טוסט אבוקדו רומולה
*עדכון: רומולה סגרה את שעריה. למרות ששמה, ארבעה חודשים לאחר סגירתה, המסעדה היפה ביותר באירופה על פי פרסי העיצוב של המסעדות והבר.
ואנחנו לא מופתעים. במלואו רחוב הרמוסילה, רק כמה צעדים מפסאו דה לה קסטלנה, המסעדה הזו נולדה עם קונספט שמשלב תאכל טוב ותשמור על עצמך.
**הסטודיו לאדריכלות של אנדרס ז'אק**, פגע במסמר בראש עם מקום באמצע הדרך יופי קלאסי ופונקציונליזם קוסמופוליטי.
שמה של המסעדה בא מהרומן של ג'ורג' אליוט , ספר המתרחש בפירנצה הרנסנס. מכאן השימוש בשיש, אלמנטים טבעיים, מרופדים בירוק זית... זה בחלק העליון.
אם נרד במדרגות, ניפגש חדר רשמי יותר שבו השולחנות עטויי מפות, המטבח למראה הדינר ושם שולטים קטיפה וחומרים אצילים אחרים כמו אלון.
התפריט שלו נוצר עם **צוות של תזונאים של פרונאף**, שייעצו לחורחה ריינה, השף שלה, ביצירת מנות טעימות תוך שמירה על בריאותכם. כל שעליכם לעשות הוא להציץ בתפריט שלהם: כל המנות מחויבות למגמה הנוכחית לקראת 'אוכל מלכותי'.
חוץ מזה כולם נשמעים מעוררי תיאבון, אף אחד לא עולה על 400 קלוריות . כי כן, ליד כל מנה תמצאו את הקלוריות שהיא מכילה ואם כן עשיר בסיבים, אשלגן או אומגה 3.
ברומולה הלכו צעד קדימה: בנוסף למרכיבים טבעיים ומקומיים בלבד, בשרים שגדלו בחופש ודגי בר, הם ביטלו את כל המזונות המטוגנים, הקמחים המעודנים, שומני הטרנס (המפחידים) וסוכרים נוספים . הם גם ויתרו על גלוטן ולקטוז.
הכי טוב? זֶה יש להם די מגוון , מה שאומר שברגע שאתה מבקר בו, אתה רוצה לחזור לנסות עוד מנות.
חלל הקומה הראשונה של Rómola
בואו ניכנס לעניין, ברומולה אפשר ארוחת בוקר, בראנץ', ארוחת צהריים, חטיף וערב ר. הם נפתחים כל יום משעות הבוקר המוקדמות מאוד. כדי לתת לך דוגמה למה שאתה יכול לאכול לארוחת בוקר, אנחנו אומרים לך שיש להם רשימה ארוכה מאוד של שייקים, מיצים, חליטות עם ובלי תאין, תה צמחים, קפה...
בנוסף לסעיף בנושא כַּדוֹרֶת יוגורט אורגני, לחם כוסמין קלוי אורגני או שיפון (אבוקדו עם אדמה, סוברסדה ירקות, סלמון מעושן עם חומוס ארטישוק וכו'), מאפים ועוגות.
הכניסה והחזית של Rómola
בתוך ה תפריט צהריים וערב , ניתן להזמין את רוב המנות בגרסת חצי מנה, מה שאומר שאפשר לנסות עוד הרבה דברים בבת אחת.
ה להיטים ? ה בוסתן רומולה , מנה עם אדמה אכילה של פטריות וכמהין, עליה נובטים מיני ירקות כמו כרובית סגולה או ברוקולי; ה קונכיות גילוח מזוגגות קימצ'י עם עלים מזרחיים ; ה סקאלופ אמפנדילה עם acevichada corvina ; אורז גלילי עם רעלה ים תיכונית או חלצית חזיר בר צלויה מכוסה בגזר שמתחזה לצ'ילי חריף, סיבה לימה וכוס תפוחי אדמה סגולים.
אלו הם כמה, אבל הדבר הטוב ביותר הוא שתגלה את המועדפים שלך. יש להם הכל ולכל הטעמים.
הפרדס של רומולה
לנשנש תוכלו להזמין את כל מה שציינו לארוחת הבוקר ולבחור משהו אחר מתפריט החטיפים המלוחים שלהם. כדי לתת לך מושג, יש להם טאקו פסטו עם קייל פסטרמה ביתי , לחם שטוח ירקות צלוי עם סרדין מעושן, מטבל חומוס סלק עם מצות מחיטה מלאה...
"בוא לבכות. של טעם בוא לאכול. גם עם העיניים. בוא תמלא אותך של רגש. בוא לרומולה. בואו לטעום את טעם החופש".
למה ללכת
הכינוי שהם משתמשים בו הוא "תענוגות אכזריים" , כלומר, הנאה בלי להרגיש חרטה. וזו הפילוסופיה שלו. עזוב את עצמך, תיהנה מהאכילה, שבח את עצמך בהנאה הבריא ביותר...
תכונות נוספות
אם אתה עובר ומשהו מושך את תשומת לבך מלבד המקום, זה יהיה שלך חלון ראווה של קינוחים מתוקים, עוגות ושאר מעדנים מתוקים שסיפרנו לכם קודם. הוא נמצא ברגע שנכנסים למתחם ובתוכו, כאילו מדובר בחנות תכשיטים יוקרתית, עוגת גבינת מאצ'ה, עוגת גזר, אפרסק טטין...
אתה יכול לקחת אותם הביתה להמשיך ליהנות מההנאה שבממתקים מבלי שזה יכביד על מצפונך.
IN DATA
כתובת: רחוב הרמוסילה, 4
טֵלֵפוֹן: 91.134.49.43
לוחות זמנים: פתוח כל יום. בימים שני עד חמישי בין השעות 08:00 עד 01:00 בבוקר. יום שישי בין השעות 08:00-02:00. ימי שבת בין השעות 10:00-02:00. ימי ראשון מ-10:00 בבוקר עד 01:00 בבוקר.
חצי מחיר: €35
צדפות עם בלאדי מרי מ-Rómola