"יחיד, דל, יפה ומושרש באזור" הוא זית המנזנילה מקאסרס שאיתו מכינים אותו. שמן הזית כתית מעולה Cigüena Negra שנותן את שמו לחווה עם מלון כפרי בית גידול לחסידה שחורה, ממוקם ב-Valverde del Fresno, באזור סיירה דה גאטה (Cáceres). כך מסביר זאת סימון רוזלו, הדור השני למשפחה המאוחדת באהבה לכפר שכעת, בפרויקט הגלובלי החדש הזה, מוסיף 12 חדרים מקסימים לאחו מלא באלוני הול, עצי ערמונים, אלונים וערער המאכיל עדר חזירים ובשר בקר איברי נרחב המאכיל בשרים מצוינים לעסק המשפחתי, Carnes March, שנוצר ב-1965.
ראה תמונות: 10 הערים המובילות באקסטרמדורה
"מחפש שם למלון ו לראות את ההשפעה שלנו המותג הייחודי של EVOO במהלך שנות הטיסה הללו (נולד ב-2010), היה לנו ברור ש-Cigüena Negra צריך להמשיך להיות המותג, ואז החלטנו לשלב את כל הפרויקט על ידי הוספת מושג הגידול", ממשיך. הבעלים, שסבור כי ההגדרה של מילה זו מתאימה באופן מושלם לפינה זו של אקסטרמדורה, בהתחשב בכך שהיא מספקת את התנאים האידיאליים לכל אחד לבלות את שהותו בצורה הנעימה והשלמה ביותר האפשרית, מבלי לעזוב את המתקנים אם כן. לא תרצו, ותיהנו מאירוח נעים ומינימליסטי מעוצב עם חומרים טבעיים וילידיים.
חצר בבית גידול חסידה שחורה.
החווה
כאשר סימון רוזלו רכש את המרעה הזה באסטרמדורה לפני עשר שנים מתוך כוונה לנצל חוות חזירים ובקר בחופשיות כדי ליצור נקניקיות מוזנות בבלוט ובשרים מובחרים, הוא לא יכול היה לדמיין את הפרויקט החדשני שבו משתתפים כעת שלושה דורות ממשפחתו: הפך לאחד ממטעי הזיתים האורגניים היפים באזור מאת איבן פאיו בארוסו. המהנדס החקלאי מצא 50 דונם של עצי זית מנזנילה קצ'רניה, שמנערים ביד כדי לחלץ את המיץ בטחנת שמן אקולוגית משלהם וכך להשיג הזהב הנוזלי הפירותי והעז שנותן צורה ל-EVOO Cigüena Negra האקולוגי.
“החווה היא מובלעת מאוד מיוחדת בפני עצמה, אבל זה נכון לטיולים בין עצי הזית בשקיעה בזמן שהכבשים רועות בשלווה יש את הקסם שלהם", מתוודה איש העסקים האיביזן תוך שהוא מזמין אותנו לגלות את נקודת התצפית, שבה תוכלו להתפעל מנוף פנורמי של כל האחוזה במהלך היום. ליהנות משמי הכוכבים בלילה.
חדר בבית גידול חסידה שחורה.
THE COUNTRY HOTEL
אם יש אזור שבו אתה שם לב ה עיצוב איטי ש-Emme Estudio נשף לתוך הבית הכפרי הישן שהמלון הכפרי תופס, אלו הם 12 החדרים והסוויטות שלו עם שמם (אלון הולם, אלון שעם, אסבוך, קסטנו, רובל, פרסנו, פינו, ג'ארה, קורנית, לבנדה, קוויג'גו ומדרונו), במחווה לצמחייה שמסביב.
אמנם לכולם יש אלמנט מבדל, כמגע אישי -כגון חלונות גדולים, תקרות משופעות, מרפסות פרטיות, קמינים או אמבטיות וינטג'-, אין ספק שזהו מה שנקרא Encina, על פי סימון רוזלו, המיוחד ביותר: "יש ממנו נוף מרהיב של מטע הזיתים כולו ושאר הנחלה, כמו גם אמבט אי הממוקם מול האח והמרפסת הפרטית.
סטייק על גריל Black Stork Habitat.
הבניין שופץ בתבונה עם חומרים מקומיים כגון צפחה, עץ אלון, גרניט פורטוגזית, אבן ושעם , ומעוטר בחפצי ברזל, עץ וסיבים טבעיים. אתה רק צריך להסתכל על הפטיו המרהיב עם ארקייד ועל הגריל האלגנטי שלו, המסעדה היחידה בחצי האי שבה אתה יכול לטעום retwagyu (זן שנוצר על ידי משפחת רוזלו, תערובת של 100% פרות רטינטה עם שני סוסי וואגיו 100%). יש לזה גם חנות גורמה ובר טאפאס.
החוויות
אדם לא יכול לעזוב לב אקסטרמדורה מבלי לבקר באף אחת מהעיירות שלה: סן מרטין דה טרווגו ורובלדיו דה גאטה הסמוכים כוללים את רשימת היפות ביותר בספרד. עם זאת, אם מה שאתה רוצה זה לא לעזוב את בית הגידול של החסידה השחורה, יש הרבה חוויות שמציע המלון, כמו לנוח בגינה שלך עם מרפסת ונוף של הבריכה של החווה, שתה משקה בבר של אלון השעם למאה שנה, לטעום את ה-EVOO שלך (הוענק במדליית הזהב בטקס פרסי ה-Extrema Selección 2018), לשחות כמה אורכים בבריכה שלך או להירגע בחמאם שלך.
בריכה בבית גידול חסידה שחורה.
"כל מה שנעשה כאן קרה לתת לשדה את הערך הראוי לו. הפרויקט היווה מחווה למקום שנתן לנו כל כך הרבה וממשיך לתת לנו, לחווה ולמוצרים שאנו משיגים ממנה, מכבדים את הסביבה, החי והצומח ככה זה. רצינו להסתגל ולשלב את עצמנו", מסכם סימון רוזלו.
הירשם כאן לניוזלטר שלנו וקבל את כל החדשות מ-Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler