מה לעשות, מה לראות ומה לאכול בברצלונה (בעוד 72 שעות)
אם יש משהו שאנחנו התיירים אימתנו שוב ושוב, זה שאין כמו לנסוע אליו הכירו עיר מידו של אחד מתושביה.
המפה נשכחת ובורות נעלמת מתי מישהו מנחה אותך ברחובות שהוא הלך עד בחילה, אפילו לקחת אותם כמובן מאליו ולהכיר את הסודות שקורים שם מדי יום.
אתרים שמעולם לא חשבת להיכנס אליהם: המועדפים שלך. אתרים שתמיד שמעת עליהם: האתרים שהתעלמו מהם.
אין כמו לדעת מה מניע את תושבי העיר כדי שתוכל לקבל נקודת מבט חדשה של יעד.
צעד אחר צעד, ביס אחר ביס ופירור הסיבה לסיבה שהובילה אותם להתאהב כל כך במקום שנותן להם מחסה.
למישהו יש שלושה ימי חופש לנסוע לברצלונה? יש לנו שש דמויות שיגידו לכם מה לעשות, לראות ולאכול (מבלי לבזבז זמן).
הנה זה קורה, ברצלונה כפי שלא ראיתם אותה מעולם:
מריה ואלס ורוג'ר אסטרדה
יום 1
נוחתים (או יורדים מהרכבת) ומקבלים אותנו רוג'ר אסטרדה ומריה ואלס. הוא מתקשר ועורר במשרה מלאה למיעוטים. ניהול הרשתות החברתיות של מספר מותגים ו כותב על קוקטיילים ב-The Shaker & The Jigger.
"אני כל כך אוהב לאכול שיש לי טור גרגרני שבועי בעיתון ערה ואני לא יכול בלי מוזיקה, אז אני כותב לכביש 66 כבר יותר מ-15 שנה".
מרי, מצידה, היא א התייחסות לתכשיטים בברצלונה מאז שיצרה את המותג שלה Mava Haze, מה שהוביל אותה לעבוד אצל מנגו כמעצבת תכשיטים.
ציידי טרנדים? כן, אבל גם משבחי המסורות של פעם, שבהן ורמוט ושבת בשמש הם כל מה שאתה צריך כדי להיות מאושר.
אנחנו נהיה רעבים והם ברורים לגבי זה בבחירת מקום עבורנו: חוות אלנה _(Passeig de la Zona Franca, 228) _.
"הרחק מהמולת התיירות, המסעדה המשפחתית הקטנה הזו שווה את העלייה לרגל. על הברכיים, גב. הפרס הוא ליהנות ממה שהאחראים מכנים 'מטבח עילי בשכונה' . כלומר, סובלימציה של מוצר מהשורה הראשונה עם הרחבות שמתנערים מהפאר של פריחה. אי אפשר לבחור, הכל טוב, גם מה שלא ניסינו", אומרים לנו.
והם מזהירים: "לעבור על האינסטגרם שלך כל בוקר זה טקס (מזוכיסטי)".
שלא מתחשק לכם לצאת ממרכז העיר ורוצים להיכנס לג'ונגל המעדנים המכונה שוק בוקריה? ה קווים מהבוקריה _(לה רמבלה, 91) _ הוא המקום שאתה מחפש.
"במוקד ההמולה מוקם בר-מקדש של מיטב הגסטרונומיה. עם מוצר טרי מאוד ישירות מהשוק הכי סמל של העיר , Quim Márquez והצוות הנהדר שלו יוצרים פלאים שמשתלבים טעמים מקומיים עם אחרים שנתפסו ממסעותיו ברחבי העולם" הם סופרים
"שֶׁלָהֶם ביצים מטוגנות עם קלמארי תינוק הם חובה ושלהם זנב שור ללא עצמות ממולא בכבד אווז מגיע למספר הקפות מסביב לזירה", הם מודים.
"רוג'ר כמעט נפל מהשרפרף ביום שהוא ניסה את זה בפעם הראשונה", צוחקת מריה.
התגלית הגדולה האחרונה שלו? במברול (סנטאלו, 21). "מקום קטן ונעים עם טאפאס איכותי ביותר. הצדפות שלו עם לסתות ואספרגוס בר ו האורז שלו, שעולים בתשומת לב למידת הביקוש של קסטלון כמו מריה. ראינו באינסטגרם שלך משאבת וואגיו הנושאת את שמנו".
