להוציא מיץ מהליים
וכגיבור, כנוכחות כמעט אובססיבית: המטבח, מחולל האוונגרד ואינטלקטואלים ואמנים מציקים. אחראי על הצבת לימה על המפה הבינלאומית של ערים קוסמופוליטיות ונחשקות. עד כדי כך שהממשלה חנכה את שדרות הגסטרונומיה, במחוז Surquillo, הופך שוק איכרים ותיק לשוק גורמה מהמם . כאן תמצאו את כל המוצרים הטריים מהם תיהנו בהמשך בשולחנות הטובים בעיר. ואפשר גם לנסות פיסקו, הבסיס הבסיסי של הפיסקו סור המפורסם . אל תלכו שולל מהמראה התמים שלו, זה נפיץ!
בחיפוש אחר הסביצ'ה הטוב ביותר
לסביצ'ה, טאקו דגים נאים ו/או פירות ים בוויניגרט, יש אלף וריאציות והטובות ביותר נמצאות בלימה. זו מנה חיה שמתפתחת עם הימים וכושר ההמצאה של מיטב המסעדנים בעיר. אנו מציעים לך שלוש מסעדות כדי להתחיל להכין את מסלול הסביצ'ה הספציפי שלך.
1) אסטריד וגסטון, מירפלורס. הקלאסי: נוסד ב-1994 על ידי גסטון אקוריו ואשתו אסטריד, ממוצא גרמני, שני השפים הללו הם שם נרדף למטבח הפרואני בערים הטובות בעולם . אבל המסעדה האלגנטית והצבעונית הזו היא מקור החלום שלו, ולכן חובה לראות. אל תפסיק לנסות הסביצ'ה של האהבה, מנת הכוכב שלו: סביצ'ה דגים ופירות ים עם ליים וסוגים שונים של פלפל.
2) מלאבר, סן איסידרו. מעבדת טעמים. הוא תמיד מופיע במקומות הגבוהים ביותר במדריך Summun, המקבילה הפרואנית למדריך מישלן. מתמחים במטבח פרואני, תגלו כיצד מנה יכולה להפוך לקנבס וזאת ביצירת אמנות גסטרונומית שאולי אפילו תגרום לכם להעציב לאכול.
3) טבלה 18, מירפלורס. קסם הפיוז'ן: עוצב על ידי ג'ורדי פויג, הסלבריטאי הלאומי בארכיטקטורה, בין חומותיו האמנותיות תיהנו ממטבח יפני מעולה שנוצר עם מיטב מוצרי לימה. מיקס בלעדי ומפתיע שהוא שיר לנישואים מותאמים. אל תחמיצו את סושי הסלמון, גבינת השמנת והאבוקדו עם רוטב צ'ילי-ליים. בלתי נשכחת.
סביצ'ה מבית Gastón Acurio
שחק בקאיון
זה אף פעם לא היה עולה בדעתך, נכון? זו ההזדמנות שלך. בפרו, הקאג'ון הוא כמעט הכלי הלאומי. שבו באחד ותנו לעצמכם להיסחף בקצב שכבר אומץ על ידי מיטב אמני הפלמנקו. מדי שנה חוגגת לימה את פסטיבל הקאג'ון הבינלאומי שלה ואלפי אנשים יושבים לכתוב את הפסקול של העיר בספר שיא. תוף הקופסה הפרואני חצה את הבריכה והפך לבינלאומי בסוף שנות ה-70 , כשהמוזיקאי האפרו-פרואני קאיטרו סוטו נתן שני עותקים לספרדים פאקו דה לוסיה, שבלי מחשבה רבה שילב אותם מיד בפלמנקו.
ברים במירפלורס
OF TASCAS (AND TASQUITAS) מאת מיראפלורס
גלו את הקסם הלילי של הרובע התוסס ממילא של מירפלורס, התרועעות עם המקומיים בטברנות הרבות, היקבים והברים המעוצבים שבו.
