כנסיית סן אנדרס
פונפראדה זה נמצא מדרום לאסטוריה וממזרח לגליציה וחולקת אלמנטים רבים עם שתי הקהילות, הן מבחינת נוף, גסטרונומיה ותרבות. למרות שמעבר להשפעות אלו, מדובר באזור בעל זהות בולטת משלו, שבו תחושה של "אהבת הארץ" מושרשת מאוד.
בנוסף, זה אמיתי גן עדן לאוהבי אוכל ושתייה טובים, אז אנחנו מוכנים לטעום את המעדנים האופייניים ביותר שלו כגון הבוטיו, הברסיאנה אמפנדה והסצ'ינה. וכמובן, אל תפספסו טוב DO יין Bierzo לטוסט, כי בני הזוג ברסיאנו יודעים שהזמן הטוב ביותר לחגוג הוא... תמיד!
פונפראדה, בירת אל בירזו
יום שישי אחר הצהריים
Ponferrada, הממוקם ב עמק מוקף הרים , היא עיר רב חושית שבה אתה יכול ליהנות, לספוג תרבות ו להתענג על החיים עם הגסטרונומיה המעודנת שלהם.
כאן עובר הקמינו דה סנטיאגו, ומכאן בא שמו. סביב ה המאה האחת עשרה הורה לבנות גשר ברזל כדי שעולי רגל יוכלו לעבור על הנהר העובר בעיר, נהר סיל , וכך נוצר שמה של העיר שלה, **'Pons Ferrata', שפירושו 'גשר הברזל'. **
18:30 בערב "אל תעזוב למחר מה שאתה יכול לעשות היום", אז נתחיל בהיכרות עם היהלום שבכתר שלו: טירת הטמפלרים. הבנייה הנוכחית היא תוצאה של עבודות שבוצעו במשך מאות שנים לשונה אדונים, רוזנים ומלכים.
אנחנו נכנסים למכונת הזמן כדי לנסוע לימי הביניים שבו הטמפלרים העלו זאת מבצר מהמאה ה-12 להגן על עולי הרגל שנכנסו לקמינו פרנסס דה סנטיאגו. אנחנו הולכים ישירות ל סִפְרִיָה טמפלרי להתקרב הספרים והעותקים שלהם שנשארו חבויים במשך מאות שנים והם אוצרות היסטוריה אותנטיים.
אנו עוברים דרך חלק מהחומה שלו שתוחם סך של 8,000 מ"ר ואנו מאבדים את הראייה שקיעה בוקולית מסמרים נוף פנורמי של פונפראדה . היי, זה הזמן המושלם לצלם סלפי ולזכור את החופשה שלנו לנצח.
טירה בשקיעה
20:30 בערב. לאחר הביקור, החלטנו שהגיע הזמן לתת לחך שלנו פיצוץ של טעמים עם מטבח אוונגרד עם מוצרים מקומיים טיפוסיים . בחרנו במסעדת MUNA שנמצאת ממש מול הטירה.
בפיקודו של התנורים שלהם הם סמואל נאווירה ואשתו בראשית קרדונה , אשר כבשו את מקום שלישי בתחרות Madrid Fusion 2020 'Revelation Chef'. יש להם תפריט נרחב אבל אנחנו מבקשים את זה תפריט טעימות (49 אירו).
האם תרצו להתחיל עם פרנץ' טוסט פורל מבית Sanz Fiz, קרוקטים של צ'צ'ינה עיזים ומרק בציר? נמשיך עם אורז סרטנים? ודג בגריל? והאם ניסית את שלו אנסאימדה במילוי ארנב ופטריות? הם צלחות קטנות, מה שמאפשר לנו לנסות את ההיצע הגסטרונומי הנהדר שלהם. אנחנו משאירים פער קטן עבור הקינוחים הביתיים שלהם.
