פונדו גבינה שוויצרית.
שוויץ וברצלונה הם לוחצים ידיים במלון האחד של ברצלונה עם הצעה מרמזת ביותר. האם יש מישהו שלא נופל בטעם של טוב פונדו גבינה שוויצרית ?
רק עד 17 בפברואר אתה יכול לנסות קלאסיקה נהדרת של גסטרונומיה שוויצרית Mood Rooftop Bar של The One . לאירוע יש שלושה תפריטים: ציריך, ז'נבה וסנט-מוריץ – שבה, כמובן, נוכחים את גבינות שוויצריות.
שלושת הפונדו שהם מציעים הם פונדו גבינה שוויצרית ''moitié-moitié'' , עשוי מ גרוייר ו וכרין ; ה פונדו גבינה שוויצרית וכמהין מלנוספרום טרי , ופונדו הגבינה השוויצרית והמורל.
הצעות כגון "nüsslissalat" , סלט חסה טלה, ביצה, בייקון ולחם פריך וגבינה, אופייני לקנטון הגרמני של שוויץ; חוץ מ ויטלו טונאטו עם גבינת סברינץ ; או צלחת הסצ'ינה ו טטה דה מוין עם לחם שיפון ואגוזי מלך.
הפונדו מוכן ב-The One.
ולקינוח אפשר לבחור בין א שטרודל תפוחים וצימוקים עם גלידת וניל או שאי אפשר לעמוד בפניו פונדו שוקולד לינדט אקסלנס 70% קקאו עם פירות ומרשמלו, אם לא נמאס לכם מהגבינה.
גם החלל מעוצב לרגל המאורע, שכן תוכלו לטעום אותם בבקתות העץ הקטנות המאובזרות והמותקנות במרפסת של The One . חוויה לחיות עם חברים או כזוג מתחת לשמי ** ברצלונה **, אבל עם הרגשה של להיות ב מחסה קטן מעץ ב שְׁוֵיצָרִי .
איך צריך להיות פונדו שוויצרי?
איך פונדה טוב צריך להיות
האם כל הגבינות טובות להכנת פונדו? האם כולם נמסים באותה צורה? עם מה מומלץ לאכול אותו? מאות שאלות עוברות לנו בראש לפונדו חסר הניסיון, אבל לכל דבר יש טריק.
מלכתחילה עלינו לדעת זאת את הפונדו המפורסם ביותר מכינים באזור פרייבורג ונקרא "moitié-motié" (חצי חצי) , והוא עשוי עם Gruyère and Vacherin Fribourgeois כמו זה של האחד.
אלו יהיו שתי הגבינות הנהדרות, אם כי אפשר גם להכין איתן Emmentaler AOP, Raclette, Apenzeller, Tilister או Sbrinz AOP.
ולמרות שזה אולי נראה קל כמו לקנות גבינה ולהמיס אותה, זה לא כל כך פשוט. הפונדו השוויצרי האותנטי מכיל מרכיבים אחרים, כגון שפריץ של יין לבן ולימון, שתמיד אפשר להחליף ב סיידר בטעם פירותי . יש אנשים שגם מעזים לתבל אותם בכמון או בקארי.
ומה עם המלווים? לחם לבן הוא האפשרות הטובה ביותר , זה יכול להיות דגני בוקר, לחם כפרי, באגט או לחם ללא גלוטן. הדבר הטוב ביותר הוא שיש לו קרום טוב והוא מעט קשה , כדי לעמוד טוב יותר בחום הגבינה.
כדי ללוות אותה הם הולכים טוב מאוד יינות לבנים, ואפילו תה שחור בהיר יכולה להיות גם אפשרות טובה.