ממקסיקו ועד הודו העוברות דרך בנידורם, האנקדוטות של 7 נהגי מוניות חושפות את הסודות וההמלצות השמורים ביותר של הערים שלהם. כי נהגי המוניות הם לא רק יודעים את המיטב בעיר שלהם, אבל הם קיצורי דרך למקומות לא ידועים.
רבים הופכים הסוואן הטוב ביותר במדינה אקזוטית , לאחרים יש מדבקות של אלים צבעוניים תלויים מעל ההגה וחלק, כי אנחנו צריכים עוד נהגות מוניות, יובילו אותך לאור הראשון בצד השני של סמטה חשוכה.
אני עדיין זוכר את נהג המונית שליווה אותי לדלת של אכסניה בהוואנה כדי לבדוק שהכל בסדר; הנהג שמחנה את המונית שלו ליד דוכן אוכל ו מזמינה אתכם ללחם גבינה וגויאבה ; או מי חושף את המרכיב הסודי של תה צ'אי.
בקיצור, מונית היא מרבד הקסמים הטוב ביותר למקומות שנוכל להכיר מממדים חדשים דרך ארומה, צליל או שיר מרנגה. והאנקדוטות הללו מאשרות זאת.
נהגי המוניות הבאים הם לוקחים אותנו ברכב שלהם דרך ערים שונות בעולם כדי לגלות מהשווקים שבהם ניתן לנקר חלזונות ועד לאתרים הארכיאולוגיים המסוגלים להעלות על צ'יצ'ן איצה עצמה.
אנחנו משלימים קו מקווקו שמצטרף לנהג מהודו שאוהב אוכל חריף עם הטיולים של סואד, נהגת המונית היחידה ברבאט, דרך הבזארים של העיר המרוקאית, ומקומות הריביירה מאיה אליהם לוקח ליאנדרו הוא את שלו. ילדים כשהוא לא נוהג.
מונית!
ליאנדרו אלברטו גומז
33 שנים. פלאיה דל כרמן, מקסיקו
ליאנדרו אלברטו גומז, נהג מונית בפלאיה דל כרמן, מקסיקו.
בזמן שאנו מדברים, ניתן לשמוע ציפורים טרופיות ברקע והד של תערובת של rancheras, רגאטון וסלסה.
ליאנדרו נולד בבקלאר, עיירה בדרום המדינה המקסיקנית Quintana Roo הממוקמת 270 ק"מ מאזור פלאיה דל כרמן שם היא פועלת היום עם המונית שלה.
את סיפורו של ליאנדרו, העבר, ההווה והעתיד שלו, אפשר לקרוא דרך המקומות שהוא ממליץ ללקוחותיו, אבל בעיקר אלו שהוא מבקר בעצמו כמקומי.
"בפלאיה דל כרמן כולם בדרך כלל הולכים לשדרה החמישית, אזור נחמד מאוד עם מסעדות וקסם קולוניאלי. אני אוהב לאכול התנור , מסעדה עם אוכל מקסיקני עם טאקו אל פסטור והגואקמולי הטעים שלו. אני בדרך כלל בא לכאן עם שלושת הילדים שלי".
לרוע המזל, אשתו של ליאנדרו נפטרה בשנת 2021 עקב המגיפה, וזו הסיבה שנהג המונית הזה מעורב עוד יותר ב"שלושת התינוקות" שלו, כפי שהוא מכנה אותם בחיבה, יוצא לטיולים ומבצע מילוט באזור.
נורת' ביץ', איסלה מוחרס, מקסיקו.
"כשאנחנו יוצאים לטיולים אנחנו בדרך כלל הולכים אליהם צ'יצ'ן איצה, הסנוטים מאיק-קיל ואוקסמן, נסתר יותר; העיר ויאדוליד, האזור הארכיאולוגי של קובה, טולום ובמיוחד, האזור הארכיאולוגי שאני הכי אוהב הוא אוקסמל . זה מקום שיש לו הרבה היסטוריה ו זה הרבה יותר יפה מצ'יצ'ן איצה לטעמי, למרות שזה לא כל כך ידוע".
החופים של קוזומל, איסלה מוחרס והולבוקס , היכן שהאיים הקריביים המקסיקנים פוגש את מפרץ מקסיקו, הן עוד המלצות שלו והקלאסיקה הבלתי מעורערת של הריביירה מאיה.
