המתחילים איתה ה-tequeños, arepitas או pailitas.
כתובת: Calle San Bernardo, 97 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 91 058 06 78
לוח זמנים: ראשון עד חמישי בין השעות 13:30 עד 16:30 ובין השעות 20:00 עד 23:30.
מידע נוסף על לוח הזמנים: שישי ושבת מ-13:00 עד 16:00 ומ-8:00 עד 12:00.
חצי מחיר: 15-20 אירו