עלים צהבהבים, עלים כתומים, עלים אדמדמים מרטיחים את כדור הארץ בעוד האור הוורוד של השקיעה - אף פעם לא יפה יותר מאשר ביניהם אוקטובר ונובמבר- מחלחל בין צמרות העצים. אנחנו ב יער נחושת , המקום המושלם לשקוע בו צבעי סתיו במלאגה.
במחוז, השופע מינים ירוקי עד, אין עוד מקום כמוהו. הנוף האגדתי שלה ממוקם בסרניה דה רונדה, בעמק ג'נאל היפהפה, והוא מורכב מעצי ערמונים גדולים - לא נדיר שהם מגיעים לגובה של 25 מטרים. הפריסה שלו מכסה את העיריות הקטנות של Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra and Yunquera (למרבה המזל, מטעי הערמונים שלו כמעט ולא הושפעו מהשריפה האחרונה בסיירה ברמייה).
כולם הם עיירות גלויות לבנות , מאלה שעדיין תלויות בהן שקיות הלחם מהדלתות, מאלה שעדיין מתנדנדות לעונות השנה. אוקטובר ונובמבר , למעשה, שולטים בלוח השנה שלהם, מכיוון שהם חודשי קציר ערמונים , מקור הכנסה נהדר באזור.
פוג'רה, כפר לבן בין עצי ערמונים
הליכה דרך יער הנחושת
יש כמה שבילים למרחקים קצרים שחוצה את יער הערמונים המפורסם ביותר במחוז. רוב משטחי הכיסוי המכסים את החלל המפריד בין עיירה אחת לאחרת: מקרטג'ימה לג'וזקר (PR-A-224), מ-Juzcar לפוג'רה (PR-A-225), מ-Juzcar ל-Faraján (PR-A-227), מאלפנדייר לאטאג'טה (PR-A-229), מאטאג'טה לבנאלאוריה (PR-A-235), מבנאלדיד לבנאלאוריה (PR-A-236), מבנאלאוריה לאלגאטוצ'ין (PR-A-238), מבנאראבא. ל-Genalguacil (PR-A-240) ומ-Jubrique ל-Benalauría (PR-A-291).
ראה תמונות: 8 יערות חיוניים לאבד את עצמך באנדלוסיה
כל המסלולים האלה הם בדרך כלל פשוטים, ונמשכים בין שעה לשלוש שעות . עם זאת, אם מה שאתה רוצה זה מסלול זה לטבול לחלוטין בערמון , אתה יכול לבחור לעשות את השלבים 4 (מ-Benarrabá ל-Benalauría) 5 (מבנאלאוריה לאלפנדייר) ו-6 (מ-Alpandeire לרונדה) של נתיב רונדה הגדול (GR 141). השלושה רצים בסביבת ה נהר יפה ג'נאל, מוגן על ידי עצי הערמונים שנותנים ליער הנחושת את שמו.
ללכת עם בנים ובנות , אפשר גם לבצע את המסלול המעגלי של פוג'רה דרך פואנטה דה לה תומה, פשוט ובקושי שלושה וחצי קילומטרים . הוא נכנס ישירות לתוך מטעי ערמונים כתומים קסומים.
כמובן שמי שמעדיף להיות רק צופה בנס, יכול להשקיף גם מנקודות המבט הרבות שמציעות נופים של העצים האדומים, כמו למשל נקודת מבט טבעית ערמונים (בפוג'רה), ה נקודת מבט מטע הערמונים (Atajate) או זה בעל אותו שם שנמצא ב בנדליד . הוא מציע גם נופים פנורמיים יוצאי דופן נקודת מבט פריי לאופולדו , באלפנדייר, למרות שהם לא היחידים; למעשה, לכל העיירות שנזכרו בהתחלה יש גבעה מיוחסת המציעה תמונות מדהימות של יער נחושת.
ההליכה מתחת לעצי הערמונים הצהבהבים היא חוויה קסומה
ערמונים קלויים, ניחוח סתיו
הפרי החום, שהופרד פעם מהכיסוי הייחודי שלו, המכונה קיפוד בגלל מחטיו הרבות, הוא מרכיב בסיסי במתכונים עונתיים בעמק גנאל. במהלך תקופה זו, ברים ומסעדות מכינים הכנות כגון תבשיל טלה עם ערמונים, קרם ערמונים עם matalahúva -סוג של אניס הגדל גם באזור-, או ה פלאן ערמונים.
מכולם, כן, ה השף איבן סאסטר הוא זה שמפיק את המרב מהפרי הזה. לאחר שעבד בבתי ספר ידועים כמו Le Cordon Bleu בלונדון, הוא בחר ג'וזקר ("עיר הדרדסים", על בתיה הכחולים) להקים את המסעדה שלו, מאוהב בשפע הערמונים שלה.
היום, כמעט 20 שנה מאוחר יותר, היא ממשיכה לשמור בתפריט La Bodega del Bandolero שלה, תחת המלון באותו שם, מספר רב של תכשירים המבוססים על פרי יבש זה , כמו שקדי חזיר עם אררופ ממולא בשזיפים ומוגש על מצע פירה עם קרם ערמונים... או הפשוט הרבה יותר, אבל לא פחות בלתי ניתן לעמוד בפניו, לחם ערמונים
עם זאת, הייצור האופייני ביותר באזור הוא הטוסטון, כלומר צלי הערמונים בסירים שמונחים על עצי הסקה. הארומה המעושנת שלו היא למעשה ההוכחה לכך שהסתיו הגיע כמעט לכל פינה במחוז, והגיע עד הקניון הראשי מהבירה הודות לדוכנים של מגדלי הערמונים. הטוסטון המפורסם ביותר, כן, הוא זה של פוג'ארה , עיירה של בקושי 400 תושבים שחיה, במידה רבה, ממסחר בערמונים.
מסיבה זו, בעירייה נוהגים לבצע א מסיבה גדולה בסוף הקולקציה -בתחילת נובמבר-, א טוסטון מסיבי , אשר מלווה בדגימות גסטרונומיות עם תכשירים המבוססים על פרי זה... ולגימות של mistela, ליקר על בסיס ברנדי, שקדים קלויים וקפה טיפוסי מהאזור . אנחנו לא יכולים לחשוב על דרך טובה יותר לטעון מצברים אחרי בוקר של טיול ביער הקסום הזה במלאגה.