אנחנו רוצים לאכול ארוחת ערב מתי שמתחשק לנו.
הזמנים האירופיים טובים מאוד לפעמים. זה יהיה מאוד בריא לאכול ארוחת ערב בקרוב, אבל לא תמיד מתחשק לנו. יש לילות שבהם הרעב מכה מאוחר ובמדריד יש פתרון. כל המסעדות האלה הם פותחים את המטבח שלהם עד חצות ואפילו אחריו. יש לכם חשק לסושי? בוצע. עוגת גבינה? מַחֲמָאָה. בחלק מהמקומות הללו יש גם שעות רצופות. תאכל ותאכל מתי שאתה רוצה.
LES MAUVAIS GARÇONS
השם כבר מכריז לנו על כך: הבנים הרעים. בנים (ובנות) רעים מגיעים לשולחן מתי שהם רוצים ומתי שהם יכולים. הביסטרו הפרנקו-ספרדי החדש הזה נולד לפני כמה חודשים במלסניה במטרה היחידה האורחים שלך נהנים. התפריט שלו, בנוסף למנות פשוטות וטעימות כמו ה קממבר צלוי, מתובל בהפתעות... שימו לב לקינוח חווית שוקולד כך שהלילה מתחיל גבוה מאוד.
לדוגמא: חזה ברווז בגריל, המבורגר קונפי ברווז, קממבר צלוי.
שעות פעילות: רביעי וחמישי בין השעות 20:00-02:00. שישי ושבת בין השעות 14:00 עד 17:00 ובין השעות 20:00 עד 02:00 לפנות בוקר. ימי ראשון משעה 14:00 עד 17:00.
תהיה כל כך רע ואל תעזוב שום דבר מהקממבר הזה.
ארוחת ערב מאוחרת של זמפה
הם אומרים לך עם השם. כאן אתה אוכל מאוחר. ובכל זמן. הבעלים שלו פתחו אותו כי הם רצו את המקום הזה שבו מתחילים עם בירה ומסיימים עם משקה, אבל לא חייבים להיות רעבים. שעות ללא הפרעה ואפילו מאוחר מאוד. מיום שלישי עד שבת המטבח פתוח עד 02:00. בתוך ה תפריט ארוחת ערב מאוחרת, "מטר לה גוסה", יש לך מנות פינגר פוד, כריכים, מאפינס... ועוד כמה מתכונים משוכללים.
לדוגמה: סלמון ופפילוט, עוף מגורר במיץ שלו, המבורגר.
שעות פעילות: שלישי עד חמישי בין השעות 19:00-02:00. שישי עד ראשון משעה 13:00 עד 5:00 לפנות בוקר.
דגי אש
שתי מילים שאומרות הרבה: כאן אוכלים, מעל הכל, דגים ורכיכות שמגיעים ישירות מהים ועד הגחלים. אם כי יש גם דגים מטוגנים, אפויים, בגריל. וכמובן, בשר, קרנזה. היזהר מפני טומהוק הבקר שלו. בגריל שלו אין מנוחה, מושלם לאזור הפיננסי הזה של מדריד שבו אתה יכול לאכול ארוחת צהריים וערב טובות בכל עת.
לדוגמא: שרימפס בגריל מאיסלה כריסטינה, טרטר סלמון אדום אלסקה, טורבוט בסגנון גואטריה, סלט רוסי.
שעות פעילות: כל יום מ-12:30 עד 1.
כריך רוסטביף, לארוחת ערב מאוחרת רעבה.
**קריפן **
לפני עשרות שנים המקום הזה היה הטאבלאו של לולה פלורס האגדית . מאותם זמנים הוא שומר על השם (שמתורגם מ-caló כ"אווירה טובה"), אופיו של ינשוף לילה ומשיכה בוהמייני . פרצופים ידועים רבים ורבים אנונימיים מחפשים מקום אינטימי לאכול בו ארוחת ערב נפלאה בשולחנות הנעימים שלו. המטבח האיטלקי והצרפתי בחלקים שווים לסיים את היום בצורה הטובה ביותר או להתחיל לילה אינסופי חזק.
