Fragment, החנות המקסימה של Karlota Laspalas
כן, אנחנו מבטיחים לכם שפמפלונה היא הרבה הרבה יותר מ-7 ביולי ומסן פרמין. שלמרות שהפסטיבל המוערך ביותר שלה זוכה לשבחים נלהבים על ידי מקומיים וזרים כאחד, לבירת נווארה יש יקום אחר לגמרי להציע.
למרות שהפעם נעזוב בצד ההיסטוריה העשירה שלו, המורשת המעניינת שלו ואפילו הגסטרונומיה הטעימה שלו -טוב, אולי לא זה-, לשים את הפוקוס עליו הצד המהנה ביותר שלו: זה שלוקח אותנו ללכת ברחובות קאסקו וייחו - ומשהו מעבר - בחיפוש אחר עסקים יפים מלאי נשמה. פרויקטים יקרי ערך המונעים על ידי יזמים שהחליטו יום אחד לתת לעיר שלהם חיים אחרים.
סדנאות אומנים, גלריות לאמנות, מעצבים מקומיים, חללי עבודה משותפים... מה גורם לפמפלונה לנצח כל יום? אנחנו מתחילים את המסלול בו אנו הולכים לספר לכם.
פמפלונה ועסקיה
לאהבה באמנות
ואכן, אמנות היא אחד ההימורים האהובים על תושבי פמפלונה, שאוהבים אותה בתשוקה מוחלטת על כל גרסאותיה. וכדי להוכיח זאת, אין כמו לעמוד ב-19 Calle Tejería, בין Casco Viejo ל- Ensanche, שם יש מרחב יצירתי שבו כל מה שקשור עיצוב בר קיימא ואופנה אתית יש מקום.
השם הוא Ame & Art, והמקדם שלה, Gema Rada, יזמית צעירה שהקדישה את עצמה במשך שנים רבות לארגון אירועים במרחבים שונים של העיר בהם נפגשו אמנים לאומיים, מוזיקה חיה וגסטרונומיה.
עם זאת, לאחר כמעט ארבע שנים הימור על הפורמט הזה, הוא הרגיש צורך ליצור מקום קבוע בפמפלונה שבו אותם מעצבים עצמאיים שאיתם עבד יכלו למכור את המוצר שלהם.
הפעולה פשוטה: גמא משכירה להם פינות קטנות שבהן יוכלו להציג לקהל ולמכור את יצירותיהם, הפיכת החלל לחנות קונספט שמכל אחת ואחת מפינותיה מגיע הפיתוי.
מותגים לאומיים כגון Smile Dressing, מי בוחרת בשמלות מקוריות, או Papiro's, המציעה תכשיטים יקרים מנייר וכסף, הם מצאו את מקומם כאן.
אבל יש גם מקום, כמובן, לאביזרים אטרקטיביים, הדפסים וציורים, אפילו לסטודיו לצילום או לסדנת תכשיטים. כי Ame & Art הוא, באותו זמן, עבודה משותפים אמנותית: חובבי מה שעשוי בעבודת יד ימצאו כאן את גן העדן שלהם.
יזמית נוספת שיודעת הרבה על דברים יפים היא מיריה ארביזו, שביום בהיר אחד, עם כוס יין לפניו, הוא חשב מה היה רוצה למכור אם תהיה לו הזדמנות להקים עסק. והיה לו צלול כמים - או כיין!-: תמכור את אותו הדבר שהיא הייתה רוצה לקנות.
זה היה לפני 10 שנים ו חפצים ימים שמחים מאז, מפינתו המלאה בקסם ב-Calle San Nicolás, הוא אחראי לשמח אנשים הצעות ייחודיות, מקוריות ויקרות ערך.
זהו עסק זעיר, מקום מפלט אמנותי אמיתי בו תוכלו לבלות שעות בהתבוננות בכל חפץ בהנאה בעוד בילי הולידיי הנצחי מתנגן ברקע: ספרים רבים, שירה, תמונות שבהן האישה היא בדרך כלל הגיבורה - צירוף מקרים? - וכפי שמריה עצמה אומרת, הרבה, הרבה נשמה.