11:00 בלילה. המקום בו אנו בוחרים לבלות את הלילות שלנו בפונפראדה הוא מלון ארוי בירזו פלאזה, בכיכר העירייה , בחלק הישן של העיר. זה מלון קטן עם קסם מאוד מיוחד ועם שלוש אחוזות משוחזרות מהמאה ה-17. בדיוק הגענו וכבר מרגישים בבית.
יום שבת
09:00. השחר בפונפראדה ואנחנו מחליטים לטייל סביבו שוק מסורתי על גדות נהר סיל. ילדה, החזיות האלה מרגשות! צחקנו אבל בוא נלך ישר לדוכן הצ'ורוס , זה באמת מעלה לנו את זה ברגע שאנחנו אוכלים את הראשון טבול בשוקולד. אנחנו הולכים לאיבוד בשוק של זה עיר המכונה "אוהיו הספרדית".
נוף של הכיכר ממלון Aroi Bierzo Plaza
למה? ובכן, כי תוצאות הבחירות של הבחירות המוניציפליות של פונפראדה הם משקפים את מה שיוצא אחר כך בבחירות הכלליות. וזה כבר קרה מהדמוקרטיה, בלי להיכשל אפילו פעם אחת . איזו מטרה יש לפונפראדינו!
11:00 בבוקר. אנחנו עוצרים ב Mercado de Abastos, ממוקם באמצע השוק , אנחנו הולכים במסדרונותיו ומתבוננים בז'אנר על הדלפקים. פירות, ירקות, בשר, דגים, פירות ים... אין לתאר את המגוון וקנינו כמה ארוז בוואקום לקחת חתיכת בירזו לבית שלנו.
אנחנו עולים ל הקומה העליונה, שהם קוראים לה פלאזה גורמה, ואף על פי שההצעה של ברים ובתי קפה גורם לנו לפקפק בבחירה La Crepería (ללא גלוטן) לארוחת בוקר. שאלנו קרפ מתוק שוקולד לבן ועוד חזיר מלוח וגבינה . אפשר לדעת שהבעלים שלו, חוסה, מייצר קרפים כבר יותר מ-30 שנה, מאז 1985 , הם טעימים.
12:00 בצהריים. אנחנו הולכים לאיבוד ברחובות מרכז פונפראדה ומגיעים ל Plaza de Lazürtegui, מרכז העצבים של העיר , שבה נושמת אווירה חגיגית הודות לכמה מוזיקאים שמנגנים בשמחה ברחוב. אנחנו מסיירים שדרת ספרד , מדרחוב מלא ב חנויות וחנויות קטנות ששומרים על אזור זה של העיר חי וצבעוני.
השוק מתקיים על גדות הנהר
13:00. ידענו שהטיול שלנו לפונפרדה יהיה פסטיבל גסטרונומי אמיתי, אז הגיע הזמן לעשות זאת לאכול חטיף קטן ולהתחיל במה כאן הם קוראים בפופולרי "ללכת להסתובב" , שבה כל משקה מלווה ב שיפוד נדיב.
ישבנו ליד שולחן מחוץ ל בר גונדין, עם יותר מ-50 שנות היסטוריה, ובו אנו מתענגים שיפוד אוזניים ושיפוד גבינה מלווה ב יין DO Bierzo שממליץ עלינו בחביבות, מיגל, בעליו.
כשאנחנו צריכים להמשיך בסיבוב אנחנו מגיעים ל- כיכר פרננדו מירנדה שבו הם מופיעים שפע של ברים ומסעדות בכמה מאוד מטרים רבועים.
אמנם לאלה מ"הצפון" יש מוניטין של שמורות יותר, אבל כאן שיחות ומערכות יחסים זורמות במינימום שינוי. בצפון אפשר גם לנשום אומנות והרבה שמחה אחי! ישבנו ב מרפסת מקורה של La Bodeguilla , שלה שיפוד חזיר עם לחם טומקה זה טוב ללקק את האצבע.
