מוכנה באהבה שרק סבתא יכולה לשים
שֶׁל בית צנוע אנחנו אוהבים הכל הקירות הלבנים, הווילונות, ברזי הפליז, הבריזה שמגיעה מהלגונה, ריח עץ התאנה, הטיולים בסירה בריה דה פורמוסה, הערסלים התלויים בדלת של כל חדר... והאוכל, כל כך תוצרת בית שדווקא הסבתא ואמו של מנהל המלון, קרלוס פרננדס, מכינות אותו.
קרמנדה , סבתא, בת 84, היא השפית הראשית והטווה המיומן מאחורי מפות הסרוגה שמאירות את השולחן. אני כבר חייתי בזה בית משפחה הרבה לפני שנולדו קרלוס ושני אחיו, מעורבים גם הם בפרויקט המלון.
ומודסטה, האמא, אחראית על המתוקים, הביסקוויטים והריבות. שניהם שמחים לפנק אתכם קצת במהלך שהותכם, אז תשכחו מהשעון המעורר: כאן תוכלו לאכול ארוחת בוקר מתי שתרצו.
אתה קם בכל עת, מיץ התפוזים ייסחט טרי ומוצג על השולחן המשותף הגדול, תמצאו מגוון רחב של מעדנים מקומיים הם מתחלפים בכל עונה: גרנולה ביתית, גבינות אורגניות ויוגורטים ממפעל גבינות סמוך, לחם חיטה ושיפון, מוקסמה (מוג'מה) של טונה, ביצים מהתרנגולות שלהם , חלב שקדים, חליטות עשבי תיבול מהגינה, הריבות המפורסמות של מאמא מודסטה, פנקייקים וביסקוויטים טריים...
ותיזהר, אם תמשיך לאכול ככה, תרצה ללכת לישון שוב. (בין 140-220 אירו).
***** _דוח זה פורסם ב-**מספר 120 של מגזין Condé Nast Traveler (ספטמבר)**. הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון ספטמבר של Condé Nast Traveler זמין בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות במכשיר המועדף עליך. _