מדריד לאט
פסטה טריה
זוג נשוי ומייסדי אחת מהאזכורים החדשים של פסטה טרייה בעיר, חאבייר מונוז ופלורנס ויסנטה הם אחראים על ** Pastafresca **. הכל שם זהיר כמו בחירת נקודות המכירה שלו בעיר - Glorieta de Quevedo, שוק סן אנטון ולאס מוסאס -. הם חיקו את העסק המשפחתי של פלורנסיה בארגנטינה ונסעו לאיטליה כדי לדבר (ולהתכונן) כמו שצריך על מוצר שלמרבה הפלא אנחנו לא יודעים עליו. אתם רק צריכים להציץ בתפריט ועולם של אפשרויות נפתח בפנינו: קנלוני זנב שור, סורנטינות ברווז בסגנון גינס, עגל מנטה, דלעת עם אמרטי, קונפי בקלה עם כרישה ועירית...
"מדריד היא עיר עם פוטנציאל גסטרונומי מופקע. אנשים ממדריד הם בעלי ידע, תובעניים ומעל לכל, מאוד פתוחים לחדשנות . עם זאת, עולם הפסטה הוא מאוד מאוד ירוק. אנחנו מודעים למציאות הזו", הם אומרים לנו. שתי מנות פסטה בפחות מארבעה או שישה יורו יובילו אותך להגיד את זה "אני רק יודע שאני לא יודע כלום" . הם רוצים להיכנס לסל הקניות השבועי של מדריד עם טכניקות מלפני כן. "במטבחי הסדנה שלנו מבשלים אוכל בחום איטי מאוד, אבל הבישול האיטי יותר מוקדש תמיד לרעיונות של הצוות שלנו", מסבירים בני הזוג.
מעולם לא דמיינתם כל כך הרבה אפשרויות לפסטה
הפסטה
הרוח השיתופית פולשת בית PeSeta . האם חנות רעיונות/חממה במשך עשר שנים היא טווה רשת של משתפי פעולה מגבולותינו ומחוצה לה עם אלה שעובדים עם בדים, צמר, קרמיקה. במקום זה הממוקם על Calle Noviciado 9 תוכלו למצוא כל מיני סוגי טקסטיל: תיקים, ביגוד, כלי בית. הייצור הוא מקומי, אך חומרי הגלם שלו נרכשים בכל העולם וכי התוצאה של פעילותה מייצרת את ההשפעה הסביבתית המינימלית האפשרית. הם כל כך חכמים שהם הצליחו לעשות כמה מהסדנאות שלהם באינטרנט, הודות להדרכות וידאו.
הדוושה
עד כמה שזה מסביר פנים, ב-El Pedal אתה יכול לטעום בירה La Cibeles... ועוד הרבה יותר. ספֵּצִיפִי, יותר ממאה אפשרויות במכתבך. מפעל הבירה המלאכותית של מדריד הוא רק אחת האטרקציות של המקום הזה ב-Lavapiés, שכונה שהופכת אפילו יותר בינלאומית אם אפשר עם הטעמים האמריקאים, הגרמניים וחלקים רבים אחרים של העולם הכלולים בבר הזה. רחוב ארגומוסה 33.
ROCAMBOLESC
כן, גם באמצע החורף תוכלו ליהנות מגלידה אומנותית . אם בנוסף, הגחמה המתוקה מגיעה מידיו של המפעל של האחים רוקה, אין תירוץ אפשרי לדחות אותה. מאז ינואר 2015, ל-Rocambolesc יש סניף במדריד, באזור ה-Gourmet Experience של El Corte Inglés ב-Calle Serrano . זו הצעה של ג'ורדי רוק , השף-קונדיטור של שלישיית הטבחים ואשתו, השפית-קונדיטורית המקסיקנית אלחנדרה ריבאס. זוהי מעבדה של רעיונות, ג עם אסתטיקה אופיינית לסיפור של רואלד דאל . המוצלחים שבהם מגיעים לתפריט El Celler de Can Roca. מסיבה זו, טעימת אחת מההצעות המתוקות של Rocambolesc היא דרך לגלות מה חדש במסעדה הטובה בעולם וגם לעשות זאת לפני כל אחד אחר.
עקוב אחר @HLMartinez2010
_ אולי יעניין אותך גם..._*
- קנייה באולפנים של יצרני מדריד
- 57 דברים שתבין רק אם אתה ממדריד
- 100 דברים על מדריד שכדאי לדעת
- המסעדות היפניות הטובות ביותר במדריד לפי חיך יפני - המסעדות הסיניות הטובות ביותר במדריד לפי חיך סיני
- מסעדות בינלאומיות להסתובב בעולם מבלי לעזוב את מדריד
- כל המידע על מדריד
- 25 תמונות שיגרמו לכם להרגיש ברי מזל לחיות במדריד באביב הקרוב
– אמור לי מה שלומך ואומר לך באיזו שכונה של מדריד כדאי לך לגור
- איך להתנהג במלסניה
- איך להתנהג בבאריו דה סלמנקה
- איך להתנהג בלה לטינה
- כל פריטי ההומור
- המסלול של הטברנות ההיסטוריות של Malasaña