אם אנחנו מדברים על תיירות אקולוגית, גלזגו הפך להיות אמת מידה עבור כל מי שרוצה לנסוע בר קיימא. בעיר הסקוטית לא חסר מסעדות, בתי קפה ובתי מלון מחויב לאיכות הסביבה ולמאבק נגד חירום אקלימי.
גלזגו הייתה במהלך 14 ימים מרכז תשומת הלב העולמית על ידי אירוח פסגת האו"ם בנושא שינויי אקלים (COP26) שהפגיש מנהיגים מיותר מ 200 מדינות. הבחירה שלו לא הייתה מקרית. גלזגו היא העיר הרביעית בעולם ו הראשון פנימה הממלכה המאוחדת בתוך ה אינדקס קיימות יעדים עולמי וההיצע התיירותי הנהדר שלו עם חותם בר קיימא מוכיח זאת.
Ruthven Lane בגלזגו.
לישון עם היער בחדר שלך
האם אתה יכול לדמיין שאתה נהנה מהקולות והריחות של היער מבלי לצאת מחדר המלון שלך בזמן שאתה נרגע עם קוקטייל CBD? זה אפשרי ב מלון מפואר כיכר קימפטון בלית'סוודאיפה מחכה לך החדר הירוק, חדר שקירותיו מכוסים קיסוס, מפלצת ועלי דקל , אשר מטהרים את האוויר בעוד החושים שלך מעוררים על ידי רשימת השמעה נוצר במיוחד עבור החדר הזה עם קולות הציפורים ועלי העצים שנרשמו ב גני בלית'סווד סקוור.
מנהל המלון, מפאלדה אלבקרקי , סיפר לנו שהרעיון לחוויה הזו עלה במהלך הכליאה הראשונה כאשר "כולם היו נמאס ונמאס להיות בבית, לכוד באווירה ללא טבע".
החדר מהווה מקום מפלט במרכז העיר הסקוטית בו תמצאו פרטים נוספים המחפשים למזער את השימוש בפלסטיק וכך הם נותנים לאורחים מפתחות לחדר מעץ ו בקבוקי מים מזכוכית הניתנים לשימוש חוזר. ההימור האחרון שלו היה השקת מסעדת Iasg, אשר עשתה זאת תפריט פירות ים ודגים נתפס במימי סקוטלנד בצורה הכי קיימא שאפשר.
הלשכה הירוקה.
עוד אחד מהמלונות שמהמרים עליו תיירות ירוקה בגלאסגו הוא המלדרון, שפתח את שעריו השנה. זהו מלון ארבעה כוכבים במרכז העיר, אשר מחויב להפחית את השפעת האקלים עם יוזמת 'חי ירוק', ששלוש מילות המפתח שלו הן לצמצם, לעשות שימוש חוזר ולמחזר.
טביעת רגל אפס פחמן עם טיולי הליכה ואופניים
פול סטיוארט זה אחד מה מדריכים של ערים בלתי נראות, ארגון שעוזר אנשים שנותרו ללא קורת גג נותן להם את ההזדמנות לעבוד כמדריכי טיולים. לבוש כיפה כחול כהה עם הכיתוב Marbella, סטוורט מקבל את פנינו ב-McLennan Arch ב- גלזגו גרין, הפארק העתיק ביותר בעיר.
הוא מראה לנו מקומות סמליים כמו Merchan City, Saltmarket והגלריה לאמנות מודרנית (GoMA) תוך כדי שיתוף איתנו סיפורים סקרניים של העיר , המלווה בנתונים על מצבם של חסרי דיור ובעיות חברתיות בעיר.
סטיוארט אומר שהעבודה הזו נותנת להם קול כי "כשאתה נשאר ברחוב אתה בלתי נראה". ומוסיף, "מה יותר בר קיימא מאשר לתת לחסר בית את האפשרות לעבוד?"
סיור נוסף שאתה יכול לעשות הוא אמנות רחוב של טיולי הליכה בגלזגו כדי ללמוד את הסיפורים מאחורי ציורי הקיר והגרפיטי שמשתלטים על קירות שלמים בנייני גלזגו. קארן, המדריכה שלנו במהלך הסיור , מסביר כי "רבות מהמשרות הללו הן השתקפות של מעמד הפועלים, במיוחד צעירים, שלא מרגישים שמעו להביע את רגשותיהם ברחובות" . הוא מספר לנו על כמה אמנים ידועים כמו sumg , שבולטת בזכותה דיוקנאות מציאותיים, כמעט מצולם, והעבודות של Rogue One.
גלאסוגיאן גרין.
ואם מה שאתם מעדיפים זה לראות את גלזגו על שני גלגלים, האידיאל הוא אופני ה-OVO, אותם תמצאו פזורים במקומות שונים בעיר. הצביעו על המסלול הירוק עם עצירות ב-12 עסקים ברי קיימא.