"מקום נוסף שאני אוהב לבקר בו הוא לאס קולורדאס ביוקטן , אגם בו המים ורודים עקב פעילות המלחים. שם נוכל לראות תנינים, פלמינגו, ציפורי כפית ותוכלו אפילו לעשות אמבט של המאיה כדי לקלף את העור בבוץ ומי גופרית. אני תמיד ממליץ ללקוחות שלי ללכת."
לאס קולורדאס, יוקטן, מקסיקו.
כשהגעגועים הביתה מתגנבים למונית שלו, ליאנדרו ממשיך בשביל החוף וחוזר הביתה, למקומות כמו לגונת שבעת הצבעים , באזור שלך בבקלאר.
החיים השקטים והמהורהרים: “אני לא יוצא לרקוד כי אני מבלה את זה עם הילדים שלי. אני תמיד יוצא איתם ועכשיו, למשל, אנחנו עושים הרבה דיג מתחת למים. אנחנו ממשיכים לעבוד ולהתקדם, אבל שלא נפספס את טאקו הברביקיו והקוצ'ינטה באיזה בר חוף ברחוב".
"להיות עם התינוקות שלי ולבלות ולתת להם את הטוב ביותר שיש לי כאן. זה ללא ספק הדבר הכי טוב במקום הזה".
פראקש
40 שנה. דלהי, הודו
פראקש, נהג מונית בדלהי, הודו.
"אוכל חריף!" הוא הדבר הראשון שפרקש עונה כאשר אתה שואל אותו על החטיפים האהובים עליו בדלהי, בירת הודו.
פראקש הוא נהג עבור סוכנויות נסיעות שונות שעובדים בתת היבשת ההודית וכנהג טוב הוא גם יועץ וחבר לאלו שבאים לבקר בעירו.
"חשוב להבדיל בין אוכל צמחוני ללא צמחוני. אם אתם אוהבים בשר, האזור הטוב ביותר הוא דלהי העתיקה , העיר העתיקה וגן העדן הגדול ביותר לאוכלים בעיר".
"אחד המקומות הטובים ביותר הוא קארים, מסעדה היסטורית ליד מסגד ג'אמה מסג'יד שבו הם מגישים אוכל חריף וטעים מאוד, גם מוגולי וגם הודי , אבל זה מקום יותר למקומיים מאשר לתיירים. אני לא תמיד ממליץ על זה".
"תיירים מעדיפים את המיני מסעדות של Hauz Khas Delhi , כמו מסעדת מלחה מרג מיני, או אזורי טילק נגר ומלחה מרג , שם יש עוד כמה מקומות מערביים שבהם האוכל לא כל כך חריף. ואם אתה בא לעסקים, מחוץ לדלהי נמצא אזור גורוגרם , מרכז סייבר מלא במסעדות”.
מנה אצל קארים.
פראקש גם מצהיר שהוא אוהב לנסוע מעבר לדלהי: ממליץ לנו לחזור למדבר רג'סטאן , עם הצבעים והתרבויות התוססים שלה דרך מקומות כמו ג'איפור, העיר הוורודה של הודו, או הגעה למדינה הטרופית קראלה, בדרום, למרות ש"שם הם לא כל כך אוהבים את החריף" מעיר פראקש, עם הצ'ילי האדום כמו המדריך הראשי.
בחזרה בדלהי, הנהג הזה ממליץ לבקר בכמה מהחובה שלו: "המינאר של קוטוב, מסגד ג'מה מסג'יד, המבצר האדום, קבר הומאיון או בית הפרלמנט ההודי הם ביקורים שאני בדרך כלל עורך עם המכונית שלי, ובכן, הם חיוניים ."
פראקש מסתובב כל הזמן בעיר, בין ריקשות ומגדות עתידות, פרות ונשים בסארי הצבעוני שלהן . פאזל קוסמולוגי מלא בגירויים אבל גם שגרות שאי אפשר לעמוד בפניהן.
פראקש מתוודה בפנינו שההגדרה שלו לאושר היא לסיים את יומו ו לקפוץ תחנת טלי , מסעדה בגן ראג'ורי המתמחה באוכל פנג'בי, אופייני לצפון הודו, עם הפאקורה הפריכה שלו והעוף שלו מרוח בגראם מסאלה , תערובת התבלינים המובילה של פנג'אב.