מה אם לא נוכל למצוא שולחן באף אחד מאלה? " בר נוסף (Torrent de l'Olla, 79), המקום החדש של יוצרי הפובילה, אחת המסעדות המבוקשות ביותר בברצלונה. מזדמנים, עם המטבח באופק, שיתוף עבודה עם סועדים אחרים..."
"זה המקום היחיד שמריה העזה לעשות לאכול כובע אי פוטה, והוא נהנה! השילוב של כף רגל ואוזן של חזיר עם ביצה מטוגנת הוא מטורף. חותכים, מערבבים ונהנים; פורנו אוכל זה".
בטן מלאה: המשימה הושלמה. עכשיו זה יותר מהוגן והכרחי לקפוץ כמה חנויות שמעטים (תיירים) יודעים עליהן, אבל לא חסר להם המדריך המושלם למבקרים.
חנות קונספט זה כל מה שאתה צריך לזכור כדי לגלות את הנציגים החדשים (והלא כל כך חדשים) של עיצוב יזמות.
הוכחה לכך, המלצותיה של מריה: " Nuovum _(צייר Fortuny, 30 & Boria, 23) _ יש את הטוב ביותר מבחר אביזרים וחפצי עיצוב של מותגים ספרדיים".
עכשיו יש אחד חדש בשם דריאל (Passatge dels Camps Elisis, 9), מותג רב שראוי להיות בערים כמו פריז ולונדון ושונה ממה שהורגלנו לראות בספרד, עם אזכור מיוחד לתכשיטים שלה"
מטרה הבאה? "גלה את החנות/סטודיו של המעצבת אמה פרדוס (סנט גבריאל, 8).
מעבר לחידושים, כשהלילה יורד, בדרך כלל נכנסת החשק ללכת למסיבה אותם ברים "לכל החיים" שבהם הם יוצאים מהאופנה ובני הקהילה מרימים את המרפקים ביחד.
הזוג האהוב עלינו מציין: "המועדפים שלנו הם ה-Tano Vermuteria (ברוניקר, 30): בירות טריות או ורמוט עם סיפון ושימור גוגו לארח מפגשים ביקב קטן אך תוסס, שלשטחו יש יותר מ-50 שנות היסטוריה. בכל פעם שאנחנו הולכים יש כמה סיבובים של פינצ'יטוס של מוג'מה של טונה וגבינה ושל ארטישוק ואנשובי".
אפשרות שנייה: הטייטה (בלי, 1). "מרתף קטן בלב Poble Sec שבו יש להם תפריט קטן, אבל זהיר מאוד, שם תוכלו למצוא הכל, החל משימורים מובחרים ועד למרק חורף שמחזיר את המתים לחיים. אזכור מיוחד לשלו מבחר יינות וקאווה ולחוט מוזיקלי המחייה בית קברות שלם. יש לנו חיבה מיוחדת אליו; זוהי נקודת מפגש עם החברים שלנו וחגגנו שם ימי הולדת רבים... שלא לדבר על הקסם והידידות של בעליו, אלי".
עכשיו יאללה, נוכלים חובבי רוקנרול, והערב, לאן נוריד?
"זה כבר vox populi, אבל אתה חייב ללכת ל** פסיכו** (פיקר, 27), שם סביר להניח שתמצא אותנו עם ג'ק דניאלס עם קולה (רוג'ר) וברוגאל עם לימון (מריה) ), בזמן שרקדנו לצלילי שיר נהדר של New York Dolls, Black Lips או Sly and the Family Stone".
טוב, כלום, נלך לשם...
אופניים, חברים וברצלונה. אתה לא יכול לבקש יותר.
יום 2
עדיין מעכל את המשקאות של אמש, השעון המעורר מצלצל כדי להודיע לנו שעלינו להיפגש עם השלישייה ** פלטבורר , המורכבת מאלבה יניז, חואן נאוואזה וחאלד עבאס.**
התפקיד שלך הוא להיות א תצוגה של מסעדות, ברים, ברי קוקטיילים ואירועים גסטרונומיים בפלטפורמת Plateselector.com, ולכן, הם תמיד נמצאים בעובי של סצנת האכילה והשתייה הטובה.
