הארוחה האהובה עליך ביום
אשמורת היא דת. אנחנו אומרים את זה כבר שנים. כמו כן שהמסורת המבורכת הזו, שהורשתה מהתקופה שבה החיים סובבים סביב העבודה בשדות ודרשו לעצור באמצע הבוקר כדי להחזיר את הכוח, צריך להרחיב לשאר חלקי ספרד. מפעם לפעם. הרגלי התיישבות מעולם לא היו דבר של יום אחד, לא משנה כמה הם נפלאים.
מסיבה זו, כדי ליהנות מהאסמורצרט עדיין יש צורך **לעלות לרגל לקהילה ולנסיה** ובסמארטפון ביד לדפדף ממפעל למפעל בין המוצעים ב. המפה #LaCulturaDelMuerzo, שאוספת את הטובים באזור כבר חמש שנים. הם עד 300 עכשיו. הכל עם תיאור קצר, כתובת ומספר טלפון.
מפת ה'esmorzaret' בקהילה ולנסיה
על כל פנים, מספר זה אינו בלתי משתנה ומאיים תמיד להגדיל או להקטין, שכן המפה הזו היא פרויקט חי שמהם נכנסים ויוצאים מפעלים.
"לפעמים, הם מחליפים בעלים וההתחשבות שהייתה לנו בהם הולכת לאיבוד. אבל הרגילים לא נכשלים בדרך כלל". מי שמדבר הוא ** פאקו אלונסו , עיתונאי גסטרונומי וממקדמי היוזמה הזו ** שהתחילה עם זוג חברים ושבגלל נסיבות אישיות נשארה באוויר למשך עונה.
"זה תחילת 2017 כשאני אישית אקח שוב את הפרויקט ונתחיל מיקום גיאוגרפי של המקום שממש שווים את זה", הוא מסביר ל-Traveler.es.
זו משימה ענקית כי "יש הרבה, בכל פינה בכל שכונה, בכל עיר, יש פלאים אמיתיים שמגישים יותר מארוחות צהריים יוצאות דופן".
מכאן שמדובר בפרויקט קולקטיבי בו משתתפים **חברי קבוצת הפייסבוק #LaCulturaDelAlmuerzo** המאגדת כמעט 2,300 אוהבי מסורת זו. גלאי אותנטי של תכשיטים תוצרת esmorzaret בקהילה ולנסיה.
ה'אסמורצרת' צריכה להיות דת
"כל החברים יכולים להציע מתחמים, עם תמונות והערות ששותפו בקבוצה. מיד אם זה חובה, אנשים מתגייסים, מנוגדים ומעריכים", אומר פאקו, שבנוסף מציין שלא מדובר רק בהחלפה דיגיטלית, אלא בלחיות את זה באתר ובגלל זה, מדי פעם, הם באו. יחד ל-100 חברי קבוצה ליהנות מארוחת צהריים. כי ה-esmorzaret משותף, במצב של חגיגה (קומבו שהם קוראים לסביבה הזו). אם לא, זה לא esmorzaret, זה משהו אחר, אבל לא esmorzaret.
ישנם סוגים שונים של ארוחת צהריים: הווריאדיטו, הגחלים, מפת השולחן, מונותטיות, מצולעות... עם זאת, כדי לפשט ולצורך תפעול, במפה הם חולקו לשתי קטגוריות גדולות.
מצד אחד, "אלה של דומדמניות, שהם ברים פופולריים, עם תמורה מצוינת לכסף. כאן ארוחת צהריים מלאה לא עולה על 5 יורו, למרות שאנחנו מדברים על צריכה של יותר מ-1,500 קלוריות (כריך מלא, סלט, צלחת חמוצים, קקאו מהצווארון - זה הסמל שלנו, הבוטן)", מסביר פאקו.
ומצד שני, "הסנוריטו, משוכלל יותר, שבו המצגת היא בדרך כלל על צלחת או תבשיל מסורתי כמו ה-all i pebre, האיורינו גספצ'וס, ארנב עם שום. מאכלים מסורתיים משוכללים יותר. ארוחת צהריים של ג'נטלמן או ארוחת צהריים של ג'נטלמן".
יש עובדים קשה ויש אדונים
ב-#LaCulturaDelMuerzo אתה יכול גם לחפש לפי סוג המוסד, לבחור בין ברים מסורתיים, חדרי צהריים , מונח שהומצא כדי לציין את אותם מקומות המתמחים ב-esmorzaret; שני גלגלים , כי "קבוצות רוכבי האופניים והאופנוענים הן לגיון"; י מבחר קקאו ד'אור , הכולל את אותם מפעלים שקיבלו את פרסי קקאו ד'אור, פרסים שנתיים שבהם קבוצה זו מבדילה את הטובים ביותר.
