בימי וינטג', הנה א מילוט (עם יין, כמובן) אל גַלגַל מה שתקף לא רק לחודש הזה שבו הטרור הוא הגיבור, אלא לכל השנה. כי בגן העדן של ורדחו ממתינות גם עיירות היסטוריות כמו טורדסילה, אולמדו או מדינה דל קאמפו; יקבים שבו האדריכלות היא תכשיט בפני עצמו; וחטאים גסטרונומיים כגון כבש יונק.
דווקא מהחיפוש אחר זה סינרגיה בין תיירות יין, מורשת, היסטוריה וגסטרונומיה דרך היין רואדה נולדה באזור בשנת 2013, עם 22 עיריות קשורות וכ-150 חברים, ביניהם יקבים שניתן לבקר בהם, ברים, מסעדות, לינה וחמש עשרה חנויות ייחודיות שהופכות את האזור למי שהוא. הכרת כולם תהיה מסובכת בביקור בודד, אבל כהקדמה, הנה מסלול לשתות, לאכול, לראות, לישון וכמובן ליהנות.
מרתפים תת קרקעיים של Mocén.
בבטן האדמה
ברור שמכיוון שיותר מאלף שנים מייצרים יין בקצה זה של נהר הדוארו, אי אפשר להגיע לכאן בלי לעצור לגלות את savoir faire של הייננים שלהם. שמות כמו Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos או Viore ו-Marqués de Riscal מ-La Rioja הם רק חלק מהקרובים 70 שמות המרכיבים את ה-D.O של היין הלבן הנצרך ביותר בארץ ואת זה ניתן לבקר בתוך דרך היין Rueda. עכשיו, אין כמו צלילה מתחת לאדמה כדי לגלות את מהות Mudejar של האזור.
בין ה מרתפים תת קרקעיים שנשמרו בצורה הטובה ביותר - ושאפשר לבקר בהם - הם אלה של מוקן, בעיירה Rueda עצמה, עם ארבעת הקילומטרים שלה שנחפרו בעומק של 25 מטרים. דוגמה נהדרת למורשת המודג'אר של האזור, ביקב יש גם מוזיאון מרשים שבספריה שלו יש כמעט 20,000 כרכים על גסטרונומיה, יין והיסטוריה של האזור. גלריה לאמנות עם יצירות של אמנים שונים ותנועות ציוריות.
למרות שמתחת לאדמה הם גם טעימים במרתף ההיסטורי של אלברט , בסראדה השכנה. כְּבָר הדומיניקנים במאה השמונה עשרה תססו יין בבתי יין שהיום עדיין פועלים בפיקודו של הדור הרביעי למשפחת גוטייר במבוך שראוי ללכת לאיבוד. בנוסף, בתור קוריוז היקב הזה יש לו 'חוף דמיג'ון' אמיתי שבו מתרחש השלב הראשון של היינות החיוורים והזהובים עטורי הפרסים שלו, מביאים פינה קטנה של ג'רז ללב רואדה ומציע תמונה בלתי נשכחת ביותר.
חוף דמיג'ון.
חוזרים לשמיים הפתוחים, עדיף למלא את הבטן לפני שממשיכים בטעימת היין, במיוחד אלו שמעדיפים לברוח מהרוקקים. עצירה שמקומיים ומבקרים עושים היא בית לולה, ששיפוד הטורטייה ומנות הנקניקיות שלו לעולם לא נכשלות. מוקד של ייננים מה-D.O., במיוחד בזמן קפה, הגסטרובר הזה אפריורי יש גם אחת החנויות הטובות ביותר גורמה אזור של.
אם אתם מתקשים לבחור מבין 1,500 היינות המוצגים, אל תהססו לשאול על ברונו, המנהל והיורש של קאסה לולה, שלאחר לימודי טופוגרפיה חזר לחיק המשפחה כדי להתמסר כולו ליין. אז למכירה וייצור עושה את צעדיו הראשונים ביין עם תכשיט שנקרא כפתור תרנגול אילו הבטחות
חדר בקאסה לולה.
כנסייה ללא מסה
אנשים אומרים ש המייל הזהוב של Rueda נוצר על ידי המשולש Rueda-Serrada-La Seca. ובכן, בעיר האחרונה הזו - שהקומונרוס כבר דרכה בה לפני 500 שנה - מחכה לאפשרות לגלות יינות אורגניים וזנים משוחזרים כי חוויאר צאנז מיישם את זה כבר שנים לא אחר מאשר בין חומותיה של כנסייה מהמאה ה-16.
והוא שהכורם הזה לא היסס לשנייה לקנות את המקום שבו ערך את הקודש כשעלה למכירה פומבית. אכן כן, מה שנותר מכנסיית המסדר השלישי היו חורבות, שהיום נראית בנויה מחדש ליהנות מהד דתי של תכשיטים כמו הוורדג'ו שלו מגפני Finca Saltamontes הישנות, השם החדש של המותג שלה משנת 1863, כמו גם יצירות מוגבלות של זנים נכחדים כמו מלקורטה או קולרדו.