3:00 בצהריים. יצאנו ממרכז העיר ו תוך 20 דקות אנחנו עולים לעיר העתיקה . עלינו להוריד את השיפודים כדי לפנות מקום לארוחת הפונפראדינה הראשונה שלנו. אנחנו מגיעים ל כיכר העירייה וישבנו על המרפסת המקורה של ה מסעדה ויולט. מכאן נוכל לראות את הכיכר החשובה ביותר בעיר, עם שלה גוונים בארוקיים.
במסעדה זו יש להם מרתף יינות עם א מגוון גדול של יינות מכל חלקי ספרד, בחרנו לנסות את הטיפוסיים מהאזור שהמד שלך ממליץ עליו.
אנחנו יודעים שזו המובלעת המושלמת להתענג על היינות הטובים ביותר בגלל זה באזור זה יש יותר מ-80 יקבים , שהם עושים godello ומנסיה , בין שאר הזנים.
הגודלו זהו יין לבן עם תווים פירותיים: עור אפרסק והדרים . הוא רענן, מאוזן וגם יורד טוב מאוד. בזמן יין Mencía הוא יין אדום בעל טעם ארומטי , חך קטיפתי אופייני וטעם של האדמה בה הוא גדל.
אנחנו לומדים קצת על יין שכן אזור זה הוא DO במשך 31 שנים , אם כי עם מסורת ארוכה של יותר מאלפיים שנה. האם נזמין כמה כופתאות בוטיו שילוו את היין? או שאנחנו מנסים לפנות מקום וטוב יותר berciano botillo עם ירקות? קדימה, אתה חייב לנסות את זה!
הבקבוק זהו התוצר המוזר ביותר של הארץ הזו, מלך הגסטרונומיה הברסיאנית מאז ומעולם. זו מנה שהוכנה חיוני במסיבות, חגיגות ובמיוחד בחורף . הוא מורכב בעיקר מ צלע חזיר , שאליו מתווסף מלח, פפריקה, שום ותבלינים אחרים.
טיפים לחובבי אוכל: אתה לא יכול לצאת מהמסעדה הסיגלית מבלי לנסות את המגוון הגדול שלו קינוחים תוצרת בית כמו הטעים עוגת גבינה עם פירות אדומים ובסיס ביסקוויטים, הטירמיסו השוקולדי שלו או גלידת הנוגט שלו עם הבראוניז.
5:00 אחר הצהריים. אנחנו צריכים לרדת מהבוטיו הטעים איתו נעלנו את המגפיים, אז הגיע הזמן לחקור את העיר העתיקה. אה לפני עלינו למלון שלנו בואו להתרענן ולצחצח שיניים! זֶה ממש מעל המסעדה הוויולט.
בצד אחד של פלאזה דל איונטמיינטו, עברנו מתחת לקשת העידנים , הדלת היחידה שנותרה חומה מימי הביניים, כאן זה עולה מגדל שעון וזה אחד הסמלים של פונפראדה. קשת זו מתקשרת בין **שתי הכיכרות החשובות ביותר של המרכז ההיסטורי: פלאזה מאיור ופלאזה דה לה אנצ'ינה. **
אנחנו שומעים איך השעון מראה 5 אחר הצהריים ("פאם, פאם, פאם, פאם, פאם..."). לאחר מאות שנים, הוא ממשיך לסמן את הרגעים הטובים של החיים.
אנחנו צועדים לאורך Calle del Reloj שמוביל אותנו סביב עיר עתיקה . אנחנו צועדים בשקט ונהנים מהשקט והשלווה שנושמים בשעה זו בשכונה זו. הגענו לכיכר שבה ה בזיליקת Virgen de la Encina, הקדוש הפטרון של אל בירזו.
כיכר אלון
18:00 בערב לאחר מכן נגיע למוזיאון הרדיו של לואיס דל אולמו, עיתונאי פונפראדיאן. זה לא מוזיאון רגיל כי הוא ממוקם במוזיאון מרשים בניין מהמאה ה-18 בשם La Casa de los Escudos. לא חשבנו על זה לרגע ונכנסנו לגלות את אוסף רדיו הבולט ביותר בספרד.