1) פיסקו בר. אם אתם חובבי קוקטיילים צבעוניים עם מטריות, קשיות פלורסנט ואפילו תוכי התלוי על הכוס, זה המקום. יותר מחמישים קוקטיילים לבחירה, והברמן יודע את כולם בעל פה . עם פיסקו כדגל, זכרו שהאיכות עדיפה על הכמות (Pasaje Tello 215)
2)בר היין הפינתי. פינתי, אלגנטי, מפואר ואפל. יקב מפנק על ידי הבעלים, האחראי על בחירת כל יינות התפריט אחד אחד. המקום האידיאלי לגלות את מיטב האדומים האמריקאים. וכדי שלא יעלו לכם לראש, אל תשכחו להזמין את מנות הפסטה הטעימות שלהם (ברלין 920).
**3) הטאיטה **. זהו נווה מדבר של רוגע עבור המקומיים, שנמלטים מהרעש של התיירים ובוחרים בטאיטה כדי לדון ביום בין ספות עור נוחות. זכרו שבכל ערב יש מוזיקה חיה החל מהשעה אחת עשרה, התירוץ המושלם לסגור עם הקהילה בפנים ולערוך מסיבה פרטית טובה (Avenida Larco 421-437).
**4) הקנאים **. פאנקי, מתוחכם ובקושי מרוהט , במילים אחרות מאוד אמנותי, אבל בחר את הזמן היטב, כי אם אתה מוצא את זה בלי לקוחות זה יכול להיות מדכא במעורפל. תהיה רק רגע. אז נצלו את ההזדמנות להזמין ג'ין וטוניק ולעשות חשבון נפש על חייכם (Cz. Recavarren 315).
5) Ô בר . רך, מפואר ושיקי בטירוף. גן עדן לפודיז ומקום טוב לסיים בו את הלילה אם אתם לא רוצים לבלות יותר מדי זמן (Francisco de Paula Camino 298).
בר יין La Esquina: אלגנטי ואפל
ארבע. קבלו את המזכרת המושלמת
אל תחשוב שזה כל כך קל למצוא אותו. בלימה מגוון הפיתויים כה רחב שאם אתם מתכננים לחזור הביתה עם מתנות לכולם, תצטרכו להקדיש לעניין כמה שעות עד שתמצאו את הסקיצה המושלמת. אפשרות טובה היא להמר על עיצובי מלאכת הכסף המעניינים שלו , אבל אם אתה רוצה מתנה יותר יוניסקס, אנו ממליצים סוודר אלפקה . האלפקה היא גמל אנדי קטן שמשיל שיער רך במיוחד. הם ינסו למכור לך את זה בזול מאוד אבל קל לך לגמור עם בגד אקרילי. אם אתה רוצה להיות בטוח, נסה אלפקה 111, ב-Larcomar 1-07 במירפלורס ואם תשאירו אותו לרגע האחרון גם בשדה התעופה. אתה תהיה בטוח.
נכנע לקסמו האמנותי של מריו טסטינו ב-MATE
הצלם הפרואני המבריק הימר על אדמתו ובזכות האגודה הנושאת את שמו, הוא יצר מוזיאון לאמנות פעיל, עדין ונועז בבית קולוניאלי פורח. למרות הרוח האוונגרדית הבלתי נמנעת שלה, המטרה היא לקדם ולעזור לכישרונות מקומיים ולא לתת לתרבות הפרואנית ליפול לשכחה, מפולקלור ועד לתלבושות אזוריות משוכללות. ה בן זוג הוא קובע מגמות התערוכות הזמניות שלו הן המבוקשות והמועדות ביותר. אל תשכח לבקר בבית הקפה החמוד שלה ואם מזג האוויר יאפשר זאת, מה שסביר להניח שיעשה זאת, הירגע בפטיו הפנימי המדהים שלו.
ה-MATE מכיל כעת את האוסף הגדול ביותר של Testino