המילים 'קפה מיוחד' שימשו לראשונה ב-The Tea and Coffee Trade Journal בשנות ה-70, כמה שנים לאחר פתיחת הסטארבקס הראשון . עם הופעתם של בתי קפה כמו Starbucks ו-Pet's בארצות הברית, הקפה הפך ממוצר צריכה פשוט למה שמוגדר באנגלית כ'חוויית שתייה'.
ה שיפורים בחקלאות ובקלייה השפיעו על איכות הקפה , אשר בתורו שימש לחנך את חיכם של הצרכנים, והפך אותם ללקוחות תובעניים יותר ולאלו האחראים לפופולריות של קפה מיוחד ברחבי העולם, סוג קפה שלא מוגדר רק על ידי מקורותיו וייצורו , אבל גם בשביל החוויה של איך ועם מה לקחת את זה.
לפני כמעט 10 שנים אי אפשר היה לשתות קפה מיוחד בפלמה. לא היה קיים. אבל בשנת 2013, האיסור נפתח כדי ליהנות מהכוס המושלמת.
הטחינה
זה היה באותה שנה מה שיהפוך בית הקפה המיוחד הראשון באי , עם שטח של 10 מ"ר בלבד. שמונה שנים מאוחר יותר יש להם שלושה מתחמים הפזורים במרכז פלמה שבהם הם יכולים לאכול ארוחת בוקר, צהריים או חטיף מנות תוצרת בית (כגון כריך עם אבוקדו, עגבנייה וביצה עלומה עם צ'ילי) ועד כמה שאפשר, עם מוצרים מקומיים ואורגניים . בשנת 2020 הם הגשימו את החלום שלהם: לפתוח את שלהם עצמי משלו עוֹף לִצְלִיָה.
של אמא כרמן
שני מתחמים: אחד טבעוני ואחד צמחוני ממוקם בשכונת סנטה קטלינה ; שבדיה מאיורקה הקטנה. היא, ללא ספק, אחת הקפיטריות עם הציפוי המרהיב ביותר, בין אם מתוק או מלוח. קערות גדושות של פירות צבעוניים עם יוגורט וגרנולה או טוסט עם אין סוף זנים של נבטים וירקות עם ביצים בכל הפורמטים האפשריים שלהן. המאפים הביתיים מרהיבים, במיוחד לחמניות הקינמון.
הקפיטריה המיוחדת עם המנות היפות ביותר בפלמה.
קפה ריוטורט
המקום הזה, ממוקם במרכז פלמה , מציע את ארוחות הבוקר המיוחדות ביותר מכל אלו ברשימה זו. ה טוסט עם תאנים, אגוזי מלך, ריקוטה וחסה כבש זה חובה בקרב קבועים. אם אתם אוכלי בשר, נסו את הכריך המעורב ואם אתם צמחונים, בקשו להכין אותו עם ביצה עלומה, אבוקדו וגבינת מנצ'גו.
קפה מיסטרל
מיסטרל התחילה את דרכה כקליית קפה, חנות וקפיטריה במתחם צנוע במרכז פלמה, אבל היא גם מותג קפה המספק למספר בתי קפה מהעיר. לפני כמה חודשים פתח מיקום חדש עם תפריט ושטח גדולים יותר . מדי שבוע הם מציגים באינסטגרם שלהם טוסט מיוחד שלא חוזר על עצמו; דרך גאונית לשמור על הקהל שלך קשוב ופעיל ברשתות החברתיות.
מעבדת קפה ננו
עשית את זה, אל תחפש עוד. זה ללא ספק, הקפה הטוב ביותר בפלמה . בסמטה שקטה מבודדת מהאזור המסחרי ביותר של העיר, תמצאו את מאוזוליאום הקפה הקטן הזה. הזמינו אותו ללכת או תהנו מהחוויה בישיבה על ספסל העץ החיצוני בזמן שאתם מלווים בא לחמניית קינמון טעימה.
מעבדת קפה ננו.
ערבאי
צלייה מאיורקנית משנת 1952. זהו מוביל לאומי במכירות קפה מיוחד . בשנת 2016 הוא פתח בניין גדול בן שלוש קומות עם מרפסת בשערי פלאזה מאיור בפלמה, בו תוכלו לשתות קפה, לאכול ארוחת בוקר או לקנות את הקפה הטחון הטרי האהוב עליכם להכנה בבית.
אבל הרשימה לא מסתיימת כאן. ישנם קפה מיוחדים אחרים כגון מגניב , שבו אתה לא יכול בלי לחם בננה עם ציפורניים של שוקולד או ארוחת הבוקר המפורסמת של בנדיקט בנדיקט עם סלמון; קטיפה ורד , הידוע בארוחות הבוקר שלו וא מאפים תוצרת בית ומלאכה; החווה , מקום ללא יומרות גדולות הרחק ממרכז העצבים של קפה מיוחד; סארי הילס , שההתמחות שלו היא בראנץ' אוסטרלי מוכן עם תוצרת מקומית, עונתית ואורגנית. לסיום, שניים התמקדו ביקום הרכיבה: ראפא , עם חנות וקפיטריה ו לימודי מדינה רגילים, שהחנות והקפיטריה הרשמית הראשונה שלו ממוקמת באחד מה המבנים המודרניסטיים הסמליים ביותר משכונת סנטה קטלינה.
הפיצוץ של קפיטריות המוקדשות לקפה מיוחד במיורקה היה כה מכריע, עד כי נפוץ שצריך תור בסופי שבוע לשתות קפה טוב. זה מה שיש לטעם טוב, שברגע שאתה רוכש אותו, אתה כבר לא יכול בלעדיו.