אם אתה חושב שזה על א מסעדה סינית בבית, אתה טועה . האם זה אוכל אסייתי? כן, הוא חוזר הביתה? גַם. אבל זה יהיה עוול אדיר לצמצם טה קסן! לשני המושגים הפשוטים האלה. זה חדש מְסִירָה זוהי דלת פתוחה לתרבות המזרח , חוויה שנעה בין גסטרונומיה למסורות, כולל קישוט. ומי שאחראי על פתיחתו עבורנו נקרא Wenxian.
טה קסן! אפשר לתאר זאת כמעשה של נדיבות. הוריו של ווקסיאן הם הגיעו לספרד מסין בשנות ה-80 , והיא נולדה באלמריה. הגידול הזה על סוס בין שתי התרבויות הוא מה שהוביל אותה לרצות לתת לנו את הטוב ביותר מאחד מהם, חלק מאחד ההיבטים ש יותר סקרנות והערצה ממשיכות לגרום לנו: את גַסטרוֹנוֹמִיָה.
ליוצר הפרויקט יש מטרה ברורה והוא להפיל אחת ולתמיד כל סוג של מחסום שמונע התקרבות בין תרבות אחת לאחרת. "אלה מאיתנו שגדלו בין שתי החברות, יש לנו תפקיד אינטגרלי חזק מאוד ועלינו למצוא את הכלים לעשות זאת ", אומר וונקסיאן. וכך נולד הרעיון לענות על השאלות שאנו שואלים את עצמנו כבר שנים.
אלו חלק מהמנות שתוכלו לבשל בבית בזכות Ta Xan!
גסטרונומיה, מקור החוכמה
עברו כמה שנים מאז המטבח היפני, הסיני, הקוריאני או התאילנדי החל לעורר את חיכינו . בילינו זמן רב שקועים בשלישיית ספרינג רולס, אורז שלוש תענוגות ועוף עם שקדים, והיינו רעבים לטעמים חדשים. לא לקח הרבה זמן עד שנפלנו לרגליו גסטרונומיה מרתקת, ששוברת לחלוטין את המנהגים הקולינריים שלנו ועם זה אנחנו לא מפסיקים להפתיע את עצמנו כל יום.
עם זאת, ונשיאן התוודע לבעיה כאשר עבד בחברת מזון אסייתית: לא ידענו איך לבשל את זה בבית . "היו מכשולים רבים כשזה הגיע להכנתו: קשה להגיע לחומרים המקוריים, קשה להבין אותך עם הסוחרים ולמצוא דרך להכין את זה", עליו היא הייתה אחראית תנו לנו שיעורי בית (כמעט) שנעשו וארוזים בקופסה מלאה בהפתעות.
ופתיחת אחת החבילות שלו זה כמו למצוא אוצר או לפתוח דלת זמנית. טה קסן! לוקח אותך לטיול בכל מקום באסיה ובנוסף, זה הופך אותך לטבח אמיתי. מרכיבים אותנטיים, הוראות ומרכיבי הפתעה שמעבירים אותך למסורת המוחלטת ביותר.
ישר ולעניין
בואו נשאיר את המסתורין מאחור ונגלה את העוגה. מה יש בחפיסות של Ta Xan!? כל תפריט, פותח יחד עם השף אדוארד בביירה , מסיע אותך למקום מסוים, כך שבכל הזמנה תוכל לבחור לאיזה יעד תרצה לנסוע. עם עיר סין אתה יכול לבשל תבשיל XO (ירקות עם רוטב חריף), מרק מיסו, אטריות יאקיסובה, אורז מטוגן ושיפודי יקיטורי או טריאקי. תמצאו בו מרכיבים כמו אורז יסמין, רוטב סרירצ'ה או פטריות שיטאקי.
עם החבילה הונג קונג, יהיה לך מה שאתה צריך לבשל אטריות מוקפצות, מרק מיסו וטמפורה . ועם האופציה מקאו , אתה יכול ליהנות א מרק מיסו, סושי ולחמניות וייטנאמיות , עם מרכיבים כמו אצות נורי, פוריקיק או חומץ אורז.
אבל מלבד מקומות, Ta Xan! מציע גם את חבילה של חֲטִיפִים הַפתָעָה , עם שישה סוגים שונים וכמה משקאות, או זה עם טקס התה (אידיאלי למתנה), עם תה אולונג, תה pu erh ומרכיבים להכנת מרק מיסו וסושי זה אפילו כולל קומקום תה וכוסות.
פתח חבילה של Ta Xan! זה כמו לפתוח תיבת אוצר.
איך לבשל את זה? חשוב לדעת שמה שקופסאות הקסם הללו כוללות הם מוצרים שאינם מתכלים. Wenxian תארגן לשלוח רשימה עם אותם מוצרים טריים שנמצאים באחריותך והן הכרחיות למתכון. אל תדאג אם המטבח לא הקטע שלך, בצע את השלבים, אף אחת מהמנות לא תהיה קשה להכנה.
חוץ מהמובן מאליו, מה באמת עושה את טה קסאן! חוויה קסומה, הם הפרטים . ההפתעות הכלולות באריזות באמת יעזרו ליצור את הסביבה המושלמת לארוחה שלכם. עוגיות מזל, פנסים לקישוט, קמעות מזל, קיסמים (ומדריך ללמוד כיצד להשתמש בהם), קינוחים, משקאות, חֲטִיפִים... אף פרט לא יחסר בחוויה המזרחית שלך.
התוספות
אבל אם כבר הבהרנו שהאפשרויות הן אינסופיות, עם Ta Xan! אתה יכול גם לשאול ערכות לבישול מאכלים ספציפיים , כגון סושי או גיוזות, או אפילו מרכיבים בודדים : משקאות, שימורים, תבלינים, מוצ'יס, פסטה, ממתקים, רטבים ואפילו כלי אוכל. ברגע שגילית את כל המוצרים שלה, אתה תהיה באמן אמיתי של המטבח האסייתי.
אתה תהפוך למאסטר של המטבח האסייתי.
אחד החידושים האחרונים שלה הוא ש, מה-15 בספטמבר יוצע גם למכירה חבילות בודדות , כך שתוכלו אפילו להיכנס לתרבות הקסומה הזו בעצמכם. בנוסף, הם מבצעים משלוחים לכל חצי האי.
הזהרנו כבר בתחילת המאמר: להגיד את זה טה קסן! זה פשוט אוכל בבית על גבול הברבריות . Wenxian משתמש בגסטרונומיה כזרימה העיקרית עבור להביא אותנו ולהתקרב לתרבות האסיאתית בכלל . אם כבר נהנינו מהמטבח הזה, עכשיו גם אנחנו יכולים להיות חלק ממנו.
[הירשמו כאן לניוזלטר שלנו וקבלו את כל החדשות מ-Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler]