הדרך טומנת בחובה הפתעות רבות, כמו זו שבאזור 103
למעשה, אם אתה חושב שהמילים האלה יכולות לבוא רק ממישהו שכן הזוי מהשפעות של טמפרטורות גבוהות , אם אתה מאלה ששילמו במחיר של פירות ים (תקראו לנו מוגזם!) כריך מעורב באמצע ה-A-4, או אם אתם בין אלו הם לא רוצים לראות שוב צלחת שילוב כאשר הוא עוצר באמצע שום מקום לשתות משהו, אנו מבטיחים לך שתמצא את הקריאה שלו מרגשת ביותר.
בגלל שיש לנו שאילתה צפון ודרום , מזרח ומערב ספרד כדי להרכיב את הברים הטובים ביותר בצד הדרך. חלקן נגישות יותר מאחרות, אבל כל המסעדות בהן שווה לתדלק י להתענג על האוכל המוצע נ. להיפרד מקרוקטים שמנים ולהיפרד לנצח פילה לחם; יש חיים מעבר כריך קלמארי, ושיש כאלה שמתעקשים להגיד שזו פאייה...
ישנן מסעדות, כמו Patxiku-Enea Erretegia, ששווה לעקוף
אזור BOCEGUILLAS
_כביש מהיר A-1, ק"מ 115, 40560 - Boceguillas (סגוביה) _
כבש יונק צלוי בתנור עצים, קונפי תרנגול חופשי ברוטב תפוזים ודבש, צבי מבושל, מרק קסטיליאני עם צ'וריסו, תבשיל חומוס עם פטריות של האזור... מי אמר שעצירה לארוחת צהריים בבר בצד הדרך היא שם נרדף חטיף טורטיה ? והיזהר, אנחנו לא פוסעים מהכריך הזה שהוא כל כך שלנו, אבל אם תסתכלו על תפריט ה-Boceguillas, קל לנו מי פה.
מלון-מסעדה זה עם אווירה נעימה יש א סלון מרווח ומואר מאוד זה רק מקשה עלינו לחדש את הצעדה, הזהרנו! לִפְתוֹחַ מ-7:30 בבוקר עד 22:30. ברציפות, מתחם זה נמצא במחוז של סגוביה , והגישה אליו היא דרך הפלטים 115 ו-118 של A-1.
טרקלין סיירה
_Carretera Villalba Villafranca, s/n, 06360, Fuente del Maestre (Badajoz) _
בשנת 2018 לה סיירה חוגגת 20 שנה להיווסדה, מוסד שמציע תפריט היום מיום שני עד שישי ומכתב עם הצעות ל מטבח אקסטרמדורה מסורתי. הבשרים האדומים בגריל שלו בולטים, כמו גם פירות הים שלו. כמו כן, אם נעבור בחלקים אלה בסתיו או בחורף, אולי נרצה לנסות את תבשיל אקסטרמדורן , המפורסם באזור.
מלון מסעדה לה סיירה הוא אחד המקומות המבוקשים ביותר באזור נהר זפרה-בודיון לחגוג חתונות, טבילות, התייחדות וכל מיני אירועים מיוחדים. הוא פתוח מיום שני עד ראשון, מ-7:00 בבוקר עד 23:00 בצהריים.
באזור Boceguillas הפה שלך ישמע
מסעדת מרינטו
_Carretera de Malaga, s/n, Chauchina (גרנדה) _
אנחנו נשארים עם המרפסת המרווחת של מרינטו ועם תפריט שלם מאוד ראוי לכל חמישה מזלגות זה שווה מוסד זה ממוקם בגרנדה 100% מומלץ, מפורסם בשלו בשרים על האש.
מה מומלץ לנסות? ובכן יש אחד מגוון רחב של מנות ראשונות , כמו חצילים עם דבש, צדפות מסילה, צ'וריסו ופודינג שחור תוצרת בית, או מתוק טלה עם פטריות ופלפלים. כדי לסיים את העבודה, ה בקלה מבושל באלף ואחת דרכים – חבוט, בגריל, עם רוטב עגבניות, פילפיל – או ה צ'וטו מטוגן עם שום , אפילו את ההפסקה הרצויה באנגוס. יש להם גם קינוחים תוצרת בית וכמה אפשרויות של תפריט ילדים.