גַם, אלבה היא חובבת עיצוב מקומי, אז אם יש חנות, מעצבת או אומן שצריך להיזהר ממנה, היא מכירה אותם. ולא, הם לא שומרים כל כך הרבה ידע לעצמם, אז אנחנו מנצחים.
אם אתם מחפשים מקום לאכול, אלבה מתעקש. "אנחנו חייבים ללכת ל דבר פרחים _(סלילים,18) _. חאלד ואני הולכים כבר שנים, אנחנו אוהבים את העסקה הסטראצ'אטלה הקרמית שלו, רילט קטלני ותמיד יש לו איזה תבשיל עוצר את הלב. כמו כן, שם אתה תמיד מרגיש את זה אתה בדייט מתמשך."
"אוֹ בית עישון על הגג _(Consell de Cent, 159. מקומי ב) _. זו לא מסעדה לשימוש בגלל הם פתוחים רק בימים מסוימים לארוחת ערב או צהריים בבית המלאכה שלו במפעל ליהמן, אבל ברגע שהתאריכים מופיעים באתר שלו, BOOM! מדולדל. אפילו ג'ורג' קלוני הלך לארוחת ערב באחד מביקוריו האחרונים".
חואניו, לעומת זאת, ממליץ על הלהיט של 2017, בר קרב _(פרובנס, 230) _. "מנות טעימות בליווי יינות טבעיים נפלאים".
עבור צמחונים, חאלד, מבלי להיות משהו מזה, בוחר נקודה ירוקה (המלכה כריסטינה, 12). "רק לאכול שם גורם לך לשקול להיות צמחוני!" הוא צוחק. "האוכל טוב מאוד וטעים, למרות שאין לו בשר. מה שלא תעשה, אל תלך לאיבוד הפיצה השחורה.
אבל זה כשרוצים לעשות כבוד, כי כשהם רוצים לרדת לבר לשתות או להתקרב לקפיטריה של החיים שבו כולם מכירים אותם הם בדרך כלל ניגשים חוות מייבל (חיל הים, 114).
"אתה יכול ללכת לאכול כריך של היום וקפה לארוחת בוקר, אתה יכול גם ללכת לאכול תפריט מדהים (כן, אתה צריך להזמין או שתמצא אותו מטונף) או אפילו כמה בירות אחרי העבודה", אומר חאלד.
"מאז שהעברנו את המשרד שלנו לפובלה נואו, אנחנו הולכים לשם כמעט כל יום לארוחת בוקר. אנחנו אוהבים את הבעלים שלו ג'ורדי", צועק חואניו.
מה לקנות?
חואן מזהה שזה יותר ויותר מסובך לקנות ב עסק קטן בברצלונה, בהיותם המותגים הגדולים אלה ש"טורפים את האוצר הקטן הזה של הערים".
כדי לתקן זאת, הוא ממליץ לעבור דרך הגותית לחנויות כמו השכרת חנות _(ד'אביניו, יב) _; אל רבאל בחנות יד שנייה ברחוב נהר באיישה. "באל בורן אני מאוד אוהב את חנות משקפי השמש מוצא אתני ברצלונה _(L'Espasería, 1-3) _ המרפסת שלו מרהיבה".
אלבה בוחרת בכישרון מקומי עם תכשיטים אותנטיים כמו הבגדים של פלומה וול, הנעליים של ארי מאת About Arianne _(Pallars, 84) _ היצירות של Gabriela Coll _(Pallars, 85) _, התכשיטים של Lucia de אפרשקי _(Vigatans, 11) _ ו"כמובן, הנפש התאומה שלי מאר דל הויו והיא תכשיטי לוונס. אני גם אוהב לקנות באולמות תצוגה וינטג' כמו זה שנמצא נדיה דה לוס פליז או פאולה מ-**בגדי אלבמה".**
חנות הדגל אתניה ברצלונה
מה לראות?
מעבר לאכילה ולשתייה, יש עוד מסלולים שחואן, אלבה וחאלד מציעים לנו.
"הוא מפחיד אותי 'פלטירון' דה Poblenou, בניין בפינת Pallars ו-Pere IV. או פארק סיוטדלה. אני חוצה אותו לעתים קרובות מאוד באופניים ואני אוהב את תמהיל האנשים שנהנים מזה: זרים, זקנים, צעירים, ילדים, מסביר חאלד.
