אלגרב ונקודה
סביר להניח שבשלב זה, ב אלגרבה קשה לפזר לאורך החוף בתים מבודדים אידיליים שרצפתם היא חול החוף עצמו, כפי שקורה באזור אלנטחו השכן.
זה נובע בין השאר משום שכדי להגיע לחוף חמשת איי הדיונות הפראיות המרכיבות את דרום מזרח פורטוגל, נצטרך תחילה ללבוש את הקטיוסקות שלנו ולחצות את הפרדס היצרני שהוא ריה פורמוסה.
עם זאת, אולפני אדריכלות ועיצוב לא מפספסים את ההזדמנות לשחזר את מבנים אלגרביים טיפוסיים ברגע שנותר להם חופש יצירתי לצבוע את הקנבסים הריקים שהם הקירות המסוידים שלהם בעבודות יד קרמיקה, סיבים וטקסטיל.
חזית בית צנוע
זה המקרה של זוכה הפרסים בית צנוע , מלון כפרי עם תשעה חדרים בלבד הממוקם בלב פארק הטבע Ria Formosa ומתערב בצורה מופתית על ידי הסטודיו PAr (ארכיטקטורת פלטפורמה).
"הבניין הראשי נבנה בשנות ה-40 על ידי סבא וסבתא רבא שלי והשני ממול היה שוק דגים ופירות ים. אחותי לקחה אחריות על פרויקט ההחלמה וניה , שהיא אדריכלית ואחת ממייסדי הסטודיו הפורטוגזי שקיבל את פרס המלון הטוב ביותר בטקס פרסי האדריכלים לשנת 2017 על השיפוץ הזה", היא מספרת לנו. קרלוס בריטו פרננדס , בעליו, תחת העין הפקוחה של "יחסי הציבור של הנכס": כלבו חסר המנוחה והסקרן מוֹשִׁיעַ.
לבני בוץ מסנטה קטלינה, ליים, שעם... כל החומרים כאן טבעיים, מסורתיים ומקומיים. אפילו סירי החימר האדומים והצנצנות מהשולחנות הם בעיצוב משלנו וייצור אלגרבי.
העניין טמון בכך שיישמו אותם בהיגיון עכשווי; גם בכך שלא הרס את העבר, אלא בכך שהתאמת המבנים המקוריים לצרכים העתידיים של המלון: בריכה לשימוש שכעת היא מיכל להשקיה בו האורחים יכולים לרחוץ (גם בלי שהמים מטופלים), בור שהפך למרתף והחדר הישן של המארח שלנו הוסב למטבח.
פרט של אחד החדרים של קאסה מודסטה
בית עם זיכרון הוא קאסה מודסטה, שבו, מלבד היותו מכובד ומשמר, הוא מוצג בגאווה, כפי שמראה לי קרלוס: "לסבא שלי חואקים מודסטו , שהיה דייג, אהב לצייר וליצור קומפוזיציות ובכל מקום שהלך, קנה גלויות והדביק אותן בכל מקום, כמו בדלת המקורית הזו שהיא עכשיו ציור דקורטיבי ”.
אין ספק שסבא מודסטו יהיה יותר ממרוצה מהעבודה הפנטסטית שעשו נכדיו עם קאסה מודסטה, וכי לבן בתולי שמציף הכל מעולם לא היה חלק מפלטת הצבעים האידיאלית שלה: זה גם היה בונה סירות עץ שכן הלגונה והכל, ללא יוצא מן הכלל, היו צריכים להיות צהובים ואדומים כדי לקבל את העמלה. "הוא היה איש של החלטות", אומר קרלוס בחיבה - ובפורטוגל ללא דופי - מבלי שהוא יכול לתת שום הסבר אחר להטלה כזו.
גם באמצע הפארק הטבעי, בא אזור פורה של תווירה ידוע כ בארוק אלגרבי , אנו מוצאים עוד דוגמה נפלאה של מיומנות אדריכלית והתאוששות של העבר. "הדבר היחיד שהומצא ב פנסאו חקלאי זה השם שלו", הוא מתוודה. Rui Liberato de Sousa , מהנדס המוקדש לבנייה, אשר לאחר שיקום אינספור בתים בליסבון, החליט לצאת להרפתקה של יצירת " בית רחוק מהבית לאותם מטיילים עייפים מבניית מאקרו, צפיפות, תורים וחיפושי חניה".
המהות, ההיסטוריה, האלמנטים הדקורטיביים ואפילו המצעים ששימשו במפלט האלגרבי הזה מוקף בעצי תאנה, תות וחרוב היו כאן הרבה לפני שהוא ושותפו רכשו את הקרקע.
