נוף מגג האורוות הישנות של ארמון פסטנה ליסבואה.
פחות משלוש שעות נסיעה במכונית מפרידות בין פורטו לליסבון: 313 קילומטרים בלבד (בפועל בקו ישר) שייצגו עד לאחרונה עולם ומלואו במנטליות של המטייל שבחר בפורטוגל כיעד נופש. ליסבון נגד נמל. הדוארו או הטאגוס. בתור Docas מול Boavista. Pastéis de Belém נגד Francesinha.
אבל סוף סוף הדו-קרב של הטיטאנים הסתיים, למה להכריח את עצמך לבחור 'את מי אתה אוהב יותר' כשאפשר לשלב את שתי הערים באותו טיול ובכך לגלות את הדמויות המנוגדות שלה, להשוות את המוזרויות שלה וליצור רעיון שלם (ומורכב!) יותר של אותה רוח פורטוגזית שאנחנו כל כך אוהבים ושסנוור אותנו.
כמובן, אנחנו לא הולכים לעשות את זה בשום אופן, נעבור מארמון לארמון כך שהמסלול הזה שמלטף את פני חצי האי האיברי מהעין ועד האף יהיה כמה שיותר אידילי ופורטוגזי. ואין קבוצת מלונות שאוצרת ומקדמת את הרוח הפטריוטית הזו טוב יותר מקבוצת פסטנה, אשר משחזר ושיקום מבנים היסטוריים כבר יותר מ-40 שנה מתוך כוונה להתאים אותם לטעמים ולצרכים של המטייל של היום מבלי לאבד שמץ ממהותם ומהאותנטיות שלהם.
חזית וגנים של Pestana Palacio do Freixo, הממוקם על גדות הדוארו.
מהצפון
על חופי דורו ורק שלושה קילומטרים מהמרכז ההיסטורי של פורטו נמצא אתר הנופש העירוני Pestana Palacio do Freixo. בניין אדריכלות בארוק הוכרז כאנדרטה לאומית בשנת 1910 שהכניסה שלו עם מוטיבים ערבסקים מנוגדת לציורי הקיר והציורים של שאר חדריו, שעוצבו במאה ה-18 על ידי האדריכל היוקרתי ניקולאו נאסוני.
בחוץ בולטים הגנים העצומים והמטופחים שלו, למרות שבאופן אישי אני מעדיף את זה בריכת שחייה פנורמית, ממנה ניתן לראות את נוף הקוסטומבריסטה של מתבגרים פורטו ריקנים רוחצים בנהר בעוד אנו מדמיינים את הזמנים הקודמים שבהם ספינות השתמשו בזרימתן כדי להעביר, בין שאר סחורה, מוצרי יין שהגיעו מהגעתם של הדוארו ליקבי אופורטו.
הבריכה הפנורמית היא אחת הטענות של Pestana Palacio do Freixo.
ההוכחה לאותה דינמיקה מסחרית משגשגת הם הפונטון (שהוסב לאזור בילוי והתבוננות), ששימש להובלת חומרים מחוף אחד למשנהו, וארובת הלבנים המרשימה והשתמרה בצורה מושלמת של הנכס, שכן הבניין שצורף לארמון – בו ממוקמים החדרים – היה פעם בית חרושת לסבון. כיום, אלו שאנו מוצאים בחדרי הרחצה הם של המותג הפורטוגלי Castelbel Porto.
בספא הקסם שלו תוכלו לתת לעצמכם להתפנק מהטיפולים האקסקלוסיביים שלו; בבר Nasoni שלו, בחרו כמה סוגי ג'ין וטוניקים שתרצו ובמסעדת Palatium שלה, נסו אחד מדגי הבר הטריים ביותר בכל העיר: מקרס לצלחת!
ל-Palácio do Freixo יש שירות הסעות חינם להגיע לאזור המרכזי של ריביירה (נסיעה של כ-20 דקות ברגל בעקבות גדות נהר הדואורו), אך הרבה יותר אידילי לנסוע בסירה (בקשו פעילות זו במלון).
תוכלו להפליג מתחת לגשרים מריה פיה ולואיס הראשון, שניהם עוצבו על ידי תאופיל סייריג, שותפו של גוסטב אייפל, לפני שתצאו לדרך האחרונה של המסע, כאשר תופתעו מהתמונה המיוחסת לראות את שלטי היקב מולם. פנים של יין פורט מווילה נובה דה גאיה, על הגדה הדרומית של הנהר, וה בתי רעפים צבעוניים של הגדה הצפונית, המרכיבים את הפרופיל של האזור ההיסטורי של פורטו, הוכרזה כאתר מורשת עולמית על ידי אונסק"ו.