לא רחוק מדי נמצא עוד מקדש לאמנות עם כל האותיות: קרן Miguel Echauri, הפרויקט של שני אחים, מיגל - צייר בן 93 - ופרמין - מעצב, בעל גלריה וסוחר עתיקות בן 87 - המוקדשים לעולם האמנות כבר יותר מ-50 שנה.
שניהם קנו את ארמון הבית ההיסטורי הזה ב-Calle San Antón לאחר שמיגל בילה 18 שנים בארצות שונות באמריקה, במיוחד באורוגוואי, שם ציוריו זכו להכרה רבה. עם שובם, הם העניקו חיים לקרן עם שלוש כוונות ברורות: להכריע עוד יותר את הכישרון של מיגל, לשמש פלטפורמה לאמנים צעירים נווארים ולארגן אירועי תרבות.
כדי להכיר את הפרויקט מקרוב, כדאי לערוך סיור מודרך ולעבור בין הקומות השונות של הבית. כאן חשוב לשנות את השלישי מבחינת הסגנון האמנותי: הבארוק מתחזק בעיטור כמו גם בצורות.
בחדרים השונים שלהם תלויים ציורים שצייר מיגל, שעבודתו מתמקדת בעיקר בנופים ריאליסטיים ובטבע דומם מדמיונו - הוא תמיד מצייר בסטודיו שלו, אף פעם לא בחוץ - בצבעי אדמה וקיארוסקורו חזק. הם גם מקשטים יצירות בעלות ערך עצום שנרכשו במהלך השנים על ידי המשפחה.
גרם המדרגות המלכותי, הסקיילייט והטרקלין האלגנטי עם מרפסות המשקיפות על Calle San Antón הם תענוג אמיתי. בעליית הגג, אגב, עדיין גרים האחים.
אחת מיצירותיו של מיגל אקאורי
נתפס על חם
אבל במסה האמיתית. ואם לא, תשאלי מוניקה טורט, קרמית במקצועה - ולב -, בעלת בית המלאכה הקטן שלה, Niu, ב-Calle Curia, ליד אנסאנצ'ה. דרך מפורסמת, אגב, על כך שכל עסקיה מנוהלים על ידי נשים במשך שנים רבות.
למוניקה יש מקום מחולק לשני חלקים: הראשון הוא החנות, שבה מוצגות כל היצירות שלו, החל מפריטים תועלתניים יותר ועד דקורטיביים יותר או קו תכשיטי החרסינה שלו -פנטזיה טהורה-
מאחור שולחן גדול וכל הכלים הדרושים לשיעורי הקדרות שהוא מעביר מדי יום. יש גם את הגלגל שבו לא נדיר למצוא אותו מעצב את התבניות שבהן ישתמש מאוחר יותר כדי ליצור את ההצעות שלו.
קדרות - ועוד הרבה יותר - היא גם העניין בפרגמנט, החנות המקסימה המנוהלת על ידי Karlota Laspalas. מאב מעצב פנים, האהבה לעיצוב הייתה נטועה בו בבירור כשהחליט להקים את העסק המסוגנן הזה שבו אפשר למצוא אותו דבר תכשיטים מאשר **קרמיקה מהמדינות הנורדיות, בשמים צרפתיים, אביזרים רוסיים או בגדים שעוצבו בעצמה. **
כי כאן יש מקום ליוצרים מכל קצוות כדור הארץ: כל עוד מדובר במוצר איכותי, עם חומרים ש"אומרים משהו", קרלוטה פותחת בפניכם את דלתות החנות שלה.
רסיס
חנות שבה אתה יכול להשתגע בין כל כך הרבה הצעות שממוקמות בצורה כל כך עדינה: הכל נמצא איפה שהוא צריך להיות, זוהר על המדפים והשולחנות כאילו בחלון ראווה, זועק לך לקחת אותו הביתה.