"ליד הפארק יש רחוב שמרתק אותי, זה רחוב וולינגטון. במיוחד החלק התחתון, זה שעובר מגן החיות למרידיאנה. אה! וה סרטנים מפסאו קולון. אני אוהב את זה כי זה מעלה זכרונות מתי שהייתי ילד והתחלתי לצאת לשם", הוא ממשיך.
"למעשה, תחת ה מרשל פראון, היה דיסקו! חלק יזכרו", אומר חאלד לפני שהוא נפרד ומותיר אותנו בידיים של אחר צהריים של טיולים ומנוחה.
הסרטן של ברנה.
יום 3
ספרינט אחרון והפעם נפגשנו עם נאילה תחבאוב מסוכנות התקשורת למגה.
נלהבת לגסטרונומיה ומאוהבת בעיר שלה, היא גם הייתה חלק מהותי ביצירת המדריך
אחת, שתיים, שלוש, תענה שוב. מסעדות שעל פי הקריטריונים שלך אנחנו חייבים לדעת כן או כן?
- ביסטרו כסף. ביסטרו עם רמזים לטברנה. לויקטור, הטבח, יש רק עוזר אחד. אתה יכול לראות אותו מהשולחן שלך והוא כל כך מופשט שזה גורם לך לקנאה. אחיו, בחדר, הוא מארח ידידותי שגורם לך להרגיש כמו משפחה. לְפַרֵט מתכונים שנלקחו מספר הבישול המסורתי ביותר בצורה הפשוטה ביותר. אני קורא לו מטבח שוק ספונטני, הם קונים מדי שבוע ויומי. אין תפריט ובכל יום מוקרנים על הקיר המתכונים של אותו יום (ספולוודה, 23).
**- הטברנה. ** ארגנטינאי עם איכות מרהיבה. האמפנדס והפסטה נעשות על ידם כל יום. האהוב עלי הוא פשטידת הבשר, ירקות בגריל וצלע הבקר של נברסקה. חמאה טהורה! _(רוק בורונט, 70) _.
-בר "לכל החיים" שלך?
-איל ג'ארדינטו. מחברי פולדו פומס ומרתה פדוצ'י. המקום הזה הוא ברצלונה היסטורית. באופן אישי, זה קיבל אותי מאוד בתקופה מסוימת בחיי ועכשיו בכל פעם שאני הולך אני מרגיש בבית.
זוהי מסעדה איטלקית ייחוס בברצלונה. זוהי פינה נעימה מאוד עם גזרה קלאסית שמזכירה זמנים אלגנטיים יותר. נפתח בשנת 1974 וזוכה בפרס FAD לעיצוב פנים, ההיסטוריה של Il Giardinetto קשורה קשר הדוק לברצלונה היצירתית של סוף שנות ה-60.
בשנת 2004, פולדו פומס, בנו של המייסד, ליאופולדו פומס, השתלט על מושכות המסעדה, מתוך מחשבה על שני רעיונות ברורים: לשחזר את האות ולהיות נאמן לקסם האסתטי שהפך אותו לסמל.
ב-Il Giardinetto מכבדים את זמניות המוצרים, כמו הארטישוק שלו עם ביצים בחורף, או טליאטלה עם כמהין לבן בסתיו.
יש בו בר שמשקיף על הרחוב, הנקודה המרכזית של המקום בו חיו לילות מטורפים מאוד. נקודה ערכית נוספת היא הפסנתרן שמלווה יום אחר יום את הלילות והארוחות.
פסטה מרהיבה, אם זה עם כמהין עדיף; והביצים בכל אחת מהגרסאות שלהן, הטוב ביותר הוא ה-Ous en Panet (ביצים בקן). _(La Granada del Penedès, 28) _.
- אם היית צריך לבחור אדם שיציב אנדרטה בברצלונה, מי זה היה?
- ללא ספק ** נורמן וילאלטה . אומן נעליים.** איש פשוט, ישר וישר עם חוש אסתטיקה גבוה. זה מתייחס ליופי כאמת כמעט במובן האפלטוני. עורך דין במקצועו, עזב הכל כדי להתמסר לייצור נעליים מאפס.
נורמן ויאלטה.