הדיירים החדשים של בלאט: הג'נטרפיירים.
ביוני 2016 הפך בלת – בזכות עצמו וללא צו ממשלתי – א שכונה היפסטרית: חנות המוצרים האורגניים הראשונה נפתחה זה עתה, Gülümseten Dükkan . פסטה אורגנית, שעועית אורגנית, ריבות אורגניות, קפה אורגני ו-100% שמנים אורגניים.
אבל מי יקנה בחנות כזו בשכונה מסורתית איפה אתה יכול להשיג תוצרת ביתית טרייה במחירים נמוכים יותר? הדיירים החדשים: הג'נטריפים.
'כפר' במרכז איסטנבול.
ב-18 החודשים האחרונים, יותר מעשרים בתי קפה נפתחו במה שהיה פעם אזור יווני ויהודי של העיר: קונגלומרט של בתים עות'מאניים שתוכנית של האיחוד האירופי משחזרת במשותף עם השלטונות הטורקיים מתחילת המאה.
בקצב הפתיחה הזה לא נדיר לתהות כמה מהם שורדים (הקפיטריות, לא הבתים), מכיוון שהן מעט יותר ממרתף צר וכמה שולחנות ברחוב, ריק למעט בסופי שבוע שטופי שמש.
ולא בגלל שהם לא שווים את זה: אני בדרך כלל מתבצר לעבוד במקום אפילי סזבה בקפידה, בקומה העליונה של הבית המקסים הזה שמשרת נפלא עוגות תוצרת בית וכוס תה , משהו שקשה יותר למצוא ממה שאפשר לחשוב עליו המדינה שצורכת הכי הרבה תה בעולם.
אולי זה כן ה-doyenne של בתי קפה פסאודו-היפסטרים מהשכונה ( פסאודו סולו, מכיוון שפוקדים אותו אנשים ממעמד הביניים שאינם משבט הזקנים המתוארים והסרוגה הסרקית), עם זוג כסאות הכנף שלו בצבע חום-חום שאפשר לפרוש בהם כדי לקרוא ליד החלון וחימום בימי החורף.
הפינה הידועה ביותר בבלאט.
לוקח את ה רחוב לבנטה (שם בכל יום שלישי מוקמים הדוכנים עבור ה שוק שבועי, אחד מפלאי השכונה דמוית העיירה הזו ), זה מגיע וודין , שהוא העורק שמנסח את בלאט ומסתיים בקצה היווני ביותר של השכונה, פנר.
אין צורך ללכת לשם עכשיו. פשוט לשבת על המרפסת קפה קמבאלי , אחד מבתי הקפה האופנתיים החדשים באזור. אתה תזהה אותה לפי המטריות הצבעוניות בגובה הקומה הראשונה של הבניינים. שם נוכל לקנות עותק של פינות ונקודות של איסטנבול העתיקה: פנר-בלאט איוונסריי, מאת המדריך הטורקי הוותיק אהמט פאיק אוזבילגה, והתחילו לקרוא על בית הכנסת אחרידה שנמצא ממש מולנו.
"נבנה בשנת 1427 על ידי מהגרים יהודים ממקדוניה, זהו אחד מבתי הכנסת הביזנטיים הבודדים ששרדו […] זה עדיין הגדול באיסטנבול, עם קיבולת של 500 איש […] מתחת לבית הכנסת יש מנהרה המובילה לקרן הזהב [הסמוכה] ", מספר הספר.
התמונה הזו אומרת הכל.
אבל אם אתה מעדיף קפה על היסטוריה (הרי לא יתנו לך להיכנס למעבר): מחלקת קפה . זה ממש מרחק אבן מהקומבלי, ממש ליד בית הכנסת וזהו עוד אחד מהנחות שיצאו, כמו פטריות, מהמרתפים הריקים של השכונה.
אחרי זריקת הקפאין, המשיכו ללכת ברחוב וודינה . החריזה הייתה סתמית לגמרי, אל תחשוב על זה. הרבה יותר מקוריות הן היצירות של מקום העבודה המשותף (או עבודה משותפים, אם זה נשמע טוב יותר באנגלית) אולמדיק פרוג'לר , על ה רחוב Hizir Cavus Mescidi , בניצב לוודינה ושנמצאת היום פחות או יותר בדרך במסלול שלנו.
עזגי וחבריו לשכור את המקום לפגישות או מצגות, אבל אתה לא צריך לשלם כלום אם אתה רוצה לקחת את המחשב שלך למקום ולעבוד משם. התה לא בחינם, כמובן, אבל הוא מעולה.
ברחוב Hizir Çavus Mescidi, אודה לעבודה משותפים.
המשיכו לאורך אותו רחוב כמה רחובות, סובבו את המסגד שנותן את שמו לרחוב Çorbaci Çesmesi (מה זה אומר " רחוב מזרקת סופרו ", ברצינות) ו... טצ'אן! אחת מהפינות המתויירות ביותר בבלאט: קבוצה של בתים צבעוניים הקטן הזה צריך לקנא בוונציאני בוראנו.
זה לא מפתיע שהאתר של מותג בגדי ספורט ידוע ישתמש בפינה הזו כדי לקדם מועדון אתלטיקה משלו: העלייה התלולה נותנת פרספקטיבה מושלמת לצילומי רחוב.
תעבור על זה עד בכרי מוסטפא וחוזרים לכיוון וודינה . בדרך תמצאו את אחת האנדרטאות הלא מקודשות של בלאט ואת הנדנדה האהובה על ילדי האזור: סירה ישנה 'חנה' על מגרש.
וינטג' קוליס.