אלגנטיות המנוגדת לעיצוב של המקום, המוצג גולמי: רצפות בטון, עמודי אבן, קורות עץ... המקום הזה לוכד אותך עד כדי כך שלא תרצה לעזוב אותו.
שוב ברחוב קוריה האמנות ממשיכה להפתיע, אבל הפעם בצורה שונה לגמרי: לה קבינה הוא המקום שבו הכל, ממש הכל, מקבל חיים שניים.
שולחנות בסגנון וינטג', כורסאות, מנורות וכל מיני חפצים ורהיטים משנות ה-50, ה-60 וה-70 הם מתאוששים כדי להמשיך לקשט את הבתים של המאה ה-21. עוד עסק עם נשמה, כן אדוני.
ביס לפמפלונה
אנחנו יודעים שאמרנו שאולי נעזוב את הגסטרונומיה לפעם אחרת, אבל, איך אפשר לדרוך לפמפלונה ולא לפנק את עצמנו כמו שצריך? אז אחרי בוקר או אחר צהריים של קניות, שאפשר להתקשט בהן עצירה בקתדרלה הגותית המרשימה שלה, או בהליכה דרך פלאזה דל קסטילו —ששימש כזירת השוורים הישן של העיר — דרשנו משהו לאכול ולשתות.
קלאסיקה שבה יש, שכן אנחנו בפלאזה דל קסטילו, היא Café Iruña, הסלון של פמפלונה מאז 1888.
נדיר המבקר או האדם מפמפלונה שלא עבר בו כדי לשתות את הקפה המשובח שלו, ליהנות מהאווירה התקופתית שלו או להצטלם עם הלקוח הבלעדי ביותר שלו: לארנסט המינגווי יש אפילו פינה משלו, כולל פסל בגודל טבעי, באירוניה.
עבור כמה פינטקסים, כן, הצעה שלעולם לא נכשלת: בבר גאוצ'ו יש צורך לתת דין וחשבון טוב על כמה מההצלחות הקולינריות שזכו אותו לתהילה מאז 1968, שנת חנוכתו.
והנה הרשימה: ביצת כמהין, צלופח מעושן, קרם קיפוד ים, כבד אווז, תרד קריספי וסרטנים... להשקות, כמובן, עם רוזה של אדמה. הצעות איתן הם נאחזים במטבח הנווארי המסורתי אך נותנות להם טוויסט חדשני. איך הם יכולים לא לנצח את הסגל?
קפה אירוניה, החביב על המינגווי
למתוקים, כן, תצטרכו לעמוד בתור: זה נורמלי בפנים פסטות ביאטריז, חיונית בעיר, שאחרי חיים שלמים עם מקום ברחוב אסטפטה, נפתחה עוד שנה שעברה בקוריה - מה יהיה ברחוב הזה? -.
הסיבה? הגארוטיקוס שלהם, מעין נפוליטני קטן ממולא בשוקולד שמבהירים שאפשר להשיג אושר עם ביס פשוט. סימן לכך שעניין השוקולד, בפמפלונה, נלקח ברצינות רבה: היהודים הם שדאגו להשאיר את אותה ירושה מתוקה באזורים אלו.
המסלול המהנה ביותר יכול – חייב – להסתיים בעצירה לנסות, שכן הוא, הליקר הנווארי המובהק: הפאצ'רן שלו, חומר עיכול עם יותר משש מאות שנות היסטוריה, היא מורכבת ממריחה של אניס עם סרבל שנמשך בין 7 ל-9 חודשים, שכבר נלקחה על ידי המלכה בלנקה הראשונה מנווארה.
המקום האידיאלי לטעום ממנו? La Terraza de Baluarte, שם קרלוס רודריגז, אחד המיקסולוגים המצטיינים של נווארה, משמח את לקוחותיו עם השילובים החדשניים ביותר. הבחירה תהיה מסובכת, אבל אנחנו עושים את זה קל: מוחיטו פאצ'אראן יהיה הצלחה מובטחת.