השיחה "ארץ החיוכים" נותן לנו סיבה לחייך שוב: אחרי שנתיים של סגירת גבולות, נעילות והתפרצויות נגיף הקורונה, ממשלתו של תאילנד הודיעה שהיא סוף סוף תקל על הביקורים (כמעט) כמו לפני המגיפה . מ 1 במאי , ספרדים עם לוח חיסונים מלא כבר לא צריכים לעבור בדיקה או לעבור תקופת הסגר עם ההגעה, הם פשוט להשיג א תאילנד פאס עבר (מה שמצריך א תעודת חיסון נגד COVID-19, דרכון, ויזה אם השהות היא יותר מ-30 יום ו הוכחה לפוליסת ביטוח המכסה לפחות 10,000 $ בהוצאות בריאות ) כדי להיכנס לארץ.
למרבה המזל, המדינה לא הייתה משותקת והיו כמה פתיחות חדשות מעניינות מאוד בתאילנד, מ- חופשת בריאות על אי של נהר צ'או פראיה , ב בנגקוק , עד מרכזי יצירה מסורתיים בעלייה בדרום הקיצוני של השטח. בשנתיים האחרונות צצו ברחבי הארץ עשרות פרויקטים אטרקטיביים מאוד. אם אתה חסר סבלנות כמונו ליהנות שוב היופי של דרום מזרח אסיה , המשך לקרוא כדי לדעת הפתחים החדשים בתאילנד שמחכים לכם מעבר לגבולות : בתי מלון, אתרי ספא ומסעדות שיהפכו את הטיול שלכם לחוויה בלתי נשכחת.
מלון דה סטנדרט, בנגקוק מחנקון.
סרטנים מוגשים ב-JHOL (בנגקוק).
בנגקוק
למרות שהדבר הרגיל הוא ללכת ישר לחוף ברגע שאתה נוחת בבנגקוק, עכשיו זה הזמן הטוב ביותר לחקור את הבירה , כאשר זרם התיירים עדיין לא הגיע לרמות שלפני המגפה.
הפתחים הידועים ביותר לשמצה בשנה שעברה היו אלה של בתי מלון קפלה בנגקוק י ארבע העונות בנגקוק , החולקים א בית כפרי עם קירות שיש ליד נהר צ'או פראיה . האטרקציה הגדולה של הקאפלה היא שלה וילות על שפת הנהר (ראשון מסוגו בעיר), הנפתחים אל א גינה נעימה מאוד עם בריכות פרטיות ליד החוף. ה שבעה ברים ומסעדות ארבע העונות השכנות שוות ביקור, גם אם אינכם מתארחים במלון: המועדפים שלנו הם דים סאם קנטונזית שֶׁל יו טינג יואן וה משקפיים שֶׁל BBK Social Club , של א השראה ארגנטינאית כל כך אינטנסיבי שאתה מרגיש כאילו הובלת לבואנוס איירס.
לחלק שלו, RAKxa מציעה לנו את הטיפולים הטובים ביותר להיפטר מהלחץ של המגיפה. ב מפלט הבריאות המתקדם הזה , ממוקם על אי ומוקף בג'ונגל בפאתי בנגקוק, אתה יכול לסירוגין בין בקתות קריותרפיה, טיפולי קריסטל, הסתננות תוך ורידי של ויטמינים וטיפולים תאילנדים מסורתיים (עיסויים של טוק סן י שריפת עשב מרפא ) יד ביד עם רופא שאבותיו עסקו ברפואה בחצרו של המלך ראמה השני.
ביוני הקרוב, היצע המלונות של העיר, שכבר יש בו פלאים אותנטיים, יגדיל את פארו עם הגעתו של מלון הסטנדרט, בנגקוק מחנקון , אשר ימיר הקומות העליונות של מגדל מחנקון האייקוני במקום אירוח בעיצוב אוונגרד, ביד האמן הספרדי חיימה חיון . ההשבעה הזו מגיעה מיד אחרי ה הופעת הבכורה בסטנדרט בתאילנד, בהואה הין , שלוש שעות דרומה: מוסד ששילב אנרגיה ראויה למיאמי או הוליווד עם זו של א מילוט על החוף , שטוף שמש ומואר.