אלימלך רודריגז
בן 40, קרטחנה דה אינדיאס, קולומביה
אלימלך רודריגז, נהג מונית בקרטחנה דה אינדיאס, קולומביה.
לדבר עם אלימלך מקרטחנה דה אינדיאס זה לדבר עם מישהו שמרגיש תשוקה גדולה לעיר שלו ולמה שהיא מייצגת.
"ברוכים הבאים ל-"La Fantástica" או "La Heroica", שם כולם מבקשים ליהנות מהתרבות שלה, מהחופים שלה ומהרחובות הקולוניאליים שלה", מכריז אלי בהתייחסו ל- העיר הקריבית הקולומביאנית המפורסמת.
"כאן השקיעה היא כמו חלום וכל מבקר שמגיע לקרטחנה לא יכול לפספס איתה את העיר העתיקה הבתים הקולוניאליים שלו, המרפסות המעוטרות שלו , פולקלור או נסיעה לילית בכרכרה רתומה לסוס", הוא ממשיך.
"יש לנו גם את Castillo de San Felipe de Barajas, אנדרטה צבאית בלתי חדירה. ממשיכים עם Los Zapatos Viejos, פסל ברונזה שעושה כבוד למשורר לואיס קרלוס לופז; או האנדרטה להודו קטלינה".
מגדל הקתדרלה של סנטה קטלינה דה אלחנדריה, בקרטחנה דה אינדיאס (קולומביה).
"עם זאת, אחד המקומות המיוחדים ביותר הוא שכונת גט שמנים , חלק מהמרכז ההיסטורי אבל עם הקשר פופולרי יותר, שבו אתה יכול למצוא יותר גסטרונומיה של כפר, של חטיפים ומאכלים מטוגנים, בין רחובות צרים ומסורתיים יותר".
העיר שהתאהבה גבריאל גרסיה מארקס , עם עצי הדקל והבוגנוויליה הנפוחים בפרפרים צהובים, נפתחת כמו מעטים אחרים אל הים, עם הים הקאריבי בקצה האחד והמפרץ בקצה השני המזמין אתכם לטיולי קטמרן.
"מכאן אתה יכול לבקר איי רוסריו , מקום מרהיב; Playa Barú, Playa Tranquila או Playa Blanca . בקרטחנה, כל הניואנסים של הקאריביים מתאחדים. מההרמוניה הזו העיר שלנו".
עם זאת, כשאני מגרד לאלי להזכיר את המקומות שבהם הוא הולך כמקומי, ברור לו: "אני אוהב הגסטרונומיה של שוק Bazurto כי אתה יכול להשיג הכל מאורז קוקוס פשוט ועד אורז פירות ים מתובל ועוד הרבה מאכלים אקזוטיים."
"במקום הזה נהגי מוניות רבים אוכלים בדרך כלל ארוחת צהריים".
מוכרי פירות בקרטחנה דה אינדיאס, קולומביה.
כשהיא יוצאת עם משפחתה, אמי ללכת לחופים של Manzanillo או La Boquilla : "שם כולנו הולכים יחד לאכול ארוחת צהריים מטוגן ודגים טריים מאוד עם יוקה. ישנם גם מועדוני לילה וברים שונים ב-Calle de la Media Luna או Calle El Arsenal, שבחלקם הדרומי רוקדים צ'מפטה או וולנטו, מערבבים בין מרנגה לאפריקני".
"אלה מקומות בילוי נהדרים ואנשים נחמדים מאוד." אמי גם מאשרת שכמו בכל הערים, יש מקומות לאכול יותר ב"יום יום" ואחרים ללכת אליהם באירוע מיוחד.
“בית הסעד זו מסעדה ש תמיד יש מוצרי גורמה בעלות נמוכה, עם מנות שמשמחות את החך והנשמה . אנו מוצאים גם את מסעדת Bonifacio, aka קיוסק אל בוני , ביקר הרבה בגלל הסנאפר שלו ברוטב קוקוס; המולטו; בית פירות הים הטובים או ה על האש , מסעדה עם פוסטה קרטגנרה רך מאוד (טיפ ישבן של בקר).
