צ'רטרהאוס של אסקלאדי
במאה השתים עשרה הנזירים הקרתוזיים של פרובנס הם בנו את המנזר שלהם למרגלות סיירה דל מונטסנט , מייסד את בית שכר ראשון של חצי האי האיברי . הם בחרו מקום מאוד מיוחד, שבו ביטחו בדידות ושקט הם חיפשו, והיכן רועה צאן חלם על כמה מלאכים שעולים לגן עדן בסולם הנשען על גזע אורן. תמונה שנתנה לו את שמו, Escadei, או סולם האלוהים , מיוצג בסמל של המנזר הקרתוזיאני.
במהלך שבע המאות שהנזירים ישבו במקום הזה, הם איכלסו את השדות, בנו טחנות והתפשטו והרחיבו את עיבוד הכרם עם הידע שנרכש בפרובנס. עם ה התנתקות ממנדיזאבל ב-1835 , הנזירים נאלצו לברוח, אז בית האמנה שלהם ננטש, ומאוחר יותר, בזזו ונשרפו , כנראה בשל עייפותם של תושבי המקום מהוואסלאות ותשלום המעשרות הגבוה.
מפלט יוקרתי לפריוראט
המקום השתנה באופן דרמטי ב-15 השנים האחרונות, ושומר תמיד על המהות שלו: שקט ושלווה שהם, אחרי הכל, האטרקציות העיקריות של האזור. ההיצע גדל באופן אקספוננציאלי, גם משאבי התיירות גדלו ומספר המבקרים גדל, ופתחו מפעלים חדשים.
זה המקרה של מלון טרה דומיניקטה , אירוח חמישה כוכבים שנפתח רק לפני שנתיים לאירוח קבוצות ו המטיילים התובעניים ביותר שמגיעים לפריוראט . הוא ממוקם בסמוך למנזר הישן של Escaladei ובבית חווה ישן שהיה מיושב בעבר על ידי איכרים שעיבדו את האדמה מתחת לתחום המנזר.
יוקרה בפריוראט
המלון והיקב שלו מוקפים בא אחוזה של 1350 דונם בתוך פארק הטבע מונטסנט , מה שמאפשר לנו להתנתק באזור מאוד מיוחד מוקף בצבעי הברושים והכרמים. המתחם מחפש איזון בין הסביבה הכפרית ליוקרה, עם בריכה חיצונית מטופחת ומרפסת אידיאלית ליהנות מנופי הסביבה.
ביקב Terra Dominicata, שני יינות של ייעוד מקור מוסמך (DOQ Priorat): Domus Aquilae ואומברה, מייצור הענבים העצמי ב-15 הקטרים של כרמים שיש בנכס ושאורחיו יכולים לבקר ממקור ראשון. בנוסף לשתי הפניות הללו, המסעדה הגסטרונומית המאכלסת את המלון, נפש תאומה r, מציעה מבחר של כמעט שלוש מאות הפניות ליין, כמו גם תפריט המציג מגוון מנות ראשונות, בשר ודגים, תמיד עם הצגה משוכללת של כל אחת מהמנות שלה.
סתיו בפריוראט
הגעתו של הסתיו, בציר הענבים והצבעים המשתנים של הכרמים , הפכו את זה לזמן מיוחד מאוד לטייל באזור פריוראט. לסביבה יש רשת של שבילים העוברים בין הכרמים ומחברים בין הכפרים לגלות את עולם היין מנקודת מבט אחרת, להיכנס למרחבים טבעיים מוגנים, כגון פארק הטבע מונטסנט או האזור המוגן של רכס ההרים של לאבריה.
עם רק 27 תושבים ותפאורה מרהיבה המקיפה אותו בגובה 737 מטר מעל פני הים , סיורנה היא אחת הערים המקסימות באזור. המקום הזה הושאר כמעט לא מיושב עד שנות ה-60 בגלל הגישה הקשה שלו ושמר על כל האותנטיות שלו לאורך זמן. בנוסף, מסתתרת בו אטרקציות רבות, כמו שרידי מה שהיה מבצר מוסלמי והמחסן האחרון לפני כיבוש קטלוניה ב-1153.