כנסיית המסדר השלישי היום נראית בנויה מחדש.
ללא יין ללא גבינה
אין שילוב טוב יותר בעולם מאשר כוס יין בליווי גבינה טובה ולחם אמיתי. ומשלושת הדברים שהם יודעים ברמת קסטיליה. די לומר שמוזיאון הלחם מחכה במאיורגה ושיש אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת גבינה קסטיליה להבהיר שללחם לחם וליין יין.
גילוי מוצר 100% חלב כבשים זה במסלול Rueda אפשרי. אתה רק צריך לגשת ל מפעלי גבינות Campoveja (סראדה) ואל גראן קרדנל (במדינה דל קאמפו). ליהנות מהיצירות שלך. בלי להשתייך ל-IGP אבל עם מומחיות משלו זה גם ראוי לעצירה חוות Cantagrullas, מבודדת מההמון המטריף בין מדינה דל קאמפו ואולמדו, ליד עיירה של שמונה תושבים בלבד, המוקדשת לעיבוד ועידון גבינות ספרדיות מלאכותיות שבמדריד ניתן לטעום ביד גבינה חקלאית.
גבינה קסטיליה.
אוכל כוכבים
אני בטוח שהגבינה פתחה לך את התיאבון. ובכן, רק עשר דקות מסרדה ברכב, חכו אחת מתחנות הגסטרו הבלתי נמנעות: הבוטיקה. נמצא ב Matapozuelos איפה כוכב המישלן היחיד באזור.
ממוקם בבית המרקחת של הכפר הישן זהו המטבח של מיגל אנחל דה לה קרוז, ללא ספק אחד מהאזכורים הקולינריים של קסטיליה אי לאון. כאן הוא ממתין למטבח עדין, עכשווי ואישי מאוד הניזון ממרכיבים מהסביבה שהוא אוסף בעצמו: שורשים, עשבי תיבול, פירות יער וצמחי בר, עם תשומת לב מיוחדת לאננס וצנוברים מארץ זו של יין ויערות אורנים. יש בו תפריט ותפריט טעימות: טיול בסביבה (במחיר של 65 אירו ללא יין), בו תוכלו ליהנות מיצירות כמו זפת עגל מצופה לכה עם צנוברים קרמיים וקרם אננס ירוק מתחת לצעיף חלב ועשבי תיבול; ברווז מווילמרטין, טופי מלוח של בצל מהשדה וכמהין קיץ o סלק אדום ותותים עם נענע, סיידר לימון ורבנה ומיץ סלק.
מנת ציד.
ביקב רפאל מונו
לכיוון מדריד מחכה העיירה אולמדו, אבל לפני שנכנסים לכאן, חובבי האדריכלות צריכים לדעת שפרס האדריכלות הלאומי והפרס היחיד פריצקר ספרדית, רפאל מוניאו נולד בטודלה אבל חלק מהלב שלו נמצא כאן. דווקא בחווה שהוא עצמו שיקם ושיינותיה נמצאים בבעלות המשפחה.
זה המשופרים אחד מאותם תכשיטים ששווה לעצור בהם, בין אם בגלל ההיסטוריה שהוא נוטף, האיכות הארכיטקטונית שיש לו או המוזרות של ייצור יין אדום ברואדה. מקור האחוזה במנזר הירונימיטי שהוקם במאה ה-15 שהחסות שלו חתמה על אינפנטה פרננדו דה אנטקרה, מאוחר יותר ידוע יותר בהיסטוריה כפרדיננד הראשון מאראגון. למעשה, הוסב להוסטל זה יהפוך מקום שבו אצילים ומלכים היו עוצרים לעתים קרובות, כמו גם רגעים גדולים כמו כריסטופר קולומבוס שערך את אנדרטת 1497 שם או אחר אלונסו ברוגטה עיצב את יצירת המזבח לקפלת המודג'אר שלו, כיום עומד ומסווג כאנדרטה לאומית. מאות שנים הבאות יגדלו את המנזר, יפרקו אותו, ימכרו אותו לידיים פרטיות, יהפכו לקולג', ובסופו של דבר. הגיעו לידיו של Moneo בשנות ה-2000.
Bodegas וכרמים La Mejorada (Valladolid).
כבש וספא: התחנה המושלמת
אם כבר מדברים על מורשת, אולמדו היא עוד אחת מהעיירות המדוברות שבהן עצירה תמיד נכונה. כמו כן, אם אין לך הרבה זמן לבקר בכל האזור, פארק השעשועים Mudéjar בקסטיליה אי לאון יכול להיות התיקון המושלם, ובכן, שטח 15,000 מ"ר זה הממוקם באולמדו מכיל 21 העתקים אדריכליים בקנה מידה של אייקוני מורשת כמו הטירות השכנות של לה מוטה או קוקה. יתר על כן, למרות שלופה דה וגה לא גר כאן, עבודתו כן, הנציח את האדון הזה מאולמדו לנצח ועזב את ארמון אביר אולמדו הביקור המושלם להתקרב לתיאטרון של תור הזהב ועבודתו של הסופר.