בנוסף, כבונוס, המפה כוללת גם כמה מקומות במחוז טרואל, שיש לו הסבר. "היחסים בין ולנסיה לקסטלון עם טרואל קרובים מאוד. זהו אזור פראי, טהור ומלא במוצרים טובים שאנו תושבי ולנסיה מעריצים. ולנסיה וטרואל נמצאות במרחק של שעה נסיעה משם. זה נורמלי שבדרך יש ברים בצד הדרך שבהם אפשר לעצור ולאכול. הם משמשים מאוד במחוז טרואל כדי להאכיל ולאכול ארוחת צהריים לתושבי ולנסיה. נהנינו עם נגזרות החזיר והחזיר. נקניקיות מרהיבות, אורזה, בשרי טלה... ברים מתמחים בגחלים”.
לאחר שנים שבהן תרגל את תרבות ארוחת הצהריים והכרה אותה, פאקו מציין "שזה הולך להיות יותר, זו מסורת שמזהה אותנו, שמשעשעת אותנו, והיא נכס גדול לתיירות הגסטרונומית הפנימית, עבור האזורים הכפריים של הקהילה שלנו. אנשים מסוגלים לעשות קילומטרים רבים לארוחת צהריים מיוחדת מלאה במסורת".
והדבר הכי חשוב לך, חסר ניסיון בעניינים האלה: "מי שבא מבחוץ ואנחנו מראים לו מה זה, בסופו של דבר מתאהב במסורת שלנו". מסיבה זו, מעבר לדעת שהפעילות המהנה הזו מתקיימת בין השעות 09:00 ל-11:00 (בצורה גמישה יותר בסופי שבוע), נסו להפנים את הקווים המנחים הללו, עבודתו של פאקו אלונסו, לפני שמתחילים בתרבות האמורזאת.
אם אתה מתלכלך בסנדוויץ' נוטף
זו ארוחת צהריים ולנסיאן...
- אם אתה נהנה מהקומבו.
- אם רוח ההרפתקנות שלך לא עוצרת אותך סעו קילומטרים בחיפוש אחר חוויות גסטרונומיות מעניינות . ו... "לאן שלא תלך, תעשה מה שאתה רואה".
- אם אתה רוצה לשלב בצורה לא ייאמן את מזונות אדמתך, אבל בלי להשתמש בקטשופ או חרדל, כי זה לא עובד.
- אם אתה מתלכלך בסנדוויץ' נוטף ואתה צריך ידיים כדי לכסות אותו.
- אם אתה קורא בייקון cansalà.
- אם אתה חושב שחביתה צרפתית היא רק 30% מהתערובת של כריך, צריך מגוון נקניקיות, חלציים ורטטוי כדי להשלים.
- אם השעון עוצר. כי ארוחת צהריים שאתה יודע מתי היא מתחילה אבל אף פעם לא מתי היא נגמרת.
- כן יש זיתים וקקאו מהצווארון ליד השולחן לפני הישיבה.
- אם אתה מרגיש גאה בהפרש הגסטרונומי ועודדו את החברים והמכרים שלכם מקווי רוחב אחרים להצטרף לפסטיבל.
- אם לא אכפת לך להפיץ ריח עדין של שום או בצל לפרק זמן קצר.
אם יש זיתים כשאתה יושב ליד השולחן
- אם אתה מחשיב את זה זו הארוחה הכי טובה ביום עם הבדל.
- אם שחור ולבן גורם לך לראות את החיים בטכניקולור... כמובן, עם שעועית רחבה עדינה.
- אם אלמוספס היה חשוב כבר לפני הגעתו של פורד לספרד.
- אם אתה מעדיף פיגטל על המבורגר.
- אם הוא טונה עם זיתים זו האפשרות היחידה האפשרית כשאומרים לך שהמטבח כבוי או שאתה ממהר.
- אם אתה מתעצבן כשהם מתקשרים לבראנץ' esmorzaret.
- כן לך ולחבריך ארוחת צהריים היא הפרס על המאמץ.
- אם בנוסף לאכילה וליהנות, אתה חש בכך אתה תורם לעבודה סוציאלית נהדרת, לפחות עבור תעשיית האירוח.
- אם אתה יושב ליד השולחן כמו ג'נטלמן, כי אתה יודע את זה זה לא מגניב בכלל לאכול ארוחת צהריים בעמידה , לא נוח.
- אם תמלא אחר עצת הרופא לאחר שתים עשרה בצהריים.