ה פרסי עיצוב מסעדות ובר , הידוע גם בשם ״אוסקר של לְעַצֵב של מסעדות' , חגגו ביום חמישי הקרוב, 14 באוקטובר, את המהדורה השלוש עשרה שלהם.
הטקס התקיים באופן וירטואלי והיוצרים של המקדשים הגסטרונומיים המרהיבים ביותר בעולם.
התאורה הטובה ביותר, הפנים הטובות ביותר, הצבע הטוב ביותר או התקרה הטובה ביותר אלו הן רק חלק מהקטגוריות שיוענקו בתחרות זו שבה מוערכת המצוינות של העיצוב של מגוון רחב של חללים גסטרונומיים: מאוניות לשדות תעופה, עוברים דרכם מוזיאונים, משאיות אוכל, צץ וכמובן, מפעלים עטור שבחים עם כוכב מישלן.
כעת, מעל כל הקטגוריות, בולטים שני זוכים, הכי טוב מִסעָדָה והטובים ביותר בָּר של 2021. לא פחות מאשר 844 פרויקטים מ-69 מדינות השתתפו בתחרות השנה, אבל יכלו להיות רק שני זוכים בסך הכל.
הפרס עבור המסעדה הטובה בעולם בשנת 2021 היה עבור עֵצֵי הַסָקָה (מרבלה) , עוצב על ידי סטודיו אסט ; בינתיים הוא הבר הטוב ביותר בעולם בשנת 2021 זה עוד 7 בר (שיאן, סין) , עבודה של אדריכלות מטרופולין רפובליקנית.
Leña, בית הסטייק של דני גרסיה במלון Puente Romano Marbella.
פרסי 2021 קיבלו חבר מושבעים המורכב מ-38 אישים בולטים מהתעשייה העוסקים בתחומים כמו עיצוב, אדריכלות, אירוח וסגנון חיים.
חאן העלייה (סגן נשיא לאסטרטגיות עיצוב גלובליות עבור Marriott International), אמנדה אלדה r (CCO Kempinski Hotels), דן פלנרי (מנכ"ל EDITION Hotels), פינאר קלימאנו (מנהל, עיצוב EMEA Four Seasons Hotels & Resorts), שרה דאגלס (עורך ראשי של טפטים) או שרמיין מוק (מנהל ההוצאה לאור, אוכל ב-Tatler Asia) היו חלק מחברי המושבעים.
המסעדה הטובה בעולם בשנת 2021 נמצאת בספרד.
LEÑA, המסעדה היפה ביותר בעולם
עֵצֵי הַסָקָה, ה סטייקיה מאת דני גרסיה במלון Puente Romano Marbella, זוכה בפרס המסעדה הכי יפה בעולם הוענק בטקס פרסי עיצוב המסעדות והבר לשנת 2021.
עוצב על ידי סטודיו אסט , מתנות עצי הסקה פנים יסודי מאבן ועץ, "נועד לעורר תחושה של הפרימיטיבי והראשוני."
זו הפעם השנייה שהסטודיו עובד עם השף עטור השבחים ממרבלה והפנים של לינה בהשראת "סגנון הבישול החזק המשמש במסעדה וההיצע הגסטרונומי הרחב" , וכתוצאה מכך שפע של צורות אורגניות התומכות פלטת צבעי סתווי עמוקה ותאורה מצבי רוח.
Leña היא עבודתו של סטודיו Astet, שבסיסו בברצלונה.
"גיאומטריה וחומרים שומרים על המבט שלי זז", אמרה עלייה חאן (סגנית נשיא מריוט הבינלאומית לאסטרטגיות עיצוב גלובליות וחברת מושבעים), מהמסעדה ב דני גרסיה.
סטודיו Astet, שבסיסו בברצלונה, היה נוסדה בסוף 2018 על ידי האדריכלים עלא זוריקאט ואוסקר אנגרובה, עם התמקדות ברורה על "אותנטיות, ערך אנושי והאינטראקציה בין פשטות ומורכבות" , הם מאשרים.
זו הפעם השנייה שסטודיו אסטט זוכה להכרה בטקס פרסי העיצוב של מסעדות ובר, שכן בעבר הוא נבחר מראש על עבודתו ב- זאב ים (מרבלה), גם מאת דני גרסיה.
מזל טוב לנה!
הבר היפה ביותר בעולם
ממוקם באזור המפואר מלון לינוב , הבר היפה ביותר בעולם בשנת 2021, עוד 7 בר , הוא סיפור על המתח הדינמי בין ישן וחדש במטרופולין העתיק של חרסינה, שיאן.