אזור היסטורי של פורטו צולם מווילה נובה דה גאיה.
בשולחן
בקשו לרדת אל מול ה-Pestana Vintage Porto, אשר תופסת כמה מהבתים הישנים הללו שהוכרזו כאתרי מורשת עולמית. זה אולי לא ארמון במקרה הזה, אבל ב-Rib Beef & Wine שלו תמצאו מג'אר דה רייז: נתחי בשר מצוינים בתפריט חתום על ידי השף היוקרתי Rui Martins. אתה רק צריך לשוחח קצת עם השף הפורטוגלי כדי להבין שהוא נלהב ומומחה באמנות המריחה, אותה הוא מבצע בצורה מבוקרת בחדרים מיוחדים שהם למעשה מעבדות מזון.
רואי מבטיחה זאת אל תהיו אובססיביים מדי לגזעי בקר (אין סוג אחר של בשר מוצע במסעדה), שהחשיבות האמיתית טמונה בנתח אמריקאי טוב: אנטריקוט, סינטה, סטייק, רבדה, RIB Eye...
אני, לאחר שניסיתי כמה מיצירותיו הסבלניות (28, 60 ימים של חיכוך...), אני מסכים לחלוטין עם האלכימאי הזה של הבשר. אני לא יכול להאשים מישהו שמסוגל להכין סצ'ינה עסיסית וטעימה כמו של לאון (וזו, רבותי, מילים גדולות).
Rib Beef & Wine, ה'מקום להיות בו' בפורטו.
השולחן
"O melhor café é o da Brasileira", הייתה הסלוגן שטבע הרוקח אדריאנו טלס סוארס ואלה, אשר הצליח להכניס בפורטו בשנת 1903 את ההרגל לשתות קפה מחוץ לבית, במיוחד בקפיטריה האלגנטית שלו A Brasileira. כי למרות שזה נראה כמו מחווה מאוד פשוטה עכשיו, אז, זה אפילו לא היה נורמלי להשתמש בכוס פשוטה בתור מיכל.
אדם בעל חזון - הוא היגר לברזיל בסוף המאה ה-19 והתעשר בייצוא קפה לפורטוגל - אדריאנו כנראה החליט הקידום הטוב ביותר עבור המוצר שלך יהיה לתת בול (קומקום) קפה לשלוש עשרה השנים הראשונות לאלו שקנו שקית דגנים מהמותג שלה, A Brasileira.
קפה ברזילאי, בכוס (חידוש), בחלל יוקרתי מעוטר פיתוחי שיש ועמודים? השאר היסטוריה... וגם ספרות, כי כמו כל קפה טוב ששווה את המלח שלו, ברזילירה במשך שנים רבות שימשה מקום למפגשים חברתיים, מפגש והשראה לאליטה החברתית, הפוליטית והתרבותית של העיר.
"הרעיון היה לשקם קפיטריה סמלית בעיר ולהוסיף לה מלון", כך מתייחס אנטוניו אוליביירה, המאמן הפורטוגלי לשעבר ובעל הבניין, תמיד להרפתקה של לשחזר את זה. בניין יפהפה בלב Baixa של פורטו.
לברזילירה, שם פרטי הנוי המקוריים זכו לכבוד ושיפור.
המלון, מלון 5 הכוכבים האחרון שהגיע לעיר דורו, נקרא Pestana Porto A Brasileira ומדגיש את אלמנטים מקוריים המכובדים על ידי הסטודיו לאדריכלות Ginestal Machado, כמו שמשיית הברזל והזכוכית החיצונית, אבל גם הטכנולוגיה ועיצוב הפנים העכשווי של החדרים שלה (כל אחת משש הקומות שלה מעוצבת על פי נושא הרמז לתבלינים שהביאו התגליות הפורטוגזיות: קפה, תה, קקאו, פלפל ורוד, קינמון ואניס ).
על המרחבים הגסטרונומיים אחראי השף רוי מרטינס, שבקפיטריה A Brasileira רצה לשחזר כמה ממתקים פורטוגזיים מסורתיים ובמסעדת החתימה המתוחכמת רגליו לא רעדו בכל הנוגע ל לפרש מחדש את המתכונים המסורתיים ביותר של פורטו. מהות וטעמים של העבר עם המראה והטכניקה של ההווה.