כבר בוודינה, בין החנויות השכונתיות (חנות הביצים, קערת פירות העץ, המאפייה, כמה ברים שבהם טורקים ותיקים מתכנסים לעשן ולשחק שש בש או קלפים...), תגלו גם כמה חנויות אופנה, כמו למשל וינטג' קוליס , שלפי השם כבר תסיק את זה אתה וסבתך תסכימו איזה חולצות לקנות.
ממש מול החנות תתקלו פנר אנטיק מצאת, אחד מבתי המכירות הפומביות המקומיים באזור. אל תתרגש: זה לא מפיקאסוס שלא פורסם. זה יותר כמו להסתובב בבית ולמכור הכל, מסכו"ם ישן ועד כלי נגינה באמצעות צעצועים ישנים או דיוקנאות של אטאטורק.
תחשבי ש"אמא, הייתי צריך ללחוץ מאוד כדי להביא לך את המזכרת הזו מאיסטנבול" הוא משפט נפלא לומר בדרך חזרה מהטיול. כל ה רביעי, שישי, שבת וראשון בשלוש אחר הצהריים תהיה לך הזדמנות לעשות זאת.
מכירה פומבית בפנר אנטיק מזאת.
ממש בחלון מלפנים תראו את אריזות העדשים האורגניות של המוזכרים כבר Gülümseten Dükkan ואם תסתובב מוודינה במורד הרחוב הזה, צ'יצ'קלי בוסטן (“רחוב גן פרחוני ", לא פחות), אתה תסיים ב- קרן הזהב ובפארק -אחד הבודדים בעיר- שצובע את החוף בירוק ומציע נופים מדהימים של החוף מגדל גלטה שולט בשפך הנהר.
לפני שמגיעים אליו, שתי עצירות: סדנת יצירה באלארט (בין היתר מוכרים מגנטים למקרר מגבס בצורת בתים שכונתיים אותם הם מייצרים בעבודת יד במקום) ו הטברנה הקטנה Arnavut Köfte , שם מגישים כמה קציצות טלה (קופטה) טָעִים מְאוֹד.
אם אתה מעדיף לא לאכול בשר, אתה יכול לחזור על עקבותיך עד וודינה, המשיכו בכיוון אליו התקדמתם לפני הפנייה לכיוון קרן הזהב, ותמצאו הטברנה אגורה המשופצת, למנות ראשונות במחיר סביר, מנת דג טובה וכוס (או שתיים, או שבע) ראקי, המשקאות המקומיים המובהקים.
בטברנה ההומונמית וההיסטורית, גם בבלאט, מגישים גם דגים ובשר וכל מה שתרצו, אבל הכל הרבה יותר שיקי ויקר כמובן. שתי טברנות אגורה לבחירה. אם אתה רוצה לשתות אלכוהול עם אוכל, לא תהיה לך הרבה ברירה, בהתחשב בכך שבאלאט, רחוק מההיסטוריה היוונית שלה, נמצא עכשיו שכונה המקיימת את האמונה המוחמדית.
הטברנה אגורה המשופצת ברחוב וודינה.
אולי זה פזיז להמליץ לטפס על גבעה קטנה אחרי האוכל, אבל הפינה שווה את זה. ממש מול הדלת של אגורה (הנגישה מבין השתיים, שבה התארחנו), ה רחוב Hizir Cavus Firini. עלו את 20 המטרים שיש לכם ופנו שמאלה (עבור פנר קולחני ), עד שתמצא את הנוף היפה של כיפת ה- הפנר ליציאום היווני מרחוק, ממוסגר בין בתים עות'מאניים צבעוניים ותליית בגדים מקצה לקצה של הרחוב.
חוזרים לאבן המרוצפת הרחוב הראשי, וודינה, בדרך לשתות תה או קפה באחד מהמתחמים החדשים. בדרך שבה אנחנו הולכים, נותרו שלוש אפשרויות טובות בבלאט, וכולן בתי קפה חדשים עם אסתטיקה היפסטרית: גאבו, Maison Balat ו-Tin Balat. אפשרויות מצוינות לתה ומאפים. אל תעשו את הפרצוף הזה עכשיו: בגדי סרוגה, הדפס רטרו ובתי קפה תה וביסקוויטים: זה לא להיות היפסטר קצת כמו סבתא שלך?
רחוב וודינה.
מול הגאבו ו-Maison Balat תראו חומה: החומה שתוחם את הנציגות של הכנסייה האורתודוקסית – נטושה למחצה – של סנט ג'ורג', שבה נמצא בשנת 1906 כתב יד מהמאה ה-10 עם עותק של יצירה אבודה. מאת ארכימדס: השיטה , נכתב בסביבות שנת 250 לפני הספירה באלכסנדריה.
כמו הקהילה היוונית בקושי יש נוכחות בשכונה הזו שנכבשה בעבר על ידי הקבוצה הזו, רוב הכנסיות הללו נמצאות בחוסר שימוש. זה שיש לך עכשיו לפניך נפתח רק פעם בשנה, בסתיו, אז שבו וחכו שהם יפתחו אותו בחום של כוס תה, אולי יהיה לכם מזל.
ואם עדיין לא שכנענו אותך לעצור בבלאט, הנה עוד נקודה נוספת: יש לה את התרופה היעילה ביותר להנגאובר שנמצאה אי פעם. ה דונרים שלי , מקום קטן שמוכר דורום עוף, מגיש פלוטות עם בשר, עגבנייה, חצילים, פלפל, צ'יפס, חצילים, יוגורט ורוטב עגבניות המסוגל לרסק את הימים הגרועים שלאחר מכן ולהחזיר אותך לחיים. מאושר על ידי שיכורים ושבחים אפילו על ידי חברים נמנעים. כמובן, עדיף לא להיות בדיאטה.
עקוב אחר @javi\_triana