לדוגמא: רוטב ביצים וכמהין שחורות, מולי סלעים, מדליוני שקדי בקר עם רוטב פטריות.
שעות פעילות: שני עד חמישי בין השעות 20:00-02:00; שישי, שבת וראשון עד 2:30.
מסעדת השבוע: קריפן
** ליידי פפה **
זה היה המקום הראשון עם רישיון בית קפה-תיאטרון במדריד . עכשיו, אם תאמר את המילים הנכונות לשומר הסף שיאפשר לך להיכנס למעמקיו, אתה יכול לתדלק נוזלים ומוצקים חזקים באחת מהטבלאות המפורטות שלו בעוד מורה מבדר את הפסנתר וזוג גיטרות מחכות לספונטניות המוכשרות ביותר. פומבי מכל הפסים עם יותר מנוכחות אחת של מרפק מאולץ למלווה לשולחן. אי אפשר ללכת ולא לחזור. זה כן: כפות הידיים, חירשים.
לדוגמא: ספגטי בולונז, טריפ, עדשים, תבשיל שעועית.
לוח זמנים: עד 6 בבוקר
TAVERN LA CARMENCITA
זהו אחד החצרים ההיסטוריים של הבירה ובין קירות האריחים שלה ניתן למצוא חפצים שאם לא בתפוסה מלאה, אפשר היה להעריץ אותם בכל מוזיאון אירוח . התנורים אינם מכבים מרגע הדלקתם בבוקר ועד שעות הלילה המאוחרות. אוכל ביתי, מנות מסורתיות עשויות עם תוצרת אורגנית עונתית להחיות טעמים שהם לפעמים רק בזיכרון. הדג הטוב ביותר מגיע בטנדר הקירור שלו מה- שוק סנטאנדר.
לדוגמה: ילד מה-Picos de Europa, עוף בפפיטוריה, נזיד, הייק.
שעות פעילות: שני עד ראשון מ-12:30 עד 1. חמישי ושישי עד 2.
carmencita
פחם שחור
יש לנו חדשות טובות לבעלי השן המתוקה ולמי שהכי אובססיבי לעוגת גבינה: Carbon Negro, אחת הפתיחות המפורסמות של 2018, לקחת הזמנות עד כמעט חצות. במילים אחרות, אתה יכול לנסות את הקינוח היקר שלהם לפני השינה או לפני היציאה לטיול. בבר שלו, עם תפריט לא רשמי יותר, תוכלו לנשנש כל היום וגם אל תוך הלילה.
לדוגמה: סרטן זכוכית עם ביצה מטוגנת על בסיס תפוח אדמה אפוי, צדפות בגריל וצדפות גילוח, עוגת גבינה.
שעות פעילות: ראשון עד חמישי בין השעות 12-2:00. שישי ושבת בין השעות 12-14:30.
עוגת הגבינה שצוברת הכי הרבה לייקים באינסטגרם, זו של Carbon Negro
יחי מדריד
הלידה מחדש הידועה לשמצה של מדריד. זה יותר בר מאשר מסעדה, אבל כמו תמיד, בברים של מדריד אפשר גם לאכול ולאכול ארוחת ערב, מתי שרוצים ועד מאוחר מאוד. כמעט ברגע שזה נכנס לרשימת 50 הברים הטובים בעולם עם סלמון גורו, דייגו קבררה פתחה מחדש את הקלאסיקה המסורתית הזו וקישטה אותה ברשימה של משקאות מהשורה הראשונה, מוורמוט ועד מרטיני יבש, ותפריט טאפאס טברני מאוד, מאנשובי בחומץ ועד טורזנו.
לדוגמא: סלט, פחיות, טורזנוס, ורמוט עם סיפון.
שעות פעילות: כל יום מ-12 עד 2. סגור בימי שני.