במהלך הביקור, מעבר לסיור בפינות בתי האבן היפים שלה, כדאי להכיר את שרידים ארכיאולוגיים של הטירה הערבית, כנסיית סנטה מריה וחשבו על הנופים הפנורמיים מלה טרונה בסיורנה עם סיירה דה מונטסנט המרהיבה כגיבורה. כדי ללמוד על ההיסטוריה והאגדות שלה, מוצעים סיורים מודרכים במתחם ההיסטורי של סיורנה.
סיורנה, המעוז הסרסאי האחרון בקטלוניה
בכפר הוא הנחמד מלון לה סיורנלה מי חולק בניין איתו מסעדת Els Tallers , מוסד בו מכינים ארוחה בקפידה רבה ויש בו א גינה קטנה על המרפסת שלך.
המטבח של המסעדה עדכני ויצירתי, מוצג במכתב או במספר תפריטים לבחירה. שווה לנסות כניסה של שלושה מרקמים של כבד אווז . פלפל פיקילו ממולא ברנדי בקלה וגלידת זיתים שחורים. כמו גם הטומהוק המפורסם עם תפוחי האדמה והעגבניות המסוכרות שלו. לקינוח, המלון ספוג במרטיני בגלידת לימון ובזיליקום. הכל בליווי זיווג יין טוב.
מסעדת Els Tallers
העיירה פובולדה זה עוד אחד מהמקומות שאפשר לחקור באזור פריוראט, שם התיישבו הנזירים של אסקלאדי בזמן שסיימו לבנות את בית האמנה שלהם. שוכן בעמק של נהר סיורנה , פובולדה ידועה ברחובותיה הייחודיים ובבתים המפוארים של העיר העתיקה. פעם אחת כאן זה חובה לבקר את כנסיית הקהילה של סן פדרו, הידועה כקתדרלת פריוראט.
מסעדת האחים הוא אחד המוערכים בעיר, מקום בפורמט ביסטרו עם א תפריט טעימות של אוכל ייחודי ומצגת מקורית מאוד . המתאבן מוגש על העתק של ידו של בעליו הבלגי והצגת הלחם הביתי שלו מדמה צורה של גביע גלידה.
תפריט Brots מתחיל בא לחם שטוח אצות עם טרטר מוסר ים וסלרי כמנה ראשונה . כמנה ראשונה מוגש קרפצ'יו תמנון טעים עם חומוס, שומשום וגלידת סויה. לאחר מכן, טלה בטמפרטורה נמוכה עם ריזוטו ועגבנייה. לקינוח, פנקוטה קוקוס משוכללת עם מנגו או סורבה פסיפלורה.
באזור פריוראט יש גם כמה נכסים קטנים עם הקדשה חזקה, כמו ה יקב פרינט, ממוקם באחוזה יפה באזור DOQ Priorat.
אחים בפובולדה
כרמי פריוראט הם מאוד ייחודיים כי בהיותו אזור הררי, לגדול על טרסות משופעות ליד עצי זית . הפוריות של אדמת הצפחה שלו מגבילה את מרץ הגפנים, אך יחד עם זאת, קובעת את הביטוי והאיכות המאפיינים את יינותיו.
למרות שפריוראט ידוע בתור א אזור יין , בולט שהכרמים אינם נפוצים במיוחד בשטח. הסיבה היא שהאדמה מוגנת ואסור לשתול גפנים כדי לאפשר לעצים וצמחים אחרים לצמוח, דבר שמגביל את ייצורם בקנה מידה גדול.
בכרמים של יקב פרינט זנים מקומיים כמו קרינה וגרנצ'ה שולטים, מלווים בזנים בינלאומיים כמו קברנה סוביניון, סירה ומרלו. הנכס מציע נופים נהדרים לחקור את הכרמים שלו עם כרכרה עצירות פרשניות כדי ללמוד על היבול והטעימה.
גם פרינט מציעה ארוחות בוקר גורמה בין כרמים לטעום מהמוצרים המקומיים, תמיד בליווי משקה טוב. עוד פעילות מיוחדת מאוד היא לבלות את הלילה בגלמפינג שלהם, שם נגלה את היינות האקסקלוסיביים ביותר סביב מדורה מתחת לשמי הכוכבים המרהיבים של פריוראט.
יקב פרינט