מרינטו לובש פתוח מעל 50 שנה והוא ממוקם היטב, פחות או יותר בגובה של שדה התעופה של גרנדה . בדרך כלל זה תמיד בראש המדריך נהג המשאית ממליץ , אז אנחנו עדיין צריכים לשים לב לזה...
גריל את PUCHEROS
_Ctra. N-340, ק"מ 276, Piedrabuena (Ciudad Real) _
מ-6:00 בבוקר עד 1:00 בצהריים, בניתוח 365 ימים בשנה לוס פוצ'רוס הוא מקום מושלם אליו לשחזר אנרגיה אחרי טיול ארוך . יש לו מגוון רחב של כריכים, מנות, סלטים, מרקים ומאפים , וכן תפריט יומי שנע בין תשעה ל-14 יורו.
בנוסף, הם מתהדרים – והם לא נופלים, אה?– בא מטבח קסטיליאני מסורתי מעולה. כך, בתנורים שלהם הם מכינים בשר מחוות משלו , בשרי ציד משובחים ודגים טריים. יאללה, מי שעובר בלה מנצ'ה נוחת ויש לו חשק ביס טוב, אתה כבר יודע לאן אתה צריך ללכת.
מרינטו, 50 שנות מסורת
בית ברנרדו מאסיאס
_Ctra. N-340, Km 117, 11360, San Roque (Cádiz) _
זה קלאסיקה בין הקלאסיקות, וכל מסלול שיוצא מה קמפו דה גיברלטר לסביליה -או להיפך- בדרך כלל יש תחנה מסומנת ב-Casa Bernardo Macías. כאן, ארוחות הבוקר מרגישות טוב יותר מאשר (כמעט) בכל מקום : מגישים "טוסט" עם שמן ועגבנייה וקפה עם חלב בטעם גן עדן. לארוחת צהריים הם מציעים א מכתב קצר , אבל מספיק, עם אוכל ביתי -הרבה כפית-.
מסעדה זו נמצאת בתחנת שירות גדולה, כך שנוכל לנצל את ההזדמנות ל-r לְתַדְלֵק ומתח את הרגליים היטב לפני שתמשיך בשביל. אבל, בניגוד למה שזה נראה, הבית הזה הוא לא רק מקום חולף: בהזדמנויות רבות, הוא היעד של מפלט קטן מהמקומיים לתת לעצמם מחווה טובה (ואני כולל את עצמי ביניהם).
THE MOLÍ DE LES PIPES
_Ctra. de Viladrau/ C-543, km 2, 17401, Arbucies (Girona) _
אנו עומדים בפני זקן טחנת קמח מהמאה ה-15 שהוסב למסעדה עם קסם בפאתי ארבוקאס, על כביש Viladrau. בבית הכפרי הזה הכל טוב, וקשה להחליט מה לבקש . הם מומחים בבשרים על האש, אז המנות הכוכבות שלהם הן צלעות חזיר, סטייק עגל, הכבש ורגלי החזיר, ושלהם תבשיל ארנבות הוא בין המומלצים ביותר. אבל הם עושים דגים (כמעט) כמו שהם עושים בשר.
יתר על כן, ב-El Molí de les Pipes, כמסעדה קטלאנית טובה, לא יכולת לפספס את המסעדה נקניק –שחור, של פטריות– ולא את קרם קטלוני: אל תלך בלי ללקק את האצבעות עם הקינוח הביתי הזה, או עם הצלחת שלך דבש וגבינת קוטג'.
פתוח רק מיום חמישי עד ראשון ובמהלכו צָהֳרַיִים.
El Molí de les Pipes, מסעדת דרכים מקסימה
אזור 103
_A-2, ק"מ 103, 19490, אלמדרון (גואדלחרה) _
אתה תדע איזה מהם הוא מהכביש המהיר, בגדול ריכוז של משאיות שהיא בדרך כלל תמיד על הטיילת שלה. אזור 103 הוא מאזורי השירות הכי מפורסם מאלה שמסתובבים ב-A-2, מתחם שבו המובילים מוצאים הכל ושמשרת ביניהם 450 ו-500 ארוחות ביום.