האיש הזה מקרטחנה עובד עם המונית שלו בין שדה התעופה לעיר, ולעתים קרובות עוצר במקום מסוים שבו המיילדות מחכות עם הסירים ואנשים אוכלים מתחת לעצי הדקל את הכלים שלא מופיעים במדריכים.
כי יש מנה טיפוסית מקרטחנה שלעיתים רחוקות אפשר למצוא אותה במסעדות , וזו גבינת שמנת בטטה, האהובה על אמי.
ממתקים מסורתיים מקרטחנה דה אינדיאס.
מריה אווה ג'ונקוס
בן 48, רוסריו, ארגנטינה
מריה אווה ג'ונקוס, נהגת מונית ברוסאריו, ארגנטינה.
"אני מזמין אותך לעלות לדירה שלי" או "רווק?" אלו הן חלק מהשאלות שמריה אווה ג'ונקוס נאלצה להקשיב להן מאז שהחלה לעבוד בתור נהגת מונית בעיר רוסאריו בארגנטינה , לפני יותר מעשר שנים.
סיפורה של מריה אווה הוא סיפורה של אישה מועצמת, מאז מסעותיה הארוכים בעיר הוביל אותו להקים ב-2016 שיטקסי, אפליקציה המחברת בין נהגי מוניות למשתמשים שהם נשים.
פרויקט שנולד ברוסאריו כדי להתרחב לערים אחרות בארגנטינה כמו בואנוס איירס או, נכון לעכשיו, למדינות כמו מקסיקו.
בזמן שהיא מונית מתקדמת, מריה אווה ממשיכה לנסוע במונית שלה דרך עיר שהיא נהנית ממנה בכל חמשת החושים: "בעיר שלי יש מקומות מאוד יפים, או ללכת על טאפאס כמו שאומרים בספרד".
"אני אוהב את אזור פיצ'יצ'ה ומקומות כמו Vrnda , ב-Calle Salta, שם יש לך עולם של מנות טעימות ובריאות”.
צלחת Vrinda.
למרות שמריה אווה היא צמחונית, היא מכירה בכך שהארגנטינאים צלויים מאוד, ואחד המקומות הטובים ביותר ליהנות מהם הוא גְרִיל השהייה.
"זהו מקום מאוד מסביר פנים בשדרת פלגריני, שם מתקיימים אירועי תרבות רבים".
גם מריה אווה אוהבת את זה ללכת דרך פיצ'יצ'ה והליכתו הגובלת בנהר פארנה דרך קטעים שונים.
"אני גם מאוד אוהב ללכת דרך גן העצמאות , שם יש לנו הרבה פעילויות לעשות ולפעמים יש מכאן משאיות אוכל או עגלות באיכות טובה מאוד. בנוסף, הנוכחות של הנהר גורמת לכך שברוסאריו יש הרבה טיולים ובכל מקום יש הקשר שמזמין פעילות אחרת”.
מבט על רוסריו, ארגנטינה.
על כל פנים, מובלעת רוסריו האהובה על מריה אווה היא שכונת פישרטון , בין מגרשי גולף ובתים בסגנון אנגלי: "במקום הזה יש הרבה פארקים וחורשות".
"אני תמיד עוצר כאן כשאני בדרך לשדה התעופה ושותה קפה מתחת לעצים. זו פינת השלווה שלי", אומרת מריה אווה לפני שהיא נזכרת בחשיבותו של מגזר שדורש יותר הכלה. ופחות לא נוח. שאלות.
ג'ואן קרלוס מרטינז
בן 44, בנידורם, ספרד
חואן קרלוס מרטינס, נהג מונית בבנידורם.
אם אתה נוסע לבנידורם ו אתה נכנס למונית 16 , בטח חואן קרלוס מאזין לשיר של לורי מאיירס.
זה המנגינה של אב לשני ילדים שחוויתו בנהיגה עבור תיירים ברחבי בנידורם הופכת אותו לבעל ברית הטוב ביותר לגלות הצד B של ניו יורק הלבנטינית.
"בנידורם היא עיר קיץ, אבל בתור מקומי אני אוהב להתחיל את היום עם שוקולד עם צ'ורוס . יש הרבה churrerías בבנידורם ובמחיר טוב מאוד".