אם אתם מחפשים משהו מרווח יותר, עומד לרשותכם העיר חדר סירי , עם ארבעה חדרי שינה. חלק מהיתרונות הרבים שלו הם שלה קרוב לנהר ולארמון הגדול , בנוסף לא שף פרטי , א בריכת מי מלח 15 מטר וכן א שייט מודרך על ידי קלונגס (תעלות) של מחוז בנגקוק נוי.
עם זאת, החוויה של החלונגים מחווירה בהשוואה על ידי טיול של שלושה ימים על סיפון השייט בנהר שיר לוי פלה . התכשיט הימי הזה ייקח אותך עיירות שנראות שייכות לזמנים אחרים י ארמונות בצבע קרמל בדרך איותאיה , הבירה העתיקה של תאילנד מלאה ב מקדשים . טיולי יבשה כוללים סיורים ב טוק טוק דרך השווקים והמנזרים המקומיים , אבל עם ארבעת הבקתות המרווחות שלה, ה בר יין עם בר פתוח וה על התפריטים , מידו של השף הגדול Thitid Tassanakajohn אתה לא תרצה לרדת מהסירה.
לגבי חדשות קולינריות , אתה לא יכול לאבד את עצמך צ'יינה טאון והמחוזות השכנים . הפינה הקקופונית הזו של העיר כבר הייתה כוורת של פעילות לפני המגיפה, אבל הפתחים החדשים העניקו לו זריקת רעננות . ביניהם יש אקסורן , בר נעים על הגג המנוהל על ידי ה השף האוסטרלי דיוויד תומפסון , ששואבת מאוסף ספרי הבישול שלה מאמצע המאה להשראה עבורה תפריטי טעימות לחלוקה מורכב מ קארי, סלטים תאילנדים ומוקפצים טעימים.
ה מועדון ארוחת ערב קטן מושך את תשומת הלב על האווירה האפלולית שלה ועל המטבח של השף סרין רוג'נאמטין , אשר, במילותיו שלו, הוא "אוכל תאילנדי שעבר תהליך של נתיחה, לימוד ודמיון מחדש" . פילוסופיה זו מתורגמת ל תפריטים בין 10 ל-12 מנות עם שילובים וטכניקות קולינריות לא שגרתיות (לדוגמה, מקרל עם אבטיח ושומשום שחור אוֹ ברווז מיושן יבש עם בננה ) זה רק 12 סועדים ברי מזל בכל לילה הם יכולים לטעום.
ב רוקח מאה שנה ממוקם בסמטה צרה מהרחוב הראשי של צ'יינה טאון POTONG , שבו השף Pichaya Utharntharm שואבת השראה מהטעמים של החינוך הסיני-תאילנדי שלה כדי ליצור אותה מבט עכשווי על מנות קלאסיות של צ'יינה טאון , כמו ה ברווז פקין וה חביתות צדפות . ה חדר תה עם דפוס משובץ קנטינת תה אזרחית של שום מקום , שבתורו הוא גם א חנות קונספט , שואב השראה מהרחובות המקיפים אותו ומשדר את ניחוחות וטעמים של צ'יינה טאון אליהם תערובות ייחודיות של צ'ה ין (תה חלב תאילנדי).
דגשים נוספים של העיר הם JHOL , מצוין מסעדה הודית המתמקדת בטעמים של אזורי החוף; צָפוֹן , אשר בהשראת ה מטבח צפון תאילנדי ; האמנותי צ'ם צ'ים , י ארומקוואן , א מעשנת מרכז בשר שבו מתערבבים טעמים תאילנדיים, מלאיים והודיים, ואיפה מסתיימות ארוחות הערב עם הבעלים, וישאני פרמפוק , מוציאים את הגיטרה ומשמחים בה את האורחים סרנדות יפות.
אחד הבניינים בכפר קאלם בצ'אנג מאי (תאילנד).
אמנות בחצר כפר קלם.