"הדבר היחיד שהומצא בפנסאו אגריקולה הוא השם שלה"
"השם לא עושה את הדבר, הדבר עושה את השם", ממשיך רואי את טיעונו, תוך שהוא מסביר שההחלטה לבחור במילה חשבתי ברור שזה קשור למשמעות שלו (הרחק ממותרות ופאר), אבל גם לצירוף מקרים: "בדיוק כשפיתחנו את הפרויקט, סוג זה של קטלוג בתי מלון כבר אינו רשמי בפורטוגל ". והם חשבו שזה מגניב להשתמש במונח בסכנת הכחדה.
נראה שהכל בפנסאו אגריקולה התאים זה לזה כמו טטריס של חלקים לבנים (כמו גם הבניינים המחוברים לבית הראשי), שכן באותה תקופה שותפו בליסבון (ואחד מחבריו הטובים) היה ממייסדי הבאר. -ידוע Atelier Rua , ה סטודיו לאדריכלות אשר חתם לבסוף על מחבר פרויקט הרפורמה.
רק חלק חיוני אחד בפאזל היה חסר בפנסאו אגריקולה: ההיסטוריה . לא היו מעטים שעודדו את רואי לתת דרור לדמיונו ולהמציא סיפור שבאמצעותו יהפוך את העסק לאטרקטיבי יותר. אולי משהו שקשור לקפטן ספינה ולנסיעות שלו מסביב לעולם? עם זאת, לפורטוגלי הזה ממוצא ספרדי הייתה הרגשה. כל אלו תמונות, פורטרטים, ספרים ורהיטים ישנים שזה עתה 'ירש' עם רכישת הבית היה שייך לאנשים אמיתיים, אך אלה שמכרו לו טענו שאינם יודעים דבר על העניין.
הבית עמד כמעט 50 שנה שלמות כמו בקפסולת זמן. לבסוף, לאחר מפגש מזדמן מדי פעם עם שכנים באזור, ביקור ללא בוגדנות בבית הקברות ומשיכת חוט בצורת ראשי תיבות חרוטים ברחבי הנכס, רואי הצליח לגלות את הסיפור החבוי מאחורי אותו MSG ארכיקלונאי : מנואל דה סילבה גומס היה בעלה של ריטה דה סילבה גומס , הבעלים הראשון של הבית ושהוריה נתנו אותו כמתנת חתונה ב-1920.
בעל שאחרי שנעשה אלמן עורר א נשמע שערורייה על ידי נישואים שנייה עם אישה צעירה ממנו בהרבה (אך בהרבה).
המרפסת של פנסאו אגריקולה
אם רצית לדעת יותר פרטים על זה אופרת סבון רדיו מהמאה ה-20 , עדיף להזמין אחד מהם שש סוויטות עם פטיו פרטי -שלושה השתלבו בחווה המקורית ועוד שלושה עצמאיים - וכאשר אתה שותה משקה על המרפסת האידילית או אוכל כל אחד מהם מוצא אפס קילומטר תחת הצל של עץ זית בן מאה עדים לכל דבר, נצלו ושאלו את רואי ישירות על פרשיות אהבה כאלה.
אז עשינו ובמהלך השיחה קיבלנו במתנה, בנוסף לכמה פטל טרי טעים שנקטף לאחרונה במטע של החווה, הפתעה נעימה בדמות ספוילר של מלון : כמה מטרים מ-Pensão Agrícola, Rui ובת זוגו הם משקמים את הפונדק הישן של העיר להמיר אותו למלון כפרי נוסף שייקרא האכסניה.
הקונספט יהיה דומה מאוד, רק שהבניין יהיה בנוי יותר בסגנון א ריאד , והכוונה היא לתת מענה לביקוש הרב לפרויקט המקורי, כפי שמבהיר רואי: " אנחנו פתוחים רק ממרץ עד נובמבר ויש לנו הזמנות כמעט מוחלטות לפני הקיץ, כך שלעולם אין מקום לפורטוגלים ולספרדים, שלא נוהגים לארגן חופשות יותר מדי זמן מראש".
מושלם פורטוטאי היא השפה המתורגלת על ידי אננטרה וילמורה , מלון שבו להרגיש את מדהימות אסייתית מהותי למותג היוקרה, אך עם מבטא פורטוגלי כמו המוצרים והחוויות המקומיות שהוא שואב מהם מדי יום, כך שהנוסע מודע למקום בו הוא נמצא בכל עת: משולש הזהב של אלגרווה , מורכב מ Vilamoura, Quinta do Lago ו-Vale do Lobo.
