בתוך ה שכונת גרציה של ברצלונה הוא יקב E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), מורשת ה"וורמוטיאו" של העיר. עם יותר מ-120 שנה, קירותיה, העמוסים בחביות ובקבוקים, מספרים כי מר מרין פתח בשכונה עם הצעה של יינות בתפזורת וטאפאס תוצרת בית, חנות מכולת באיכות טובה לכולם. בידי הבעלים האחרונים שלה, לה טרה ואנטוניו, היא המשיכה במשך 38 שנים נוספות לגבש את ההיסטוריה שלה, עד לסגירתה.
זה היה אז, כאשר הוא נתקל בסיפורם של ונסה ולואיס, שהגיעו זה עתה פרו חיפשו שינוי בחיים, הם התאהבו בה. "ונסה אהבה את היקב, היה לה רעיון ללכת בדרך של פתיחת א בר יין, כמו אלה שנפתחו בעבר. לפני סיום הרכישה יכולנו לעבוד איתם במשך כמה שבועות. לא לקח הרבה זמן עד שהבנו שהדרך הנכונה תהיה להמשיך את הסיפור הזה כפי שהוא מתרחש..
הידע של ונסה כסומלייה ושל לואיס, כמומחה גסטרונומי, העניקו לתפריט טוויסט חדש. "אנחנו מקווים להמשיך עם העסק הנהדר הזה עוד שנים רבות", הם אומרים ל-Traveler.es.
הם חתמו על רכישת השטח והם בקושי יכלו לחגוג זאת, כי באותו יום כבר היו להם לקוחות. " היקב הזה מזכיר לנו את ההתחלה שלנו בשיקום . גם אחרי 20 שנה, אנחנו שומרים על מקום עם אותה רוח בלימה, שנקרא 'La Esquina Bar de Vinos'. היכולת להמשיך לעשות את מה שאנחנו הכי נהנים לא נשמעת לנו כמו עבודה וזה מאוד משמח להסתגל לסביבה חדשה ולעקוב אחר סיפור שיש לו הרבה מה לספר, לכן החלטנו להמר על ההשקעה הזו", הם מוסיפים.
הוא נפתח לראשונה בשנת 1916.
מרתף עם SOLERA
ומה יש ליקב הזה שהופך אותו למיוחד כל כך? בנוסף, המגוון הרחב של יינות בתפזורת: אדום, לבן, מוסקטל, מיסטלה, פורט, שרי; הוורמוט בולט . "זה נעשה לפי מידה עבור היקב על ידי יצרן אומן בראוס. הטעם של הוורמוט שלנו, קלאסיקה קטלאנית נהדרת, מציב אותנו בתור הוורמוט הנודע ביותר בגראסיה ", הם מדגישים.
אבל זה גם האופי שלו שהופך אותו לאטרקטיבי במיוחד. בקבוקי היין שלו, הריח, המדפים הרגילים... "זה משהו ייחודי!"
ובין ההיצע הגסטרונומי שלו, מאכלים מסורתיים כמו טריפ, זנב שור, לחי, חזיר בר או צבי בצורה המסורתית ביותר. "גם צדפות, צדפות גילוח ותמנון, שמשתלבים בצורה מושלמת עם הקאווה שלנו. אני מעז לומר שזו הקאווה הכי טובה בכוס בעיר . אתה חייב לנסות את זה", מסבירים ונסה ולואיס.
הבחירה שלך בקאווה.
כך, כמוצר איכותי: צדפות מהדלתא, צדפות גילוח גליציאניות, אנשובי קנטבריה, ורמוט ריוס, סנט סאדורני קאווה ויינות, רובם D.O.
"גַם, אתה עדיין יכול לבוא לבודגה ולקנות כדי ללכת מבחר עצום של משקאות חריפים ומשקאות במחירים סיטונאיים . זה התחיל על ידי הבעלים הקודמים. עם זאת, יחד עם כל הרומים, הג'ינים והוויסקי הרגילים, תמצאו כעת את המבחר הטוב ביותר של שרי וברנדי מהבתים הטובים ביותר בספרד. ה רטפיה , מורשת קטלאנית, נוכחת יותר מתמיד ביקב”.
וכחידוש, מוזיקה, קצת מכל העולם. "זו הפעם הראשונה ב יקב E. Marin המנגינות הללו נשמעות ומאחדות בחלל אחד את מיטב השתייה, האכילה והסביבה הנכונה ליום יום".