כבש מסורתי.
מה שכן, מחכה כאן עוד קלאסיקה קולינרית נהדרת: El Caballero de Olmedo. האם הוא כבש יונק אחד התכשיטים הקולינריים הגדולים של קסטיליה ובזה מסעדה בעלת שם תיאטרלי השוכנת במנזר פרנציסקני לשעבר הם מקבלים את הצלי המושלם כבר יותר משני עשורים. נותר לומר שעדיף להיות רעבים, כי הם לא יכולים לפספס את שלהם קרוקט טלה יונק טעים או נקניק דם שיעצור את הנשימה. חוצה את הרחוב, ה ספא אולמדו הוא מוצג כנקודה קרדינלית מושלמת לבלות את שארית היום (ולעכל). הרים מעל חורבות המנזר הישן של Sancti Spiritus מהמאה ה-12, המתחם הזה עם מלון ארבעה כוכבים של קבוצת קסטיליה טרמל מזמינה אותך לשכוח מהכל שביניכם מים מינרליים מרפא והטיפולים שלו ביין בין שרידי אמנות מודז'ר.
מכיוון שאנו מדברים על אוכל, שמות אחרים שלעולם אינם נכשלים הם, למשל, El Cossío ב-Mojados -מושלם עבור יונק כבש צ'ורו-; ה-Mesón de Pedro, ב-Matapozuelos, לכמה מרקי שום מסורתיים; או El Sarmiento, בסראדה, כדי לגלות את הטעם של בשר ודגים שצלויים על הסרמינטו.
ספא אולמדו.
חצי מאה מורשת
לא פחות מאשר 46 אנדרטאות שהוכרזו כנכסים בעלי עניין תרבותי הם חלק מדרך היין Rueda, המציעה מקום מפלט ממוסגר על ידי טירות מעולות, מבנים אזרחיים מרשימים ואוסף גדול של מקדשים והמיטאז'ים. ללא ספק אחת התחנות החובה במסלול היא ה מתחם היסטורי-אמנותי של טורדסילה, העיירה המתויירת ביותר במחוז ויאדוליד וזכור בהיסטוריה כסצנת השבי של חואנה לה לוקה, ששמו השגוי.
הגשר מימי הביניים שלה מזמין אתכם להיכנס לכמה רחובות שבהם ההיסטוריה מתעוררת לחיים ואיפה חובה לגלות את אמנות המודג'אר של המנזר המלכותי של סנטה קלרה, מורשת לאומית מוכרזת, וכן בתי האמנה, שם חולק העולם החדש לשניים לאחר החתימה על הסכם טורדיסיאס. נותר לומר שהפאראדור שלו הוא אחד המקומות הטובים ביותר ללינת לילה באזור.
גשר טורדסילה.
כמובן, שמות אחרים אליזבתניים אחרים שהם חלק מהמסלול הם הטירה של ה מוטה במדינה דל קמפו או העיר, המתחם המוקף חומה והכנסייה של סנטה מריה דל קסטילו מדריגל המגדלים הגבוהים (Ávila), מקום הולדתה של המלכה איזבלה הקתולית. תוצאות מעניינות גם ברטוב המוזיאון היחיד בספרד המוקדש לקרלוס החמישי, חוויה סוחפת בחייו של הקיסר הקשוח הקרב ובית המשפט במאה ה-16.
עַכשָׁיו, אין דבר מסורתי יותר בטורדסילה מאשר ה-El Toro Polvorones. ואם לא, שאלו כל יליד על התכשיט הזה שמיוצר בקונדיטוריה גליציה כבר יותר מ-150 שנה. בהחלט אייקון של הכפר היכן לעצור בכל פעם שאתה עובר באזור.
טיולים וטבע
מי אמר שהרמה יבשה? פארק הטבע Riberas de Castronuño חוצה חלק גדול מהמסלול הזה, מציע מחסה למגוון רחב של מינים ופעילויות חוצות שונות, מטיולים למסלולי סוסים ומיקולוגיים שבו לתכנן יום של טבע אחרי היום הארוך הזה של הנאות גשמיות. בנוסף, דרך היין רואדה עצמה מארח מסלול רכיבה על סוסים, טיולים ורכיבה על אופניים עבור הנועזים ביותר עם 40 קילומטרים של כרמים, טירות ואדמות חקלאיות המקשר בין מדינה דל קמפו, רואדה ולה סקה.
הירשם כאן לניוזלטר שלנו וקבל את כל החדשות מ-Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler