עודכן ל: 9/3/2022. מחפש את ההמבורגר הטוב ביותר בספרד! עם טענה זו, 'Best Burger Spain' התחיל ב-1 בפברואר, ה אליפות ההמבורגרים הספרדית השנייה, אירוע גסטרונומי שנחגג סביב המנה המפורסמת הזו.
יותר מ-240 מסעדות, ברים ומבורגרים מכל רחבי הארץ התחרו בין ה-1 ל-28 בפברואר כדי להראות ששלהם ראויים להיות ביניהם ההמבורגרים הטובים ביותר בספרד.
חבר המושבעים היה הלקוחות עצמם, שנתנו את דעתם והשיגו את ההמבורגרים באמצעות מערכת הצבעה שאליה יכלו לגשת דרך הטלפונים הניידים שלהם.
בשלב הראשון הזה, אחרי יותר מ-250,000 המבורגרים נמכרו ו-155,250 הצבעות, ההצעות הטעימות ביותר של כל קהילה אוטונומית נבחרו והן מסעדות אלופות בכל אזור.
ה העשירייה הראשונה המבורגרים מסווגים נפגשו בצפוי גמר, שנערך בפני נוטריון, ביום רביעי, 9 במרץ ב-MEGA, מוזיאון סטאר גליציה, ב-A Coruña, בטעימה עיוורת בפני חבר מושבעים מקצועי בראשות המבקר הגסטרונומי חוסה קרלוס קאפל ומורכב מהחברים הבאים: אלחנדרה אנסון (מפיץ גסטרונומי מומחה ומייסד שותף של Ansón & Bonet), השף פפה סולה (קאסה סולה), השף פרננדו אגרזר (בתור גרזס) והשף איריה אספינוזה (Arbore da Veira).
מחפש את ההמבורגר הטוב ביותר בספרד!
בגמר הוכרזו הפרסים הבאים: אזכור מיוחד של Best Burger Spain Originals, זוכים על ידי קהילות אוטונומיות (3, 2 ו-1), The Best Cheese Burger Spain מאת קרי גולד (3, 2 ו-1) והפרס בורגר ספרד הטוב ביותר (3, 2 ו-1), שזוכה במסרק להמבורגר הטוב בספרד.
וללא דיחוי נוסף: תוכלו לאכול את ההמבורגר הטוב בעולם ב... זבל בורגר! ממוקם ב-Calle José Abascal במדריד, רכשה Junk Burger המסרק של Best Burger Spain הודות ל-Double Smashed Burger שלו (240 גר') תוכנן על ידי @doublecheeseburgerx2
במקום השני היה של ברטי (ג'יון) והפרס השלישי היה עבור פרנקי בורגרס (מדריד).
האם אתה רוצה להכיר את עשרת הפיינליסטים? הנה הרשימה הסופית של העשרת ההמבורגרים הטובים ביותר בספרד, ביניהם זו שתהפוך למלכה של כולם.
תחנת לומן (אורנס, גליציה)
תעלת אנקסו וחואן וארלה הפכו את קונספט ההמבורגר על ראשו, והפכו אותו ל"ביטוי יצירתי משותף של מוצרים אורגניים ואיכותיים ביותר ומובן כמנה בריאה ובריאה”.
כפי שהם עצמם מצהירים, "אם אתה ממשיך לקשר המבורגר ל'מזון מהיר' או 'ג'אנק פוד' זה בגלל שעדיין לא ביקרת ב-La Estación de Loman" וזה שהממסד הזה השיג תתרחק מ אוכל מהיר להציע דבר שאי אפשר לעמוד בפניו מהר טוב.
המועמד שלו, ה'בורקלומנבורגר', עשוי מלחם תפוחי אדמה תרמי עם מיונז כבוש עם קורפון ופפריקה מפלפלי חרבון, בשר בקר מיושן בגריל, פירה לִכסוֹס, בייקון ribeye וגבינת צ'דר לבנה קריגולד. האם ההמבורגר הגליציאני יהיה המנצח?
הבורקלומנבורגר של תחנת לומן.
של ברטי (גיחון, אסטוריאס)
"בזכות הטיולים שעשינו בכל העולם, הצלחנו למצוא את המתכון המתאים ביותר לברטי, שבעזרתה אנחנו מנסים לשדר שבהמבורגר טוב 'מה שטוב, אם הוא קצר, טוב פי שניים'", הם מעירים מ-Berty's.
המועמד והפיינליסט שלך לאליפות ההמבורגרים הספרדית? ה בורגר מיושן יבש , המבורגר שלוקח איתם מאז הקמתה עם משאיות אוכל בשנת 2016, למרות שזה התפתח עם השנים. לבסוף, ברטי'ס זכתה בפרס השני.
המבורגר היבש של ברטי.
HDH (בילבאו, חבל הבאסקים)
ההמבורגר הטוב ביותר בבילבאו - ובכל ספרד? - נמצא HDH וזה נקרא אומאמי . המרכיבים שלו? בקר גראנד רזרבה, לא מבושל כדי לשמר את איכותו למקסימום; בצל מקורמל עם פורט, גבינה שנבחרה במיוחד, נבטי בייבי, רוטב גלוסטר תוצרת בית, ו לחם בריוש אגוזים עשוי מדי יום ובבלעדיות לפלא הזה.