במבט ראשון, זה נראה עכשווי באומץ, עם נוצץ לבני נחושת, תקרות מחזירות אור ופרטים אדריכליים נועזים. אולם בבחינת המוטיבים העיצוביים המרכזיים, עולה נרטיב בעל ניואנסים יותר: קירות הנחושת הגבוהים של הפנים מעוררים חומות העיר העתיקה וגווני אדמה מבריק מתייחסים ל צבע האדמה המסורתי של שיאן.
עוד 7 בר, הבר הטוב בעולם בשנת 2021.
השילוב של חומרים וצורות, בינתיים, הוא בהשראת שיאן הקקופוני והלא הרמוני של פעם, כשהרחובות היו עמוסים במטיילים ובסוחרי דרך המשי.
נוסדה בשנת 2013 ומרכזה בעיר גואנגג'ואו, אדריכלות מטרופולין רפובליקנית (RMA) הפך לאחד מאולפני העיצוב החלוציים ביותר בסין. זו הפעם השנייה ש-RMA זוכה להכרה בפרסי עיצוב המסעדות והבר, זכייה בקטגוריית 'תקרת אסיה' ב-2019.
"זה לוקח אותך למימד אחר והוא מאוד חוויתי. הצבעים, התצורה והריהוט הופכים אותו למיצב אינטראקטיבי", אמר. פטריק אבאטיסטה , מייסד Design Wanted וחבר חבר השופטים.
ישן וחדש נפגשים ב-More 7 Bar.
הזוכים לפי אזור
בתורם, הזוכים סווגו גם לפי אזור גיאוגרפי: אסיה, אירופה, אמריקה, המזרח התיכון ואפריקה ולבסוף, אוסטרליה והפסיפיק.
Leña (Marbella) היא המסעדה הטובה ביותר באירופה ובעולם בשנת 2021 ; בעוד שהבר הטוב ביותר ביבשת העתיקה נמצא בבודפשט והוא מוצה, עוצב על ידי ריצ'מונד אינטרנשיונל.
באסיה, המסעדה הטובה ביותר היא סמטת הטווס, ממוקם במלון Waldorf Astoria (שיאמן, סין) , עבודה של AB קונספט והבר הטוב ביותר - באסיה ובעולם - הוא האמור לעיל עוד 7 בר (שיאן, סין), מאת הרפובליקנית מטרופוליס ארכיטקטורה.
Muzsa (בודפשט, הונגריה).
אנחנו קופצים ליבשת אמריקה, שם מינאמי (טורנטו קנדה) זוכה בפרס למסעדה הטובה ביותר בזכות הפרויקט של סוכנות עיצוב. כדי לטוס בבר הטוב ביותר באמריקה נצטרך לנסוע למיאמי (ארצות הברית), שם זה מחכה לנו רחוב בריקל 8, עבודה של Bigtime Design Studios.
באזור המזרח התיכון ואפריקה, המסעדה הטובה ביותר היא L'Italien par Jean-Georges , במלון המאמוניה (מרקש, מרוקו) , שעיצוב הפנים שלו נושא את חתימתו של ג'ואין מנקו . הבר הטוב ביותר, שעוצב על ידי HBAs , נמצא במלון שרתון תל אביב (ישראל) מזלגות &עוד מאת שרתון.
לבסוף, המסעדה הטובה ביותר באזור אוסטרליה והפסיפיק היא בית הקפה של בודפשט, בקרלטון מחקר (אוסטרלי). ביאסול ; בעוד הבר הטוב ביותר הוא של ניק ונורה (מלבורן), מ סטודיו Y.
אתה יכול לבדוק את רשימת הזוכים המלאה כאן.
בית הקפה של בודפשט (קרלטון, אוסטרליה).
קטגוריות אחרות
אדריכלות מטרופולין היה המנצח הכללי של פרסי עיצוב מסעדות ובר 2021. בנוסף, טקס חלוקת הפרסים הוירטואלי זכה גם להכרה 10 זוכים אזוריים והוכרזו 45 זוכים בקטגוריות נוספות דרך אינסטגרם.
בקטגוריה "עיצוב אלפרסקו וביופילי" (עיצוב ביופילי) , הזוכים לפי אזור היו: ג'ינג'ר (סינגפור) מאת אמה מקסוול עיצוב; EGO (קלמטה, יוון) מאת אנדראס פטרופולוס ו אבא (אוסטין, ארה"ב) על ידי Designed In-House + Variant Collaborative.