מסעדות ובתי קפה המבקשים לעשות הבדל אקלימי
ההיצע הגסטרונומי של גלזגו הולך יד ביד עם מוצרים מקומיים ו אפס בזבוז. דוגמאות לכך הן מקומות כמו Stravaigin , בווסט אנד, שהמנטרה שלו היא "תחשוב גלובלי, לאכול מקומי". התפריט שלו עונתי, עם מוצרים מקומיים אבל עם מטבח בינלאומי בו תוכלו לטעום מנות טעמים הודיים, ערבים, אסייתיים וכמובן סקוטיים.
השף אומר שהוא מגדיר את התפריט לפי מה בעונה ולא מה שאופנתי בעולם הגסטרונומי ומקיים תקשורת מתמדת עם הספקים שלו, שאומרים לו מהם המוצרים האיכות הטובה ביותר באותה תקופה.
למסעדה זו חשוב ש הסועד יודע מאיפה מגיע האוכל משמש בתפריט שלהם, אז בתפריט אתה יכול לקרוא את השם של החווה המקומית, המטע או האטליז עם מי הם עובדים. וה רשימת יינות התבססה גם על היותו בר קיימא, עם רובו יינות וקאווה טבעוניים Sumarroca, יקב קטלוני שיש לו תעודה של כרם אורגני.
עוד מקום מומלץ מאוד הוא Drygate, כלומר קרוב מאוד לקתדרלה והנקרופוליס של גלזגו. זוהי מבשלה ומסעדה ב מפעל ארגזים ישן עם התג שלך גג שבע פינות זוהי השתקפות של העבר התעשייתי של העיר שמתמזג עם העיבוד הניסיוני של הבירה שלה בפנים.
דרך החלונות שלו אתה יכול לראות איך הם עושים את זה ויש להם 23 סוגים שונים של בירה מהחבית; שישה מהם תמיד זהים אבל השאר משתנים. אתה יכול למצוא אפשרויות מגוונות כמו בירה חמאת בוטנים אורינוקו, איפאס ואייל, הם מגישים אותך בכוס של שליש, חצי ליטר, שני שליש וליטר. דרייגייט מחויבת גם לכלכלה המעגלית ו דגנים משומשים לבשל בירה נשלחים ל- Freedom Bakery להכנת לחם.
אחד המקומות שהמקומיים מכירים הכי טוב בתור סמל של קיימות בגלזגו הוא Locavore. הוא מוצג כחלופה לסופרמרקטים לקניית מזון מקומי, אורגני ובר קיימא. הכל התחיל בשנת 2013 כאשר המייסד ראובן העביר הזמנות לקופסאות ירקות בצד הדרומי של העיר. עכשיו יש להם שלושה פרדסים שבהם הם מגדלים את הירקות שלהם, ארבעה מקומיים ובקרוב הם יפתחו את החנות הראשונה שלהם באדינבורו.
כל יום מכינים כריכים, מרקים וסלטים לקחת או תהנה בבית הקפה שלך תחת הסיסמה 'קח מנגולד' (משחק מילים על הביטוי האנגלי 'take charge' שמתורגם כ-take charge ומנגולד כמנגולד). הרעיון הוא שאנשים לוקחים אחריות ויודעים מאיפה מגיע האוכל שהם אוכלים.
אנחנו סוגרים את הרשימה הגסטרונומית עם גמבה, מקום עליה לרגל אוהבי דגים ורכיכות סקוטיים. הוא ממוקם במרתף במרכז העיר ו התפריט שלהם משתנה כל שישה שבועות, מציע דגים שהושגו עם שיטות בר קיימא ומקומיות כגון סלמון מעושן ממארברי או הליבוט מהאי ג'יגה. יש לו גם את החותמת של איגוד מסעדות בר קיימא והיא מסעדת הדגים היחידה בגלזגו שרשומה ב- מדריך מישלן 2021.
SWG3, ריקוד כדי לייצר חשמל
ה-SWG3 הוא מתחם רב תכליתי הכולל אולפנים לאמנים, אולפן טלוויזיה, מסעדה, מועדון השירה ופטיו לקונצרטים ואירועי חוצות עם קיבולת של 5,000 איש, מלבד אזורים מכוסים כדי להכיל סוגים שונים של פעילות אמנותית וחברתית.
מרחב הפעולה שלו יורחב עם פתיחת ה גינה קהילתית בו הם מקווים שיהיו אמנים מקומיים ומרחב ירוק שתושבים ותיירים יוכלו ליהנות ממנו מאביב 2022. בנוסף, בקרוב יהיה להם גם את סטודיו חצר עבודות, אזור חדש מוקדש לגרפיטי ולאמנות רחוב בעיר.
אבל SWG3 משך את תשומת ליבנו מעל לכל כי יש לו תוכנית שאפתנית להגיע ל ניטרליות פחמן בשנת 2025. אחת מהצעות הכוכב שלה היא חום גוף , מערכת חימום וקירור מתחדשת מתחדשת אשר הופך את חום הגוף של אנשים הרוקדים על רחבת הריקודים למקור אנרגיה לשימוש שוב. זו תהיה הפעם הראשונה שבה נעשה שימוש בטכנולוגיה מסוג זה בסקוטלנד והם מקווים להפעיל אותה בתחילת 2022.
אם אתה רוצה לדעת עוד דברים לעשות ולבקר בגלזגו, בקר באתר People Make Glasgow.