זה האחרון! יש יותר מ-300 מכשירים עם פריטים בלעדיים , נדירים, מיקרופונים, שסתומי פליטה וחפצים אחרים הקשורים לתקשורת, עיתונות ודמותו של לואיס דל אולמו.
הם מספרים לנו על האבולוציה הטכנית והאסתטית של המכשירים הללו, מהראשון קולטני גלנה אפילו הקטנים טרנזיסטורים משנות ה-70 , עובר את רדיו דיגיטלי חדיש דרך קובץ הקול שלך.
20:30 בערב. לארוחת ערב היום בחרנו במסעדה עם ה השקיעה הכי יפה בכל העיר ומה יש לך בדרך כלל מוסיקת חיה . אנחנו עולים לקומה העליונה של קזינו אל, ובעוד השמיים הופכים לכתום ונמסים לכחול כדי לקבל את פני הלילה, אנחנו מסתכלים על התפריט המגוון של המסעדה הזו.
לא משנה אם נבחר בשר, דגים או הטאפאס השונים שלו, הכל טעים . המקום הזה הוא הימור בטוח. אנחנו רואים שהם לא מפסיקים לקלות בשולחנות אחרים אז אנחנו עושים את אותו הדבר עם "cuturrús", צילום טיפוסי מהאזור , בעוד מוזיקת כינור חיה מתנגנת.
11:00 בלילה. האווירה רוחשת בכל פינה בעיר העתיקה, הרחובות מלאי חיים. אנחנו מעזים ומחליטים קח את "האחרון" ב בר קוקטיילים שהיא הליכה שלוש דקות: לה אובררה.
שאלנו דייקירי תות ואייריש קופי בבר הנעים הזה עם קישוט שלא משאיר אותנו אדישים. אנחנו מתענגים על הכוס והטוסט שלנו שוב, בלילה האחרון שלנו, על שבחרנו פונפראדה בבילוי המיוחד הזה.
יוֹם רִאשׁוֹן
10:00. זה היום האחרון שלנו, ולמרות שיש לנו עוד כמה דברים לבקר בהם, בחרנו במוזיאון האנרגיה, שיש בו גם קפיטריה. אכלנו כאן ארוחת בוקר. למרות שאנחנו כבר קצת עייפים, אנחנו יודעים שזה לא המוזיאון הטיפוסי ו המאמץ שווה את זה אז: למעלה את הלבבות!
אנחנו מאבדים את עצמנו על ידי מתקנים נרחבים בזמן שמדריך מסביר כיצד הופק חשמל בתחילת המאה ה-20 שהוא חלק מההיסטוריה של פונפרדינה שבה הפחם היה הדלק שלה וסמל ההתפשטות.
הארכיטקטורה המדהימה של המתקנים שלו כל כך מפתיעה וכל חדר משוקם בטעם כזה שהם אומרים לנו שכאן נערכו אירועים רבים, כולל חתונות!
לסיום, טיול עם נוף של נהר סיל
13:00. את השיא ל-48 השעות שלנו אנחנו עושים את זה על ידי נתינה הליכה אחרונה מתחת לגשר המאה ועל גדות נהר סיל, כשאנחנו מקשיבים איך המים זורמים למטה ופוגעים בסלעים בנתיבם.
בינתיים, אנו זוכרים כמה מהפינות שגילינו בעיר הזאת כל כך לא מוכרת לרבים וזה היה המקום לאליפות העולם ברכיבה על אופניים ב-2014.
בפונפראדה תמיד תמצאו מה לגלות, ותמיד יישאר לכם מה למצוא, לכן אנחנו לוקחים איתנו חלק מהעיר הזו בליבנו. בריחה שבה אם היינו צריכים להביע משאלה, זה יהיה לעצור את הזמן.
ברחנו?