אחד החדרים במלון Pestana Porto A Brasileira.
בירת הארמון
ארמון Pestana Lisboa שוכן באחד המבנים המרהיבים ביותר בעיר כולה, למעשה ה-Palacio Vale Flor (מהמאה ה-19) **חולק שכונה עם הארמון הלאומי של אג'ודה, ** שהיה מקום מגוריו של המלוכה הפורטוגלית משפחה לאחר שארמון ריביירה נהרס ברעידת האדמה של 1755.
ציורי קיר, ציורים ישנים, פיתוחים, חלונות ויטראז', גילופים... לא חסר כלום למלון המועדף על ידי זמרים, שחקנים, פוליטיקאים ובתי מלוכה כשהם עוברים בליסבון. ובכן, אגב, או כמו מדונה, שהשתמשה בו במשך חצי שנה כמקום מגוריה בפורטוגל (מדינה שלשמה היא 'שברה את אהבתה' ושאותה היא עומדת לעזוב כדי לחזור לארצות הברית).
ג'ואנה סוירו, מנהלת המלון, אומרת לי את זה עבורם המילה "לא" לא קיימת, שירות אקסקלוסיבי שכמעט אף פעם לא מתנגש בבקשות המוגזמות של אורחיו. שצריך להוציא את כל הרהיטים מחדר (אפילו מהמיטה) ולהשאיר אותו ברור, כי הם נעלמים פתאום, כמו בקסם.
כמובן, התנאי היחיד הוא שאף אחד מהאלמנטים המבניים או הדקורטיביים של הארמון לא צריך להשתנות או לשנות, וזו הסיבה שמלכת הפופ נאלצה לוותר ולבסוף 'להסתפק' בחדר האמבטיה והחופה העצום שלה. סוויטה.
מדונה ישנה במיטה הזו, אבל אם תחליט להסיר אותה, בארמון Pestana Lisboa לעולם לא יגידו לך "לא".
לא הצלחתי למצוא שום פגם בתפריט הנפלא שהוכן במסעדת Valle Flor שלו (כן, אפשר לבשל בס ים שלם של חמישה קילו במלח). כמו כן, בניגוד לפרינס, שביקש ארוחת ערב לאור נרות בחדר רנסנצ'ה המדהים, שמרתי את עיניי לחדר רנסצ'נסה המדהים. יופי אקזוטי של רהיטים מגולפים בעץ שהובא ישירות מסאו טומה ופרינסיפה.
התחבולה נעוצה בעובדה שבתקופה שבה היה אסור להכניס למדינה דגימות שעלולות להביא מגפה כלשהי לפורטוגל, מה שנעשה היה לבנות ספינה במושבה הפורטוגזית עם סוג זה של עץ אקזוטי, סירה שעם ההגעה לליסבון פורקה והפכה לתקרות קופות ולרהיטים מגולפים דק.
אזכור מיוחד ראוי להם בריכה חיצונית מוקפת בצמחייה ועם אוויר אסיה והספא שלו, מקלט בריאות עירוני עם בריכה מחוממת כלולה.
קישוט מפואר בחדר רנסנצ'ה של ארמון פסטנה ליסבואה.
באמצע
בפלאזה דל קומרסיו ממש, מול נהר הטאגוס, בו התגוררו מלכי פורטוגל, ממוקם פוסאדה דה ליסבואה. מלונות יוקרה קטנים אשר תופסים תחנת משטרה ותיקה וזו שהייתה מטה משרד הפנים בבירה.
למשוך תשומת לב החצר הפנימית שלו עם כיפה נשלפת, מקום מבוזה ולא בשימוש במהלך השנים השלטוניות הללו וזה היום הפך להיות אחד המקומות החמים של העיר, מאז לאכול או לסעוד יש תענוג אמיתי... ועוד יותר אם ניקח בחשבון שזה אחד מהחללים Rib Beef & Wine Lisboa. השניים האחרים הם בר קוקטיילים מודרני מתחת לתקרה מקומרת והמרפסת החיצונית, המונחת מתחת לקשתות הכיכר. האם יכול להיות מקום טוב יותר בעולם להרגיש כמו מלכה אמיתית?
בשר בסגנון השף Rui Martins ב-Rib Beef & Wine.