בנידורם היא עיר של ים וחואן קרלוס ממליץ על חוף Poniente ואזורים כמו Cala de Benidorm, אידיאלי לטיול עם המשפחה ולסיים במנת אורז טובה.
"האורז האהוב עליי בבנידורם הוא זה מהמסעדה גַיא , למרות שיש הרבה מקומות לאכול אורז טוב בעיר. מהמועדפים שלי אני כולל גם את תושבי האי , המשקיף על מלון באלי.”
שקיעה בבנידורם.
אטרקציה נוספת למקומיים היא לבצע מסלולי הליכה כמו קרוז דה בנידורם (הטלה של פרנקו לראש העיר לצפות בנשים בביקיני במהלך הפריחה של שנות ה-60) דרך פארק דה לה סיירה הלדה, עם נופי אל אלביר.
"אנחנו גם אוהבים לצאת לטיולים סיירה קורטינה, יותר לא ידוע , וממנו נשקפים נופים ללא תחרות של קו הרקיע של בנידורם".
"אופציה נוספת למי שמגיע כמשפחה היא כמובן לבקר בפארק המים Aqualandia. זה מאוד כיף ומעבירים יום מאוד נעים".
אחר הצהריים, אין דבר טוב יותר מאשר לטייל בעיר העתיקה, נקודת התצפית של שני המפרצים וכנסיית סן חיימה לקפוץ לביקור באזור Los Vascos ולכו על טאפאס ופינצ'וס.
הליכה לאורך החוף בזמן שהשקיעה של פוניינטה מתמזגת עם האורות של העיר הספרדית שלעולם לא ישנה היא עוד אחד מהרגעים האהובים עליה. המגיפה דחתה לילות בחוץ, אבל חואן קרלוס מקווה שאוכל ללכת לרקוד בקרוב.
במיוחד הולך ל-Low, פסטיבל מוזיקת האינדי שמתקיים בסוף יולי בבנידורם. ללורי מאיירס היה הסבר.
SOUAD HDIDOU
בן 34, רבאט, מרוקו
Souad Hdidou, נהג מונית ברבאט, מרוקו.
מרוקו Souad Hdidou התחיל לנהוג במשאית קירור עד שהבין שמוניות זה הקטע שלו. לחמש שנים, סואד נוהג במונית פטיט כחולה וכיום היא נהגת המונית היחידה בעיר רבאט.
למרות שכרגע לא ניתן לשתף מוניות פטי-מוניות עקב המגיפה, סואד ממשיכה לעבוד למרות המצוקה מ-8 בבוקר עד 11 בלילה, עם מספר עצירות מיוחדות בלב רבאט השקטה.
“אני אוהב לאכול ארוחת בוקר בקפה הנינג , שם מגישים צלחת ביצים עם בשר מיובש (Jle'a) ולחם שעורה טעים. כדי לאכול אני בדרך כלל הולך אנאס של פויסון ולהזמין דגים מטוגנים למרות שלפעמים אני הולך למדינה הישנה של רבאט לשתות שיפוד קפטה או קוצצים חלזונות וחמוצים הם מוכרים בדוכנים.
"גם אני לא הולך למסעדות יותר מדי כי אני בדרך כלל מבשל בבית לילדים שלי". בנוסף, בימי רביעי סואד לא מחמיץ את הפגישה שלו ב- מראסה חמאם , ובימי ראשון הוא בדרך כלל יוצא לטייל אל ה חוף סקירט , בפאתי העיר, אם כי גם מדגיש את השקיעות מבתי הקפה של חוף רבאט קמר סבאח.
מגדל חסן, רבאט.
סואד מאשר שרבאט היא עיר מאוד רגועה ומומלצת למי שמחפש את מרוקו האותנטית ההיא מעבר לערים גדולות כמו מרקש.
"נולדתי בקזבלנקה, שהיא בירה הרבה יותר מסחרית, אבל אני אוהב את רבאט כי היא שקטה ויש הרבה מה לעשות: אתה יכול ללכת לים, לאבד את עצמך ברחובות ולשתות תה טעים. קסבה דה אודאיאס”.
