פינת שלווה על גדות המיניו
טבע פראי, גן עדן סודי ומקום שבו נזירים ומתבודדים פרשו באופן היסטורי כדי להתמכר לחיים סגפניים הרחק מהקהל המשגע, ברוכים הבאים ל Ribeira Sacra.
אזור יין גליציה זה ממוקם בין מחוזות אורנסה ולוגו, במפגש הנהרות הגדולים ביותר בגליציה (הסיל והמינו) ולמרות יופיו המדהים, זה לא מקום תיירותי שהופך אותו לאזור אטרקטיבי עוד יותר עבור אלה שנמלטים מההמונים הגדולים.
איך להגיע
אנחנו מגיעים לאזור לוגו וליתר דיוק לעיירה Chantada (כביש A6 ו-A52), שם הכפר A Veiga קרוב מאוד וכאן הוא מחכה לנו מקום הלינה שלנו, Casa Morriña, על גדות נהר Mino.
צ'נטדה היא לב ליבה של גליציה שכן היא נמצאת ממש במרכז הגיאוגרפי של הקהילה, נוף שבו מעורבבים הרים וגדות נהר, שדרכו עוברת דרך החורף של סנט ג'יימס.
מצב כבוי הופעל
אנו חסרי מילים כאשר אנו מגיעים לבית האבן המשוקם הזה במובלעת שבה שולטות השלווה והשלווה. בעוד מי הנהר נשברים בעדינות מיוחדת על המרפסת של בית החווה הזה.
זה מריח כמו קפה טרי. אנחנו עוברים דרך סלון מרווח עם אח וספת מיטה כדי להגיע למרפסת, למרגלות המיניו ועם נופים עוצרי לב של הר תלול, שם מחכה לנו ארוחת בוקר טעימה של פירות טריים, טוסט ומיץ תפוזים סחוט.
לבית שני חדרים חיצוניים עם חדר רחצה משלהם גלריה גדולה המשקיפה על הנהר בקומה העליונה. אנחנו מתאהבים בעיצוב הבית כולו, ובמיוחד, זה של המטבח-חדר האוכל וחדר הרחצה שלו עם גישה לפטיו קטן ולמרפסת שזה עתה גילינו, אבל אנחנו כבר יודעים שנשמח להישאר ולחיות כאן לכל החיים.
Casa Morriña (צ'נטדה, לוגו) הוא אחד מאותם מקומות מפלט שגורמים לך להבין את המשמעות של טיול
לעשות
למרות שזה אזור שקט, יש הרבה תוכניות בסביבתך שבורגה פרננדס, הבעלים של Casa Morriña, ממליץ לנו עליהן. שעובד על פרויקט עתידי להערכת השטח מחדש בתיירות זהירה וניסיונית יותר.
"היינו רוצים שמטיילים שבאים לגלות את הריביירה סאקרה יתנו לעצמם להיסחף אחר מסורות הסביבה תוך כדי שילובם בתרבות זו למשך מספר ימים. אנו רוצים לתת נראות להרבה חללים ייחודיים עם חוויות ייחודיות. אני חושב שאין הרבה מקומות כאלה בספרד", מעיר בוריה פרננדס.
"אנחנו רוצים לתת נראות להרבה חללים ייחודיים עם חוויות ייחודיות"
התחנה הראשונה שלנו היא מפעל הגבינות Airas Moniz, שעובד עם חלב מפרות מגזע ג'רזי. (גזע שדורש סביבות עשירות בלחות) במשטר מרעה שמסתובבים בשמחה בנחת בשדות הירוקים של אוטיירו.
מחויבות מרבית לקיימות ולשחזור מערכות עבודה שנעלמו שבו הם מעדיפים איכות על פני כמות. מאחורי הפרויקט הזה עומד ריקרדו גומז , החווה הבולט באזור, יחד עם אשתו אנה ואסקז ואת שכנו וחברו ישו מזאירה.
ניסינו סאוול, גבינה כחולה חלב גולמי שדורגה בין הטובות בספרד עם מספר פרסים והכרות מעדניות לחך תובעני! עכשיו אנחנו מבינים למה רבים שפים כוכבי מישלן כמו פפה סולה או ריקארד קמרנה פונים למפעל הגבינות המסורתי הזה כדי להכין את המנות הטעימות שלהם.
מגדל הגבינות הגדול (הכל מאת אייראס מוניז)
ממשיכים בדרך אבודה, בין יערות, ציפורים ועצי ערמונים המובילה אותנו אל או Saviñao, שם מחכה לנו קטמרן כדי להיכנס לזיג-זג המסמן את נהר ה-Mino כשהוא עובר דרך Ribeira Sacra. Ribeira Sacra הוא שם נרדף לנוף והפרספקטיבה הטובה ביותר היא הפלגה מהנהר.
הזמנו את הכרטיס באינטרנט ב-Sacra Activa, המציעים מגוון גדול של אפשרויות לחצות את נהר מיניו בדרך אחרת. ניתן לגלות האי מאיורגה , התקרבו לכרמים של חווה מילרה אפילו לאנשים של להבריש אותו או עד הכפר השקוע פורטוטיד.
