אלסנדרו ויולה מטפח את הכרמים שלו בסיציליה בצורה מכבדת ומסורתית.
"באמנות, מוזיקה ויין, התחושות שהעבודות מעניקות משתנות בהתאם לתפיסות של יחידים. לפעמים, גדולתה של יצירה נתפסת יותר על ידי אחרים מאשר על ידי האמן עצמו. כשאני שותה יין אני מרגיש מרוצה רק כשאני לא יכול לדמיין את זה טוב יותר, לצערי יש לי דמיון מלא חיים", מתבדח אלסנדרו ויולה, יינן סיציליאני עם פרויקט מאוד אישי ואומן.
"אני בא ממשפחה שתמיד עבדה ענבים אבל הוא מעולם לא שיווק יין תחת המותג שלו. בילדותי התחלתי לעבוד בכרם של אבי, בתקווה להבין מה אני רוצה לעשות בחיים, אז התלהבתי מיינות איכותיים אבל לא יכולתי להרשות לעצמי לקנות אותם, אז החלטתי לנסות להכין אותם בעצמי". זוכר את אלסנדרו.
"התחלתי לייצר יין לשימוש אישי במוסך שלי, ואז נרשמתי למכללה לייננות כדי לברר עוד ועוד, ככל שלמדתי יותר ענבים ואת התהליכים הספונטניים שהופכים אותם ליין, כך השתכנעתי שיינות נהדרים הם חייבים להיעשות ללא כל מניפולציה".
אלסנדרו ויולה: יינות אומנותיים שמכבדים את הסביבה.
"לאחר סיום הלימודים עבדתי ביקבים אחרים כינן, אבל הבנתי שהייעוד שלי הוא לייצר יינות אומנותיים - רק עם יותר ידע ממה שעשיתי עד אותו רגע - והבנתי שקשה למצוא חברה שתאמץ את הפילוסופיה שלי. אז החלטתי להתחיל לבד", הוא אומר.
אין אתר, אין צוות יחסי ציבור, אין צוות קבוע. אלסנדרו מודע רק לעבודת המוצר כפי שהוא אוהב. בכרמים שלה גדלים הזנים המקומיים של גרילו, קטראטו, נירו ד'אבולה ונרלו מסקלסה, בשבעה דונם עבדו ללא דשנים או קוטלי עשבים, בעקבות שיטות ביו-דינמיות. לאחר, היינות שלהם מיוצרים ללא סינון וללא סולפיטים.
"אם לומר את האמת, אני לא מחפש שום סוג של פרסום", הוא מתוודה. “אני חושב שעבור יקב קטן מספיק להפיץ את הבשורה בקרב החובבים. מצד שני, אני לא מעוניין לגדל כמויות גדולות בעתיד, כי אני חושב שחשוב לבצע את העבודה באופן אישי גם בכרם וגם ביקב, זה הערך המוסף של אומנות”.
עכשיו אתה יכול לגלות את יינות ויולה בקמפר וירטואלי.
על כל פנים, הצטרף בשמחה ליוזמת The Walking Society של Camper, "פרויקט מעניין מאוד, שבו אנשים שאינם מוכרים לרוב מקבלים קול, אבל הם מוכשרים במה שהם עושים." למעשה, אלסנדרו זכה לעובדה שחברת הנעליים מצאה את המקום שלה בשוק שמירה על מקוריות מסוימת, בדיוק כפי שהוא מנסה להשאיר אותה בחברתו.
פרסום זה חידש המשרד בשנת 2020 שמה את הדגש על המורשת המקומית והמוצרים שנוצרו בים התיכון, וכעת יש את הרחבה שלה בחנות ארעית וירטואלית, שבו נמצאים חפצים ורעיונות בלעדיים מאזורים אלה (עד 30 ביוני).
הפרסום 'החברה המהלכת' מזכה את המורשת המקומית ואומנות ים תיכונית, במקרה זה מסיציליה.
מחברת נסיעות: סיציליה
מה יש לאי הזה שאין לאף מקום אחר בעולם? "טיילתי מספיק כדי להיות מסוגל לקבל אלמנטים של השוואה", אומר אלסנדרו, "ואני אוהב כל פינה באי הזה. העובדה להיות מוקף בים גורמת לך להרגיש בבית, אבל הוא גדול מספיק כדי לא להיחשב ככלוב בטעות. אתה יכול לנסוע בתוכו למצוא תרחישים שונים מאוד, יש לו אקלים ממוזג אבל עם כמה חודשי חורף שהופכים את הקיץ להערכה... ואז יש את האור והצבעים שלו."
"אני אוהב את המקום שבו אני גר, אבל אם אני רוצה לבלות חופשה בסיציליה, אעשה זאת פנטלריה בעונת השיא, כי אני לא אוהב מקומות צפופים וזה מקום שבו אני יכול לקחת את דעתי מהעבודה ולהירגע.
האי פנטלריה, סיציליה.
יעד נוסף שאני אוהב ללכת אליו הוא Castelbuono, אני אוהב את האווירה שנוצרת בלילה בזמן שאתה אוכל ושותה משהו. כמה פעמים בשנה אני נוסע לטאורמינה, זו עיר יפה ומטופח ואפשר לנשום אווירה בינלאומית. לבסוף, אני אוהב את המחוז של Ragusa על ערי הבארוק הנהדרות ועל החופים הגדולים שאף פעם לא עמוסים.
שני יינות מיוחדים מאוד
כעת אפשר להתענג על שניים מהיינות של אלסנדרו בחנות הפופ-אפ המקוונת של Camper. “Note di bianco הוא היין שאני מייצר בכמות הגדולה ביותר ומבחינתי אולי היין החשוב ביותר, כי אני מאמין שהערך של חברה נמדד ביין הבסיס שלה. זהו קריקט טהור, מנוגד בפלדה וללא כל תוספות או פילטרים, הוא רוצה להיות יין לבן מסורתי ללא עזרת כימיה, המבוסס על רעננות, חיוניות ו**קלות שתייה למרות בעל עוצמה וגוף”. **
דרך נוספת להכנת יין אפשרית.
"ואז יש את הסימפוניה די רוסו, מפורטת עם ענבי Nerello Mascalese, סוג ענבים שהייתי ממקם בקטגוריית Nebbiolo ופינו נואר. יש לו צבע פרוש אבל, מצד שני, הוא עז מאוד ועם נטייה טובה להזדקנות, התיישן בחביות עץ אלון של 3,000 ליטר. כשהוא צעיר הוא מגלה פרי אדום מסומן כמו דובדבן שחור. שני טעמים סיציליאניים אותנטיים, שני 'כרטיסים' למיטב האי.
אלסנדרו בא ממשפחה המוקדשת ליין, אבל הוא רצה לעשות דברים אחרת.