Kasbah des Oudayas, המצודה של רבאט, היא מבוך של רחובות שתמיד מסתיימים בחומה הישנה, כשקול הים בצד השני הוא המרגל הטוב ביותר.
בימי החופש שלו, סואד גם אוהב לבקר ב נקרופוליס צ'לה , מכיוון שזה מקום מאוד מרגיע. זה אחד מהמקומות הרבים שהוא ממליץ לתיירות שנכנסות למונית שלו.
סואד תמיד מנסה להקדיש מעט זמן לבקר במסגדים, בשוקים או בגנים של רבאט. נווה מדבר קטן של שלווה שבו אתה יכול להירגע לפני שלקוח חדש יתקשר אליך בחזרה. כי סואד דומה מאוד לנהג מונית, מדריך, אבל מעל הכל קמע לנשים שעלולות להרגיש לא מוגנות.
"ברגע שאספתי אישה מארצות הברית והגענו לפאס, ביליתי איתה את כל היום, ומכיוון שהכרתי את העיר היטב, הראיתי לה את המקומות היפים ביותר".
רנצו מנצ'ו
בן 46, מיאמי, ארה"ב
רנצו מנצ'ו, נהג מונית במיאמי.
רנצו עזב את מולדתו לימה בנובמבר 1999 כדי לחפש עתיד חדש בארצות החמות של פלורידה.
"אני עדיין זוכר את הפעם הראשונה שביקרתי בפארק דיסני באורלנדו ואת ההשפעה הגדולה שהייתה לו עליי".
הם היו שנים של פתיחה לעולם, היכרות עם תרבויות אחרות והתמסרות מסיבות מועדון החלל במיאמי , שהיום רנזו נזכר בנוסטלגיה.
נהג המונית הפרואני הזה עובד כיום בפורט לודרדייל, אבל בכל פעם שהוא יכול, הוא מנצל את ההזדמנות לחזור לעיר שבה החל את חייו החדשים.
“מיאמי היא עיר שבה הכל יכול לקרות ושזה מאוד מחובר. עכשיו אני יוצא מדי פעם לשייט, פעם אחת נסעתי לרפובליקה הדומיניקנית ואחר לקוזומל, במקסיקו".
לפני שאתה נהג אובר ונוסע ברחובות לפי הקצב של ערוץ הרדיו הפרואני האהוב עליך, רנצו היה שף ב-Take a Break , בית קפה שנאלץ לסגור עקב השפעת המגיפה.
וזה שגסטרונומיה היא תשוקה נוספת עבור רנצו, שמאשר זאת מיאמי זה גן עדן גורמה לכל אוהבי האוכל.
"התוכנית המגניבה שלי תהיה קפוץ לברים של סאות' ביץ' ללכת לקנטינה 51, ממוצא מקסיקני, ולשתות קוקטייל. אחר כך, אין דבר טוב יותר מאשר ללכת לחפש את המסעדה הטובה ביותר". רנצו אומר לנו את זה שני המטבחים האהובים עליו הם פרואני ואיטלקי.
"בלה לונה של מיאמי היא מסעדה איטלקית מעולה. לגבי פרואנים, לפני 20 שנה כמעט ולא היו חנויות שאפשר לקנות בהן מוצרים טיפוסיים והיום יש מגוון עצום של כל מיני מסעדות פרואניות. אני מדגיש את הסביצ'ה cviche 105 י ד"ר לימון”.
גלויה של מיאמי.
ולגבי חופים, לרנצו ברור לגבי זה: " חוף פומפנו הוא האהוב עלי בכל פלורידה זה מקום מאוד שקט ואידיאלי אם אתם רוצים ליהנות מיום רחוק מהבית עם המשפחה”.
רנצו אומר שמיאמי והאזור שלה לפעמים מבולבלים, כי פלורידה היא כמו מרכז אמריקה. "אני תמיד אומר שכל העולם מגיע לחופשה למקום שבו אני גר".
דוח זה פורסם ב- מספר 150 של מגזין Condé Nast Traveller ספרד. הירשם למהדורה המודפסת (18.00 אירו, מנוי שנתי, בטלפון 902 53 55 57 או מאתר האינטרנט שלנו). גיליון אפריל של Condé Nast Traveler זמין בגרסה הדיגיטלית שלו כדי ליהנות במכשיר המועדף עליך.