הרגישו את ההוד האסייתי בלב האלגרבה
אם יש מורשת תרבותית בפורטוגל שבולטת, זו ללא ספק הגסטרונומיה שלה, טבעית, קרובה ואותנטית כמו האופי הפורטוגזי עצמו. מסיבה זו, Anantara Vilamoura מקדישה תשומת לב מיוחדת להיבט זה, והעניקה את שרביט המטבח לאלגרבי מלידה ולב. ברונו ויגאס.
השף הוא די אמן, מעבר לעובדה שמבקשים ממנו חתימות כשהוא מסתובב בשוק לולה תוך שהוא מלווה אורחים המבקשים את הפעילות לביצוע רכישותיהם כפית תבלינים , שמטרתו ללמוד לבשל א קטפלנה , התבשיל המסורתי והזהותי ביותר באלגרבה.
יש מי שמדגיש את הביצוע המושלם בטכניקה ובהצגת המנות שלהם, עם זאת, לא נוכל להתעלם מהעניין שהשף גילה בו חקור את המתכונים העתיקים הכי לא ידועים באזור כדי ליישם אותם כאן בדרכו שלו ובמפתח עדכני.
ברונו לא לבד בעיצוב המופע הקולינרי שנהנה ממנו emo , בליווי גורו היין ברונו קוניה , שמנהל יותר מ-350 לייבלים שהוא מפרש כאילו היו תווים שאפשר לתזמר איתם קונצרט מורכב הראוי למחיאות כפיים ארוכות ואפילו הדרן.
פטיסקוס ב-Anantara Vilamoura
תוכלו לגלות פרטים נוספים על הזהות הפורטוגזית ב-Anantara Vilamoura באמצעות השימוש (וההנאה) של מוצרים איכותיים 'תוצרת אלגרבה' , כגון שמן זית כתית מעולה מהטחנה monterosa -המשתמש באבני ריחיים מגרניט כדי לטחון זיתים כמו הרומאים -, יינות מבית Quinta dos Sentidos – שהלוגו שלו הם ציורי הילדים של הדור הצעיר של משפחת הבעלים – או עבודות יד מה פרויקט RATE , יוזמה המופקדת על מתן ערך, הגנה והעברת אומנויות וטכניקות עתיקות מאלגרביות שעמדו להיעלם: שזורות בסיבים צמחיים (אמפרייטה, מלחה וטבואה), יצוקות בחימר או עובדות עם פליז.
הסוד כך שסלסלות, כיסאות, תיקים, מנורות או צלחות הם של א יופי מופלא , שוב, טמון ביישום היגיון עכשווי בעיצוב ובגימורים שלו. זה היה ורה איאצ'יה שלימד אותנו שאין דבר יעיל יותר (וגימקי!) מעיצוב פנים רגוע שבו הפרטים – פשוטים ומעטים – מתחברים בהרמוניה עם הסביבה.
הצלחת הטעימים אורח החיים של קומפורטה , שמעצב הפנים הפורטוגלי הזה היה מבשרה, מתגורר בכך שהשיג איזון מושלם בין המסורת הכפרית והימאית של האלנטחו לבין השפה הדקורטיבית העכשווית.
גן עדן הזיתים באלגרבה
תמהיל גאוני שאמנם מנחם (ללא רעש חזותי או עודפים), מקשר את המטייל במבט חטוף. אותה נוסחה משמשת מישהו שבעבר היה שותף של אנדי וורהול לעצב את הפנים של ה בית חוות Vila Monte של Moncarapacho , בעיריית אולהאו, רק הפעם עם תוצאה 100% אלגרווית שבו המודרניות הכפרית מאמצת בחוזקה את ההשפעות הערביות של דרום פורטוגל (ראה את הסריג או משחק האור והצל).
"לאן שלא תלך תעשה מה שאתה רואה" יצירתי המשלים עם חוויות שונות שבעזרתן אפשר להרגיש את המהות האמיתית של האלגרבה: פיקניק צדפות באמצע הדיונות , ארוחה על בסיס פטיסקוס פירות ים ודגים טריים במסעדה שלך לטרה (בהנהגת השף Adérito de Almeida) או ביקור בסירה אל כמעט נטושים חוף בארה דה נובה . מי ירצה להיכנס לכמה קונסטרוקציות פולשניות עם רצפת חול, עם רק את הערסלים שיש למלון בגדת החול הפרועה והבודדה הזו עם נוף של האינסוף של האוקיינוס האטלנטי?
המודרניות חובקת מהות אלגרבית של 100%.
