איסטנבול הוא עצום ומשמש כשיא הסופי להרפתקה הטורקית שהחלה בקפדוקיה ועברה דרך חוף טורקיז. אפילו מהשמיים לא רואים את סוף העיר.
עם יותר מ-15 מיליון תושבים, המובלעת הספציפית הזו שחלקה באירופה וחלקה באסיה היא מקום תוסס ומודרני שהרצון להתחדשות בו מתקיים במקביל למסורת האיתנה ביותר.
יום 1
המלון שלנו נמצא בפרה, שכונה מאוד אירופאית מלאה במסעדות ובתי קפה מיוחדים. מושלם לבילוי אחר הצהריים ורגוע בהשוואה לשאר הכאוס השורר. ברחובותיה הוא ה ארמון אגס, אחד המלונות החשובים בעיר בה נמצאת המעלית הראשונה בטורקיה ובאיזה המרגל מתהארי נשארה כשנסעה לארץ.
אם אתה הולך משם בכוונה של לחצות את קרן הזהב (כפי שנקרא החלק העתיק ביותר של איסטנבול) בסופו של דבר תגיעו אליו המגדל של גאלאטה. בנייה זו משנת 548, אך שופצה על ידי הגנואים בשנת 1348, היא אחד הסמלים המפורסמים ביותר של העיר הגדולה, ומסביבו יש חנויות ומסעדות בכיכר קטנה ונעימה מאוד לקחת הפסקה.
חצינו את גשר גלטה, מלא דייגים, בלתי אפשרי לדעת לאילו אנשי מקצוע ולאיזה חובבים, שמתגודדים אליהם נסה לדוג מקרל בבוספורוס. אם בא לכם לנסות, אין דבר טוב יותר מלרדת למסעדות בחלק התחתון של הגשר לאכול כריך בשלושה יורו.
מאותו גשר אפשר לראות את קו הרקיע שלו: יהיה לך התחושה שהמסגדים צפים מעל הבניינים המכתירים את העיר.
המגדל ושכונת גלטה.
מעברו השני של הגשר מתחיל כאוס: ההמולה של בזאר התבלינים מקיפה אותנו ואנחנו כמעט לא מסוגלים לבחור את הרחובות שאנו חוצים. הקהל הוא שמוביל אותנו בין הדוכנים כורכום, קארי וזעפרן. לצדדים הם נערמים חנויות עם מחבתות מבריקות, שמלות כלה ופינה שבה טוחנים לכם את הקפה ושמים אותו בשקית. אתה יכול לחשוב על משהו אחר לקנות?
בזאר התבלינים.
ממשיכים לטפס ברחובות הצרים עד שנגיע לאחת השדרות המובילות לפארק הסולטן מחמט המפריד. שני המבנים המרשימים ביותר בעיר: איה סופיה והמסגד הכחול. שניהם מתהדרים, אחד מול השני, כמו בתחרות נצחית, ביופיים ובייחודם. תיירים מצטופפים כדי לקבל את הפרספקטיבה הטובה ביותר של התמונה, אבל שום דבר לא משתווה לראות אותה באופן אישי.
לפני שהשמש שוקעת קבענו כיוון ליעד הבא. החלטנו לאכול ארוחת ערב ב חדר Mezze 360, מסעדה הממוקמת על גג עם נוף מיוחס של העיר. הגענו בדיוק בזמן הקריאה לתפילה ברגע בו כבר הסתתרה השמש באופק. אורות הבניינים הודלקו והכריזו על לילה ארוך (אם כי מוגבל).
יום 2
כדי להתמצא באיסטנבול אם אתה מתחיל, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות כדי להתחיל הוא להזמין מקום בסיור בחינם. רובם יוצאים מהגנים הקדמיים של איה סופיה, כך שאין הפסד.
אנחנו מתחילים את הבוקר מוכנים לנווט ברחובות עיר היסטורית שיש בה שרידים של כל כך הרבה ציוויליזציות שאי אפשר להישאר עם אחת. רצונם של רבים ונכבש רק על ידי האסטרטגיים ביותר, אנו צועדים על המדרכות שלו יד ביד עם המדריך שלנו שמתעצבן עליו ההחלטות האחרונות של ממשלת טורקיה לגבי היהלום שבכתר: איה סופיה.
איה סופיה היא מסגד כבר כמה חודשים וכל הפסיפסים הנוצריים כוסו בווילונות לבנים. לאחר מחאות מרובות מצד גופי תיירות והיסטוריונים, הם הצליחו לחשוף חלק, אך לא את כולם. אז כן, הכניסה לבניין כרוכה כעת לגשת למסגד ברגליים יחפות ונשים, כמובן, עם רעלה המכסה את שיערן.
שטיח ענק ירוק ירקן מכסה את כל הרצפה והנאמנים מתפללים מעורבים בתיירים שאנו מביטים בפליאה בפאר של הבניין עם הכיפה השנייה בגודלה בעולם. הפסיפסים הפנימיים נשארים מכוסים ומאפשרים ראות מרבית שישה מדליונים כתובים בערבית עם שמותיהם של אללה, מוחמד וארבעת הח'ליפים. המנורות התלויות בנות אלף שנה.