צ'יאן מאי
בירת צפון תאילנד הפכה ל- מרכז אמנות כפרי עם הפתיחה, במאי 2021, של כפר קלם , סט של בתים שחורים בהשראה תאילנדית בעיר העתיקה של צ'אנג מאי. עם כמה חנויות שמוכרות הכל , מאז כלי חרס מקומיים עד חולצות צבועות בטכניקה בטיק , א ספריית טקסטיל , א גלריה ותוכנית משתנה ללא הרף של שיחות, סדנאות ותערוכות , כפר קלם כבר הפך המרחב הקהילתי התמקד במלאכת יד שהעיר זעקה עליהם.
סצנת המלונות הייתה שקטה למדי עם היעדר תיירים, ו החדש שנפתח מליה צ'אנג מאי זה אחד החידושים הבודדים שראוי להזכיר. מאז שהמגיפה התחילה. הנכס השלישי של מותג המלונות הספרדי הזה בתאילנד, אשר תופס א מגדל בן 22 קומות בלב העיר , יש ל שתי מסעדות , א ספָּא מאובזר ו בר הגג הגבוה ביותר בעיר , עם נופים מדהימים של פסגות ההרים של צפון תאילנד. אם אתם מעדיפים שהות דיסקרטית יותר, אפשרות מצוינת היא בקתת עץ והרים : המחבוא הזה בצד גבעה, ב מחוז כפרי מיי רים , בנוי עם עץ עם גימור יאקיסוגי ומרוהטת עם בדים ורהיטים בעבודת יד על ידי סטודיו לעיצוב משל הבעלים.
ה בתי קפה ומסעדות חדשים הם באו והלכו כרגיל. המקומיים הנבונים ביותר מדברים על פלאים Maadae Slow Fish Kitchen , מקום שבמרכזו אוכל איטי בתוך ה מרכז האמנויות Thapae East , שם השף הצעיר Yaowadee Chukong מִטְבָּח בגריל, מרפא וקארי עם פירות ים שנתפסו בר קיימא בדרום תאילנד. מעריצים של קפה הם צריכים לעבור את החדש אהא אמה פרה סינג , היכן מגיע תבואה מחוות מקומיות קפה בר איטי י שקיות להכנתן בבית.
בתוך ג'מפה, נקודה חמה גסטרונומית בפוקט.
פוקט וחופים בקרבת מקום
להישאר ב מלון חמישה כוכבים באי הגדול בתאילנד יכול להיות מסובך... אבל לא מחוסר אפשרויות, אלא בגלל עם כל כך הרבה אפשרויות קשה מאוד לבחור. עם הגעתו של V Villas Phuket , מגוון אפשרויות היוקרה רק מתרחב. בין האטרקציות הרבות של מלון זה ניתן למנות את בריכות אינסוף פרטיות שאיתו כל אחד מה 19 וילות מרובות חדרי שינה , ה שירות משרתים והאלגנטי בר שמיים עם נוף פנורמי לכל הכיוונים של גלי האזמרגד של ה או יון ביי.
צפונה יותר, הקבוצה עץ הפיקוס הרחיב את שלה מרכז רב בתי מלון של ה חוף באנגטו עם ה מתחם ספא Banyan Tree Veya , שבו יש לכל הוילות טקסי שינה, סדנאות מודעות ומסעדה אסייתית-ים תיכונית מצויד היטב בצמחים שיגרמו לך לשכוח את כל הרוע של המגיפה.
התפתחות מעניינת היא שה טיולי יום ל מפרץ המאיה , שנסגרה ב-2018 בגלל תיירות יתר. ההפוגה שהביאה המגיפה למפרץ המוקף אבן גיר זה (התפרסם על ידי הסרט המצליח החוף מאת ליאונרדו דיקפריו ) אפשרה לו להתחדש קצת, ו הפארק הלאומי הטיל מגבלת מבקרים כדי למנוע מהמונים להרוס האלמוגים . בין הארגונים החדשים המציעים טיולים הלוך ושוב לאי 137 עמודי רוח , שיכול גם לארגן לינת לילה על הסירה.