** בקקוס ובתוס **
רציונות, טאפאס וטוסטים באווירה לא רשמית. בישול ביתי שעובר דרך הקלאסיקה של הגיאוגרפיה הספרדית וקצת מגע קובני. נעשה שימוש בדאגה מרבית לאיכות המוצרים, שמות המקור והמנצחים בתחרויות . השירות דואג באדיבות לכל הסועדים שנוהגים להצטופף בחדרם הקטן, בטו דואג אם אחד מהם ישאיר משהו על הצלחת.
לדוגמא: סינטה איברי כבושה בתפוז מר, מועדון מאנטקרה עם שבבי חזיר, טונה מעושנת עם עגבנייה ראפ.
שעות פעילות: שני עד שבת בין השעות 20:00-01:00. ימי שבת פתוחים גם מ-14:30 עד 16:30. יום ראשון סגור.
המנה הראשונה בשעה 16:00, מושלמת להנגאובר!
ברברה אן
הכל מתחיל עם בירה אחרי העבודה ומסתיים... רוקדים עד 3. ברברה אן כבר א לאחר עבודה ידוע בעיר הבירה, שם, כמובן, אתה יכול לאכול. נסיעות משפיעות בתפריט אוכל קצר, אבל מותאם ומגוון לגחמות אחר הצהריים המוקדמות או חטיפים. נשיכות שמתלכדות עם קוקטיילים או משקאות מסורתיים.
לדוגמא: טאקו חזיר יונק פיביל עם מיונז גוואקמנגו וצ'יפוטלה, פיצה פריכה גבינת עיזים, דלעת, גרעיני חמנייה ובצל מקורמל, תפוחי אדמה קוריאניים...
שעות פעילות: שני עד חמישי מ-17:30 עד 3. שישי עד 3:30. ימי שבת בין השעות 13:30 עד 3:30 לפנות בוקר. יום ראשון סגור.
בר עגבניות
הקישוט שלו עם עץ וסגנון וינטג' עם כמה נגיעות תעשייתיות, הוא מארח תצוגה של אוכל בסגנון ים תיכוני, עם מרכיבים איכותיים ומוצרים טריים זהירים . כל התפריט זמין בזמן שהחנות פתוחה. אתה רק צריך להתאים את עצמך, אם אתה רוצה, ללוחות הזמנים המסורתיים או לאכול בראנץ' בלילה או ארוחת ערב נהדרת של אמצע הבוקר . ועם DJ בסופי שבוע.
לדוגמא: מחבת קרפצ'יו ירקות, קרוקט בולטוס, פיצת פונטינה דקה וארטישוק.
שעות פעילות: שני ושלישי מ-8:30 עד 1. רביעי עד שישי עד 2. שבת וראשון פתוחים ב-10.
אל תחמיצו את מחבת הקרפצ'יו עם ירקות עד 2:30 לפנות בוקר
** הקשים **
היקב הזה מקפיד, מסיבות רבות, ברשימות המתאספות הטוב ביותר בתעשיית האירוח של מדריד , אבל העובדה שהוא נכלל ברשימת המקומות לאכול בהם גם מחוץ לשעות הרגילות היא ברכה למי שכבר מכיר ותמריץ חדש למי שעדיין לא היה שם. יש לו תפריט עסיסי של פינצ'וס ומנות, עם חביתת תפוחי אדמה שאמורה להיות ליד הדוב ועץ התות כסמל של הבירה. המתכון נמצא באתר שלהם. . בשביל לנסות זה לא נשאר.
לדוגמה: חֲבִיתָה , שקדי טונה מאיסלה כריסטינה, טריפ בסגנון מדריד.
שעות פעילות המסעדה: מ-8 עד 2:00. סוף השבוע נפתח ב-10 ונסגר ב-2:30.
Ardosa Tavern, קלאסיקה מדריד.
*הדוח פורסם במקור ב-12 בפברואר 2016 ועודכן ב-22 בינואר 2019