במכתב הם מזהירים כי "אסור לבצע שינויים בהמבורגר הזה" (ולא חסר להם סיבות).
Umami Burger של HDH.
PUMP HOUSE (ויליה, ליידה)
זה שנבחר להמבורגר הטוב ביותר בכל קטלוניה נקרא אסקרנבורגר והם עושים את זה בקאסה בומבה עם: 250 גרם בשר בקר, עלה אלון, עגבנייה, בצל מקורמל, גבינת עיזים וריבת אוכמניות.
האסקורנבורגר מבית קאסה בומבה.
זבל בורגר (מדריד)
מדריד ממקמת שני המבורגרים בין עשרת הפיינליסטים. אחד מהם הוא זה שהוצג זבל המבורגר מהיד של @doublecheeseburgerx2 : ההמבורגר הכפול (240 גר'), שזכה בפרס הראשון בתחרות!
התראה, רק על ידי קריאת התיאור שלו, תתחיל להזיל ריר: פרה בלונדינית גליציה התבגרה ומתובלת עם תהליך עיבוד יומי, בליווי ארבע פרוסות גבינת צ'דר וא בייקון מעושן פריך מהסיירה דה מדריד ; נוטף ברוטב הג'אנק הסודי שלנו ועטוף בו הבריוש @juanitobaker1.
Double Smashed Burger מבית Junk Burger.
פרנקי (מדריד)
המועמד השני ממדריד - זוכה הפרס השלישי - היה גבינת סופר פרנקי, שתוכלו להתענג ב- Frankie Burgers. כמו שהם עצמם אומרים, "לסופר פרנקי צ'יז יש את כל הטוב של פרנקי צ'יז בייקון לשניים": 250 גרם בשר, צ'דר כפול, בייקון כפול ורוטב פרנקי.
"הסוד של ההמבורגרים שלנו הוא שהם כן תוצרת בית לגמרי, אנחנו מכינים אותם מדי יום ביד 100% בשר בקר, 'נשמרים' בפנים לחם בריוש נימוח ועדין ובליווי בייקון מעושן טבעי וגבינת צ'דר לאומית בגובה רב", אומר פרנקי.
גבינת הסופר פרנקי מבית Frankie Burgers.
מֵאָה (ולנסיה)
ולנסיה גם הצליחה להביא שניים מהמבורגרים שלה להתחרות בגמר הגדול. "מאה נולדו מטיול ב-22 מדינות ו-3 יבשות, בו למדנו את הסודות של הגיבורים האמיתיים של זה" , הם מעירים.
לפיכך, הם יצרו את Hundred כמחווה והשתקפות של כל אותם המבורגרים שנתנו להם השראה, עם הרעיון של רכז את מאה ההמבורגרים הטובים בעולם באחד, שלך.
היהלום שבכתר והמועמד להפוך להמבורגר הטוב בספרד? ה פול פינץ' (שכבר הוענק כבורגר הטוב ביותר בספרד בשנת 2021 עבור ג'ו בורגרצ'אלנג'). נושא 200 גרם סטייק פרה ברנדה טחון שהתבגר על ידי יישון יבש במשך 90 יום, וואגיו ג'רקי, צ'דר מעושן קר מעץ דובדבן, חמאה מעושנת בפחם ורוטב חלמונים. כל זה עטוף בא לחם דמי בריוש אומן, לישה, תסיסה כפולה ונאפה מדי יום על ידינו.
בורגר פול פינץ' של מאה.
של RAFF (ולנסיה)
הפיינליסט השני של ולנסיה נקרא המיוחד של ראף, "תערובת של בשר, גבינת צ'דר, בייקון פריך, טבעות בצל ורוטב טופי בקר על לחם בריוש". התמונה מדברת בעד עצמה.
המבורגר המיוחד של ראף.
בורגר אוכל פורנו (סביליה, אנדלוסיה)
אנחנו הולכים עד אנדלוסיה לדעת את סבתא יבשה מיושנת, מועמד בורגר פוד לפורנו, שהמרכיבים שלו הם: 250 גרם סטייק T-bone גליציאני התבגר במשך 120 יום בחדרי היישון היבש שלנו, מתכון משל לחם בריוש על בסיס חמאה, צ'דר מומס היטב מיושן 8 חודשים, בייקון שנמחט בבירה Reserva משנת 1906 (Estrella Galicia) והרוטב הכי עדין שלנו שנעשה עם מוח הקצוץ למשך יומיים (שניקינו בעבר).
הפיינליסטית האנדלוסית: אבולה Dry Aged.
המטבח 62 (איביזה, האיים הבלאריים)
יש לנו תירוץ חדש - אחר - לנסוע לאיביזה: ה המבורגר זנב שור מ-The Kitchen 62, עשוי עם 200 גרם. בשר בקר בלונדיני גליסי מיושן יבש, זנב בקר, גאודה אולד ותפוח.
המועמד של המטבח 62 (איביזה).
מי מהם יהיה המנצח? ב-9 במרץ הבא נגלה!