Belbo Collection נחת במדריד דרך דלת הכניסה: עם מחמאה בלבו , השכן החדש שאי אפשר לעמוד בפניו שחולל מהפכה ב כיכר סנטה אנה.
המניעים? שֶׁלָהֶם טאפאס בטעם ים תיכוני, השיפודים והגחלים שלו, מנות האורז שלו, תפריט הקוקטיילים שלו, הסגנון הרגוע והבלתי פורמלי שלו ו המרפסת הנעימה שלו בו תוכלו ליהנות מקרני השמש ממדריד ומהחברה הטובה ביותר.
אנשובי מלאגה.
קבוצת השיקום החלה את דרכה פנימה ברצלונה עם בלבו קנדלה , הראשון ב"אוסף" שלהם, כי כפי שהם עצמם מסבירים, " אוסף בלבו זה לא מחרוזת, זה אוסף של מסעדות או בלבוס; דרכים חדשות ליהנות את הנאות הים התיכון דרך התנסויות והצעות שונות".
גם בברצלונה אנחנו מוצאים בלבו שתי נשיקות , ברמבלה דה קטלוניה; וקרוב מאוד, פחות מחמש דקות ברגל, מחכים לנו עוד שלושה "בלבוסים" מתחת למטריית המלון ME ברצלונה: בלבו ארצי , לוגו המלון; האיטלקי בלבו פאסטו ; ובר הקוקטיילים בלבו לומה.
אבל בואו נחזור לבירה כדי לדבר על החדשות האחרונות: מחמאה בלבו , שהבכורה שלו הייתה הפתעה נעימה לכולם חובבי טאפאס, טראסאו וכמובן פלירטוטים.
חלק מהים התיכון במדריד.
נשימה של רוח ים תיכונית
בלבו פירופו הוא מחווה לים התיכון ולא רק לגסטרונומיה והטכניקות הקולינריות שלו, אלא גם ל התרבות ואורח החיים המופלאים שלה.
שֶׁלָהֶם מרפסת חיצונית , איך יכול להיות אחרת, יש רשימת המתנה, אז כדי לא לפתות את הגורל, אנחנו ממליצים הזמן מראש.
בתוך המסעדה, מדגיש את מטבח פתוח , גלוי גם מהרחוב, והמציג של ה מוצר טרי של היום עם הדג בתור הגיבור.
מעוטר ב גוונים חמים ומרקמים כגון נצרים ועץ, בלבו פירופו מברך את הסועד ומציע לו אווירה נינוחה המזמינה אותו להפעיל ברקס ו תהנה מההנאות הקטנות בחיים. כך נאמר ונעשה: בואו נשים את הדאגות בצד ונתחיל המסע הטעים הזה דרך הים התיכון.
טעם הים
צא להפלגה והפליג דרך תרשים בלבו: אנשובי מ-L'Escala, סרדינים מ-l'Ametlla de Mar, מולים מהדלתא של אברו, סרטנים מסנט קרלס דה לה ראפיטה... אתה כמעט יכול לשמוע את רחש הגלים!
את המגע המסורתי מספקים הטאפאסים הטעימים שלו, כמו בראבאס, אנשובי בחומץ, קרוקט תבשיל וחביתת תפוחי אדמה עם בצל מקורמל, בלי לשכוח הסלט והבלבו גילדס, שתיים מההצעות הכוכבות שלה.
קרוקט סירים.
יש להם גם מבחר אטרקטיבי של יזמים, כמו בריוש סרטנים עם מיונז חריף, שקדי בקר בטרטר או בריוש זנב שור וחמוצים.
קפוץ גם הפרדס של בלבו, שם תמצאו מנות בריאות ומעוררות תיאבון כגון בורגול עם ירקות פריכים, רימון, נענע ואגוזים או עגבניות עונתיות עם בצל אביבי, לחם קלוי, פטרוזיליה וצלפים.
אומלט תפוחי אדמה ובצל מקורמל.
הבורטה עם סלט עגבניות בסגנון קפרזה, גם חציל קלוי ומקרוני גראטן של סבתא הם מנות שכדאי לעגן.
בוראטה עם סלט עגבניות בסגנון קפרזה.
לחום הגחלים
במדריד אין חוף, אבל זה לא אומר שלרגע לא נוכל לעבור למקום חוף מלאגה לנעוץ בהן שיניים שיפודים
מוכנים בשיפודים לפי הטכניקה המסורתית, השיפודים של סרדינים ואנשובי ממלאגה הם אחת המנות שחוזרות הכי הרבה על השולחנות של בלבו, אם כי אנחנו חייבים לומר את זה דניס ובס ים הם גם מקבלים מחמאות רבות, וכך גם דיונון חוף.
דיונון חוף.
נמשיך לחום האש בקטע של ה גחלים , הכולל מפתות שיפודי טלה (רוטב חצילים קלוי ויוגורט) וירך עוף (עם בוטנים קלויים ואננס) והרבה יותר משכנע המבורגר בקר מיושן וגבינת מהון.
השקד של פרה בוגרת וצ'ופ של פרה בלונדינית גליציאנית אלו מילים גדולות (וגחלים), וגם התירוץ המושלם לחזור לבלבו.
החוצפה של בלבו.
אורז: עצירה חובה
מנות פאייה ואורז ולנסיה מקוסטה בראווה הם עושים את דרכם בתפריט ובמרפסת, שובים את כל העיניים.
כולם מגיעים בליווי איולי מסורתי והם לשני אנשים מינימום. עבור הקלאסי ביותר, אין כמו מסורתי אורז של צעיר , א פאייה ולנסיה , א Fideua או למה לא, א אורז שחור או א עוף קוקלה אורז קמפרו.
ה אורז מתוק הם גם אפשרות טובה פטריות וצלעות חזיר איבריות או זנב בקר ואספרגוס ירוק? במקרה של ספק, תנו לעצמכם לייעץ מהצוות הידידותי של בלבו, זה אף פעם לא ייכשל.
מנות אורז בלבו פירופו מעוררות יצרים.
קינוח בצנצנת זכוכית וקוקטייל שמימי!
ב-Condé Nast Traveler תמיד יש לנו מקום לקינוח, אז לא יכולנו לוותר המגש הדו-קומתי שמכיל את החלק המתוק של המקום.
כל הקינוחים מגיעים בצורה פלרטטנית צנצנות זכוכית ותבחר את זה שאתה בוחר, אנחנו בטוחים שלא תצטער על זה. אנחנו בוחרים ב את היוגורט הקרמי עם פירות אדומים ואנחנו נפרדים (להתראות מאוחר יותר) מהטירמיסו, רפרפת, עוגת גבינה וגלידה.
מכיוון שמזג האוויר טוב, החלטנו להאריך את שיחת השולחן בכיכר נהנה מתפריט הקוקטיילים - ומהרגעים הטובים של החיים -.
המרפסת הכי נחשקת בכיכר.