איה סופיה, איסטנבול.
אנחנו נכנסים לשעה שלפני התפילה הכי חשובה בשבוע: זו בשעה 13:00 ביום שישי. המסגד מתחיל להתמלא כשהמדריך שלנו מכוון אותנו לפינה על הקרקע: "הביזנטים חשבו שמרכז העולם נמצא באיה סופיה והם הכתירו כאן קיסרים".
הבניין בו אנו הולכים, בהזמנת יוסטיניאנוס הראשון, הוקם בשנת 532. כולם בטורקיה מכירים אותו בתור 'חגיה סופיה' כלומר 'חכמת קודש'.
יצאנו המומים מיופיו, אנו עוברים דרך ארמון טופקאפי, המרכז האדמיניסטרטיבי של האימפריה העות'מאנית ומבקרים בשרידי ההיפודרום של איסטנבול, מקום שקונסטנטינוס עיטר ביצירות אמנות יווניות ואפילו מצריות.
איה סופיה, איסטנבול.
החום מאלץ אותנו לעשות עצירה אסטרטגית לאוכל בסביבה ואנחנו נשארים רוצים לבקר המסגד הכחול, שתקרותיו וקירותיו מכוסים לחלוטין בעבודות שיקום.
היה לנו אחר הצהריים בהיר וזהו אתה לא יכול לעזוב את איסטנבול מבלי ללכת לאיבוד ב השוק הגדול. זה לא משנה מה אתה מנסה, וכמובן, אל תנסה להשתמש במפה. מתוך כוונה לשוטט, נכנסנו למסדרונות שביניהם חנויות קדרות, שטיחים, מנורות צבעוניות והזיופים המפורסמים.
החנויות, רבות בעלות חזות של שיפוץ לאחרונה, עומדות בניגוד לקילוף הקירות והכבלים המקשטים את העמודים. זה לגמרי חלק מהקסם. אם תמצא דוכן קטן שבו אתה יכול לשתות תה ו בקלאווה, תעשה את זה.
הבזאר הגדול באיסטנבול.
כבר עייפים - ואחרי שנפלנו ברכישת קרמיקה - יצאנו לדרך מחפש מקום לשתות מבלי לעשות דבר, שזו כשלעצמה תוכנית טובה כשאתה מטייל. הלכנו ל קוֹף, המומלץ על ידי חברים מקומיים, וגילינו שזה, שוב, גג.
שם שתינו קוקטיילים ובמשך יום אחד לא אכלנו קבב לארוחת ערב. הצללית של קונסטנטינופול העתיקה ליטפה אותנו ויצאנו.
יום 3
זה שנותרו לנו אנדרטאות לבקר היה כמעט חלק מהתוכנית כי מהרגע הראשון ידענו שנרצה לחזור, אז החלטנו לחקור היטב את שכונת גאלאטה ולהתמסר לשוטטות ללא מטרה פרט לאכילה.
בסביבת המגדל מתחלפים הרחובות עם חנויות המזכרות בתנועה של מפעלים של מעצבים ובעלי מלאכה מקומיים. איסטנבול התוססת והתובענית ביותר חושפת את אישיותה חללים קטנים שבהם ניתן לקנות קישוט, חולצות או הדפסים.
אהבנו את זה אפוניה, פרויקט של האמנית פיית דגלי שמאז 2009 מעצבת ומייצרת בעיר והוא גם מספק מקום לאמנים אחרים למכור שם את ההדפסים שלהם. זה מושלם לקחת זיכרון אחר. גם חנויות ספרים וחנויות מוזיקה מדהימות ושווה בדיקה.
חנות אפוניה.
לאוכל אנו פועלים לפי המלצה נאמנה של חבר טורקי. היא סיפרה לנו על מקום שלדבריה יש בו "הבשר הכי טוב באיסטנבול". מכינים אותו על הגריל שלפניכם, זה חלל קטן ומוכר ורחוק ממעגלי התיירות המסורתיים... אז פנינו לשם הליכה של כמעט 50 דקות עובר דרך כיכר טקסים.
עדנה אוקבאשי הוא קיים מאז 1978, ואכן, יש בו כמה מהקבבים הטובים ביותר שניסינו במהלך כל הטיול. אנגלית מעט אבל מספיק כדי להזמין לנו סוגים שונים של בשר ולארגן משתה פרידה נפלא.
הים, בעל הברית הגדול של איסטנבול.
ירדנו שוב לשכונה כדי להתקרב לבוספורוס... הכאוס של הדייגים, המצלמות, התיירים שאוכלים כריכי מקרל וחבורות הצעירים הכי מטופחים שמוכנים לשרוף בשבת מתרוצצים סביבנו. מה זה איסטנבול? דבר אחד והשני. תערובת. שילוב של הטובים ביותר.
הירשם כאן לניוזלטר שלנו וקבל את כל החדשות מ-Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler