עידן לאוקנה
ARTIES
** La Tartería ** _(Deth Fort, 8; טל' 973 64 00 96; €€€) _
מטבח עכשווי. מוסד נעים וחם מאוד, קישוט מגניב ורשימת יינות נהדרת.
אחת המסעדות הטובות באזור, מיקום אסטרטגי בעונת הסקי. מקום טוב ללכת אליו כזוג בלילה. עם נגיעה צרפתית בסיסית בתפריט , המסעדה, המפורסמת מאוד בעוגותיה (כפי שחשד משמה), מציעה, לעומת זאת, מטבח מלוח של ברק.
בולטות מנות כמו טאטן העגבנייה והבזיליקום. , כבד אווז בשלושה מרקמים, ביצים עלומות, קיש לוריין, טרינקסט עם נקניק שחור או ירקות ביין אדום עם ביצה עלומה. במרקיזה מתוקה, עוגת לימון ושוקולד.
חיות מחמד מותרות במסעדה . יש להם מבחר רחב של מנות צליאק
ללא גלוטן למי שצריך
GIMENELLS
מאלן _(Rocas Blancas, s/n; טל' 973 74 85 23; €€) _
מטבח חתימה . עם בסיס חזק במסורת הקולינרית של ליידה, ג'וזפ מריה קסטנו למשוך מיילים ולהתעמק בנתיבים יצירתיים חדשים.
השף Castaño, רפרנס במטבח העכשווי של ליידה, עובד בדרך כלל עם מוצרים מהאזור ובעיקר בגריל. המקום נמצא במחלבה ישנה שבו מסודרים שני חדרי האוכל ואחד שמור.
יש לו שני תפריטים, אחד מהם בטעימה נ: וישיס קוקוס עם סויה וסרטנים; סלט עם טונה כבושה וקצף עיזים; טלה עם קינמון מסיים על הגריל בליווי פלפלים; פירה באפר עם שום ופודינג שחור; חיות מחמד של נזירה עם בורבון, קצף אפרסק וגלידת תה.
מסעדה זו מציעה א מגורים עם שני חדרים, סלון עם אח וחדר רחצה.
LLEIDA
ל'אספורנה _(סלמרון, 10; טל' 973 22 54 54; €€) _
מטבח אזורי קטלוני. התמחות בעבודה עם גחלים, עם עץ זית ושקד.
השף של ליידה, ג'ורדי וידאל, משחק בשני פרמטרים: הראשון, הנהון למסעדה האחרת שלו, **La Guspira (בליניולה), מילה נרדפת קטלאנית לאספרנה (ניצוץ) **.
השני, עם ההיסטוריה הארוכה והפורייה של המקום, שהיה המפורסם פורן דל נסטסי, ששומר על כניסת האבן והחמימות, קלאסיקה של בירת ליידה.
המסעדה תמיד עובדת עם מוצרים באיכות מעולה ומיצרנים מקומיים, המייצרים מנות (עם טוויסט) כמו ברווז Preixana או טרוטה טוואסקנית, עגל, כבש או חזיר.
אתה יכול לבחור תפריט (16 אירו), לשיתוף טאפאס או לתפריט טעימות.
מטבח אזורי קטלוני
VIELHA
זה היה לוקאנה _(Avda. Calbetó Barra, 10; טל' 973 64 17 98; €€) _
המטבח הקטלוני והאראני (עם מטבח הררי מאוד) מחודש כיאה בצורה של עכשוויות רכה.
בשנת 1989, אמילי ומרגרט שף וראש החדר, בהתאמה, פתחו את המסעדה שלהם ב-Vielha, שם הם נתנו סיבוב ראשון למסורת הגסטרונומית של האזור. בשנת 2002 הם עברו לשטח הנוכחי, באותה עיירה.
עידן לוקאנה מציע תפריט של מנות ראשונות, בשרים מקומיים ודגים טריים, ומבחר קינוחי הבית. קרפצ'יו בשר עגל צלוי, טלה מתוק או שוק טלה ללא עצמות. ט
הוא מציע גם תפריט הרים עוצמתי (אסור לשכוח שמדובר באזור סקי), המבוסס על מרק בצל, אולארנזה ואנטריקוט בקר.
יש תפריט ב-16 אירו, התואם. ההר, 25 אירו. הסלטים, כבד האווז והדגים הטריים שלהם מעניינים מאוד.
€ פחות מ- €10
€€ עד €20
€€€ עד €50
€€€€ יותר מ-50 €
*תוכל למצוא את מדריך האוכל והיין לשנת 2018 בגרסה דיגיטלית למכשירים שלך, באפל, זיניו וגוגל פליי.