ויקטור פרנקל אמר את זה "החופש הגדול ביותר שלנו הוא לבחור את הגישה שלנו". כל כך חופשיים שאנחנו תמיד רוצים להרגיש, נלחמים כל הזמן נגד מערכת שבולעת אותנו, קשורים רוב הזמן מחשבות, התנהגויות ודעות של אחרים.
לפעמים הם כמעט צריכים לנתק אותנו כדי להכריח אותנו להסתכל זה בעיניים של זה. "אין לנו Wi-Fi, דברו אחד עם השני", תלוי על שלט באחד הברים האהובים עליי. והאם לא יהיה מעניין יותר אם אף אחד לא יעמיד לנו מכשולים כדי שנוכל לבדנו להרים את עינינו לצפות בעולם ללא צורך במסך? שכן נראה שהשכל הישר הוא הפחות משותף מבין החושים.
אז לא היה זמן או תירוץ טובים יותר מהיום הראשון של הסתיו להשאיר את הטלפון בבית ולצאת לדרך. כביש ושמיכה! מבלי להיות כל כך ברור לגבי היעד, הדבר היחיד שברור היה שואפים לגלות איפשהו קרוב אבל לא ידוע.
לוח גבינה.
לאכול סתיו
לכיוון ויק נמצא מפעל הגבינות מונברו, יצרני גבינות נלהבים שעושים בעבודת יד גבינות עיזים, כבשים ובאפלו. ביקור חובה בטריטוריה של מויאנס, אזור מלא ביערות גדולים ואזורי מרעה טובים, מקום אידיאלי להכנת גבינות טעימות אלו.
לארוחת בוקר היינו צריכים לחם בשיא מה שהציעו לנו במונברו. אז עצרנו ב meshpa, ב-Manlleu, שם זכה האוטודידקט Miquel Saborit לאחרונה יחסית פרס לאופה הצעיר הטוב ביותר. אם אתה יותר אוהב לנעוץ שיניים בקרואסון טוב, לא רחוק משם ברכב תמצא את פסטיסריה פראט "קאן קאריאל, גם עצירה מומלצת מאוד.
עם ארוחת בוקר בהכנה עצמית של אליפות בכיס, היעד הבא היה מקלט פויג אגוט. בית נזיר יפהפה הממוקם באזור אוסונה, מקום עם היסטוריה ויופי ארכיטקטוני רב שבתוכו שתי קפלות. ושל מי כיפה וחזית חיצונית להפוך את זה לסצנה נדירה, ולכן, קסומה.
מקלט פויג אגוט.
ארץ נקודות המבט
ליד Cantonigròs הוא נקודת התצפית Ter וקצת יותר משם, Morro de l'Abella. שתי נקודות תצפית שבהן ניתן לצפות במשקע, במאגר סאו וב מנזר Sant Pere de Casserres, מוקף בנוף מדהים ושקט.
אם יש לך זמן אתה יכול להאריך ולבקר La Foradada, מפל ענק עם חור גדול באמצע (ומכאן שמו 'La agujereada') מוקף בסלעים באמצע הטבע. התירוץ המושלם לתפוס עוד קצת רעב. הזמן הדביק אותנו והלכנו ישר ל תימוס, אחת משתי מסעדות ג'ורדי קורומינה.
האלכימאי של הגן
ג'ורדי קורומינה מבשל ירקות כמו אף אחד אחר. בהרבה, השף שהכי מטפל בכל מרכיב שמגיע מהגן. הכרנו אותו כבר מ-l'Horta de Tavertet (שם הוא עובד עם תפריט טעימות שצריך לנסות לפני שנפרדים מהעולם הזה), אבל עדיין לא גילינו את זה תימוס, המסעדה האחרת שלו במנלו.
שוב תמצא כאן מטבח צנוע, עם כבוד מוחלט למוצר. העונה היא מה שמסמן את הטמפו התפריט שלו, עשוי מ-80% ירקות. ג'ורדי והצוות שלו גם יוצרים כל מיני מותסס וקומבוצ'ה תחת המותג שלה ENSO. ומה לומר על מבחר היינות הטבעיים שלו (לא יכול להיות אחרת), ברמת ההיצע הגסטרונומי כך אוכל ושתייה מדברים באותה שפה.
עם מנות כמו דם מהגינה, מרק שושן מים ומרק סרפד או עם קינוח עגבניות קולנגרה, זה אלכימאי של כל הדברים הירוק זכה בפרס ההתגלות מהאקדמיה הקטלאנית לגסטרונומיה ותזונה, כמו גם בהערצה של כל מי שנהנה מטבח מודע, אחראי, בר קיימא עם הרבה טעם.
לאחר שנפרד מהצוות עם בקבוק קומבוצ'ה תוצרת בית מתחת לזרוע, רצינו להיפרד מהיום בסטייל, ב- מקדש בלמונט, בית נזיר תלוי בשמים. בגובה 1,245 מטר מעל פני הים ובנוי על סלע, זה כן אחד ממגדלי השמירה המרשימים ביותר באזור אוסונה וקטלוניה. מי זכר אז את גלגל האוגר, אורות הניאון וקול השעון המעורר?
אחד החדרים.
HOTEL PLUS THE FERRIA
המקום שנבחר לנוח ולהחזיר כוחות היה Mas La Ferrería. מקום עם היסטוריה, מוקף בטבע ואידיאלי לרגע של מנוחה שמקורותיה עוד מסוף המאה ה-14.
כשהגענו בלילה ובקושי באור, לא יכולנו לצפות היטב בסביבה, כך שרק למחרת בבוקר. החדר שלנו עם נוף של לה ואל דה בניאנה גנב את ליבנו. השעון המעורר היה ריח של קפה ו אנחנו נהנים מהתעוררות עטופה בערפל סמיך שהתפוגג באיטיות כשהזריחה התקדמה להראות ולתת מקום (כמעט בהילוך איטי) לפנורמה של סרט.
מאכלים ב- Mas La Ferreria.
ה לחם תירס, נקניקים וגבינות מהאזור וקוקה דה פורנר הם ללא ספק סימן ההיכר של הבית דבר ראשון בבוקר. ואם יום קודם הכנו את ארוחת הבוקר שלנו, אז החגיגה הופיעה על השולחן, לאט לאט, כמעט כמו טקס. כל זה מוצע על ידי צוות חביב ומלא חיבה שקיבל והשתתף בכם באזורים השונים של המלון. פגשת אותם לאורך כל השהות שלך וזה נתן לך את ההרגשה שאתה תמיד מטופל על ידי משפחה שמקבלת אותך בבית. מקומות נוצרים על ידי אנשים, ללא ספק.
אבל לה פרריה היא מובלעת מוקף ביותר מחמש עשרה כנסיות רומנסקיות מפוזרים בעמקים, הדרך הרומית של Capsacosta, האזור הוולקני של Olot וכנסיית Sant Miquel de Corb. כמה מהעדויות הרבות לתולדות המקום. הצלחה גדולה לבטל את זה מפלט מאולתר צבוע בצבעים, במרקמים ובטעמים של הסתיו.
הר הגעש מונטסקופה, באולוט.
דוד טרובה אמר: "הסם של הנעורים הנצחיים הוא לשמור על הרצון ללמוד". ולמידה זה גם לטייל, לאכול, לגלות... לחיות. ומה שחי הוא חי.
בשביל להמשיך ללמוד עוד הרבה מקומות קרובים ולא ידועים, לעוד רגעים של הסתכלות זה בעיני זה ולעוד הרבה יותר סתיו להתרגש מהם.