נוה נובה נוחת בפורטו
נמל הוא מקום שבו את חביות היין הם ניקו את עצמם בשירה. הם עשו את זה בזוגות. אחד נשאר בחוץ והקשיב ל פאדו של הקולגה כשהפסיק לשיר הוא הוציא אותו. הם נהגו להתעלף מאדי אלכוהול. שירה הייתה הדרך שלה להציל את עצמה.
פורטו היא כזו מאבק נגד הגרניט וגלי הים . הם הוסיפו אלכוהול ליין כדי שיעמוד בפני הלמות האוקיינוס בזמן שעשה את דרכו אל היין האיים האנגליים . נעשו בתים כאילו התמזגו עם קירות האבן , והסמטאות הן כמו ה צלקות של מי שיצא למלחמה וחזר לספר את הסיפור.
אל לנו לשכוח שהפאדו היה קינה של דיקטטור שביקש מאנשים להסתכל לצד השני בזמן שירה.
המדרונות של פורטו: כל הקסם, כל המאמץ
אותם שני סוחרים צועקים על הרציף הם מפרטים את המנות בתפריט כאילו זה שיר . והשחפים שמלווים אותך בסירות התיירים שמסיירות ב דורו הם מתרחקים ממך ברגע שהם רואים שאתה נושא מצלמה.
אם תגיעו לפורטו על גלגלים אתה תחצה גשר עד שנתן, לאחר כמה רחובות, ל- Garagem Atlantico , שזה כמו להיכנס א מפעל נול ישן . וכשיוצאים, שתי מדרגות ימינה, מה- כיכר בטאלחה אתה תלך בשביל צר, ה Rua da Madeira.
משם תראה את פורטו סאו בנטו בתחתית מדרגות תלולות ומפותלות, כמו אלה של השכונות האלה שראיתי קרטייה-ברסון דרך המצלמה שלו . רק שהפעם, אם תחפשו את הרגע המכריע שלכם, מה שאתם עשויים לראות הוא מוזיקאי שותה בירה בשמש מחוץ ל- מוט ברזל (מדרה 84).
מגיעים ל-Nave Nove
אתה תמשיך ללכת רחוב Mouzinho da Silveira בירידה שמחים ומרוצים (תראו בדרך חזרה, עכשיו) בדרך לריבירה, עוצרים בחנויות לנסות דברים.
כמו ב חנות שימורים _(Mouzinho da Silveira 240) _ שיש לו מבחר גורמה עצום של שימורים מיצרנים לאומיים שאתה יכול אפילו לשתות שם. כאשר אתה חושב על להפוך את הנסיעה שלך, זכור לעשות זאת על אלפנגה דו פורטו _(rua Nova da Alfândega) _.
זהו מבנה מרהיב מהמאה ה-19. במרחק זריקת אבן נמצא ה-** Armazém** (Miragaia 93), גן עדן של שלווה בין העוברים ושבים שיחזיר אתכם לעידן אחר. ואתה יכול לעשות את זה על המרפסת שלך עם בירה קרה.
מקלט של שלווה ועתיקות
**ברוכים הבאים למשלוח NOVE**
הטבע הפראי הזה שנותן את המלט שכמו צומח מהסלעים בזמן שהאוקיינוס האטלנטי מכפיל את כוחותיו הוא מה שהתאהב בו 22 שפים גליציים להראות את המיטב גסטרונומיה גליציאנית.
הם יעשו זאת למשך חודש אחד בלבד **(מ-24 באוקטובר עד 17 בנובמבר)** ב-Nave Nove, א מסעדה ארעית אשר יהיה ממוקם במלון קאריס פורטו ריביירה _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, בלב העיר.
נוה נובה יורד בפורטו
הם היו החברים של קבוצה תשיעית שאמרו לעצמם שעבר הרבה זמן מאז שהם באמת שיחקו בו. כי זה קל כשאתה עושה את זה בבית. ניתן לראות את היד והסגנון בפרטים. יש לקוחות קבועים שיודעים מי עומד מאחורי המדורות רק מלראות את הסומלייה מראה את היין.
כל אחד הציע את הרעיון שלו . הם הרכיבו את 22 ובין כולם הפכו את התפריט: שאף אחד לא יבחין בידו, שזה לא היה תפריט עם 44 ידיים, עם מוצרים עונתיים, וחוזרים למנה שסבתא שלנו הייתה מכינה לנו, זו שאנחנו אוכלים עם חברים בבר הפינתי.
חומר הגלם הוא גליציאני, כולל השידוך. אלא עם ההגעה הם התאהבו בשוק והלכתי על עוד. ומישהו שאל על האפשרות לגרום לזה להתפתח עם הזמן ועם אנשים, עם המוצרים שהיו בשוק והרצון של מי שרצה לנסות אותם. הם קראו לזה ניסוי. והם ענו, קדימה, למה לא?
הם יהיו אלה שיקחו את השרביט, יתחלפו במשך ימים, יתאמו צוות של אנשי מקצוע בתחום הגסטרונומיה מפורטוגל. הראשון יהיה כוכב מישלן. והתפריט, רחוק מלהיות אופייני, נכנס דרכי העבודה של המוצר אינן ידועות אפילו לגאליציאנית המדוקדקת ביותר.
מוצר גליציאני בנווה נובה
אז אתה יכול לנסות א פלפל כבוש או לשים לב הטעם של חזיר בקנלוני כרוב עם פטריות וערמונים. או לדעת את הטעם האמיתי של א הייק מבושל לשלמות . אפילו הגבינות הגליציות לקינוח מגיעות מה-** Queijaria do Almada**, שהוקמה על ידי גליציאני מאוהב בארץ הזאת.
גבינות מ-Queijaria do Almada למסעדה החולפת Nave Nove
ועשבי התיבול שמריחים את הקוקטייל הסופי נבחרו על ידי ה מיקסולוג ראשי בגינה של אחת ממסעדות קבוצת Nove.
ניתן להזמין אותו באינטרנט navel.nove.gal והמחיר שלו הוא 90 אירו (120 אירו עם ההתאמה).
תשע צלחות, תשעה שלבים. כמו התשע שהתחילו הכל.