זה עסק משפחתי – בניהול משפחת רבולו – עם יותר מ מאה של היסטוריה , שנאמר בקרוב, ושם הם בחרו להסתגל לזמנים החדשים מבלי לאבד אפילו טיפה ממה שהיה בר טיפוסי בצד הדרך, מבצע אלמדרון. פתוח כל היום, ניתן ליהנות ממנו גם בבר וגם ליד שולחן מא צלחת שעועית לכריך טורטיה. בין הנמכרים ביותר של אזור 103 הם שעועית עם צ'וריסו ואוזן, את הטורזנוס, את מפרק הצלי ואת ההייק עם שום.
אכסניית מסעדה ימית
_Ctra. מדריד-ולנסיה, ק"מ 167, הונרוביה (קואנקה) _
בין טירות, ביצות ומאגרי מים ממוקמת מסעדה זו שכבר מילאה את חצי מאה של חיים. בקפיטריה ניתן להזמין כריכים, פינצ'וס, טאפאס ומנות מעורבות , ואם אנחנו מעדיפים יותר נוחות ואפשרויות אחרות לארוחת צהריים, יש להם תפריט עם אוכל ביתי מלה מנצ'ה ובשר על האש. כשתקראו אותו, כשתבקשו מהמלצרים את הטוב ביותר בתפריט, אלו יהיו מילות הקסם: זארג'ו, כתף טלה, צלעות טלה ובס ים בגריל.
אזור 103, קלאסי כביש
VOLVORET
_N-VI, calle Pinar, nº 2, 40410, San Rafael (Segovia) _
"מטבח קסטיליאני עונתי מסורתי" . כך הם מגדירים את עצמם. ואנחנו מזהירים אתכם: אם תלכו לאורך כביש A-6 והוא לא יתפוס אתכם עוברים, זה עלול שווה לעשות עיקוף לנסות כמה מהצעות הא-לה-קארט שלהם. יש להם שירות בר, עם יותר מומלץ וֶרמוּט אשר מלווה בטאפאס ומנות; א אזור חיצוני לקיץ , עם מגרש משחקים לילדים, ואת מסעדת אוכל, עם נוף של סיירה דה גואדארמה.
מועדפי לקוחות Volvoreta: קרוקטים תוצרת בית, זנים שונים של פאייה, פלפלים קלויים, אנשובי בחומץ ולוחות שרקוטרי. לקינוח, פלאן ביצים, פודינג אורז, עוגות שונות וכמובן ה פונצ'ה סגוביאנו.
PATXIKU-ENEA ERRETEGIA
Gaintxurizketa Bidea, 7, 20100, Lezo
18 ק"מ מסן סבסטיאן, רק 15 ק"מ מהגבול עם צרפת, האם מוסד זה ממוקם ב- a נוף טבעי ייחודי; Patxiku-Enea Erretegia נמצא ב מורדות הר ג'יזקיבל, ומהווה אמת מידה של אכילה טובה ו משקה טוב באיזור.
בבית החווה הבאסקי הזה יש יותר מ בן 200 שנה , והאווירה הביתית והנעימה שלו, עם חדרי אוכל קלאסיים מ קירות אבן וקורות עץ , נותן לו אוויר כפרי המשלים בצורה מושלמת את המנות שהם מציעים בתפריט שלהם.
לפיכך, בשר ודגים בגריל הם סימן ההיכר שלו, עם אייטור מנטרולה ואיניאקי לגורבורו מול הגחלים שלו. שימו לב: דניס, הייק, נזירים מאונדרואה, טורבוט בר, סוליה, קציצת Patxikuenea , כתף טלה יונקת ו סרטנים ותמנון בגריל . יש להם מצוין רשימת יינות, כמה ממתקים, מושלם ללוות את הקינוח כמו המפורסם פיטר חימנז למוסקטל אוצ'ואה או גראן פיודו Chivite.
בפטקסיקואנה יודעים מה הם עושים כשזה מגיע לבשר...