לדבר על 'בתי קפה' , הטוב ביותר באירופה נמצא בבוקרשט (רומניה), שמו הוא השתחררתי ומעוצב על ידי סטודיו קורווין כריסטיאן.
בשאר העולם, סוגי הקפה הטובים ביותר הם: View (פוז'ו, סין) בעיצוב Karv One; סטריאוסקופ (ניופורט ביץ', ארה"ב) , עבודתו של Wick Architecture and Design + LAND Design Studio; DOH! (כווית) עוצב על ידי Lines והאמור לעיל בית הקפה של בודפשט (קרלטון, אוסטרליה) , מביאסול.
DOH! (כווית).
הפרסים עבור "עיצוב המלון הטוב ביותר" , לפי אזור, היו, בנוסף לאמור לעיל מוצה (בתוך ה ארמון ארבע העונות גרשם , בודפשט), עבודות של ריצ'מונד אינטרנשיונל: Riggs Café (ממוקם במלון Riggs Washington DC) מאת יעקב שטראוס; L'Italien par Jean-Georges (בלה מאמוניה, מרקש) של Jouin Manku; י חיתוך עץ (במלון קראון סידני) , עוצב על ידי loopcreative.
בקטגוריה של "התאורה הטובה ביותר" הזוכים היו: BIO BIO שלי (סנט פטרסבורג) על ידי לשכת DA; 8 Street Brickell (מיאמי) , עיצוב של Bigtime Design Studios; י מיושן + שחוט (ג'קרטה, אינדונזיה) , מ-DSN Intervention Indonesia.
הזוכים במדור 'זהות ויזואלית' היה: משרד הטוסט (בלפסט) , תוכנן על ידי Crown Creative + Mark Todd Architects; סוחר כפול (ניו אורלינס) , מ-The Made Shop + Farouki Farouki; Chunk Social (ריאד, ערב הסעודית) , מאת סטודיו לוט + H2R Design; The Laneway Pyrmont (סידני), מאת Studio Carbon; י אמא פנינה (הונג קונג) , מתוך יצירה של חומר.
Riggs Coffee (Washington DC, ארצות הברית).
בנוסף להיותה המסעדה הטובה ביותר באירופה ובעולם, לינה זכתה גם בפרס בקטגוריית 'בחלל אחר' (משהו כמו העיצוב שיעניקו בכוכב אחר) ברמה אירופאית.
בשאר האזורים הפרס 'בחלל אחר' הוענק ל: Dab-pa (הונג קונג) , מתוך סדנת מינוס; פיק (ניו יורק) , מאת Rockwell Group + Anthony Mrkic Architect; מסגוף (פארוואניה, כווית), של קווים; י פינג פונג (בריסביין, אוסטרליה) , עבודה של קבוצת דרלו.
בקטגוריה 'מוּתָרוּת', הזוכים היו: מוזה מאת טום אייקנס (לונדון) , מאת קורנר פנים; יו פירות ים (טורונטו) , מתוך Dialogue38; Peacock Alley (שיאמן, סין) , מאת א.ב קונספט; י קליי (עדליה, בחריין) , מסטודיו Tristan Plessis.
שיא בהדסון יארדס (ניו יורק).
הפרסים ל "העיצוב הרב-תכליתי הטוב ביותר" (קטגוריה 'מרובים') היו עבור: Nomad Chiado (ליסבון) , מספייסגרם; דה יא לי (צ'נגדו, סין), מ-IN.X; מינאמי (טורונטו) , מ-DesignAgency; &עוד מאת שרתון (תל אביב) , מהב"ע; י של ניק ונורה (מלבורן) , מסטודיו Y.
הקטגוריה 'עצמאי' , שמתגמל את אותן מסעדות ייחודיות ועצמאיות, מכיר כמנצחים: Maison Francois (לונדון) , מתוך הגילדה של לוק הקדוש; התשע (שנחאי) , מגי"ד; אוסטן (בואנוס איירס) , מאת Hitzig Militello Architects; L'Œnothèque (מרקש) , מאת Jouin Manku; י צ'נסרי ליין, מלבורן , של ברגמן ושות'.
בקטגוריה "משטח הפנים הטוב ביותר" , הפרסים הלכו ל ילדה (ברצלונה) , מאת ליאת אליאב; KidsWinshare Plus (צ'נגדו, סין) , מקבוצת העיצוב PANORAMA; איליוס (קנקון, מקסיקו) , מאת Filipao Nunes Architects; Nomad (מנמה, בחריין) , מתוך Ark4lab של אדריכלות; י 400 גרדי (ברונסוויק, אוסטרליה) , מאת דין דייסון אדריכלים.