א קורוניה: המפלט הגסטרונומי שאתה צריך

קורוניה גסטרונומית שכונה אחר שכונה, תהנו!

כולנו שמענו כמה טוב לאכול בקורוניה, של הדגים והרכיכות שלו, של הטורטייה בסגנון בטנזו, של האמפנדס והתמנון.

אבל יש קורוניה גסטרונומית שחורגת הרבה מעבר לקלישאות, שלא מורגש על ידי חלק גדול מהתיירים ושווה לחקור שכונה אחר שכונה, כמו כל קורוניה אחרת:

בוקנגרה, מקום עם אווירה תעשייתית עם מטבח פתוח ותפריט לפי השוק

מריה פיטה

אנחנו מתחילים את הסיור בלב העיר, דרך פלאזה דה מריה פיטה, דרך הטרסות של המרינה וסביבתה.

מבלי לעזוב את הכיכר, ** Arallo Taberna, ** שיש לה אחות תאומה במדריד, מציעה את הגרסה הכי מטיילת וחסרת דאגות של מטבח א קורוניה ב מקום ללא הזמנות, ללא קינוחים וללא קפה שכדאי להכיר.

אם מה שאתה מחפש הוא משהו יותר קלאסי, עם מטבח גליציאני עם מינון נכון של עדכון והיכן שהמוצר מנחה, תצטרך לנסוע רק מאה מטרים בלבד. ** פבלו גאלגו ** ישכיח מכם במקום הנעים שלו באותו השם, שאתם נמצאים במוקד התיירות בעיר.

ליד תיאטרון Rosalía de Castro תמצאו את ** Bocanegra, ** פופולרי בזכותו כריך קלמארי (זה טוב מאוד, אני יכול להעיד) אבל איפה הם יכולים להפתיע אותך עם מנות עם יותר עומק כמו הייק עם אשכולית או תבשיל קלמארי חריף.

לסיום, אל תשכחו לבקר בית קפה לירות, מקום קטנטן שיכול להיעלם מעיניהם אבל בו תרבות הקפה נלקחת ברצינות רבה.

סיים את המסלול שלך במריה פיטה עם קפה טעים בדיספר

העיר העתיקה

זהו האזור המושלם לשוטט בו, לשתות קפה באחת מהכיכרות מימי הביניים שלו, לבקר בכנסייה רומנסקית, במוזיאון קטן כמו הכנסייה הקולג'יאטית או, בבוא הזמן, לעצור ב- גלם , אחד המקומות שהכי דובר עליהם בחודשים האחרונים, לנסות דברים מפתים כמוהם דלעת עם וולוטה של אולורוסו וצ'יפוטלה או טאקו דג הרועים שלה, עם הייק, אצ'יוטה, מיונז קפיר ליים וג'לפניוס.

כיכר ספרד

זהו הקישור הטבעי בין אזור מריה פיטה לשכונת מונטאלטו, אחד מאותם מקומות שמחליפים טרסות, מקומות מסורתיים כמו ** A Pulpeira de Melide, עם מה שרבים מחשיבים כתמנון הטוב ביותר בעיר** - don אל תשכחו לבקש את תפוחי האדמה שלהם, המוגשים בנפרד, ולהשאיר מקום לחביתה ולהצעות על הלוחות, שכוללות בדרך כלל דברים מאוד מפתים – והצעות עדכניות יותר כמו פֵּרוּר, המסעדה הקטנה בה אדריאן פליפז מציעה גרסה עכשווית של המטבח המקומי.

Raw, המקום שנמצא על השפתיים של כולם

מונטאלטו

שכונת הפועלים במרכז העיר, כמעט רפובליקה עצמאית בעלת אופי משלה, משלבת טברנות מסורתיות וחנויות מכולת, כגון O Bebedeiro ו O Fiuza עם הצעות עדכניות יותר.

של אלברט הוא קלאסיקה בקרב אנשים מקורוניה בזמן טברנה הוקוטו משלב את הטכניקה היפנית עם המוצר המקומי בהצעה ייחודית.

THE CROSSING GALERA - מחסום

שני הרחובות הללו הם ביתם של הרבה מהטאפאס המעניינים ביותר בעיר. חובבי הטברנות הישן לא יכולים שלא לעצור ליד O Tarabelo או La Bombilla ולהתפנק בטאפאס המסורתי שלהם -פרוצ'ס (סרדינים) ומולים כבושים באחד; מרק, טורטייה או צ'יפס טוב באחר-.

Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... זה לא משנה אם אתם מחפשים משהו יותר לא פורמלי, מסעדה או תפריט טוב של היום, מטבח מקומי או השפעות אקזוטיות. כאן תמצא מה למדוד.

אבל בשביל להישאר עם אחד בלבד, מרטינז ורמוט מציע את האיזון המושלם בין ורמוט לבר מוצרים קטן שבה אפשר למצוא בטן טונה אדומה מוכנה לגריל וגם כמה מנחות (ווינקלס) או אמפנדה יותר מנכונה.

אלברטו, קלאסיקה משכונת מונטאלטו

הציר OLMOS - כוכב

אם לא הספקתם עם חנויות גלרה ואסטרלה, או אם מתחילים מהצד השני, הציר ממשיך לאורך Calle Olmos, עם גבינה לי אוֹ חנות קונספט למחסן.

אנחנו כבר ב-Calle Estrella עם קלאסיקה של המוצר הטוב ביותר של הים כגון למונדיניה ולידו, ** O ** לאגר דה אסטרלה , אחד מאותם מקומות שתמיד מלאים בציבור מקומי, שבו אתה חייב לנסות את הביצים הקלאסיות שלהם עם לובסטרים נורבגיים ואז, אם אתה רוצה, להמשיך עם אחד מהדגים הכבושים שלהם, אולי אורז...

ב-Lagar da Estrella, הדגים המקומיים הם המלך

בין מקומות

המשולש שנוצר על ידי ריבועים של לוגו, ויגו ואוורנס, קצת יותר מערבה, יש לה גם הרבה מה להציע.

אם תבקרו בו בבוקר, הקפידו לעצור שוק של פראזה דה לוגו, אולי שוק הדגים המצוי הטוב ביותר בגליציה והשלם את הרכישה שלך עם מבחר גבינות מלאכותיות מ מפעל גבינות פראזה דה ויגו, ללא ספק חנות הגבינות הטובה ביותר במחוז.

אם הגיע הזמן לאפרטיף, בוא O'Secret Tavern , אחד מאותם מקומות שבהם אוהבי יין ייהנו כמו ילד בפארק, בזמן שאתה חושב איפה אתה הולך לאכול: culuca, שדיברנו עליו לאחרונה, ו בידו הן שתי אפשרויות נהדרות באזור.

חנות גבינות פראזה דה ויגו, ללא ספק חנות הגבינות הטובה במחוז

הכוכבים

אם אתה נוסע לקורוניה מבחינה גסטרונומית, אתה לא יכול לפספס את המסעדות עם הכוכבים שלה.

** אלבורדה, עם איבן דומינגז בראש,** מציעה מטבח רדיקלי ללא תחפושות, חיוני, לאוהבי המוצר האטלנטי.

** Arbore da Veira, מאת השף לואיס ויירה ויד ימינו איריה אספינוזה,** מציגה מטבח עדכני מ-A Coruña שלא חסרות קריצות שובבות יותר.

אל תסיח את דעתו, כי הוא עומד לשנות את מקומו הקטן ב-Calle San Andrés עבור מרחב עם נוף מרהיב על הר סן פדרו, נקודת התצפית הטובה ביותר על העיר.

אלבורדה: מטבח רדיקלי ומוצר איכותי