החדש נקודה חמה לאוכל פוקט היא ג'מפה , הקמת אחות של המסעדה היחידה באי עם כוכב מישלן, TRU, במתחם טריסארה . בזה שאפתני מסעדת חווה לשולחן , הממוקם בלב קהילת הבריאות טרי וננדה (מתוכנן להיפתח ב-2023), השף ההולנדי ריק דינגן שימושים מוצרים מהגינה האורגנית שלהם ושל חוות קטנות ודיג ברחבי הארץ להכין מנות מורכבות סלק בגריל וליים קומבה , או בורי אדום שלם עם כרישה צעירה ומנגו ירוק . הטוב ביותר? האתיקה המחמירה של אפס פסולת . דינגן והצוות שלו משתמשים בשאריות מהמטבח כמו זבל לחווה והזנה לבעלי החיים , והם מוצאים את כל המרכיבים בצורה הכי קיימא שאפשר.
90 דקות נסיעה צפונה, עיר נופש קאו לאק הפך ל- לב של לִגלוֹשׁ בתאילנד . מגוון רחב של מקומות לינה צנועים (כולל מלון גאהן בהשראת Peranakan ו-The Place) מקבלים בברכה את חובבי הגלים כשהם עייפים מגלישה ויוצאים עייפים, עליזים ומלוחי שיער; אם אתם מחפשים מלון למשפחות, כנראה שהחדש הוא Avani+Khao Lak להיות יותר לטעמך: זה מתחם על חוף הים לספור עם אחד קיר טיפוס , א חדר כושר עם כל הנוחות ו מועדון הילדים הגדול באזור.
הבריכה ב-Meliá Koh Samui, בדרום תאילנד.
דרום תאילנד
למרות שהפיתוח ב קו טאו י קו פנגן זה היה איטי באי השכן שלה, אתרי נופש בקוסמוי לא הפסיקו להופיע אחד מאחורי השני. רגע לפני שתאילנד סגרה את גבולותיה בשנת 2020, ה מלון מליה קו סמוי על חוף צ'ואנג מון , ואחריו זמן קצר את Hyatt Regency Koh Samui , שהביא עימו את שלו בריכות שחייה מעוצבים ומגוון רחב של סוויטות על חוף הים.
ה סנטרה גרנד , קלאסיקה של חוף צ'אוונג , צץ מחדש לאחר שנתיים של רפורמה בשם החדש שמורת סנטרה סאמוי . נראה שהמתחם הורידו ממנו 20 שנה, באדיבות חברת העיצוב הניו יורקית AvroKO , ועבר מודרניזציה עם א מועדון חוף בחול, א מרכז בריאות לבוש טרצו ומרהיב בר ג'ין מה השימוש מעל 100 מותגים שונים . התוספת האחרונה להצעת המלון באי היא קימפטון קיטלאי סאמוי , גם בחוף צ'ואנג מון, שהעיצוב שלו משלב את טיק תאילנדי וה זֶרֶד עם רמזים לאינדיגו , ואשר יתרונותיו כוללים את הלוואת אופניים לרכיבה ברחבי האי , ה גישה למספר בריכות לגונה י כיתות של יוֹגָה בשעה הראשונה של הבוקר.
על החוף של ים אנדמן, בניאן טרי קראבי נעשה עם אחת הרצועות היפות ביותר של חוף טובקאק של קראבי בסוף 2020. מה לובי עם הדגשות זהב , כמו גם מ 72 סוויטות ווילות (כל אחד משלו בריכה פרטית י אמבט הידרומסאז' ), נופים של המרהיב תצורות קארסט של ה מפרץ פאנג נגה הם שובי לב, אבל זו לא המשיכה היחידה שלהם; ה מרפסת בריכה של Rainforest Vitality יש כל בידור מים שאתה יכול לדמיין ( סאונות, מזרקות קרח ובריכות עיסוי ), וה נסיעה בפוניקולר עד ה מסעדה תאילנדית בראש הגבעה זה שווה את זה גם אם זה רק כדי לשתות וליהנות מהשקיעה.
לאחד טבילה תרבותית צאו דרומה לעיר החוף של סונגחלה , היכן שהמגיפה עזרה להפוך את העיר העתיקה והרעועה למרכז היצירתי החדש של תאילנד . בסוף שנה זו סניף של ה מרכז עיצוב ויצירתיות של תאילנד , למרות ש חדר תה וגלריה עֲנָק וה בר ויניל 22 Nakhonnok כבר תרמו להפיכתו נקודת מפגש לאמנים תאילנדים.
מאמר זה פורסם במהדורה הבינלאומית של מאי 2022 של Condé Nast Traveler.