Sacra Activa מציעה הרבה יותר משיט פשוט כי הם מסבירים את ההיסטוריה של האזור, הם לוקחים אותנו למקומות נסתרים בהם נוכל לראות איילים חוצים את הנהר ואפילו מגלים פיתול מרהיב שנוצר על ידי נהר המיניו כשהוא עובר באזור A Cova, הנקרא O Cabo do Mundo, מקום שאנו לא מהססים לצלם ואליו נחזור בהמשך.
O Cabo do Mundo, פיתול שמושך את המיניו, עם נקודת מבט ממנה ניתן להתפעל מגידול גפנים על טרסות
בחרנו במסעדת A Fagulla, הרפרנס הגדול של המטבח בצ'נטדה, עם שלושה דורות המוקדשים ל"אכילה טובה" של המבקרים בה. בתור מתאבן שמו אותנו בצק צלוי משובח עם עגבניות קונקס, גבינת גוטרה ופסטו.
אנחנו ממשיכים עם סלמון מעושן עם תפוח, שקדים ועשבי תיבול ארומטיים. ושנית, צלעות חזיר צלויות מזוגגות ברוטב ברביקיו, בליווי תפוחי אדמה וסלט. תמיד צריך להשאיר חור לקינוח ועוד אם כן אורז עם חלב מעושן וגלידת שקדים גולמית. טיולים רבים כובשים אותנו על המחווה לחיך, זה אחד מהם!
Ribeira Sacra ידועה ב"גידול הגפנים ההרואי" שלה. בשל המורכבות של פני השטח התלולים והאנכיים כמעט, שגורמת לכורמים ולכורמים שלו להתריס מול ורטיגו מהטרסות שלו.
אפשר לקרוא לזה יבול בסיכון גבוה בהתחשב באורוגרפיה הספציפית של אדמתו, סיווג שיש רק ל-5% מהכרמים באירופה וזה עושה את היינות של ה לַעֲשׂוֹת. ריביירה סאקרה בעלי ערך מוסף שהופך אותם למיוחדים עוד יותר.
יצירת הגזרה הזו של מקור יין בשנת 1977 הייתה אות ההתחלה עבור מהפכה שמדגימה את הפוטנציאל הגדול של הקרקעות הללו.
תיירות יין: המקום הוא גליציה, הזמן הוא עכשיו
אנחנו חייבים Abadía da Cova, היקב הראשון של ה-D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure ממוקם ב-O Cabo do Mundo, מקום מיסטי, מאוכלס באגדות שבהן מלמדים אותנו להבחין בין סוגים שונים של עיבודים וזנים מקומיים בזמן שאנו חוקרים בכל החושים יקב עם יותר ממאה שנות היסטוריה.
הם מכינים אותנו טעימה, עם עשרים זני ענבים שונים, שנתענג באחת מנקודות התצפית המרהיבות ביותר לשמחת עינינו.
טיפ לאוהבי יין טוב: אפשר לעצור ב יקב אנוטור, בו תוכלו ליצור חווית יין משלכם, הכינו יין טבעי ואיכותי משלכם עם מגע ייחודי ביד רוברטו ריגל, אחד הייננים היוקרתיים בגליציה.
אנחנו חוזרים לקאסה מוריניה כי אם יש דבר אחד שברור לנו, זה שבאנו ליהנות מהבית הכפרי הנהדר הזה. אנחנו מכינים ארוחת ערב במרפסת בליווי תאורה רומנטית בעוד, בסקרנות, ברבור שנראה כמעט מבוית מתרומם כדי להראות לנו את יופיו הבלתי נגוע.
המזח הקטן שיש למרפסת בטוח לרחצה, גם לאור הירח עבור הנועזים ביותר, כי אין זרם כיון שהבית בין שני סכרים.
זריחה בריביירה סאקרה
גם במהלך היום אתה יכול לשכור סירות שונות כגון קיאקים, סירות פדלים, גלישת חתירה או אפילו דגים. אנחנו נהנים עם חמשת החושים של היין D.O. Ribeira Sacra שקנינו בזמן שמים זרועי כוכבים משתקפים נוצצים במים השקטים של המיניו.
המטבח המקסים של Casa Morriña
זהו אחד מאותם המפלט שגורם לך להבין את כל המשמעות של נסיעה. עכשיו אנחנו מבינים את שמו של הבית הזה כי** 'געגועים' (תחושת נוסטלגיה)** הוא מונח גליציאני שהפך להיות שייך לכל העולם. זה מה שאנחנו הולכים להרגיש כשנזכור את הטיול הנהדר הזה.
יש אומרים שגליציה היא מקום אפור, אולי בגלל זה פינותיו הרבות לא ביקרו בו, כמו זו, שעושה חשק המשך לנסוע כדי לגלות מקומות שתמיד יישארו ברשתית הזיכרונות הטובים.
אתה תתגעגע אליה