איפה לישון
בית צנוע
מלון כפרי בו תוכלו ללוש ולאפות לחם, לראות כוכבים, לצפות בציפורים, לשוחח עם השכן בערסל הסמוך ואם יש לכם זמן לבקר בחוף סמוך: הם יגידו לכם Fuseta זה קרוב יותר בהישג יד, אבל שווה ללכת אליו culatra, אחד הסודות השמורים ביותר באלגרבה.
פנסאו חקלאי
מקום בו תוכלו להבריש את ארנסטו החמור, לאכול אפריטיף "כנה" ליד הבריכה המעוצבת, לנוח בסוויטה עם פטיו והרבה היסטוריה!, להתיז את עצמכם ללא הפסקה עם ה- בושם תאנים נוצר באופן בלעדי על ידי בושם לורנצו לוצ'נה ולאחר שרשימה זו של משימות מסתיימת, החליטו לדעת את חיי תרבות קדחתניים של טאווירה הסמוכה או המהות הימית של סנטה לוזיה.
אננטרה וילמורה
מפלט חמישה כוכבים בו תוכלו לחלוק מנות מקומיות בשולחנות החיצוניים שלכם מסעדת ריה (או בפרטיות החדר שלכם), שבו תוכלו לבקש ספארי בהרי האלגרבה ובו לראות מרחוק - מהספא המיוחס על הגג שלו – חוף Vilamoura בזמן שאתם נותנים לעצמכם להתפנק בטיפולים המבוססים על שמן שקדים, הדרים או יין מקומי.
בית חווה וילה מונטה
מלון עיצובי במראה בוהו שיק שבו תוכלו ללכת לאיבוד בתשעה הקטרים של גנים (עיצוב של מעצב הנוף תרזה באראו ), מצאו את עצמכם בכל אחת מהסוויטות שלה עם נוף לים ולהרים ותיהנו מתפריט יצירתי בחדרכם מסעדת לרנג'ל.
דמיג'ונס בקאסה מודסטה
Grandhousegrand
מלון הבוטיק היוקרתי הראשון ב וילה ריאל דה סנטו אנטוניו, ליד נהר גואדיאנה, ולכן, כמעט על הגבול עם ספרד, הוא נפתח מחדש לאחר רפורמה עמוקה שבה רצה לשמור על מהותו כמלון הגדול שהיה בו. בל אפוק . קלאסיקה שעכשיו היא מגניבה, מאוד מגניבה.
פארק וילה ויטה
לא יכולנו להתעלם ממה שהוא ללא ספק אחד מהם תמצית של יוקרה לא רק פורטוגזית, אלא בכל העולם. דיסקרטיות, שירות ללא דופי, שני כוכבי מישלן באחת המסעדות שלהם, אוקיינוס , והחותמת של המלונות המובילים בעולם. תמצאו אותו ב-Porches, בין אלבופיירה לפורטימאו.
איפה לאכול
אוסף אלגרביה
נחוש להתאושש הקטפלנה המסורתית של האלגרבה, הם מארגנים חוויות מותאמות אישית.
ביף סטייקהאוס
מקדש טורפים הממוקם ב קווינטה דו לאגו , העיטור נושא את החותם של Lázaro Rosa-Violán.
בוא נא גאבטה
גסטרובר ידידותי בעיירה Tavira.
איפה לקנות
פרויקט RATE
הם חוקרים את התרבות של האזור כדי שתוכלו לקנות את המוצרים באולם התצוגה שלהם לולה . במאי פרסמנו את אחד החפצים שלו במזכרת אל.
בית אמפרייטה _(Rua Vice Admiral Cândido dos Reis 20, Loulé) _
כאן ממשיכים האלגרבים לארוג סלים, מנורות, שטיחים...
משרד דודי מלאכה _(Rua da Barbacã 28; Loulé) _
הם עובדים במתכת כבעבר, מעצבים את הקטפלנות, התבשילים שנותנים למנה את שמה.
במה לבקר
טחנת שמן מונטרוסה
כאן תטעמו אחד ה-EVOO הטובים ביותר מפורטוגל.
Armaçãoda Praia do Barril
מובלעת דייגים ישנה שמובילה לחוף באריל. סעו בסירה מטבירה או ברכבת האדומה הקטנה, זה מקרב אתכם למתקנים.
***** _דוח זה פורסם ב-**מספר 130 של מגזין Condé Nast Traveler (יולי-אוגוסט)**. הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון יולי-אוגוסט של Condé Nast Traveler זמין בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות במכשיר המועדף עליך. _
אלגרווה ונקודה